Blancmange di fragola, papavero e menta - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Blancmange con fragola, papavero e menta

Categoria: Cucina festiva

ingredienti
1 ° strato
fragola	150 gr
Zucchero a velo	40 g
Amido	1 cucchiaino
2 ° strato
Papavero	50 g
Zucchero a velo	50 g
acqua	100 ml + per cuocere al vapore il papavero
Amido	1 cucchiaino
3 ° strato
Scorza di limone	da un limone
Succo di limone	80 ml
acqua	120 ml
Zucchero a velo	50 g
menta	25 g
Amido	1 cucchiaino

1 ° strato.
Tritate le fragole con un frullatore, aggiungete lo zucchero a velo, la fecola e mettete a fuoco medio. Mescolando vigorosamente con una frusta, riscaldare fino a quando non si sarà addensato. Raffreddare leggermente e mettere sul fondo della ciotola.
2 ° strato.
Versare acqua bollente sui semi di papavero e lasciar riposare per un'ora.
Scolare, asciugare con un tovagliolo, mescolare con lo zucchero (zucchero a velo) e macinare in un mortaio. Quindi versare l'acqua, aggiungere l'amido e, a fuoco basso, mescolando energicamente con una frusta, portare fino a quando non si sarà addensato. Lascia raffreddare leggermente e mettilo in uno strato intermedio in una ciotola.
3 ° strato.
Tutti gli ingredienti, tranne la menta, mescolare e riscaldare fino a quando non si saranno addensati. Raffreddare completamente.
Macina la menta in un frullatore, unisci alla panna raffreddata e sbatti ancora con un frullatore. Metti l'ultimo strato in una ciotola.
Mettete il dolce in frigorifero. Guarnire con una foglia di menta e fragole prima di servire.