Sformati di cavolo

Grazie mille! Cercherò!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, nostro caro! Quindi sono arrivato alla tua prova! Meraviglioso. L'ho fatto solo con le mie piccole modifiche
L'olio è leggermente più piccolo e il latte è più (a basso contenuto di grassi). E gli embrioni con la crusca cosparsi. È necessario che anche questo buonissimo sia utile
E ho fatto anche il tuo ripieno. L'altro giorno in qualche Temko ho letto del fegato ... Il più buonissimo! Puzza così che tu possa perdere conoscenza! Mio marito ha battuto la teglia! E ricordo di aver sentito da lui: "Non cuocere il fegato! Beh, non mi piace !!" Quindi ho trovato una via d'uscita per fargliela passare. È così utile! Grazie mille!
Cucinerò anche patè per lui. Hai scritto che hai bisogno di più burro nel patè (nel mio caso, sarà completamente senza grassi, ci cucino quasi tutto, anche i prodotti da forno) e macinalo ancora un paio di volte. Bene, questo sono io con un frullatore sommergibile!

Un frullatore può e dovrebbe essere. Risulta essere la consistenza perfetta.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, nostro caro! Quindi sono arrivato alla tua prova! Meraviglioso. L'ho fatto solo con le mie piccole modifiche
L'olio è leggermente più piccolo e il latte è più (a basso contenuto di grassi). E gli embrioni con la crusca cosparsi. È necessario che anche questo buonissimo sia utile
E ho fatto anche il tuo ripieno. L'altro giorno in qualche Temko ho letto del fegato ... Il più buonissimo! Puzza così che tu possa perdere conoscenza! Mio marito ha battuto la teglia! E ricordo di aver sentito da lui: "Non cuocere il fegato! Beh, non mi piace !!" Quindi ho trovato una via d'uscita per fargliela passare. È così utile! Grazie mille!
Cucinerò anche patè per lui. Hai scritto che hai bisogno di più burro nel patè (nel mio caso, sarà completamente senza grassi, ci cucino quasi tutto, anche i prodotti da forno) e macinalo ancora un paio di volte. Bene, questo sono io con un frullatore sommergibile!

Tesoro, puoi dirci di più sulla tua otturazione? Mia figlia non mangia il fegato sotto nessuna salsa, ma cosa succederebbe se mangiasse questo?

Lo Spaventapasseri stava scrivendo in qualche Temko l'altro giorno. 1 parte di fegato, 1 parte di verdure (carote e cipolle). Dovrebbero esserci più carote. Mettere nel burro a fuoco basso (non friggere!) Fino a renderlo morbido. Prima il fegato, poi aggiungi le verdure. Quindi passare il tutto attraverso un tritacarne. L'ho tagliato in una mietitrebbia. E hai finito! Bene, ho anche aggiunto sale e pepe, ovviamente. Se ha scritto qualcosa di sbagliato, Nata lo correggerà! Buonissimo!

Vorrei scoprire dove ho scritto tutto questo. Salare il fegato e le verdure, coprire e cuocere a fuoco lento. ci sarà succo e buono, quindi il patè risulterà asciutto. E anche il ripieno.

L'ho trovato!

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

["pasta fredda"]

Ragazze, e questa è la terza volta consecutiva da cui preparo queste torte "pasta fredda" ! Cioè, impasto l'impasto durante la notte e lo nascondo in frigorifero fino al mattino (o viceversa dalla mattina alla sera), poi taglio l'impasto a torte, faccio lievitare e infornare (beh, in generale, tutto è secondo la ricetta) . Solo per me "pasta fredda"-Un meraviglioso calcio all'azione! Lo metto la sera e al mattino non vuoi, ma cuoci!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Mila007, ragazze! Grazie mille per la ricetta.

Per quanto tempo si può conservare questo impasto in frigo e congelatore?

[mvg]

mvg
In freezer a lungo ... lunghissimo! L'ho avuto per 3-4 mesi, ho letto da qualche parte che la pasta lievitata può essere conservata nel congelatore fino a sei mesi. Ma in frigorifero, penso che più di 12 ore non ne valga la pena. Quando avvio le torte "a pasta fredda", lo tengo in frigorifero per 10-12 ore, non l'ho più provato ...

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, che deliziose torte secondo la tua ricetta !!!! (fatto con ripieno di fegato)

E, naturalmente, un enorme GRAZIE per MK per aver formato torte, non ho mai fatto torte pulite e ora sono orgoglioso di me stesso

[Spaventapasseri]

SpaventapasseriGrazie mille per la ricetta! Per l'ennesima volta cuocio le torte esattamente secondo la tua ricetta, e ora farò sempre l'impasto migliore!
Qui, ha finalmente catturato le mie torte

BELLISSIMA !!!! Non ho mai mangiato torte così deliziose in vita mia!
GRAZIE MOLTO PER LA RICETTA !!!!

[Natasha]

Natasha, ma probabilmente non sono venuto da te con i ringraziamenti per le tue torte di cavolo. Sto migliorando. Le torte sono fantastiche! E il tuo MK non ha prezzo! Tutto si è rivelato più facile di quanto si possa pensare.
PySy Internet non è stata una settimana, sfornata secondo il tuo libro. E com'è piacevole tenerlo tra le mani! O leggi la storia - l'umore sale, poi la ricetta che metti in atto - e anche la gioia! Grazie ns Spaventapasseri

Quanto sono contento - senza parole. Per tutti. E per le torte e per il libro.

Spaventapasseri, dove posso trovare il libro !?

Spaventapasseri, ma dove posso trovare il libro !?

Devo ordinare in modo personale.

Buonasera! Vedendo un tale miracolo - le torte - volevo anche cuocere, soprattutto da quando ho acquistato di recente una macchina per il pane. Ma puoi vedere che le modalità di test sono diverse per tutti, Chuchelka, per favore dimmi cosa ho sbagliato. Ho preso metà della norma, in una macchina per il pane - ha impastato per 5 minuti, poi 5 minuti - fa schifo, poi 20 minuti - appeso e poi un'ora per alzare. Il grasso è stato aggiunto 15 minuti prima della fine dell'impasto. Ma 20 minuti prima della fine della lievitazione, ho visto che c'era molto olio attorno ai bordi dell'impasto e ho acceso di nuovo il programma di preparazione dell'impasto.

Grazie mille, si è rivelato semplicemente fantastico. Ho preso in considerazione tutti i consigli (aggiungi il burro alla fine, non farlo sciogliere allo stato liquido, copri il secchio con un tovagliolo di carta). Ho impastato gli gnocchi senza olio nella modalità e di nuovo, nella stessa modalità, aggiungendo olio. L'impasto è il più tenero, è un po 'dolce per mio marito, ma è giusto per me (ho preso un minimo di zucchero).
Ho fatto una grande torta di pesce


e crostate con cavolo cappuccio

Grazie mille. Nonostante le difficoltà temporanee, le torte si sono rivelate meravigliose. La prossima volta proverò gli gnocchi 2 volte. Ma io dura 14 minuti - non poco?

[Katena]

Buonasera! Vedendo un tale miracolo - le torte - volevo anche cuocere, soprattutto da quando ho acquistato di recente una macchina per il pane. Ma puoi vedere che le modalità di test sono diverse per tutti, Chuchelka, per favore dimmi cosa ho sbagliato. Ho preso metà della norma, in una macchina per il pane - ha impastato per 5 minuti, poi 5 minuti - fa schifo, poi 20 minuti - appeso e poi un'ora per alzare. Ho aggiunto il grasso 15 minuti prima della fine dell'impasto. Ma 20 minuti prima della fine della lievitazione, ho visto che c'era molto olio attorno ai bordi dell'impasto e ho acceso di nuovo il programma di preparazione dell'impasto.

A mio parere, non ci sono errori particolari. Semplicemente non c'era abbastanza tempo per mescolare l'olio. È necessario mescolare bene tutto (in Panasonic il programma gnocchi dura 20 minuti), quindi aggiungere l'olio e mescolare bene. Non è necessario eseguire l'intero programma dentro e fuori. A volte mi basta eseguire il programma una volta. se resto a bocca aperta e non aggiungo olio in tempo, non c'è abbastanza tempo per un buon intervento, posso impostare il programma una seconda volta, ma non lo faccio eseguire tutto, ma solo fino al completo intervento e lo spengo. Cioè, devi mescolare tutto. Quindi 1 ora di riposo e taglio. Falle vedere cosa ne è uscito l'olio - Dio lo benedica. Quando le persone lo mescolano manualmente, non è nemmeno perfettamente perfetto, ma va bene. Non c'era bisogno di ricominciare tutto da capo dopo la correzione, basta macellarlo e basta.
Katena

Secondo me tutto è andato alla perfezione! Continuate così.

Stavamo visitando domenica. La padrona di casa è una delle donne che ogni uomo sogna - in termini di pulizia. Ha sempre pulizia e ordine, a colazione, pranzo e cena, tre portate a testa, dolce e composta. E, naturalmente, le torte in una casa del genere vengono cotte almeno una volta alla settimana. Abbiamo appena mangiato le stesse torte, comprese quelle con il cavolo cappuccio.Cosa posso dire ?! Quelle torte non potevano competere con le mie torte di cavolo, cucinate secondo la tua ricetta, Spaventapasseri! Né nell'aspetto né nel gusto. Anche se ho sfornato torte per la prima volta in vita mia! Grazie Natasha!
Dobbiamo cuocerli una seconda volta e invitare gli ospiti.

[Beanbag]

Beanbagla stessa modestia Dritto come me

[Spaventapasseri]

SpaventapasseriGrazie mille per la ricetta!
Non faccio torte da molto tempo. E poi mi sono imbattuto nella tua ricetta. Anche la mia famiglia rispetta di più il cavolo nel ripieno.
Ho deciso di farne mezza porzione, ho copiato la ricetta su un foglio di carta, contando subito tutto a metà, ma a metà del procedimento ci ho pensato e ho scritto così com'è. In generale, ho sospettato un trucco quando ho versato 150 g di burro fuso in una ciotola di pasta (non ho HP, l'ho impastato a mano), ho iniziato a impastarlo e in qualche modo non si adattava alla mia testa come per unire questo "lago" e questa "isola", lo sguardo è caduto su un misurino con 50 ml di olio rast preparato e poi mi è venuto in mente! Ho preso gli oli come porzione! In generale, ho unito un po 'di olio, ho dimezzato la verdura, ho corretto la situazione. Ma ho capito che ho dato il sacher dofig, anche come servizio. In generale, ho dovuto cambiare urgentemente i piani per il ripieno e rendere le torte dolci, quindi metà delle torte che ho con ricotta + uvetta, metà con semi di papavero. Delizioso! L'impasto è il più tenero!
Solo nell'impasto non ho dato un uovo, ma solo il tuorlo. Quante volte ho provato a fare ogni impasto, ma sempre, se ci sono proteine ​​nell'impasto, il giorno dopo le torte all'interno diventano più secche, l'impasto stesso lo è. Quando non ci sono proteine, rimane la stessa struttura morbida e tenera.
L'impasto era adatto a me per 2 ore e mezza, non avevo proprio tempo per farlo prima, è cresciuto di 3 volte. L'impasto è molto buono e piacevole da lavorare, faccio lo stesso per le ciambelle, lavorandoci è un piacere. E un ringraziamento speciale per il metodo di formazione delle torte: semplifica e accelera davvero il processo, inoltre, le torte sono tutte uguali e di forma ordinata.
Ebbene, sembrava che dicesse tutto. Scusa per le tante lettere, mi piace riportare in dettaglio.
Auto RU -



Questa è mezza porzione. Apparentemente un pezzo ha tirato le estremità con forza quando l'ho fatto, quindi si è spezzato un po 'e la cagliata con l'uvetta guardava fuori.

[Beanbag]

Beanbagla stessa modestia Dritto come me

Beh, non puoi lodare te stesso ... come si suol dire

Quante volte ho provato a fare ogni impasto, ma sempre, se ci sono proteine ​​nell'impasto, il giorno dopo le torte all'interno diventano più secche, l'impasto stesso lo è. Quando non ci sono proteine, rimane la stessa struttura morbida e tenera.

Lozja, Ho mangiato un paio di torte fino al quarto giorno, e quelle morbide sono rimaste, come subito dopo la cottura. C'era un uovo nell'impasto, come dovrebbe essere secondo la ricetta.

[Lozja]

Lozja

"Riconosco mio fratello Kolya." Allo stesso modo dimentico metà degli ingredienti, dimentico di dimezzare la metà della ricetta, e ancora sembra niente: nessuno si è avvelenato, sembra che piaccia a tutti.

[Lozja]

Lozja

"Riconosco mio fratello Kolya." Allo stesso modo dimentico metà degli ingredienti, dimentico di dimezzare la metà della ricetta, e ancora sembra niente: nessuno si è avvelenato, sembra che piaccia a tutti.

Più o meno, e ho sbattuto un po 'di zucchero, ma l'impasto non direi che è uscito troppo dolce, probabilmente, e sarebbe andato con il cavolo cappuccio.

Lozja, Ho mangiato un paio di torte fino al quarto giorno, e quelle morbide sono rimaste, come subito dopo la cottura. C'era un uovo nell'impasto, come dovrebbe essere secondo la ricetta.

Che poi io, probabilmente, tutte le ricette non le ho trovate. La prossima volta mi impegno a farlo con un uovo intero. Vedremo.

Chuchelka, semmai, tanto più Grazie!

Lozja, ho mangiato un paio di torte fino al quarto giorno, e quelle morbide sono rimaste, come subito dopo la cottura.

Le persone sono fortunate a risparmiare 4 giorni. Di norma, preparo le torte di Natasha una doppia porzione (mentre il primo lotto è in cottura, il secondo è già pronto per la formatura), ma le torte sono sufficienti solo per un giorno o una notte-mattina e si mangiano (principalmente) in una persona

e vengono mangiati (principalmente) in una persona

Interessante per chi ?!

Quello che ha preso il tuo lavoro da Mashenka. Ha due stomaci dalla nascita.

Oggi ho sfornato queste torte, sono rimasto semplicemente sbalordito! Non ho provato cibo così delizioso, l'impasto si scioglie in bocca, ma una cosa è brutta: le torte vengono mangiate all'istante, non hai tempo per guardare indietro

sfornato anche oggi, metà con le mele, metà con il cavolo cappuccio, tutto ciò che resta


questa volta ho coperto il secchio non con un asciugamano, ma con della pellicola trasparente, quindi è ancora meglio

le persone fatte in casa sono deliziate dalle torte, sono dal fatto che finalmente ho trovato la ricetta perfetta per me, grazie mille ancora

[Katena]

ma una cosa è brutta: le torte vengono mangiate all'istante, non hai tempo per guardare indietro

Vedo. Questo è un tale problema: orrore!

Katena, ma bravo nella foto, bravo! Congratulazioni. Con ottimi risultati.

La prima volta che ho fatto le torte. In effetti, durante la cottura, sono aumentati notevolmente e si è scoperto che il ripieno (cavolo) è quasi invisibile. Cosa ho fatto di sbagliato?

Cosa ho fatto di sbagliato?

Mettiamo un po 'di ripieno!

Quando l'ho scolpito, sembrava che ci fossero molti ripieni, le torte erano pizzicate con difficoltà, il ripieno interferiva e al forno, non c'era quasi nessun ripieno!

[Spaventapasseri]

Quando l'ho scolpito, sembrava che ci fossero molti ripieni, le torte erano pizzicate con difficoltà, il ripieno interferiva e al forno, non c'era quasi nessun ripieno!

Avere Spaventapasseri ci sono emoticon di corone, le colpisce ovunque - piccoli uomini verdi con le corna, non altrimenti

[Spaventapasseri]

Avere Spaventapasseri ci sono emoticon di corone, le colpisce dappertutto - omini verdi con le corna, non altrimenti

Sono i più.

mvg

O il ripieno non è sufficiente o l'impasto è steso male. Si è scoperto spesso.

[Chucha]

Sono i più.

UN Chucha dannoso! o ubriaco. Firma. il tuo druhh verde

[Chucha]

UN Chucha dannoso! o ubriaco. Firma. il tuo druhh verde

Non ho mai avuto uomini verdi. Su una testa sobria, di sicuro.

Quanto sottile deve essere stesa la pasta? E che tipo di farina dovrebbe essere?

Quanto sottile deve essere stesa la pasta? E che tipo di farina dovrebbe essere?

Farina di prima scelta, anche se nessuno vieta di farla per 1 grado o CZ. L'impasto sarà però più denso e meno delicato.

Stendere a uno spessore inferiore a 1 cm, dovrebbe sembrare che ci sia praticamente un ripieno e l'impasto si trovi in ​​un piccolo strato intorno.

Non preoccuparti, è solo questione di abilità, aggiusta.

Come promesso, ieri ho fatto queste crostate con un uovo intero nell'impasto, secondo la ricetta. Non correre con le pantofole, ma mi abbono a ogni parola che ho detto sopra: senza proteine, l'impasto di lievito il giorno successivo è molto più morbido che con le proteine. Non fraintendetemi, non è solido con proteine, non è stantio il giorno dopo, è come dovrebbe essere, ma eccomi qui, così pignolo, sento davvero questa proteina e la vedo nell'impasto quando le torte stanno la notte. In generale, non spiegherò a parole, STE dovrebbe essere provato e sentito per te stesso.
Ma in ogni caso, molte grazie all'autore per la ricetta fresca e gustosa di una ricca pasta lievitata, entrata nel suo taccuino preferito con la sola sostituzione di un uovo con un tuorlo. Non ho ancora trovato una ricetta migliore.

Quindi vale la pena provare senza proteine. Non c'è limite alla perfezione

[Natus]

Natus, oggi ancora una volta le vostre crostate sono in tavola: con verza e, su richiesta lavoratori marito con uovo di riso. L'impasto, come sempre, è fantastico. Già in attesa!
Otpad torte!
Mi sono ricordato che eri in Germania. Come uscirai da lì? Una sorta di orrore nei nostri aeroporti di Mosca!

Sto pensando qui: se l'impasto è fatto senza proteine, questa proteina può essere utilizzata per lubrificare le torte? O è meglio prendere un uovo intero? O semplicemente aggiungi del latte, per esempio. Che ne dite, hostess?

Sto pensando qui: se l'impasto è fatto senza proteine, questa proteina può essere utilizzata per lubrificare le torte? O è meglio prendere un uovo intero? O semplicemente aggiungi del latte, per esempio. Che ne dite, hostess?

Ungo con un uovo e la proteina non mi scompare mai - anche se rimane solo un pezzo - lo sbatto con lo zucchero e asciugo il bezeshki. Veloce, scomodo e mio marito adora.
Unisco i prodotti da forno senza lievito con tuorlo + latte / acqua, ma non l'ho ancora provato con le proteine. Ma puoi sperimentare su una torta, per esempio.

[Conclusione:]

Spaventapasseri, ti porto un enorme cesto di gratitudine per le torte!

io Non mi piacciono le torte, non le mangio Cucino e ho sempre pensato di poterli fare). Sempre lodata, lei stessa è indifferente a questo test. Ma no !!!
Sto già mangiando il 3 ° ...

Per mancanza di latte, ho deciso di fare metà della porzione su kefir. E ho quasi rotto l'unità, l'impasto non voleva impastare, si è incollato insieme in un grumo - per non rompersi. L'agitatore non ha girato, ho dovuto spruzzare urgentemente 30 grammi di acqua. Ha aiutato un po ', ho dovuto fare a pezzi il nodulo con le mani. Era il decimo minuto di "Dumplings". Olio aggiunto, ha iniziato a imbrattare. Sono ancora il fornaio, la stufa è solo una settimana))))). Va bene, ho pensato, semmai mescoleremo con le maniglie. Figurine)! Già al 15 ° minuto, sul fondo del secchio, veniva impastato un morbido kolobastic senza code e sbavature. Solo olio. Beh, è ​​normale per il pane bianco.

Conclusione: Non c'è abbastanza acqua per la mia farina, aggiungete 2 cucchiai d'acqua!

Ma Dio, Dio, che pasta! Non avrei mai pensato che da circa la stessa quantità di prodotti si potesse ottenere qualcosa di nuovo e gustoso. Dopotutto, preparo l'impasto da solo secondo quasi la stessa ricetta.

Bene, cosa potrebbe esserci di speciale lì, ho pensato?! Bene, la solita pasta.
E si è rivelato FANTASTICO gustoso!
La lievitazione dell'impasto ha richiesto solo un po 'più di tempo, circa 1,5 ore. Ho bollito il cavolo cappuccio con latte, sale e zucchero. E poi, durante la stufatura, ho versato semi di aneto e vegetazione. Ho cotto a 180 ° in forno elettrico, prima nella modalità abituale, e poi in "pasticceria". Solo 17 minuti.

Onestamente, non ho mai mangiato niente di più buono. Anche se le torte della nostra famiglia sono cotte nella mia memoria da tutte e 3 le generazioni (nonna, madre e madrina e io).
Grazie mille per la ricetta!
Shl. Anche lo zucchero è perfetto lì ........

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie per la seconda volta! La famiglia esige di ripetere !!!

In realtà, non abbiamo torte, non ne mangiamo. In qualche modo non è una famiglia di torta. E qui sono richiesti supplementi, e già diversi giorni di seguito. Nel fine settimana li vizierò di nuovo con le torte secondo la tua ricetta. Questa cosa è molto gustosa

Dimenticavo di dire che ho messo i semi di aneto tritati con un coltello nel ripieno di cavolo (altrimenti non sarebbe stato pestato)! Non puoi avere un odore così delizioso e riempirsi di aneto verde

[Londra]

Londra
Non capisco davvero come non ti piacciano le torte, perché non ce ne sono nella mia famiglia. I miei sono molto voraci e sfacciati.
Dato che tu, mia cara, devi incolpare te stessa e sei stata sostituita completamente, ora sopporta la cosa.