Preservare a casa: domande, problemi, risposte, scambio di opinioni, lodi

È qui che funziona la lunetta convessa. Perderà il suo rigonfiamento dopo che la lattina si sarà raffreddata, a causa della pressione eccessiva risultante dall'esterno.

... e lo acquisterò dopo aver aperto la lattina, quando la pressione su entrambi i lati della lattina sarà identica!

... e lo acquisterò dopo aver aperto la lattina, quando la pressione su entrambi i lati della lattina sarà identica!

Non sarà così.
Il metodo a microonde può essere eseguito se il coperchio non si scioglie.
Ma non puoi mettere molte lattine nel microonde per le preparazioni fatte in casa. Quanto cucini per l'inverno?

[Wiki]

Questa è la tua graziosa illusione femminile con Airfryer.

Questo non è suo ... Questo è più caldo ... Quando vendono friggitrici Hotter, i venditori di Seven Hills con schiuma alla bocca dimostrano che questo design consente la sterilizzazione senza ebollizione ...
Wiki, Non ricordo se hai un airfryer e sono abbastanza sicuro che la Star non verrà qui, quindi ...

Il forno a convezione è l'equivalente di un forno.

Quindi i bagni turchi, i forni e un airfryer sono troppo fastidiosi per me ... ho accettato il microonde con il botto ...

Qui! E sono d'accordo con Airfryer. Anche se mio fratello non riconosce nient'altro che un forno a microonde e coperchi girevoli.
Ma il coperchio che è stato semplicemente avvitato senza sterilizzazione subacquea rimane riutilizzabile? Ali non c'è?

Questo design ti consente di sterilizzare senza bollire ...

Perché non portarlo a ebollizione? Portando molto anche!

Non sarà così.

Ce l'ho già quindici volte in magazzino ... non ho trovato affatto coperchi concavi ... al mio posto ...

Perché non portarlo a ebollizione? Portando molto anche!

Molto anche portando - sono 60 minuti a 130 gradi ... Hm ... e qual è il punto di fusione del coperchio ... sono andato a cercare la temperatura ... scioglimento del coperchio ...

[Stella]

... Il forno a convezione è l'equivalente di un forno.

Stella Ricordo di averle insegnato a cuocere il pane di segale!
Il metodo testato, un serbatoio in acciaio inossidabile, per una piastra di inventario, incluso, per 3000 rubli, con un diametro di 26 cm e un'altezza di 26 cm con un volume di 20 litri è una soluzione degna a questo problema senza violazioni e trucchi.

Molto anche portando - sono 60 minuti a 130 gradi ...

Ma no! Riempi di salamoia bollente e via! A 130 gradi ho anelli di gomma sulle palpebre per cucire vivo e vegeto. Non ricordo più di 30 minuti in modo che qualcuno non bolle. E si lascia lì delle lampadine ... è bello - è costoso guardare attraverso un bicchiere!

Non vuoi sentire cosa viene detto.

Bene, ho trovato solo questo:

* pastorizzazione a temperature fino a 100 ° C;
* sterilizzazione a temperature fino a 121 ° C e contropressione di 1,8 ± 0,2 bar;
* sterilizzazione profonda a temperature fino a 131 ° C e contropressione di 1,8 ± 0,2 bar.

Onestamente, non so perché siano entrate entrambe le condizioni (temperatura e pressione), ma non hanno indicato l'ora ... I barattoli di vetro resisteranno alla temperatura, ma alla pressione ... Tradurrò la gamma. Esistiamo sempre sotto una barra, più precisamente, 10 metri di colonna d'acqua. E poi o 8 metri in più, o 8 in meno ... penso che l'argine scoppierà in entrambi i casi ... solo in direzioni diverse ...

Ma sembra che per qualche tempo queste coperture possano reggere una temperatura di 130 gradi ... Ma resisteranno 60 minuti ...

Un serbatoio in acciaio inossidabile per 3000 rubli con un diametro di 26 cm e un'altezza di 26 cm e un volume di 20 litri è una soluzione degna a questo problema senza violazioni e trucchi.

C'è un carro armato. E per 20 e 40 litri. Ma lo voglio una volta - ed è fatto! Guarda come non vai in nessun forum, e lì "Non ho sterilizzato nulla per molto tempo", "e io", "e anche io", "allagato, coperto, chiuso il coperchio e felicità" e ti senti come un dinosauro.

C'è un concetto di come dovrebbe essere, ma qualcos'altro, come incomprensioni o delusioni, è una questione personale per tutti.
È facile e semplice da conservare, non è difficile.
Pressione, temperatura, tempo sono valori noti.
A quanto pare, dobbiamo aprire corsi su questo argomento.
Ho pensato a lungo di unire le forze con qualcuno
e per il processo di inscatolamento in particolare,
e trasformare questa attività in una vacanza.
Mi chiedo come ci siano disposti a farsi trovare?

C'è un concetto di come dovrebbe essere, ma l'altro, come l'ignoranza o l'illusione, è una questione personale per tutti.

Si scopre che chiunque e qualunque cosa si presenti, non c'è risultato migliore della sterilizzazione sott'acqua. È chiaro. Questo processo è più facile e divertente con un tappo a vite che con vetro e clip, il che è anche comprensibile. Ma volevo tanto sbagliarmi ...
Mi sto già iscrivendo a corsi su questo argomento e prometto di comportarmi bene. Nel senso: frequenza, rendimento scolastico, buon comportamento, ecc.

[Tornante]

Ci sarà una vacanza con cisterna?

(Qui Tornante corse in camera da letto ..)

Tutti, ci vediamo domani.

Tutti, ci vediamo domani.

Grazie, Vanya28 E per quanto riguarda i corsi, non posso essere più serio e serio. Spero di continuare ...

Ragazze e ragazzi, come si aprono i tappi a vite senza danneggiarli? Non possiamo farlo, dobbiamo spostare leggermente il lato del coperchio con un cacciavite per scaricare il vuoto.

Ragazze e ragazzi, come si aprono i tappi a vite senza danneggiarli? Non possiamo farlo, dobbiamo spostare leggermente il lato del coperchio con un cacciavite per scaricare il vuoto.

Per questo, viene venduta una chiave inglese speciale per aprire i coperchi.

Non ho visto persone del genere da nessuna parte, purtroppo ...

[Uvetta]

Uvetta, non preoccuparti! Penso che se dopo un'operazione del genere il coperchio continua a trattenere il vuoto, allora non è finito!

Lo apro io stesso con un coltello ...

Per questo, viene venduta una chiave inglese speciale per aprire i coperchi.

Ne ho uno - g .. ma decente!
Costa 74 rubli nel nostro villaggio.
Se li apri, il coperchio viene immediatamente messo nel cestino. E non sarai in grado di chiudere l'identità: il coperchio si accartoccia. L'ho comprato e mi sono innamorato della pubblicità in TV e poiché è stato realizzato nella regione di Tver, ho deciso di sostenere i miei produttori nativi.

Non vuoi sentire cosa viene detto.

Duc su cosa?

Non ho visto persone del genere da nessuna parte, purtroppo ...

Vai al mercato alimentare più vicino
e la felicità scenderà su di te.

Mi è stato insegnato ad aprire i coperchi avvitati in una richiesta molto semplice, devi battere il bordo laterale del coperchio in modo che non ci siano ammaccature, picchietto il legno con uno spintore o con il manico di un coltello e poi in senso antiorario, come al solito, funziona quasi sempre in casi particolarmente difficili, inserire la lama del coltello sotto il bordo e piegare leggermente il coperchio, in modo che l'aria si chiuda all'interno dopo di che si apre facilmente

Chiedo a tutti un consiglio!
C'è un sacco di scavenger di mele alla dacia, ieri ho portato 2 secchi. Il padalka è grande, non molto vermifugo, varietà invernali Simirenko e Golden. Le mele stesse sono immangiabili. Voglio fare il succo con uno spremiagrumi. Puoi dirmi se il succo sarà buono, tipo "commestibile ???", sarà comunque spremuto, ma può essere arrotolato per l'inverno dalle mele acerbe?
Non considero proposte come la marmellata, non mangiamo. Non c'è asciugatrice. Solo succo. -?

Il succo sarà normale. Regola solo per lo zucchero secondo i tuoi gusti. Dopo lo spremiagrumi, porto a ebollizione il succo, aggiungo lo zucchero se necessario, tolgo la schiuma e lo verso in barattoli sterili.

Ma le pesche sciroppate si vendono .. si scopre che sono bollite?
E se cucini, come? Non ho chiuso niente, solo ora ho deciso di provare

prima non facevo proprio niente, ma ora torte e dolci, presto gli spazi vuoti andranno Grazie, miei cari !!!

Si versano in barattoli con sciroppo caldo e si sterilizzano.

Chiedo a tutti un consiglio!
Dimmi, per favore, il succo sarà buono, tipo "commestibile ???", sarà comunque spremuto, ma può essere arrotolato per l'inverno dalle mele acerbe?

Mio marito usa sempre queste mele un po 'acerbe e le usa, hanno più succo! Lo porto a ebollizione e, a seconda della varietà di mele, aggiungo una certa quantità di zucchero, ma mi piace tutto il dolce, quindi può arrivare fino a 1 bicchiere in un barattolo da 3 litri!

Mentre mi rispondevi, mio ​​marito aveva già distillato un secchio di mele per il succo !!!

Il secondo secchio è già pronto!

Esatto, esattamente!
Anche noi distilliamo sempre mele leggermente acerbe per il succo, come scrive il libro!)))
Solo lo zucchero non era mai stato messo, non ce n'era bisogno.

Grazie a tutti per le vostre risposte! Bollire e versare più tardi. E non ho mai messo lo zucchero nel succo delle nostre mele, è così dolce che le nostre mani si uniscono e in inverno lo diluiamo con l'acqua, è impossibile da bere!

Cari guru! Non c'era tristezza, i miei cetrioli sono cresciuti. Insegnarti a chiudere i cetrioli (in salamoia, con aceto) in barattoli da 1,5L con tappo a vite? Ma non ho niente per sterilizzarli. È possibile fare qualcosa in un arco?

Cari guru! Non c'era tristezza, i miei cetrioli sono cresciuti. Insegnarti a chiudere i cetrioli (in salamoia, con aceto) in barattoli da 1,5 litri con tappo a vite? Ma non ho niente per sterilizzarli. È possibile fare qualcosa in un arco?

È un peccato che tu non abbia nulla per sterilizzarli. E che in casa non c'è una pentola grande, dove puoi mettere le lattine sul fuoco più tardi?
Non sono davvero un esperto di cetrioli, non hanno funzionato per me dalla mia giovinezza. Pertanto, non torcere troppo. Ma l'anno scorso mi hanno mostrato la ricetta e me ne sono innamorato. E tutta la mia famiglia. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0

Cari guru! Non c'era tristezza, i miei cetrioli sono cresciuti. Insegnarti a chiudere i cetrioli (in salamoia, con aceto) in barattoli da 1,5 litri con tappo a vite? Ma non ho niente per sterilizzarli. È possibile fare qualcosa in un arco?

Alenka, non ho capito: vuoi sterilizzare solo barattoli vuoti o sterilizzare barattoli con cetrioli?

Sterilizzo tutta la conservazione in forno. Se interessato ti spiego come

Sterilizzo tutta la conservazione in forno. Se interessato ti spiego come

Dai, dimmelo. Sono già pronto Domanda di Toka, non ho un forno, ma una micra con una funzione di convezione separata. Ci cuocio tutto sopra.

[Residente estivo]

Residente estivo, ho trovato la tua ricetta per i pomodori al forno. Molto interessante, ma cosa devo fare se ho i tappi a vite. Non puoi metterli nel forno.

svetta, Non voglio sterilizzare i barattoli di cetriolo. I barattoli vuoti possono essere conservati nel forno. È meglio drenare e riempire che sterilizzare. Ricordo che mia nonna faceva una cosa del genere: metteva tutto nei barattoli, lo versava con la marinata, lo versava. Quindi la marinata è stata bollita, versata in barattoli e sono stati attorcigliati, quindi a testa in giù sotto la coperta. Ma questo è con i normali coperchi dei barattoli.
Quindi mi chiedo come trasformare la tecnologia (tenendo conto che mi sto preparando a farlo per la prima volta).

Alain, è lo stesso con i tappi a vite! Basta pizzicarli alla fine.

È meglio drenare e riempire che sterilizzare. Ricordo che mia nonna faceva una cosa del genere: metteva tutto nei barattoli, lo versava con la marinata, lo versava. Quindi la marinata è stata bollita, versata in barattoli e sono stati attorcigliati, quindi a testa in giù sotto la coperta. Ma questo è con i coperchi dei barattoli convenzionali.
Quindi mi chiedo come trasformare la tecnologia (tenendo conto che mi sto preparando a farlo per la prima volta).

È così che preparo pomodori e composte. Ho lattine con tappo a vite. Pertanto, il processo è lo stesso dei tappi convenzionali. Li faccio bollire mentre sterilizzo i barattoli e poi li arrotolo. Faccio sempre i pomodori in barattoli da un litro, perché per la filatura uso la varietà Chumak o la panna. Sì, l'anno scorso ho fatto 3 lattine di cetrioli secondo il principio di un pomodoro, tre volte versando, stranamente sono rimaste fino al momento dell'uso.Ma ho fatto i cetrioli molto piccoli, per 1 boccone.

L'anno scorso ho fatto quelli da 4 litri con quelli avvitati, stavano! E hanno mangiato magnificamente

[Residente estivo]

Residente estivo, ho trovato la tua ricetta per i pomodori al forno. Molto interessante, ma cosa devo fare se ho i tappi a vite. Non puoi metterli nel forno.

svetta, Non voglio sterilizzare i barattoli di cetriolo. I barattoli vuoti possono essere conservati nel forno. È meglio drenare e riempire che sterilizzare. Ricordo che mia nonna faceva una cosa del genere: metteva tutto nei barattoli, lo versava con la marinata, lo versava. Quindi la marinata è stata bollita, versata in barattoli e sono stati attorcigliati, quindi a testa in giù sotto la coperta. Ma questo è con i coperchi dei barattoli convenzionali.
Quindi mi chiedo come trasformare la tecnologia (tenendo conto che mi sto preparando a farlo per la prima volta).

Alenka, con i tappi a vite funzionano esattamente come con i tradizionali chiavi in ​​mano. Non c'è differenza, basta stringere bene questi tappi, tutto qui. O intendi qualcos'altro?
E faccio quasi tutta la conservazione versando, e DOPPIO, va tutto bene, anche a volte per 2-3 anni.

Alenka, con i tappi a vite funzionano allo stesso modo dei tradizionali chiavi in ​​mano. Non c'è differenza, basta stringere bene questi tappi, tutto qui. O intendi qualcos'altro?

È solo che qualcuno qui ha scritto che non puoi metterli nel forno. E come lo fai in modo più dettagliato?

L'anno scorso ho fatto quelli da 4 litri con quelli avvitati, stavano! E hanno mangiato magnificamente

4 litri? E dove vengono portati?

È solo che qualcuno qui ha scritto che non puoi metterli nel forno. E come lo fai in modo più dettagliato?

Cosa stai facendo?

Sia avvitato che chiavi in ​​mano, sterilizzo tutti i coperchi del forno. Solo quelle a vite dopo il forno le schiaccio e le arrotolo chiavi in ​​mano. Non aver paura, ma prova a fare una piccola festa. È molto conveniente. Metto tutto in barattoli secondo la ricetta. Acqua calda versata. Mettetela a forno freddo su una teglia. Incendio doloso. Portato fino a 150 gradi. e dopo 15-25 minuti tiri fuori i barattoli, li strizzi e li arrotoli. Capovolto e sotto le coperte finché non si raffreddano.

Sia avvitato che chiavi in ​​mano, sterilizzo tutti i coperchi del forno. Solo quelle a vite dopo il forno le schiaccio e le arrotolo chiavi in ​​mano. Non aver paura, ma prova a fare una piccola festa. È molto conveniente. Metto tutto in barattoli secondo la ricetta. Acqua calda versata. Mettetela a forno freddo su una teglia. Incendio doloso. Portato fino a 150 gradi. e dopo 15-25 minuti tiri fuori i barattoli, strizzali e arrotolali. Capovolto e sotto le coperte finché non si raffreddano.

E che calibro metti?
Un modo interessante!

[Residente estivo]

Residente estivo, lo fai per i cetrioli? Trovato solo pomodori. E i cetrioli?

E avvitare i coperchi? Qualcosa che non riesco ancora a immaginare, se possono essere semplicemente messi. Guardo a casa. Esploderà?

Sia avvitato che chiavi in ​​mano, sterilizzo tutti i coperchi del forno. Solo quelle a vite dopo il forno le schiaccio e le arrotolo chiavi in ​​mano. Non aver paura, ma prova a fare una piccola festa. È molto conveniente. Metto tutto in barattoli secondo la ricetta. Acqua calda versata. Mettetela a forno freddo su una teglia. Incendio doloso. Portato fino a 150 gradi. e dopo 15-25 minuti tiri fuori i barattoli, strizzali e arrotolali. Capovolto e sotto le coperte finché non si raffreddano.

Questa opzione non è adatta a me. Ho un forno elettrico. più conveniente sul gas per me.