Barchette di melanzane

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
Melanzane di media grandezza	4 cose.
Carne macinata (qualsiasi)	500 gr.
Pomodori	4 cose.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Formaggio stagionato	150 gr.
Burro fuso o burro vegetale	2-3 st. l.
Sale, pepe nero macinato, condimenti a piacere

Metodo di cottura

Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza, selezionare la polpa con un cucchiaio lasciando le pareti spesse 1 - 1,5 cm Tagliare la polpa di melanzane a cubetti. Cospargere le barchette e i cubetti di polpa con sale e lasciare finché non esce il succo. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in olio fino a doratura, aggiungete la carne macinata, fatela soffriggere leggermente, salate, pepate, le spezie che vi piacciono. Ho messo l'erba nocciola e il chaman (fieno greco). Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti e continuare a rosolare la carne macinata. I pomodori daranno il succo, la carne macinata sarà succosa. Lavate le melanzane con l'acqua. A parte soffriggere le melanzane a cubetti e unirle alla carne macinata. Mettere il ripieno in uno scivolo sulle barchette, spolverare di formaggio e infornare. Infornare a 180 gr. fino a cottura 40-50 minuti). Se il formaggio inizia a cuocere troppo duro, coprire con un foglio.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

C'è una ricetta simile sul forum, ma gli ingredienti sono leggermente diversi, così come il metodo di cottura. Sto preparando questo piatto da molto tempo, quindi ho deciso di pubblicarlo.