Keftedes e Imam bailda dal film "Pinch of pepper" - una ricetta con una foto su Mcooker: le migliori ricette

Keftedes e Imam salvati dal film "A Pinch of Pepper"

Categoria: Piatti di carne

Cucina: greco

Keftedes e Imam salvati dal film Un pizzico di pepe

ingredienti
pancetta di manzo tritata (tritare due volte)	500 gr.
carne di maiale macinata	250 gr.
polpa di pane bianco (ammollare in acqua e strizzare)	100 grammi
soda altamente gassata o acqua minerale ca.	75 ml
olio d'oliva	2 cucchiai. l.
succo di limone + un po 'di scorza di limone	1 cucchiaio. l.
menta secca. macinare in polvere	1/2 cucchiaino
cannella o origano	1/4 cucchiaino
cipolla - grattugiare	1 media
spremiaglio)	1-2 denti
prezzemolo (tritato molto finemente)	1-2 cucchiai. l.
sale, pepe, farina per impanare, olio per friggere
melanzane (pelate e tagliate in dischi spessi 3 cm)	1 kg
pomodori (pelati e tagliati a fette)	500 gr.
cipolla (tritata finemente)	500 gr.
aglio	5-6 denti
olio d'oliva	70 ml
prezzemolo, sale, pepe, un pizzico di zucchero

Metodo di cottura

Non sono quello che mi piace, adoro il cibo greco! E questo non è affatto sorprendente, perché da tanti anni vivo in questo bellissimo e ricco Paese dalle meravigliose tradizioni culinarie! Porto alla vostra attenzione un film meraviglioso "Un pizzico di pepe" e un piatto altrettanto meraviglioso e popolare di questo film: i keftedes. Come bonus, ho deciso di presentare insieme ai keftedes - Imam baildy, perché, di solito, lo cucino sempre in tandem con i keftedes, e perché è semplicemente molto gustoso, soprattutto perché è mostrato nel film stesso, sebbene fosse cotto da me completamente un'altra versione. Guarda un film, cucina cucina greca, ascolta ottima musica e divertiti, perché ne vale la pena!
"Fanis è nato in una normale famiglia greca, ma ha trascorso tutta la sua infanzia in Turchia sotto la supervisione del nonno, che non era solo un ottimo cuoco, ma anche un filosofo. Il nonno viveva secondo il principio" nella vita, come nel cibo , c'è sempre un posto per le spezie. "
Una persona dovrebbe essere in grado di aggiungere eventi significativi alla vita per darle un certo "sapore". Fanis è cresciuto e sotto la sua guida è diventato uno chef di prima classe.
Il destino li divide e Fanis trascorre i suoi anni maturi ad Atene, cercando, secondo le istruzioni del nonno, di essere non solo un ottimo cuoco, ma anche, se possibile, di "addolcire" la vita delle persone che lo circondano.
Dopo tanti anni Fanis torna a Istanbul, dal vecchio nonno e dalla donna che un tempo fu il suo primo amore, e solo allora si accorge di essersi dimenticato di lasciare almeno un pizzico di profumato pepe per sé ".
Arrotolare la farina.
Friggere per 7-8 minuti, girando continuamente, in olio ben riscaldato.
Mettere su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Puoi cuocere in forno appoggiando le keftedes su una teglia ricoperta di carta da forno.
Imam baildy
Friggete le melanzane (io ho quelle sottili) in olio ben riscaldato in una casseruola dal fondo spesso.
Aggiungere la cipolla e l'aglio, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
Aggiungere i pomodori, lo zucchero e le spezie, far bollire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. fino a quasi completa evaporazione del liquido.
Questo piatto va servito freddo.