Paposhnik

hai appena letto i nostri pensieri ad alta voce con lei! Non è realistico raccogliere corrente in un giorno! Per motivi di interesse, oggi ha contato il salto della battaglia al giorno, risulta 3-4 uova. vabbè, boom a che fare con il tutto.

E cosa, "battaglia accidentale" non funzionerà più? E penso che tu possa montarlo tranquillamente in 23 giorni, non succederà nulla nel frigorifero. Ci sono solo crepe nel guscio.

E cosa, "battaglia accidentale" non funzionerà più? E penso che tu possa montarlo tranquillamente in 23 giorni, non succederà nulla nel frigorifero. Ci sono solo crepe nel guscio.

Temo che il suo proprietario non capirà correttamente queste crepe e immediatamente dopo 2-3 giorni di battaglia. Bene, in generale, abbiamo deciso che alla fine prendiamo uova normali, e con un combattimento vedremo se riusciamo a prenderne almeno un po '. Dopotutto, risulta che abbiamo bisogno in media di 30 uova con lei. Questo è un bel bezeshek quindi puoi cuocere !!!!

Voglio cuocere Paposhnik per questa Pasqua. La domanda è sorta: è possibile decorare la torta con l'impasto (non so come si chiama e come è fatto) - sul kulich finito è molto più leggero (quasi bianco).

[kavilter]

kavilter, sai, dubito fortemente che questa decorazione avrà successo in TALE prova.
È molto, molto morbido, in alcune ricette l'impasto viene versato in uno stampo. Altrimenti, non otterrai quel lavoro aperto e arioso.

Probabilmente intendi le pagnotte, lì sì, è possibile
guarda qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

e qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0

Lo facciamo in un caffè. L'iscrizione XB sembra essere fatta con un ugello di asterisco e anche gioielli (tutti i tipi di riccioli). E nelle pagnotte l'impasto per la decorazione è degli gnocchi, non puoi spremerlo da un sacchetto con un beccuccio.

[kavilter]

kavilter, Non sono sicuro di cosa intendi, ma proprio oggi ho attirato la mia attenzione Pasta-salsa-glassa per torta. esso, solo se diluito non del tutto liquido, potrebbe essere piantato come decorazione su una torta. Ho trovato un collegamento al testo in mariana_aga di Ljuda e la ricetta stessa è qui 🔗

Io stesso non ho fatto questo impasto, quindi, per ogni evenienza, copio letteralmente le parole dell'autore Toy dal biscotto:

"Anch'io ho sempre fatto la glassa proteica e lei sempre no
Mi è piaciuto: si rompe come un guscio, cucciolate, soprattutto se i bambini mangiano.
La scorsa Pasqua mi sono imbattuto in una ricetta perfetta per coprire un dolce pasquale. Sarebbe stato necessario accorciare il testo, ma ha deciso di lasciarlo nell'originale, poiché questo è il testo dello stesso V.V.Pokhlebkin (di beata memoria).

Salsa di pasta glassata. V. V. Pokhlebkin
La salsa glassata non riveste il prodotto. Previene la formazione di una crosta dura e la bruciatura in superficie. Nella consistenza ricorda una crema da forno, di gradevole viscosità, morbida, delicata. Si possono dare diversi additivi aromatici per esaltarne il gusto: scorza di agrumi, uvetta, noci, vaniglia, cannella, ecc. prodotto principale, a differenza della solita "spolverata" e della glassa dura e fragile.
Fai cosi. Si mescolano le proteine ​​(1-2) con (1-2 cucchiai di zucchero), si aggiunge tanta farina per formare un impasto viscoso, e poi gradualmente iniziano a diluirlo fino a renderlo più liquido. consistenza di colata con piccole (mezzo cucchiaino) aggiunte di panna acida (kefir) e arrosto. oli (noce, albicocca, mais, ecc.),
strofinando tutto il tempo fino alla consistenza di una salsa densa. Prima di strofinare burro e panna acida, la soda viene aggiunta all'impasto sulla punta di un coltello e alcol (mezzo cucchiaino di vodka o brandy). L'impasto risultante viene versato su un prodotto quasi finito (torta, babà, prodotti da forno), sfornato e rimesso in forno per cuocere la salsa glassata per altri 7-15 minuti, a seconda delle dimensioni e della natura del il prodotto. "

ragazze, ma dimmi quanti kg di pasta si ottiene dalla ricetta in prima pagina. Più precisamente, quante torte si possono cuocere in media da un dato numero di ingredienti? Non ho intenzione di cuocere in grande. Ne voglio tanti piccoli da regalare. E quanto tempo pensi di dover cuocere in teglie di carta e piccole, diverse per 100/85 e 90/90.

Lisss's, la salsa glassata di Pokhlebkin è più simile a ciò con cui è ricoperta una colomba. E sul mio kulich sembra più una pasta choux. La pasta choux viene utilizzata per la decorazione? Tiro fuori solo le dita della torta da lui

Ragazze, ho cercato a lungo una ricetta per una torta pasquale facile e soffice (pesante, piccante - non mia), quindi capisco questa ricetta: di cosa ho bisogno?

[Sonadora]

Sonadora, c'è molto grasso in questo, non sarà così leggero .. è soffice e soffice, ma non puoi farla franca con panna, tuorli e burro ..

e leggero, senza peso è il cupcake di aprile, allo sguardo di Mariana-aga di Luda qui 🔗 lui l'anno scorso Suslya al forno, era soddisfatto, come

Sì, ho fatto l'aprile, torta d'aria impossibile. Io ... solo ... non ci sono parole per esprimere gioia! Quest'anno lo cucinerò di nuovo

Grazie ragazze! Cercherò!

Mi sono ricordato come una delle ragazze ha scritto a Temka sul lievito naturale, il che significava che metteva il lievito naturale, e suo marito tornava a casa dal lavoro e lo mangiava come yogurt. Si è anche lamentato che non era molto gustoso
Non ho avuto modo di provarli, per così dire, nel trattamento termico naturale, solo nei prodotti da forno
Eh, troverei una tale padrona così che a volte lei darebbe uova d'oca

Ti prego ... Uova d'oca, hanno raccolto un buco ... Mio marito le ha fritte, mangiate, e io in qualche modo ..... Ma dove poi attaccare gli scoiattoli ... Io cuocio le cialde sulle uova d'oca, beh .. le cialde, come le cialde ... farò cuocere un papà. Porta in compagnia. E quello myasoyedov dovrebbe essere ... e quello di aprile ...

[alinysik]

alinysik, quanto interessante, e cuoci sull'oca? Non ho mai nemmeno visto le oche in commercio, chissà quanto costano? La mamma era solita cuocere le uova d'oca (solo che non ricordo i pasticcini, ma mentre le oche erano tenute - solo su di loro), so che le uova d'oca sono migliori nei prodotti da forno rispetto alle uova di gallina. Mostrerai i tuoi papà più tardi?

Ve lo dimostrerò sicuramente (se non mi vergogno), e non vendo uova d'oca, le espongo a mia suocera ... mi sembra che qualsiasi allevatore darà queste uova su richiesta, loro non usarli affatto ... in qualche modo il marito "si è nutrito" -ha detto: "cool, scaldiamo ..."

Ragazze, assicuratevi solo di tenere in considerazione che le uova di oca e anatra devono essere sottoposte a un trattamento termico molto serio (ad esempio, niente omelette tenere, uova alla coque, uova strapazzate con tuorlo liquido, ecc.) Il motivo è molto semplice - queste uova hanno pori tremendamente grandi, quindi il rischio di contrarre una divertente salmonella è molto alto. Se il solito trattamento disinfettante dei polli riduce al minimo il rischio (di solito hanno Salmonella sulla superficie del guscio), allora nelle uova degli uccelli acquatici, la Salmonella striscia silenziosamente all'interno ...

Vabbè ... Ho sempre diffidato delle uova di anatra e oca ... La nonna le usava solo nell'impasto. Penso che anche la torta bezeshki non faccia paura.

Abbiamo questo aprile sul nostro sito web? E poi per noi, il diario di vita è bloccato.

Tan, che ne dici di qui? Questa è una citazione dalla stessa rivista
🔗

Gasha, grazie! Apre.

[Sonadora]

Sonadora, c'è molto grasso in questo, non sarà così leggero .. è soffice e soffice, ma non puoi farla franca con panna, tuorli e burro ..

e leggero, senza peso è il cupcake di aprile, allo sguardo di Mariana-aga di Luda qui 🔗 lui l'anno scorso Suslya al forno, era soddisfatto, come

Ambets! E ho pensato che fosse leggero e arioso ... Allora ho bisogno di April!

Come avrei voluto cuocere questo paposhnik dopo tali commenti!
Non resisto! Sul cattolico Myasoedovsky come sempre. Forse ne sceglierò un altro.
E sul PAPOSHNIK ortodosso !!! cercherò

Uso con entusiasmo le proteine ​​in eccesso per biscotti come la torta di Kiev. Faccio fermentare le proteine, sbatto, aggiungo lo zucchero, molte nocciole e mandorle tritate e un po 'di farina, le spalmo a piccoli tocchi su carta e inforno a bassa temperatura. Vola via alla velocità della luce.

[Ragazze!]

Ragazze! Chi ha cotto il paposhnik l'anno scorso, dimmi che tipo di crema hai usato? Se acquistato in negozio, quale contenuto di grassi? Posso usare la crema che esce dall'alto della bottiglia quando il latte si è depositato? Voglio fare la ricotta da solo, ho ordinato 2 bottiglie di latte, metterò da parte 1 litro per la pasta, dal resto farò la ricotta (la fermenterò con kefir).
E inoltre: che lievito hai usato? Quale produttore?

Ho usato panna fatta in casa, ma speciale. ordinò toka-toka da sotto il separatore
Quest'anno sarò confezionato con animali, o latticello, o una mucca. Il contenuto di grassi richiederà probabilmente il 20%
Probabilmente è possibile da una bottiglia - perché no? Se avessi una casa. Userei il latte grasso.

Uso esclusivamente il lievito di Kryvyi Rih. Leopoli può deluderti, ho avuto questo

[Ira,]

Ira, Grazie per il chiarimento. Lo leggo, lo leggo, voglio provare a fare qualcosa

Nat, questa è una torta così deliziosa che non ho mai assaggiato meglio.

Mi ha attratto, prima di tutto, che la pasta choux! Ciò significa che dovrebbe essere diverso da tutte le perle tradizionali. Se non altro, chiederò consiglio!

[Ragazze!]

Ragazze! Chi ha cotto il paposhnik l'anno scorso, dimmi che tipo di crema hai usato? Se acquistato in negozio, quale contenuto di grassi? Posso usare la crema che esce dall'alto della bottiglia quando il latte si è depositato? Voglio fare la ricotta da solo, ho ordinato 2 bottiglie di latte, metterò da parte 1 litro per la pasta, dal resto farò la ricotta (la fermenterò con kefir).
E inoltre: che lievito hai usato? Quale produttore?

Natusik, in questa ricetta non è indispensabile utilizzare creme di qualche tipo di contenuto di grassi. La caratteristica principale qui è fare la pasta choux. Personalmente ho preso la panna fatta in casa (raccolta dal latte).
Comunque aggiungo una doppia porzione di olio. Anche lo zucchero.
Il lievito di solito prende Lviv o Kryvyi Rih, ma il più fresco.

Comunque aggiungo una doppia porzione di olio. Anche lo zucchero.
Il lievito di solito prende Lviv o Kryvyi Rih, ma il più fresco.

Tanya, spiega, altrimenti non ho capito

Hai intenzione di aggiungere 2 volte più burro e zucchero rispetto alla ricetta? Secondo la ricetta risulta poco dolce oppure non ho finito di leggere qualcosa (come di solito accade con me)?

Lily, sì, non molto dolce.

Ho un segno
zucchero - aumentare a 230 g
olio-70 g
a proposito lievito - 25 g.

Lily, sì, non molto dolce.

Ho un segno
zucchero - aumentare a 230 g
olio-70 g
a proposito lievito - 25 g.

Ira, grazie!

Quindi aumenteremo, perché amo le torte dolci e oleose

Lilya, l'ho cotto 2 volte. Prima volta - con una prescrizione. e così, per la prima volta, anche a me, amante anche dei pasticcini grassi e dolci, il papà è sembrato appena leggermente saporito. Si procura i tuorli a spese ovviamente.
E per la seconda volta, quando l'ho cotto secondo le regolazioni, si è rivelato un capolavoro.

Mia suocera cucina torte per tutta la vita secondo una ricetta molto simile.

Ma lei ha tutto di vista, quindi non ho rischiato di cuocere.

E l'anno scorso, quando ho visto questa ricetta, ho subito deciso che quest'anno dovevo cuocerla.

Ragazze, grazie per i suggerimenti!

Quindi scolpiremo!

[Lilechka]

Tanya, spiega, altrimenti non ho capito

Hai intenzione di aggiungere 2 volte più burro e zucchero rispetto alla ricetta? Secondo la ricetta risulta poco dolce oppure non ho finito di leggere qualcosa (come di solito accade con me)?

Lilechka, qui ho descritto le mie impressioni:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Ho un segno
zucchero - aumentare a 230 g
olio-70 g
a proposito lievito - 25 g.

Oh questo è ...
Sono arrivato anche a tali proporzioni.

Tanya, grazie!

L'ho letto e ho capito tutto!

Ragazze, non ho comprato il cardamomo! Consiglia, cosa è meglio sostituire?

Ragazze, non ho comprato il cardamomo! Consiglia, cosa è meglio sostituire?

Google - Non l'ho provato da solo
"Il cardamomo rotondo siamese può essere sostituito con cardamomo verde e parti uguali di noce moscata e cannella o chiodi di garofano e cannella."

c'era un'altra opzione, ma la prima mi sembra più corretta "il cardamomo può essere sostituito con la scorza di limone!"
"per esempio, il cardamomo può sostituire la parte agrumata, perché l'aroma del cardamomo ha un sapore di limone-eucalipto"

Ragazze, non ho comprato il cardamomo! Consiglia, cosa è meglio sostituire?

Sestro, cosa sei? Gridare così per queste sciocchezze ...
Sentiti libero di aggiungere vaniglia e altro (una confezione da 2 g di sicuro). Il profumo sarà ....
E compra il cardamomo l'anno prossimo. Personalmente non mi è piaciuto molto.
Amo il gusto e l'aroma delle nostre tradizioni. Come la carne, poi con aglio, pepe e lavrushka. Come paska, è necessariamente vaniglia.

Ragazze, vi voglio bene e tsiumum !!!!

Tanya, e sapevo che eri da qualche parte vicino
Stima, non ce l'abbiamo !!! Mi vergogno a dirlo, ma non so nemmeno che sapore abbia e con cosa mangiarlo.

Tanya, ho quel cardamomo, ma mi sono dimenticato di metterlo l'anno scorso, quindi considera che è "panski vytrebenky" ... e inforna senza. Oh, voglio provare tutte le ricette ... come fai a indovinare qualcosa ... beh, papà è decisamente .. carnivoro, primavera ... sul bordo, puoi avvolgere gli involtini con il ripieno dalla pasta frolla .. Babunka cuoce sempre così .. Un papà dalla parola "papà" -bread, forse? Nostra nonna aveva un tale proverbio, quando ho messo la farina su tutto in cucina: "È buono per Gap, pakla papà e il cancello in tisty .."

lo avete !!!
e così nemico Lo conoscevo di vista
🔗

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Tanya, e sapevo che eri da qualche parte vicino

Nostra nonna aveva un tale proverbio, quando ho messo la farina su tutto in cucina: "È buono per Gap, pakla papà e il cancello in tisty .."

Mia madre ha detto un po 'diversamente. Vale a dire: "Riesco a vedere Kulin che cucina le torte ... e il cancello della torta."

Sho Gapa, Sho Kulina-

Sho Gapa, Sho Kulina-

Sì ... il cancello è ancora lì.

Bambine, vi adoro. Memorizzo con te le perle del grande e potente ... Ma una volta, nella mia lontana infanzia, ho sentito parlare ucraino ad ogni passo, i miei genitori si sono persino abbonati a giornali e riviste in ucraino e l'ho letto con calma, e ora .. .

Per favore dimmi che impastare la pasta può essere fatto non con un gancio, ma con l'ugello a forma di K della mietitrebbia. Non è spesso, quindi la velocità può essere aumentata

anche il cardamomo mi dà fastidio. Mi piace Zhivchik - amo il tradizionale. È vero, aggiungo chiodi di garofano ai pasticcini: mia madre l'ha fatto e l'ho fatto anche io. Ma ai miei contadini non piacciono i chiodi di garofano. Non piacerai a tutti

Giraffa, abbiamo un intero problema con l'ucraino. Ragazze, potete immaginare, ho seguito Nechuy-Levitsky (dov'è ukrinske? !!!) tre volte sono andato al mercato dei libri di seconda mano. In realtà volevo comprare un nuovo libro - NO !!!!! nelle librerie non ci sono "sacerdoti Starosvitsky così madri". Una famiglia di Kaydashev.
Mi sono precipitato a comprare "Camo varsity" - anche non al dettaglio, solo su Internet e anche allora non ovunque. Dostoevskij voleva "Demoni": no, vale la pena una costosa edizione deluxe con l'Idiot. Orrore. Vendono tutti i tipi di spazzatura, ma non puoi comprare libri normali

I classici ucraini sono già stati caricati nel mio e-book al momento dell'acquisto. A poco a poco comincio a leggere.

e mi sono davvero innamorato del cardamomo, e anche in combinazione con lo zafferano - mmm ... per me ora la Pasqua è vaniglia cardamomo e zafferano

Beh, non nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, e dove prendi lo zafferano?
per quanto ne so, quello che vendiamo come zafferano non lo è. L'ho comprato un paio di volte e non ha affatto odore. Allora prendi?
probabilmente non lo zafferano. Anche quello è cardamomo, solo verde - ancora una volta, a quanto ho capito, ha un sapore leggermente diverso.
Quindi nel mio caso è meglio non rischiare spezie sconosciute

e mi sono davvero innamorato del cardamomo, e anche in combinazione con lo zafferano - mmm ... per me ora la Pasqua è vaniglia cardamomo e zafferano

Luda, ti supporto al 200%

Beh, non nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, e dove prendi lo zafferano?
per quanto ne so, quello che vendiamo come zafferano non lo è. L'ho comprato un paio di volte e non ha affatto odore. Allora prendi?
probabilmente non lo zafferano. È anche solo cardamomo verde - ancora una volta, a quanto ho capito, ha un sapore leggermente diverso.
Quindi nel mio caso è meglio non rischiare spezie sconosciute

Lo zafferano non dà un odore particolare, dona un colore giallo all'impasto.

Lo zafferano mi è stato portato dall'Egitto.

L'ho confrontato con il nostro (bazar). Lo zafferano egiziano ha un colore rossastro e colora la pasta e il pilaf di un colore giallo aranciato più intenso.

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