Yogurtiera: ricette, domande, risposte, problemi ...

no-oh ... ho sicuramente qualcosa di rotto .. qualche mese fa abbiamo aperto una yogurtiera, e lì, dal basso, in un punto, i fili del riscaldamento si sono staccati un po '. E .. eccola .. la felicità ..

[Lara_]

no-oh ... ho sicuramente qualcosa di rotto .. qualche mese fa abbiamo aperto una yogurtiera, e lì, dal basso, in un punto, i fili del riscaldamento si sono staccati un po '. E .. eccola .. la felicità ..

Lara_
bene, allora, congratulazioni per il guasto (perché, suona strano in qualche modo)
Come dice il proverbio "non ci sarebbe felicità, ma la sfortuna ha aiutato"
Antonovka
e ora sembri costretto a rompere la macchina per yogurt nuna (scherzo ovviamente)
In generale, è sorprendente: per sbarazzarsi del surriscaldamento e ottenere uno yogurt sano, è necessario rompere la yogurtiera

[irysska]

irysska,
Irlandese, beh, probabilmente lo farà

Di recente ho provato questa ricetta:
Prendiamo il latte, lo pastorizziamo in una lattiera, lo facciamo raffreddare a 40 gradi, diluiamo la fermentazione Evitalia e lo uniamo al latte. Mescolare bene. Metti la marmellata di limone con lo zenzero sul fondo dei vasetti (puoi sostituirla con la tua marmellata preferita), versa con cura il latte preparato e una yogurtiera sopra per 10 ore (perché con il lievito madre ci vuole più tempo, poi 8 ore). Mentre si prepara lo yogurt, facciamo la pralina: prendiamo un bicchiere di frutta secca (anacardi o nocciole o mandorle), facciamo sciogliere 150 g di zucchero con 3 cucchiai d'acqua in una padella, facciamo un caramello e aggiungiamo le noci lì, mescolate, fresco (puoi metterlo su un tappetino in silicone per renderlo più facile da separare). Quindi mettiamo tutto in un tritatutto (frullatore, combina) e lo tritiamo. Quando lo yogurt è pronto per essere applicato, puoi, ovviamente, mescolare, ma risulta essere più appetitoso. Yum-dumb risulta !!! Buon appetito!

Sai, i tecnologi sconsigliano categoricamente l'aggiunta di zucchero e altri additivi quando si prepara lo yogurt, subito prima dell'uso. Il latte acido fatto in casa è già un affare rischioso (ho persino letto l'opinione di alcuni medici in modo categorico), e anche l'aggiunta di zucchero ... può sviluppare completamente la flora sbagliata ..
Forse non dovresti rischiare la tua salute per il gusto di un regalo?

Bene, proprio lì marmellata bollita, non solo zucchero. E le istruzioni per la yogurtiera stessa dicono che puoi, anche se prima ho sempre aggiunto dopo, poi ho deciso prima che mi piacesse. A causa dello sviluppo della flora sbagliata, ho letto opinioni molto diverse e tutti hanno argomenti ... argomenti ...

Scusami, certo, ma se fai con la marmellata, e anche non sterilizzi i piatti, come hanno scritto in un argomento parallelo .. non so .. secondo me sei molto a rischio la salute e la salute dei tuoi cari ... prendila alla leggera .. È meglio non fare affatto lo yogurt fatto in casa. E qual è il punto? Tutti questi yogurt con i dolci possono essere acquistati in negozio e non cotti al vapore .. Noi, a quanto pare, lo stiamo facendo per sempre ..
Solo, per favore, non ti offendere, non volevo rispondere, sembra che sto tenendo una conferenza, ma la questione è davvero seria, non c'è bisogno di correre tali rischi ..

Bene, con l'aggiunta di prima di cucinare, questa è, per così dire, un'opzione per gli ospiti, gli occhiali sembrano carini e appetitosi! E quindi preferisco ancora metterlo dopo, soprattutto perché ci possono essere un sacco di variazioni su questo tema, oggi una cosa, domani un'altra. Adesso generalmente mangio lo yogurt tre volte al giorno, qualcosa come un corso preventivo, come dicono le istruzioni di Evitalia, quindi è molto comodo alternarlo. E sulla sterilizzazione e l'utilità ...Ebbene, qui si può anche dire che la yogurtiera (non solo la mia, ecco tutto!) In genere si surriscalda e tutte le trafile più utili, allora perché preoccuparsi di fare gli yogurt a casa. Perché TUTTO sia utile, bisogna vivere dentro un ecovillaggio e coltiva i tuoi prodotti ecologici, e devi mangiarlo in un modo speciale, ma questa è una conversazione completamente diversa e lunga

[Tyafa!]

Tyafa!
Riguardo al fatto che tutti i produttori di yogurt si surriscaldano e tutto ciò che è utile nello yogurt muore, non sono d'accordo.
Ho un semplice Dex 108. E la mia macchina per yogurt non si surriscalda. Diverse volte con un dispositivo digitale, un multimetro con una funzione di misurazione della temperatura (l'ho preso in prestito da un padre radioamatore) ha misurato la temperatura nella mia yogurtiera - ho posizionato i fili del dispositivo sul fondo della yogurtiera sotto il fondo del il vetro, la temperatura era resistente a un massimo di 40 ° C, il che significa che nello yogurt, almeno 1 ° C, ma meno. Di che tipo di yogurt surriscaldato e malsano possiamo parlare? Se lo desideri, puoi anche collegare il termostato, quindi generalmente supporta almeno 35 ° C.
Quindi in condizioni di vita NON è "in un ecovillaggio e per coltivare i propri prodotti biologici, e bisogna mangiarlo in modo speciale" almeno qualcosa di utile si può preparare in casa. Questa è la mia opinione personale.

Scusami, certo, ma se fai con la marmellata, e anche non sterilizzi i piatti, come hanno scritto in un argomento parallelo .. non so .. secondo me sei molto a rischio la salute e la salute dei tuoi cari ... prendila alla leggera .. È meglio non fare affatto lo yogurt fatto in casa. E qual è il punto? Tutti questi yogurt con i dolci possono essere acquistati in negozio e non cotti al vapore .. Noi, a quanto pare, lo stiamo facendo per sempre ..
Solo, per favore, non ti offendere, non volevo rispondere, sembra che sto tenendo una conferenza, ma la questione è davvero seria, non c'è bisogno di correre tali rischi ..

Lara, scusami, a volte voglio un trattamento così gustoso, e non solo un "utile medicinale naturale ...". I batteri cattivi si fanno sempre sentire sia nel gusto che nella consistenza. Ed è più probabile che venga avvelenato con prodotti fatti in negozio realizzati secondo tutte le regole che con i tuoi, realizzati in lattine non sterilizzate con additivi di varie sostanze.

Ragazze! I piatti devono essere sterilizzati: questa è la legge della preparazione dello yogurt.
Penso che la sicurezza della mia famiglia valga i due minuti in più su questo argomento. Ma che problema - ci hanno versato sopra dell'acqua bollente e l'hanno versata, è come se fosse un lavoro ... Avvelenare con il latte acido è una questione molto semplice, e non è un dato di fatto che sarai in grado di notare che qualcosa non va esso.
Basta consultare uno specialista.

(E i dolci - beh, aggiungili dopo, prima dell'uso, chi lo vieta?)

[Lara_]

Ragazze! I piatti devono essere sterilizzati: questa è la legge della preparazione dello yogurt.
Penso che la sicurezza della mia famiglia valga i due minuti in più su questo argomento. Ma che problema - ci hanno versato sopra dell'acqua bollente e l'hanno versata, è come se fosse un lavoro ... Avvelenare con il latte acido è una questione molto semplice, e non è un dato di fatto che sarai in grado di notare che qualcosa non va esso.
Basta consultare uno specialista.

(E i dolci - beh, aggiungili dopo, prima dell'uso, chi lo vieta?)

Lara_
Ti sostengo al 100%

[Tyafa!]

Tyafa!
Riguardo al fatto che tutti i produttori di yogurt si surriscaldano e tutto ciò che è utile nello yogurt muore, non sono d'accordo.
Ho un semplice Dex 108. E la mia macchina per yogurt non si surriscalda. Più volte con un dispositivo digitale, un multimetro con funzione di misurazione della temperatura (l'ho preso in prestito da mio padre radioamatore) ha misurato la temperatura nella mia yogurtiera - ho posizionato i fili del dispositivo sul fondo della yogurtiera sotto il fondo di il vetro, la temperatura era resistente a un massimo di 40 ° C, il che significa che nello yogurt almeno 1 ° C, ma meno. Di che tipo di yogurt surriscaldato e malsano possiamo parlare? Se lo desideri, puoi anche collegare il termostato, quindi generalmente supporta almeno 35 ° C.

Irishka, a dire il vero, non si è misurata né nel nuovo né nel precedente, semplicemente non c'era niente, ma ha letto un mucchio di recensioni su internet, forse è stata ingannata. Anche se ho notato che va meglio in tefalk, forse per il fatto che i vasetti non stanno sulla yogurtiera, ma sono sospesi.

Quindi in condizioni di vita NON è "in un ecovillaggio e per coltivare i propri prodotti biologici, e bisogna mangiarlo in modo speciale" almeno qualcosa di utile si può preparare in casa. Questa è la mia opinione personale.

Certo che puoi! e hai bisogno! Per questo compriamo tutti questi dispositivi !!!!!!!!

Lo yogurt naturale è composto da tre componenti: latte intero, bacillo bulgaro (Lactobacillus bulgaricus) e streptococco dell'acido lattico termofilo (Streptococcus thermophilus).

Questi microrganismi sono estremamente utili: normalizzano la flora intestinale, bloccano la crescita di batteri putrefattivi e patogeni, rafforzano il sistema immunitario, indebolito dalla scarsa ecologia e dai prodotti di bassa qualità. Stimola l'assorbimento di aminoacidi essenziali e vitamine (compresi i rari K e gruppi B, D), calcio, ferro.

Lo yogurt naturale dovrebbe essere privo di conservanti, stabilizzanti, aromi, coloranti, additivi zuccherini e dolcificanti. La durata di conservazione dello yogurt naturale non è superiore a un mese. Il problema è che durante la produzione industriale e il trasporto, i batteri benefici hanno pochissime possibilità di sopravvivere. E se c'è una quantità scarsa di loro nello yogurt, l'effetto tende a zero.

No: utilizzare lo yogurt acquistato in negozio come antipasto, anche senza additivi o conservanti. Il fatto è che a causa delle peculiarità del prodotto a base di latte fermentato, si forma inevitabilmente una microflora inquinante estranea (il più delle volte E. coli). Quando fermentato, tale microflora patogena può aumentare, il che porta a infezioni e intossicazioni alimentari.

Ideale: latte pastorizzato o ultra-pastorizzato con una breve durata.

No: fare lo yogurt con latte sterilizzato. L'Unione europea sta già abbandonando questa tecnologia: le vitamine e altre preziose sostanze contenute in questo latte vanno perse. Inoltre, alla bevanda sterilizzata vengono aggiunti molto sale e stabilizzanti.

Portare a ebollizione un bicchiere di latte (150-200 ml) e raffreddare a + 40-45 gradi. Aggiungere 5-7 ml di questo latte alla bottiglia di lievito naturale. Agita leggermente. Mescola il liquido risultante dalla bottiglia con il resto del latte. Versalo in un thermos o in una yogurtiera. Posizionalo in un luogo caldo, ad esempio vicino a un termosifone o coprilo con un cuscino. Fermentare per otto-dieci ore. La coltura starter liquida può essere conservata in frigorifero per un massimo di due settimane.

Non mettere gli ingredienti in un contenitore di plastica. Anche con un leggero riscaldamento, la plastica può rilasciare resine fenolo-formaldeide cancerogene nel latte.

Bollire e raffreddare un litro di latte a + 40–45 gradi. Mettici dentro un cucchiaio di lievito naturale diluito. Trasferisci in un barattolo di vetro, un thermos o una yogurtiera e lascia fermentare per 5-6 ore. Questo yogurt può essere conservato in frigorifero da cinque a sette giorni.

No: aggiungi latte in polvere per lo spessore - questo sicuramente non aggiungerà qualità utili al tuo yogurt fatto in casa. Non ignorare le regole di sicurezza sanitaria: trattare sempre i piatti con acqua bollente.

Convinto! Sterilizzerò di nuovo. Prima lo mettevo a bagnomaria, ora sto pensando di usare un cartone animato! Ho capito come farne un altro gustosissimo, lo proverò - annulla l'iscrizione!

[Tyafa]

Tyafa
Sì, nessuno ti ha ingannato, scrivono la verità - anzi, molti produttori di yogurt si surriscaldano. Ho appena scritto del mio.
È del tutto possibile che il tuo nuovo Tefalka mantenga la temperatura alla temperatura corretta, sia per il design (che le tazze sono sospese), sia tuttavia gli sviluppatori stanno migliorando i loro dispositivi e aumentando la qualità. E compri un normale termometro ad alcool e lo metti sul fondo di una yogurtiera: vedrai la temperatura.
Più volte ho fatto lo yogurt sull'attivatore - in qualche modo non ci riesco molto bene, è molto meglio con le colture batteriche starter - molto più denso, più omogeneo e spero che sia utile (dato che non uso molto gli yogurt, ma io fallo principalmente per una persona con problemi gastrointestinali).
Così che

Da non fare: utilizzare lo yogurt acquistato in negozio come antipasto, anche senza additivi o conservanti.Il fatto è che a causa delle peculiarità del prodotto a base di latte fermentato, si forma inevitabilmente una microflora inquinante estranea (il più delle volte E. coli). Quando fermentato, tale microflora patogena può aumentare, il che porta a infezioni e intossicazioni alimentari.

Sono pienamente d'accordo con questo
A proposito, dopo tutto, devi sterilizzare barattoli, cucchiai e altri utensili in cui prepari gli ingredienti: non fa sempre male

Ragazze! Dimmelo per favore. Ho comprato un produttore di yogurt Moulinex. L'ho messo per la prima volta sul Bio-balance senza additivi. Il risultato è uno yogurt delizioso. Le istruzioni per il produttore di yogurt dicono di lasciare un barattolo di yogurt pronto per l'ulteriore fermentazione. Oggi l'ho fatto con il mio yogurt fatto in casa. Niente è riuscito. Il latte non si è nemmeno addensato. Apparve solo un sapore aspro. Si può vedere che il latte acido in un giorno. Condividi la tua esperienza: qualcuno mette lo yogurt sul cibo cotto prima o ogni volta al negozio?

Forse stai solo surriscaldando.
Ma non vorrei fare riferimento a un prodotto acquistato, questo non va più bene ..

Puoi rifermentare dallo yogurt ottenuto da fermenti lattici reali (destinati a questo). Io di solito solo una volta, poi la consistenza non è la stessa ..

Mi sembra che il punto non sia nel surriscaldamento della yogurtiera, ma nella stessa pasta madre. La prima volta si è scoperto, ma era chiaro che i batteri erano già inattivi e la seconda volta no. Prova un altro yogurt per il lievito naturale, o anche il lievito naturale secco, che è meglio.

Vergine, ho bisogno del tuo aiuto. Ho letto tutti gli argomenti, ma l'altro giorno ho comprato Narine e non mi basta leggerlo di nuovo. ieri sera ho messo sul lievito due vasetti di puree per bambini. al mattino, in una di esse, il siero si è già sbucciato e il lievito si è addensato (credo che si sia surriscaldato e si sia deteriorato) cosa pensi che andrà al lavandino ora o andrà ancora? ma il secondo vaso è rimasto così liquido. Il produttore di yogurt Mulieshka con un timer, si surriscalda un po 'durante l'escursione, mette i tovaglioli. magari fare il lievito costa 3 ore per scaldarsi e poi spegnere per 3 ore, e così via finché non si addensa.
E un'altra osservazione è avvenuta - mia figlia da yogurt ha cominciato a "rafforzarsi" un po '(la sedia è diventata più "ripida"). L'ho fatto su Activia, ecco perché ho deciso per Narine, ma ecco uno stupore completo.
Aiuto, pliz.

ragazze grazie a tutti per le risposte, e alla prossima domanda - su qualche pagina (non ricordo più) ho letto che in fondo puoi mettere un'arancia leggermente bollita con zucchero e acqua, bollito qualcosa per me questa confettura e il odore e sapore poco lo yogurt cambierà? come un'arancia bollita non è comme il faut, ma cosa succede se metti un taglio fresco sbucciato sul fondo, allora il frutto stesso è pulito, non credo che i batteri ci vivano sopra sotto la buccia, vero? il succo d'arancia fa cagliare il latte?

Non mi risponderò, ma se nessuno te lo dice, per non rischiare, mettilo in un solo barattolo, e tieni per ora la marmellata in frigorifero, usala nel prossimo yogurt se ti piace. Mi piace mettere un cucchiaio di marmellata nello yogurt già pronto raffreddato in frigorifero prima dell'uso. Delizioso. Se hai successo con la marmellata, condividi le tue impressioni.

Penso che il latte si caglia, comunque c'è un po 'di acido nell'arancia, beh, non solo lo zucchero.

ragazze grazie a tutti per le risposte, e alla prossima domanda - su qualche pagina (non ricordo più) ho letto che in fondo puoi mettere un'arancia leggermente bollita con zucchero e acqua, bollito qualcosa per me questa confettura e il odore e sapore poco lo yogurt cambierà? come un'arancia bollita non è comme il faut, ma cosa succede se metti un taglio fresco sbucciato sul fondo, allora il frutto stesso è pulito, non credo che i batteri ci vivano sopra sotto la buccia, vero? il succo d'arancia fa cagliare il latte?

niente con un'arancia, il sapore è fresco. Ho fatto tutto questo in una tazza separata nel microonde per pochi minuti. poi mettete la frutta in barattoli sul fondo e sopra il futuro yogurt. quando lo yogurt è pronto, ha interferito e basta .. Mi sono piaciute la pesca e la pera.ma poi addolcisco anche lo yogurt-2 cucchiai. cucchiai per litro di latte. ai bambini piace molto

Quindi BASSO, batteri puliti, tranne il latte, si mescolano con alcune impurità, anche crude, anche bollite

Quindi BASSO, batteri puliti, tranne il latte, si mescolano con alcune impurità, anche crude, anche bollite

ZYA! Mescolo con zucchero vanigliato, uvetta, albicocche secche, caffè solubile. Puoi avere miele, noci. E metto ancora le bacche crude in quelle già pronte.

[tu]

ZYA! Mescolo con zucchero vanigliato, uvetta, albicocche secche, caffè solubile. Puoi avere miele, noci. E metto ancora le bacche crude in quelle già pronte.

Cioè, se tu quindi lo fai, allora questo significa che esattamente "zya"?

[tu]

Cioè, se tu quindi lo fai, allora questo significa che esattamente "zya"?

leggi le ricette per yogurinits - non c'è niente su no-zya-I, ma ci sono ricette ... solo ti prego, non litighiamo su barattoli e coperchi scottanti ... se vuoi seguire le ricette, vuoi non ...

[tu]

Cioè, se tu quindi lo fai, allora questo significa che esattamente "zya"?

Bene, ognuno di noi ha la propria cacca. E il forum è stato creato per lo scambio di ricette, esperienze e, sulla base di questo, si forma il nostro ZJ. Beh, non l'ho presa dal soffitto, faccio yogurt da quasi un anno, ho passato molte informazioni attraverso me stesso, e non solo da questo forum. E se improvvisamente il nostro ZYA è diverso, non vedo alcun problema qui. Si adatta a me e alla mia famiglia, non sono stati osservati yogurt acidi o problemi di salute dopo il loro consumo, cosa che auguro a tutti i membri del forum con i loro INVERNI.

Ragazze, cosa state facendo? In qualche modo non hai capito la mia domanda. Semplicemente, puoi esprimere i tuoi pensieri in modi diversi. Per me, è corretto quando una persona formula chiaramente la sua opinione - "Lo faccio perché penso che sia possibile, e questo è il punto" - questo è corretto, e questa opinione è per questo il forum.
E per parlare con sicurezza - "puoi!" è un'affermazione molto seria. Dopotutto, qualcuno esaminerà Temka, per il quale questo è molto importante, e lo leggerà e lo percepirà esattamente così - dice lì che è possibile. Ma nessuno lo sa al 100%: è possibile o no. E se una persona rovina l'intero effetto curativo con questo?
Sai, in generale, nella mia vita, ho molta paura delle persone che non ammettono, nemmeno per un minuto, di avere torto o qualcosa di sbagliato.
Non sto dicendo che ti sbagli (per ogni evenienza).

Ecco perché ha chiesto - ZYa, solo perché, o ci sono alcuni argomenti seri per questo?

E ti sei avventato.

E non ho nemmeno discusso da nessuna parte, è solo che il messaggio si legge esattamente così: "Puoi! Lo faccio." (Cioè, se lo faccio, allora puoi). Pertanto, ho chiarito se ho capito correttamente.

A proposito, dov'è la disputa sui barattoli? Non vedo. Inoltre, tutti hanno espresso la loro opinione, e basta. Per quello e per il forum no?

leggi le ricette per le yogurine - non c'è niente su no-zya-I, ma ci sono ricette ... solo ti prego, non litighiamo su barattoli e coperchi scottanti ... se vuoi seguire le ricette, vuoi per non ...

Non ho finito di leggere alle catene, mi sono fermato a scottare i barattoli.

E questo non è stato inventato da me:

Esistono diversi modi per aggiungere additivi:

Metodo 1. Aggiungere altri ingredienti al latte prima di mescolarli con il lievito naturale. In questo modo, puoi aggiungere zucchero o sostituti dello zucchero, miele, frutta, bacche, sciroppi di fiori o menta, vanillina, cacao, caffè, scaglie di caramello, scorza di frutta e altri riempitivi fluidi e liquidi. Quando li aggiungi, assicurati che siano completamente sciolti o distribuiti uniformemente nel latte durante la miscelazione. Regola la quantità in base ai tuoi gusti.

Nota! L'introduzione di vari additivi prima della fermentazione influisce sulla consistenza del prodotto finito. Quindi, ad esempio, zucchero, sciroppi dolci, miele renderanno il tuo yogurt più sottile. E, naturalmente, non dimenticare che gli additivi influenzeranno il valore nutritivo ed energetico dei prodotti a base di latte fermentato: lo yogurt dolce avrà più calorie.

Metodo 2. Mettere gli additivi nelle tazze di una yogurtiera (o in un thermos) prima di versarvi la miscela preparata di latte e lievito madre.Questo metodo è adatto per additivi sotto forma di pezzi separati: albicocche secche, prugne, noci, un po 'di frutta fresca (ananas, arancia, mandarino).

Nota! Anche bacche e frutti di bosco (pesca, albicocca) possono essere aggiunti allo yogurt in questo modo, ma si consiglia di pre-bollirli con lo zucchero a fuoco basso, poiché in 7-10 ore di fermentazione dei fermenti lattici a temperatura favorevole , questi frutti e bacche diventeranno una fonte di fermentazione ei benefici di una bevanda a base di latte fermentato possono trasformarsi in danni.

Metodo 3. Aggiungere gli ingredienti desiderati al prodotto finito immediatamente prima dell'uso. Questo metodo funziona con tutti gli additivi, compresa tutta la frutta fresca e le bacche.

A proposito, ho molte ricette per gli additivi quando preparo gli yogurt. Non so quanto siano d'accordo con le raccomandazioni di cui sopra, giudica tu stesso. Sono stati presi da diverse fonti e meticolosamente raccolti da me in un papà. Forse qualcuno può imparare qualcosa da se stesso. Eccone alcuni:

Opzioni aromatizzanti allo yogurt

Yogurt alla vaniglia
Il latte va riscaldato con un baccello di vaniglia.

Yogurt speziato
Scaldare il latte con cannella, chiodi di garofano, spezie varie per vin brulè o torte.

Yogurt con cicoria o caffè solubile
Sciogliere un paio di cucchiai di cicoria o caffè solubile nel latte.

Con sciroppi
Mescola latte e sciroppo.

Con the, tisane, menta.
Una bustina di tè, menta, tiglio - conditela nel latte bollito e lasciate raffreddare alla temperatura desiderata.

Con cocco
Prima fai bollire il latte e il cocco.

Yogurt al cioccolato
Aggiungere 200 g di cioccolato fondente al 70% di cacao a 1 litro di latte.
Il cioccolato deve essere sciolto nel latte caldo, sbattere fino a che liscio, quindi aggiungere la pasta madre al latte, ecc.
Per un'opzione più semplice, puoi sciogliere il cacao in polvere nel latte.

Con acqua di rose (idrolato)
Aggiungi l'acqua di rose o altra acqua di fiori secondo i tuoi gusti.

Una fonte ( 🔗)

Yogurt alla frutta
Mescolare i semi di sesamo grattugiati (tkhina) o gli anacardi con il latte.

Yogurt con miele / marmellata
Questa ricetta è per i barattoli porzionati: un po 'di miele o marmellata viene posto sul fondo di ciascuno e sopra viene versata una miscela di latte e lievito naturale.

Questi non sono i miei ZYa, per i quali ho comprato, per i quali vendo. Ho anche delle ricette. Se gli utenti del forum sono interessati e il rispettato moderatore lo consente, ne pubblicherò di più. Usalo. Buon appetito!

vabbè buone ricette: altrimenti ho solo della frutta ... ci serve !!!!

Non ho finito di leggere alle catene, mi sono fermato a scottare i barattoli.

: girl_in_dreams: sad ..

: girl_in_dreams: sad ..

Allora perche? Ognuno sceglie dalle informazioni fornite ciò che è importante per lui. Hai selezionato ricette dalle istruzioni, ma sto parlando di barattoli scottanti, non ho bisogno di ricette. Perché siamo tutti diversi.

Bene, ora in sostanza. Esprimerò la mia opinione. Penso (non lo so, penso solo) che se fai yogurt fatti in casa solo come un prodotto sano, allora puoi giocare con gli additivi e se gli obiettivi sono medicinali, come il ripristino di una microflora intestinale gravemente disturbata, allora non aggiungere nulla allo yogurt prima della fermentazione. Dopo - sì, ma non prima.
La mia opinione non si basa su qualcosa di scientifico o su altre opinioni, puramente intuitivamente penso di sì. Potrei sbagliarmi.

sai, ma ho bisogno di ricette e di barattoli ... non vedo niente di male ... è brutto saper diversificare il cibo ?? anche se gli yogurt e per scopi medicinali le informazioni non sono superflue ... l'importante è prendere da esso ciò che è necessario e accettabile per te stesso, e l'altro è sapere di cosa si tratta, come opzione, tutto qui ...

sai, ma ho bisogno anche di ricette sui barattoli ... non vedo niente di male ... è brutto saper diversificare il cibo ?? anche se gli yogurt e per scopi medicinali le informazioni non sono superflue ... l'importante è prendere da esso ciò che è necessario e accettabile per te stesso, e l'altro è sapere di cosa si tratta, come opzione, tutto qui ...

Natasha, soprattutto per te e per tutti coloro che ne hanno bisogno, ecco alcune altre ricette che ho:
Yogurt al cioccolato:
1 litro di latte, 2 cucchiai di zucchero, un sacchetto di zucchero vanigliato, 2 cucchiai di cacao.

Con le prugne:
Tritate finemente 2-3 prugne in un barattolo e senza zucchero.

Con fragole e banana:
1 litro di latte
1 yogurt enzimatico
1 banana
200 gr di fragole
4 tavolo. cucchiai di zucchero di canna

Tagliare la frutta a fettine, mescolare con lo zucchero e far bollire a fuoco basso fino alla consistenza della marmellata.

Opzione 1: metti 1 cucchiaio pieno di marmellata sul fondo del barattolo. Versare l'enzima misto e il latte a temperatura ambiente. Non mescolare miscela di latte e marmellata!

opzione 2: prima di mettere in un barattolo, sbattere la marmellata con la miscela enzima-latte fino ad ottenere una massa rosa omogenea.

Yogurt con frutta secca:
1 litro di latte
1 yogurt enzimatico
5 pezzi di prugne
2 pezzi di fichi secchi
3 pezzi di datteri secchi
1 cucchiaio da tavola "Fiori d'arancio" (estratto)

Tagliate la frutta e mettetela sul fondo dei barattoli.
Mescolare il latte, l'enzima e i fiori d'arancio. Versare sulla frutta, non mescolare.

Yogurt al lampone:
1 litro di latte
1 yogurt
150 gr di lamponi
70 g di zucchero

Immergere i lamponi nello zucchero per 1 ora. Scolare il succo e mettere i frutti di bosco in barattoli. Versare sopra la miscela di latte.

Yogurt alla mela:
1 litro di latte
1 yogurt
1 mela densa
1 cucchiaio di burro
50 g di zucchero di canna

tagliare le mele a cubetti, friggerle in olio. Quando le mele saranno morbide, coprite con lo zucchero e fate caramellare. Dopo aver acquisito il colore del caramello chiaro, mettete le mele sul fondo del barattolo. Versare sopra la miscela di latte.

Yogurt con scorza di limone:
1 limone
1 cucchiaio di zucchero di canna

Togliete la scorza dal limone facendo attenzione a non ottenere lo strato bianco di amaro. Portare a ebollizione il latte e la scorza. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 3 ore. Sforzo. Mescola il latte e l'enzima risultanti. Aggiungi lo zucchero. Versare in barattoli.

Yogurt con gelato:
200 gr gelato alla vaniglia con noci e caramello (o cioccolato alla menta)

Sciogli il gelato. Mescola il latte e l'enzima. Aggiungere il gelato e mescolare bene. Versare in barattoli.

Yogurt al caffè e vaniglia:
2 tavolo. cucchiai di caffè solubile
2 tavolo. cucchiai di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato

Mescolare il latte tiepido con l'enzima. Aggiungere il caffè e mescolare bene finché non si scioglie. Aggiungi lo zucchero. Versare in barattoli.

Yogurt alla pera:
4 pere sciroppate
vermicelli al cioccolato
3 tavolo. cucchiai di zucchero di canna (facoltativo)

Scolare il liquido dalla pera. Tagliare a pezzi grandi e metterne 1/2 per vasetto. Versare sopra la miscela di latte. Cospargere di vermicelli e metterli in una yogurtiera.

Yogurt al cioccolato:
5 pezzi di barretta di cioccolato (cioccolato nero, bianco o al latte, o opzioni di cioccolato all'arancia, con gocce di cacao, con menta)
4 tavolo. cucchiai di zucchero
Tritate finemente il cioccolato. Mettete sopra il composto di latte, a cui aggiungete lo zucchero.

Yogurt Feijoa:
Grattugiare la feijoa con lo zucchero, conservare in frigorifero. Aggiungere allo yogurt con un cucchiaino.

Ricetta con frutti di bosco congelati (una signora ha condiviso la ricetta da qualche forum):
"Ho fatto una marmellata veloce con mirtilli congelati e zucchero. Nel primo lotto l'ho versato sul fondo, poi il latte. E nel secondo, prima di mangiare, ho versato uno strato di marmellata sopra. Entrambe le opzioni sono andate bene, in la forma dello yogurt, niente arricciato Con i mirtilli risulta molto gustoso e massimo La prossima volta lo farò con briciole di lamponi congelate.
Yogurt naturale come enzima. "

Yogurt al kiwi - NON FARLO! :
È meglio non mescolare affatto kiwi e latticini. Riguarda il kiwi stesso. Lo yogurt con esso assume un sapore amaro. Ecco la sua particolarità.

sai, ma ho bisogno anche di ricette sui barattoli ... non vedo niente di male ... è brutto saper diversificare il cibo ?? anche se gli yogurt e per scopi medicinali le informazioni non sono superflue ... l'importante è prendere da esso ciò che è necessario e accettabile per te stesso, e l'altro è sapere di cosa si tratta, come opzione, tutto qui ...

Ho scritto da qualche parte che questo è un male? O l'hai chiamato cattivo? Questo è esattamente quello che ho scritto: ognuno prende per sé ciò che è importante per lui.
Perché è necessario assumere altre opinioni con ostilità? Perché litigare ad ogni turno? Non capisco.

Ragazze, trucciamoci tutte. Stiamo sprecando il nostro tempo in alcuni malintesi. È meglio fare qualche variante interessante di yogurt il prima possibile, mangiare e condividere con tutte le tue impressioni. Mondo???

Ragazze, trucciamoci tutte. Stiamo sprecando il nostro tempo in alcuni malintesi. È meglio fare qualche variante interessante di yogurt il prima possibile, mangiare e condividere con tutte le tue impressioni. Mondo???

Ho un problema: passare dal latte in negozio a quello fatto in casa. Non riesco a eguagliare i miei compiti. E questo nonostante il fatto che per due stagioni ci ho fatto degli yogurt senza problemi. Forse il latte non è giusto quando la mucca ha appena iniziato a mungere?

Ho un problema: passare dal latte in negozio a quello fatto in casa. Non mi adatterò alla casa. E questo nonostante il fatto che per due stagioni ci ho fatto degli yogurt senza problemi. Forse il latte non è giusto quando la mucca ha appena iniziato a mungere?

Oksana, il problema con il latte può essere questo: ha più volte notato che a febbraio-marzo latte e formaggio hanno spesso un sapore sgradevole. Mio marito (ed è cresciuto in un villaggio e tutti tengono lì le loro mucche) Quindi ha detto che è stato durante questo periodo che le mucche partoriscono, i loro ormoni cambiano o qualcos'altro, ma il latte inizia ad avere un sapore e un odore. Forse è per questo che ora non puoi ricavarne un buon yogurt? A volte ho comprato un negozio in confezioni morbide con un odore durante questi mesi, anche il formaggio a pasta dura si è imbattuto. E prima, in che periodo dell'anno facevi gli yogurt a casa. latte?
Forse il latte che usi e non ha odore, non lo pretendo, ma dato che la mucca ha appena iniziato a dare latte, probabilmente gli ormoni non sono ancora tornati alla normalità.

[Mona1]

Mona1
Tan, devi aprire una mini-fabbrica per la produzione di yogurt - ecco quante ricette diverse

Oksana, il problema con il latte può essere questo: ha più volte notato che a febbraio-marzo latte e formaggio hanno spesso un sapore sgradevole. Mio marito (ed è cresciuto in un villaggio e tutti tengono lì le loro mucche) Quindi ha detto che è stato durante questo periodo che le mucche partoriscono, i loro ormoni cambiano o qualcos'altro, ma il latte inizia ad avere un sapore e un odore. Forse è per questo che ora non puoi ricavarne un buon yogurt? A volte ho comprato un negozio in confezioni morbide con un odore durante questi mesi, anche il formaggio a pasta dura si è imbattuto. E prima, in che periodo dell'anno facevi gli yogurt a casa. latte?
Forse il latte che usi e non ha odore, non lo pretendo, ma dato che la mucca ha appena iniziato a dare latte, probabilmente gli ormoni non sono ancora tornati alla normalità.

Ci ho pensato anche io. L'ho fatto per tutta l'estate e l'autunno - volo normale. Sì, dopo il parto, il latte, a quanto pare, non si è ancora stabilizzato. Il gusto sembra normale, ma non riesco ad ottenere la stessa consistenza.

[Mona1]

Mona1
Tan, devi aprire una mini fabbrica per la produzione di yogurt - ecco quante ricette diverse

Sai, ho raccolto queste ricette la scorsa primavera, quando ho deciso di acquistare una yogurtiera, ho semplicemente copiato quello che mi sembrava interessante e l'ho inserito in un documento Werd. Ho fatto un paio di ricette, poi ho deciso di aggiustare prima, in modo che lo yogurt andasse bene e lentamente se ne dimenticasse. In questo momento mi sono ricordato, l'ho trovato. Ora voglio stampare su una stampante e appenderlo da qualche parte in cucina in un posto ben visibile. Quindi, di sicuro, viene fornito un trasportatore di nuovi dolci. Ho ancora bisogno di rileggere i miei scarabocchi, forse lì troverò qualcosa di prezioso.

Ci ho pensato anche io. L'ho fatto per tutta l'estate e l'autunno - volo normale. Sì, dopo il parto, il latte, a quanto pare, non si è ancora stabilizzato. Il sapore sembra normale, ma non riesco ad ottenere la stessa consistenza.

Nello stesso posto, dopo il parto, il latte arriva con il colostro, giusto? Forse lo fa.

Nello stesso posto, dopo il parto, il latte arriva con il colostro, giusto? Forse lo fa.

No, non è subito, la giovenca è già cresciuta. Ma hanno iniziato a prendere il latte solo di recente da una mucca, due o tre settimane fa.

Mona1, le ricette sono molto necessarie Anche se le mie possono essere mangiate bene senza additivi, le preparerò volentieri qualcosa di gustoso.

Penso che se intendi gli yogurt come trattamento, allora è meglio mangiarli nella loro forma pura, e se sono solo il tuo cibo quotidiano, allora perché non diversificarlo per il piacere di tutti? Come rimedio preventivo, lo yogurt fatto in casa con additivi farà il suo lavoro: è fresco, naturale e realizzato con i prodotti che scegli e di cui ti fidi.

Mona1, le ricette sono molto necessarie Anche se la mia è ottima senza additivi, le preparerò volentieri qualcosa di gustoso.

Penso che se intendiamo yogurt come trattamento, allora è meglio mangiarli in forma pura, e se sono solo il tuo cibo quotidiano, allora perché non diversificarlo per il piacere di tutti? Come misura preventiva, lo yogurt fatto in casa con additivi farà il suo lavoro: è fresco, naturale e realizzato con i prodotti che scegli e di cui ti fidi.

Bene, sì, e se aggiungi bacche fresche, miele, noci - è anche + vitamine.