Ricciolo di burro zucca e papavero (macchina per il pane)

Ricciolo di burro zucca e papavero (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
150 gr purea di zucca +
1 uovo +
latte a livello =	275 ml
Lievito fresco	15 g
sale	0,5 cucchiaini cucchiai
Zucchero vanigliato	1 bustina
Burro (margarina)	50 g
Farina	420 gr
Zucchero (cucchiai normali, con uno scivolo)	4 tavolo. cucchiai
Ripieno di papavero (compro già pronto)	250 gr

Metodo di cottura

• Lessare la zucca a vapore o in acqua, scolare l'acqua, frullare la zucca con un frullatore. Sbattete l'uovo in un misurino con una forchetta, aggiungete la purea di zucca e unite, mescolando, con il latte al livello di 275 ml.
• Macina il lievito con lo zucchero, versa il composto di zucca e lascia in tavola tutta la notte.
• La purea di zucca salirà verso l'alto e il lievito fermenterà sotto. (Fa freddo nella mia cucina - non più di 16 gradi.)
• Al mattino versare l'impasto in un secchio di HP, setacciare la farina sopra, aggiungere sale, zucchero vanigliato, margarina tagliata a pezzetti a temperatura ambiente. La modalità "impasto" - 1 ora e 50 minuti. (22 min. Riscaldamento, 20 min. Impastare, 1 ora e 5 min. Lievitazione). Devi ancora seguire il kolobok! La purea può avere diversi gradi di umidità, latte con diverso contenuto di grassi, ecc., Ecc.
• Quando l'impasto è pronto, lavoratelo (un paio di minuti in modalità "impastare") e fatelo lievitare di nuovo.
• Dividete l'impasto finito in due parti, arrotolate ogni parte in un rettangolo di circa 5 mm di spessore, ungetelo con la farcia e arrotolatelo con un rotolo da entrambi i lati verso il centro. Mettere gli involtini nella macchina del pane (togliere le palette), lasciarli lievitare, ungere con la glassa (0,5 cucchiaini di fecola, diluire con 2 cucchiai di acqua a temperatura ambiente), spolverare con i semi di papavero e accendere la cottura.
• Ho cotto il rotolo su una leggera crosta per 45 minuti.
• Non posso spiegarvi a parole che pasta è risultata bella, deliziosa e profumata !!! Diletto!!!
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Grazie per l'interessante ricetta. Ieri ho cotto un ricciolo, ma siccome non avevo una zucca, l'ho sostituita con una banana. Per me si è rivelato molto gustoso! Anche se il tuo è molto più carino! La prossima volta lo proverò sicuramente con la zucca!

didj83, sono molto contento che la ricetta ti sia piaciuta!
Alla salute e grazie per il suggerimento!

Stella, grazie per il tuo ricciolo Bello, profumato ... Ma per qualche motivo non l'ho fatto io ho fatto tutto secondo la descrizione, ma l'ho sfornato per 50 minuti e ora ho provato a conservarlo in forno, ma l'impasto dentro è caduto ... beh, è ​​così delizioso che profuma, è così soleggiato ... masticiamo mezzo cotto
Quale potrebbe essere il motivo della mancanza di cottura?

Natasha, è del tutto possibile che la questione sia nei tuoi HP. Ad esempio, nel mio attuale Clatronic BBA 3365, non è possibile cuocere in modalità "Bake", poiché questa modalità è adatta solo per il riscaldamento. Forse anche nel tuo HP? La temperatura non è abbastanza alta.

Proverò a farlo di nuovo, molto meraviglioso Arricciare Proverò ad aumentare il tempo di cottura. Ora ho confrontato il colore della crosta sul tuo Arricciare e il tuo, il tuo è più scuro. Naturalmente, il monitor potrebbe distorcere la resa dei colori, ma molto probabilmente lo è.
Il gusto e il colore di quelli fatti in casa sono apprezzati, devi solo portarlo a prontezza nell'HP stesso e non nel forno

Buona fortuna a te!

[Stеrn]

Stеrn, Stella, il problema era nel lievito: era mal lievitato, quindi non veniva cotto.

Oggi ho sfornato il tuo ricciolo) ho dovuto aumentare leggermente le proporzioni (era proprio necessario allegare lo yogurt).Come puoi vedere, si è rivelato un ottimo pane al burro delizioso! Grazie, ne cucineremo ancora!