Pastiglie con ricotta e ciliegie

[Impasto:]

Pastiglie con ricotta e ciliegie

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina	500 gr
Tuorlo	2 pz.
Lievito secco	7 g
zucchero	100 grammi
Zest	1/2 limone
Burro fuso caldo	120 gr
Latte caldo	240 ml
sale	1/2 cucchiaino
Riempimento:
Cagliata a grana fine	500 gr
Vaniglia	1 g
Zest	1/2 limone
Tuorlo	2 pz.
zucchero	3 cucchiai. l.
Amido di mais	2 cucchiai. l.
Burro (sciogliere e raffreddare)	30 g
Ciliegie snocciolate	400 gr
Uovo + 1 cucchiaio. l acqua frusta per coprire sopra	1 PC.
Un po 'di zucchero semolato per spolverare i cuscini finiti.

Metodo di cottura

• Impasto:
• Mescolare il lievito con la farina, aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare, non aggiungere la farina, impastare per 5 minuti.
• Arrotolare l'impasto in una palla e metterlo in una ciotola, coprire con una ciotola più grande sopra, creando un effetto serra (questo è il mio modo preferito per maturare rapidamente l'impasto).
• mettere in un luogo caldo, l'impasto dovrebbe raddoppiare.
• Riempimento:
• Strofinare la ricotta al setaccio, aggiungere i tuorli, la vaniglia, la fecola, lo zucchero, il burro, la scorza e mescolare bene fino a che liscio.
• Impastare la pasta in arrivo e dividerla in 2 parti.
• Stendete un rettangolo di circa 30x40 e 1/2 cm di spessore su un tavolo cosparso di farina e dividetelo in 12 pezzi con un coltello.
• al centro di ogni quadrato, posizionare 1 cucchiaino. ripieni e 3-4 ciliegie arrotolate nell'amido.
• prima scolpiamo 2 estremità opposte in diagonale, bagnando con acqua l'estremità scolpita, poi le altre due.
• Adagiare le pastiglie su una teglia ricoperta di carta da forno e mettere a riposare, coperte con un canovaccio, per circa 25 minuti.
• ungere con un uovo e infornare in forno preriscaldato a 190^diDa 25 minuti.
• Coprite gli assorbenti finiti con un canovaccio, lasciateli riposare per 10 minuti e spolverizzate di zucchero a velo.
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Il piatto è progettato per

24 pz.

Tempo per la preparazione:

120 minuti

Nota

Che profumo c'era in tutta la zona! E quanto sono deliziosi! Non scriverò altro! Siamo felicissimi! Provalo anche tu !!!

Ricetta del ragioniere Sonya

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Una ricetta molto interessante! E la vista è molto appetitosa. Lo faremo sicuramente!

Provalo! piacciono a tutti!

natapit, grazie per la ricetta: i nostri ingredienti sono familiari e l'idea è super! Un'altra domanda: 120 g di burro - c'è un sapore "grasso" nei prodotti da forno? Posso mettere di meno? E in quale stato affogarlo - completamente liquido o no? Grazie!

[Vladislav]

Vladislav, no, non esiste un sapore simile nemmeno vicino! sciogliere il burro fino a renderlo liquido e la quantità influirà sulla cottura! Grazie!

natapit, questa è una risposta rapida !!! Super!!!!

Ho cotto dei pastiglie. A me con ricotta e ciliegie, a suo marito con ricotta e uvetta. Delizioso. L'impasto è meraviglioso. Grazie per la ricetta. Hai cotto qualcos'altro con questo impasto?

[Natasha]

Natasha, Ho le ciliegie congelate, devo prima scongelarle? Se è così, quanto dovresti prenderne congelato, 500 g sono sufficienti? Di quanto lievito fresco hai bisogno? Ho intenzione di cuocere domani.

abbastanza ciliegie, scongelare e spolverare di zucchero, mettere in uno scolapasta, bere succo di lievito fresco - 20 gr. in bocca al lupo!

bella ricetta!

Natasha! I pad sono fantastici! Li ho sfornati più di una volta, tua ricetta del Cuoco. Grazie mille !

Grazie!

Natasha, grazie per gli assorbenti! Incredibile buonissimo! È risultato esattamente lo stesso della foto! Grazie per le dettagliate istruzioni passo passo. Dritto, per i manichini!

[Natasha,]

Natasha, i pad sono stati a lungo nei segnalibri - finalmente cotti! Molto gustoso, l'ho fatto con le ciliegie congelate, ma ... da quando l'ho preso congelato e arrotolato nell'amido, ha iniziato a scorrere un po ', ma non ha intaccato il gusto! Molto gustoso grazie !!!!

Ciao Natasha!
Ho molte delle tue meravigliose ricette nei miei segnalibri, e in alcune le guardo solo con ammirazione. Anche se, a proposito, le ricette di un vero maestro sono spesso semplici e OTTERRANNO! Ad esempio, in qualche modo ho tirato fuori in modo molto bello una tua torta ai lamponi. Mi stavo già vantando, ma poi, quando ho provato a metterlo in frigorifero, l'ho lasciato cadere per terra ... Ma allo stesso tempo, non è caduto a pezzi, ma è rimasto completamente, per così dire .. quasi intero. Raccolsi con cura quello che c'era sopra, lo accecai e lo servii, decorandolo con foglie di menta ... Gli ospiti furono felicissimi. Era ancora delizioso e bello, Bene, magari con elementi di disegno astratto ...
Ma ho guardato questi dischetti per molto tempo e poi, finalmente, li ho fatti con i mirtilli. IN!:





Questa è solo una ricetta fantastica! La pasta sottile, la più tenera, non si è bagnata per niente (vista sul taglio), proprio di classe !!!
Grazie Natasha!

E grazie! ho sorriso quando ho letto i commenti e l'umore è aumentato!

Dimmi, cosa danno le ciliegie sbriciolate nell'amido?
Posso affidare il lotto a una macchina per il pane?
I pad sono fantastici!

Dimmi, cosa danno le ciliegie sbriciolate nell'amido?
Posso affidare l'impasto a una macchina per il pane?
I pad sono fantastici!

1. In modo che la ciliegia non scorra durante la cottura.
2. Certo che puoi!

Natalie, che ha risposto per te.

Grazie per la ricetta. Si è rivelato molto gustoso. Li cucinerò costantemente ora.

Faccio spesso le meringhe, i tuorli rimangono, e quindi il tuo impasto è solo un colpo di cottura sui tuorli, lo metto molto spesso e su qualsiasi liquido: latte, kefir, yogurt. E risulta sempre impeccabile. Ieri sul tuo impasto si stavano preparando torta di mele e torta di formaggio. Grazie!!!

Ogni volta che mangio pastiglie deliziose, ti auguro salute. Molto gustoso, molto semplice (faccio un lotto in una macchina per il pane sulla pizza), perché tutta la ricetta è dettagliata e comprensibile. Tutti quelli che l'hanno provata almeno una volta hanno chiesto una ricetta, io li inforno a lungo e spesso, ma ho dimenticato di ringraziare tutto. Infine, la coscienza è pulita. L'impasto è ottimo, ricco, leggero, piacevole da lavorare, consiglio vivamente a tutti coloro che non lo hanno provato.

Grazie per la meravigliosa ricetta dell'impasto. È con questo impasto che ottengo le torte di lievito che non sono vuote. Cottura e torte dolci con mele, ciliegie. Anche i nostri triangoli tartari sono andati bene, hanno solo ridotto la quantità di zucchero nell'impasto.