Pancakes "Tsarskie"

Pancakes "Tsarskie"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Acqua calda	2 bicchieri (400 ml)
Farina	1 kg
Lievito vivo	50 g
zucchero	2 cucchiai. l.
Burro	3-4 cucchiai. l.
Uova	2 pz
latte	5 stkn (1 l)
sale	1,5 cucchiaini
Inoltre:
Burro	per la lubrificazione

Metodo di cottura

• Prendiamo acqua, lievito e 500 g di farina setacciata.
• 
• Mescolate il tutto e lasciate lievitare per circa 1-1,5 ore.
• 
• 
• Sciogliere il burro. Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere ai tuorli lo zucchero, il sale, il burro fuso e mescolare all'impasto. Aggiungere lentamente la restante farina setacciata (500g).
• 
• Scaldiamo il latte a 80^diS, il bambino ha aiutato attivamente. E versa la nostra miscela per pancake.
• 
• Impastiamo tutto bene e lasciamo che salga.
• 
• 
• Montare 2 albumi e aggiungerli delicatamente al nostro impasto.
• 
• 
• Lascia che salga.
• 
• Cuociamo in piccole padelle.
• 
• 
• Ricopro ogni pancake con burro fuso.
• 

Nota

La ricetta, ovviamente, è un po 'lunga, ma credimi, ne vale la pena. Nella nostra famiglia, mia madre li prepara da circa 30 anni, il risultato è lussureggiante, tenero e si scioglie in bocca.

Come complemento, ho avuto:
1. Caviale rosso
2. Patè di uova
3. Olio di funghi
4. Fragole dal congelatore con glassa al cioccolato e panna acida.
In generale, Maslenitsa è stata un successo.

Ricette simili

Pancake finlandesi pigri al forno (Pannukakku) (Sonadora)

Frittelle per il consigliere di corte ... (natapit)

Frittelle con kefir e vodka (Amministratore)

le frittelle si sono rivelate per papà per mamma e per bambino Molto appetitose, peccato che il carnevale sia finito ...

Possono essere cucinati non solo per la burriera. Ne valgono la pena.

Scusa per la mia domanda forse stupida! Ma:

Scaldiamo il latte a 80 gradi ... E versiamo il nostro composto per pancake. Impastiamo tutto bene e lasciamo che salga.

Quindi dopo 80^diC - tutto sarà cucinato lì !!! Cosa sarà adatto? Chiarire per favore ...

abksar, no, non è saldato. Il latte esce ben caldo e. appena versato. Tutto si adatta perfettamente e. anche cercando di scappare.
Le frittelle sono davvero deliziose. Questa ricetta è nella nostra famiglia da oltre 30 anni.

Grazie per la risposta! L'ho già provato a mio "rischio e pericolo" ... I pancakes, come diceva mia moglie, ti mangiano la testa !!! Lo consiglio a tutti!

Alla vostra salute !!! Sono molto soddisfatto!!!

Tanya !!!!!! le frittelle si sono rivelate eccezionali !!!!_{Non ho unto d'olio ogni frittella, perché sarebbe risultata un po 'grassa per un bambino}
l'unica domanda che sorge è il bicchiere nella tua comprensione di 200 o 250 ml? Ho preso come misurino un bicchiere da 200 ml e mi è sembrato che l'impasto fosse denso per una frittella


è così che sono diventati morbidi e lussureggianti

Helen, alla tua salute! Grazie per il tuo feedback. I pancake sono belli !!!
Essi. davvero, e soffice e oh-molto gustoso !!

l'unica domanda che sorge è il bicchiere nella tua comprensione di 200 o 250 ml? Ho preso un bicchiere da 200 ml come misura, e mi è sembrato che l'impasto fosse denso per una frittella

Ho un vetro sfaccettato per molto tempo e non l'ho misurato. : scusa: la sera posso controllare a casa.

Tanya, se sfaccettata, molto probabilmente 250 ml in vita
Grazie per la ricetta dei pancake

Helen, ho un bicchiere interessante. Fino ai lati-250 e sulla cintura-200 g.

E non ho fatto bollire il latte, ma una formula per bambini sull'acqua)) risulta molto gustoso !!! Provalo, ti piacerà))) Non importa quale miscela.