Porridge di zucca

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Zucca
Maiale (polpa)	0,5 kg
Grano saraceno	2 bicchieri
Cipolle a bulbo	2 pz
aglio	4 denti
Olio vegetale, sale, pepe

Metodo di cottura

Lavare la zucca, tagliare la parte superiore (è molto buona quando il "cappello" è con la coda, quindi è comodo alzare il "coperchio"). Usa un cucchiaio da gelato per rimuovere leggermente la polpa dalle pareti, lasciando circa 2 cm Non sbucciare la polpa con forza, altrimenti la zucca si "restringerà" durante la cottura e potrebbe anche rompersi. Grattugiare l'interno con una miscela di sale e pepe, e rivestire l'esterno con olio vegetale, mandare in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Tagliate la carne a cubetti, fatela soffriggere nell'olio, aggiungete la cipolla, la polpa di zucca tritata e fate soffriggere ancora un po '. Aggiungere il grano saraceno, salare, versare 2 bicchieri d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quasi cottura (è molto buono affidare questo procedimento a un multicooker). Quindi aggiungere l'aglio, mescolare e mettere il ripieno nella zucca. Infornate l'intera struttura per altri 40 minuti a 140 gradi.

Nota

Una volta in una rivista ho visto una ricetta, e ora abbiamo una zucca simile in autunno: un piatto d'autore! Certo, è meglio quando la zucca è tonda con le costine, esce più stabile, ma per qualche motivo recentemente non è semplicemente possibile trovare una zucca simile, quindi ho scelto quella che sembra più una "casseruola". Questa volta ho mangiato le cipolle dopo aver marinato il kebab, quindi le nuove note speziate non erano superflue! È anche molto bello aggiungere funghi - funghi prataioli o anche meglio quelli della foresta, solo una bomba! Ma i bambini piccoli apportano le proprie modifiche alla ricetta, ma assorbono volentieri questo porridge!
Porridge di zucca