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anche il vicino ha consigliato: riempilo due volte

Lo riempio una volta. Per una lattina da 250g. un bicchiere di zucchero. Lo faccio bollire nel barattolo. L'ho attorcigliato sotto le coperte. Ha fatto qualsiasi bacca per così tanti anni. Ho tagliato mele e pere.

Un secchio di ribes rosso mi è caduto addosso proprio adesso. Faccio sempre la stessa cosa. Schiacciare la bacca e lessarla senza zucchero con un po 'd'acqua (solo per evitare che si bruci). Filtrare e spremere bene al setaccio usando uno spintore (ma ora ho un tocco tedesco). Pesa quello che è successo e aggiungi la stessa quantità di sabbia al brodo. Mettete tutto a fuoco lento e mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Versare in barattoli puliti, coprire con i coperchi bolliti e capovolgere. Una volta raffreddato, puoi metterlo via per riporlo. Lo spessore e la forza della gelatina dipendono da quanto bene hai strofinato le bacche. Rimane nella stanza fino alla nuova stagione di sicuro.

densità e forza della gelatina

La mamma lo ha fatto e in inverno hanno sfornato torte con lui. Non si diffonde e non si dissolve nel tè))))

[Ikra]

Versare in barattoli puliti, coprire con i coperchi bolliti e capovolgere. Una volta raffreddato, puoi metterlo via per riporlo.

Ikra, Irina, versare in barattoli sterilizzati? Chiudere con tappi a vite bolliti o di plastica? E dove lo tieni? Così tante domande
Temo che non avrò la gelatina da sola - tutto si ammuffisce con noi, probabilmente dobbiamo arrotolarla .. E questa gelatina è arrotolata?

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, nella mia stanza. Sono troppo pigro per sterilizzare i barattoli. Li lavo bene con la soda e ci verso sopra dell'acqua bollente. Mentre si asciugano, versa la gelatina calda e chiudila con i coperchi che si attorcigliano. Con loro mi comporto così: man mano che la marmellata finisce di bollire, le metto a bollire accanto a loro a fuoco basso in una ciotola. Lo raccolgo dall'acqua bollente con una pinzetta da cucina, d'altra parte - garza pulita in più strati. Pulisco velocemente l'interno e lo avvolgo sul barattolo, tenendolo con la stessa garza. E lancio la lattina.
Finora, niente è mai ammuffito.

Gelatina forte di uva spina, olivello spinoso e ribes rosso, senza additivi gelificanti (metodo a caldo) (Amministratore)

Da tempo ormai, nella nostra famiglia, marmellate e gelatine non vanno, il ribes si faceva crudo in gelatina, anche se si conservava in frigorifero. E ora è tutto per il vino. Ira, se non troppo pigro per fare il vino, secondo me è molto più facile e le vitamine si conservano. Puoi prendere questa ricetta come base.

Vino "Duetto di ribes" (Mandraik Ludmila)

ha scovato il tuo messaggio

Rita, sto facendo esattamente come ho scritto, non è tutto sterilizzato, ben lavato, i barattoli ei coperchi sono asciutti, i frutti di bosco sono ben sgocciolati.
Diverse ore sotto la "pelliccia" svolgono il ruolo di sterilizzazione.
Ma è molto più sicuro far bollire lo zucchero nell'acqua, a volte lo zucchero non è così, e versare lo sciroppo in un barattolo attraverso un colino = ci sarà un superfood in generale.
Le composte e tutta la conservazione sono solo nel mio appartamento.

Ho l'acqua in tre bollitori elettrici da 1,8 litri, e se faccio bollire anche con lo zucchero, scaldavo due bollitori da 6 litri a gas, ma era più lungo e più caldo con il gas. È troppo tardi per aspettare e già raccogliere 6 litri a volte è difficile.

Marmellata di ribes crudo estremamente semplice e gustoso

Temo che non avrò la gelatina da sola - tutto si ammuffisce con noi, probabilmente dobbiamo arrotolarla .. E questa gelatina è arrotolata?

Tale gelatina viene solitamente prodotta in piccoli barattoli, non più di 500 ml. Per non ammuffire si versa la gelatina sotto il collo e si fa un tappo di zucchero, cioè si aggiunge lo zucchero, si versa fino a renderlo bianco.

[di]

roba interessante - gelatina di ribes rosso

Mia nonna preparava anche la gelatina di ribes rosso, perché il ribes rosso stesso era perfettamente gelatinoso senza additivi gelificanti. Si è rivelato molto gustoso (agrodolce) e molto bello come il rubino.
Per quanto riguarda la conservazione delle composte.
Non ho mai inscatolato acqua dolce - faccio sempre colpi di scena pieni di bacche strettamente fino in cima con una quantità minima di acqua in piccole lattine (0,75 litri) - copro solo le bacche.
Allora niente stdiper fare una composta da un tale bianco, - davvero, davvero, "aggiungi solo acqua" (c) e zucchero a piacere.
Ed è più conveniente conservare nei concentrati rispetto alle lattine d'acqua da 3 litri.
In bocca al lupo!

[Irsha]

Irsha,
Ir, ma ancora non ho capito - in quella ricetta usi "spirali" - corolle (in quel video sono anche una specie di spirale), come facciamo di solito a battere un biscotto o ganci a spirale?

[di]

Per quanto riguarda la conservazione delle composte.
Non ho mai inscatolato l'acqua dolce - faccio sempre colpi di scena pieni di bacche strettamente fino in cima con una quantità minima di acqua in lattine piccole (750 litri) - copri semplicemente le bacche.
Allora niente stdiper fare una composta da un tale bianco, - davvero, davvero, "aggiungi solo acqua" (c) e zucchero a piacere.
Ed è più conveniente conservare nei concentrati rispetto alle lattine d'acqua da 3 litri.
In bocca al lupo!

Plyusanu molte volte! Imballo le ciliegie con i semi in lattine da 0,5 litri verso l'alto, verso 1 cucchiaio. l. zucchero, versare acqua bollente sulle spalle, sterilizzare per 5 minuti e arrotolare. Ne vale la pena da anni. In inverno, questa lattina è per 2-2,5 litri di acqua + zucchero = composta meravigliosa!

Mia nonna preparava anche la gelatina di ribes rosso, perché si gelava perfettamente senza additivi gelificanti. Si è rivelato molto gustoso (agrodolce) e molto bello come il rubino.

Olya, non hanno cucinato una gelatina simile, ma hanno strofinato il succo insieme allo zucchero fino a quando non si è completamente sciolto. Conservato esclusivamente in frigorifero. Sì, incredibilmente gustoso e incredibilmente bello!

Solo ieri ho trasferito due secchi di ribes rosso su uno spremiagrumi manuale. Ho preparato gelatina cruda io e mia figlia. Ma non metto lo zucchero quindi 2d1, 1 a 1. Più la torta è secca, meglio si gelifica. Conservare in frigorifero. Questo è l'unico modo in cui produco ribes rosso da circa 20 anni, ho anche preparato diversi barattoli di albicocche da 200 g. Inoltre, se c'è spazio libero in frigorifero e lamponi (gelatina cruda con zucchero). Adoriamo sia me che mia figlia. In genere è divertente farlo in piccoli barattoli.

È così che si è alzata la mia gelatina oggi.

[Ikra]

Ikra, Irina, bellissima !!!

[Ukka]

Ukka, Invidio che tu possa fare crudo - non ho un posto dove riporre
Quest'anno, nella regione di Mosca, a quanto pare, un buon ribes rosso, mentre versava e maturava al caldo e all'asciutto. Sono stato davvero felice!
E sì, lo faccio in lattine piccole - 500-300 grammi, o anche meno. Un vasetto si mangia più velocemente, la marmellata non fa in tempo ad annoiarsi, da tempo sono stati eliminati anche i barattoli da litro.

Ragazze, ma cosa ci fate dal ribes bianco? Fatta eccezione per la composta, non puoi metterla da nessuna parte. La gelatina non viene mangiata.

[Cirre]

Cirre, Galina, e bianco e non gelifica, ahimè ... Resta da composta o congelare.

Rimane composta o congelata.

Quindi sì, ho pensato, forse c'è qualcosa di interessante da parte sua

ribes bianco cosa stai facendo?

Prova a fare la pastila di frutta mescolata con altri frutti di bosco. o semplicemente prova il bianco.

[svetta]

Imballo le ciliegie con i semi in lattine da 0,5 litri verso l'alto, verso 1 cucchiaio. l. zucchero, versare acqua bollente sulle spalle, sterilizzare per 5 minuti e arrotolare

svetta, Sveta, e sterilizzi in un micr?

ganci a spirale

[svetta]

svetta, Sveta, e sterilizzi in un micr?

No, in una pentola d'acqua. Questa è una delle pochissime conserve che sterilizzo. Ho una casseruola ampia, 5 barattoli da mezzo litro ci diventano subito.

bianco e non gelifica, ahimè.

Gelatinoso molto buono! L'anno scorso un amico ha "impiegato" una padella da 10 litri di ribes bianco. L'ho fatto allo stesso modo del rosso - bella gelatina, solo con un colore giallastro.

[Ikra]

Ikra, Ir, non importa quanto ho provato, non ho potuto ...Oppure nelle regioni meridionali il ribes bianco non è così ... Anche se parlo di gelatina cruda, e tu parli di bollito, vero?

Gelatinoso molto buono!

+1
E se non ti piace il colore, mescoliamo il succo del rosso con il succo della gelatina bianca e meravigliosa.

[Ukka]

Ukka, sì, circa bollito. Forse non è grezzo, non l'ho provato.

[Lel]

torte al forno con lui. Non si diffonde e non si dissolve nel tè

Lel, sorpreso, onestamente) !!!

Ho sempre creduto che la gelatina si sciogliesse quando riscaldata, quindi non ho mai provato a farcire le torte con essa ...

[Uncinetto]

Uncinetto, tutto, ovviamente, dipende dal tipo di raccolto, da quanta pectina di ribes sta guadagnando. Quest'anno va tutto bene con lei in periferia, ci sarà solo la marmellata!

Gente, ora abbiamo una prugna rossa ciliegia molto economica, cosa è meglio fare, marmellata o congelare? Solo lei è assolutamente priva di acidità, dolce, dolce. Non mi serve nemmeno una ricetta, ma una direzione di azione, un vettore corretto, per così dire. :-)

[Galina]

Galina, CoronaAspettate la stagione delle normali prugne profumate e avrete buonissime marmellate e gelate. Ho provato a fare la ciliegia prugna e il giro (toron), è solo una traduzione di zucchero e tempo. Solo prugna. E la ciliegia prugna andrà bene ora nel calore per la composta.

Congelo la prugna rossa ciliegia per composte assortite fresche invernali.

[Corona]

Corona, la prugna di ciliegia fa bene al tkemali, puoi ancora sottaceto

Prugne sottaceto

Grazie mille all'intelligenza collettiva.
Ho passato le prugne, quelle più dense che ho mandato a congelare, e dal resto farò tkemali, molto piccante (s?) Tkemali, wah!
La marinatura è un'ottima idea, ma non per questa varietà, la ciliegia è troppo piccola ei semi sono mal separati. Per il decapaggio, comprerò una prugna più ricca.
E riguardo al non aroma: per 30 r / kg puoi aromatizzare qualcosa in più. :-)

Le varietà aspre sono necessarie per il tkemali e quelle dolci non daranno il caratteristico sapore di tkemal.
Tuttavia, la salsa risultante può essere chiamata in modo diverso.
Oppure prepara qualcosa come la marmellata, come versare il gelato o le casseruole.
Se l'osso si separa bene, puoi preparare i ripieni di frutta nelle torte alla maniera di quelle americane.
In bocca al lupo!

Le varietà aspre sono necessarie per il tkemali e quelle dolci non daranno il caratteristico sapore di tkemal.

si, ho già pensato che se le bucce non danno la giusta acidità durante la cottura, allora aggiungerò succo di limone o lime. Boom per improvvisare. :-)

O è meglio aggiungere mele acide, che ne pensate?

aggiungere le mele acide

Anche un'opzione. È solo che se lo fai con l'acido citrico nei cristalli invece della naturale acidità delle prugne, il gusto non è ghiaccio. Almeno non mi è piaciuto.
E con le mele può andare bene.

Una volta ho preso un sacco di prugna ciliegia. È stato dolce. Ho fatto una stupida marmellata. Quindi si è rivelato così aspro. Non ho capito perché sia ​​avvenuta una tale metamorfosi

[Ludmila]

Ludmila, buccia o acido alla prugna ciliegia

[Tatyana]

Tatyanae perché non aspro fresco?

[Ludmila]

Ludmila, Non ne ho idea, ma ho notato che le prugne nei prodotti da forno sono molto acide che in natura, quindi non mi piacciono nei prodotti da forno.
Anche le albicocche perdono il loro sapore e diventano aspre

Anche le albicocche perdono il loro sapore e diventano aspre

Ho notato anche questo e ho deciso di non congelare più le albicocche acquistate. Diventano acidi anche dopo il congelamento.



Mi ho dato un pacchetto di lattuga. Voglio fare un'insalata con lui, mi viene in mente solo Cesare. Con cos'altro pensi di poterlo combinare? Pesce, calamaro?

[Olga]

Olga, Faccio tutto quello che mi viene in mente con un'insalata a foglia. E con bastoncini di granchio e avocado. E la classica insalata dell'infanzia: cetriolo, uovo, aneto e lattuga è la mia combinazione preferita.

[Olga]

Olga, Faccio tutto quello che mi viene in mente con un'insalata a foglia. E con bastoncini di granchio e avocado. E la classica insalata dell'infanzia: cetriolo, uovo, aneto e lattuga è la mia combinazione preferita.

Aggiungerei una cipolla verde e, forse, dei ravanelli, sì con la maionese! questa è la versione primaverile

Faccio con l'insalata come con il cavolo cappuccio, solo più tenero.3 minuti prima della fine della cottura della zuppa estiva veloce, strappare artisticamente le foglie di lattuga in una casseruola con le mani. L'insalata è solo un cavolo tenero! Non mangio nessun tipo di insalata cruda sotto forma di insalate prefabbricate. Solo nella zuppa.

Puoi dirmi la marinata per il maiale per il barbecue?

[Natasha]

Natasha, Lo faccio solo se hai bisogno di un kebab classico

Juicy shish kebab (segreti di cucina) (ang-kay)

A proposito, riguardo alla marinata ...
Ho marinato il seno indiano per la stagionatura del formaggio e si è rivelata una marinata così deliziosa che l'avrei mangiata proprio così.
Ma io sono una persona colta (Olya ha affermato modestamente con gli occhi bassi).
Quindi mi chiedo se sia possibile in qualche modo usare questa marinata dopo la carne, altrimenti la mia coscienza-rospo non mi permette di buttarla via.
Non ho ancora intenzione di marinare il prossimo pezzo di carne. E cos'altro farà una marinata di orecchie usata?
Pantofole Toka, attenzione, non avere fretta!

Mi viene in mente di marinare il prossimo pezzo di tacchino e congelarlo, oppure provare ad addensarlo e fare una salsa per la carne ...