Pane integrale con formaggio, basilico e olive

Pane integrale con formaggio, basilico e olive

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	350 gr.
Farina integrale	100 grammi
Lievito secco	2 cucchiaini
sale	2 cucchiaini
Miele di grano saraceno	1 cucchiaio. l.
Acqua + siero di latte	350 ml.
Basilico	1 cucchiaio. l.
Formaggio Masdaam	100 grammi
Olive	100 grammi
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Versare 50 ml di lievito. acqua tiepida e lasciare agire per 5 minuti. Versare 300 ml in un secchio da una macchina per il pane. liquido caldo, aggiungere sale e miele. Versare sopra la farina. Versare il lievito sulla farina e mescolare il lievito con la farina senza toccare il liquido. Quindi ha acceso la macchina per il pane, ha impostato la modalità manualmente (1 infornata 5 minuti, riposo 20 minuti, 2 impasti 10 minuti, lievitazione 45 minuti, lievitazione 1 ora, infornare 1 ora e 30 minuti). All'inizio della seconda infornata ho aggiunto formaggio tritato, basilico e olive. Dopo la seconda impastatura e dopo la prima lievitazione, l'impasto è stato modellato a mano in olio d'oliva.
• Il pane si è rivelato MOLTO gustoso, ho cucinato lontano dal primo pane, ma probabilmente lo stavo cercando tutto il tempo.
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Il piatto è progettato per

800 gr.

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Programma di cottura:

programmazione manuale

Nota

Tratto dall'autore di Omela "Pane con le olive (R. Bertine)"

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E se non giochi con le modalità, usa semplicemente la modalità cereali integrali: ce n'è una nel mio Orionchik, posso cuocerla?

Prova a cuocere in questa modalità, solo Bertine consiglia una impastatura veloce, ecco perché mi trucco con il programma

Ho sfornato oggi questo pane con piccole modifiche non c'era siero di latte, ho diluito 3 cucchiai di yogurt fatto in casa in acqua, il formaggio era diverso e non ho messo le olive (a mio marito non piace). grazie molto gustoso

Alla salute

Grazie mille per la ricetta. Il pane è molto alto e gustoso. L'ho cambiato per me stesso. Anche il rapporto tra farina e acqua + dopo il panino, aggiungere 2 cucchiai. farina di frumento.
Aggiungo 2 cucchiai. lievito di crusca di frumento 1,5 cucchiaini invece di miele 1 cucchiaio. zucchero. Ebbene, gli integratori sono tra quelli che ci sono al momento. Oggi ho 1. cucchiaino di aglio essiccato + 2 cucchiai. cipolle essiccate.

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