Macchina per il pane Philips HD9046 - recensioni e discussioni

[Manna]

Manna, Congratulazioni per il tuo acquisto! Sviluppo e funzionamento di successo!
Ma cosa mi ha confuso, nella foto all'interno dell'HP in fondo, cos'è? Punti neri ... È difficile da vedere nella foto.

[Alessandro]

Alessandro, Grazie! Solo questo non è un acquisto. Questo me lo ha fornito Philips per il test
Sì, ho anche guardato da vicino questi luoghi. Questi non sono punti, ma come una specie di spruzzatura. Ma non ho capito cosa fosse.
Ho scattato una foto più ravvicinata

[Manna]

MannaSembra un difetto di rivestimento, come accade quando si applica la vernice su un prodotto danneggiato dalla corrosione.

Forse non sono ancora riuscito a riconoscere cosa sia. Quando fai scorrere l'unghia su questi punti, l'unghia si attacca. Vedrò come questi luoghi si mostreranno durante il funzionamento

Penso che non ci sia niente di sbagliato in questo, queste superfici non funzionano.

[Pane a lievitazione naturale di grano e segale su base individuale]

Pane a lievitazione naturale di grano e segale su base individuale



Ero molto preoccupato per il risultato, dato che era la prima volta che cuocevo il pane a lievitazione naturale in questo modo. Ma il risultato è molto buono

Ovviamente, la prossima volta che dovrai apportare modifiche al programma ...


Quindi, le mie conclusioni dopo aver cotto il pane di segale di grano a lievitazione naturale utilizzando le impostazioni individuali:

1. Dopo la prima impastatura, la spatola deve essere rimossa senza fallo. Il secondo lotto rompe il kolobok e, come si è scoperto, con una lunga lievitazione alla fine della seconda lievitazione c'è un minuto di impasto, ed è assolutamente inutile per tale pane.

2. 4 ore di lievitazione per il volume di pane che ho cotto (circa 500-600gr) sono troppe, dovrebbe essere ridotto a 3,5 ore.

3. 1 ora di cottura per il volume del pane che ho cotto è troppo, 45-50 minuti sono sufficienti. I lati in alcuni punti sono leggermente più arrossati rispetto al resto della superficie del pane. Non so se il motivo è il tempo di cottura o il riscaldamento irregolare. Durante la successiva cottura controllerò questo momento.

In generale, posso dire che questa modalità può essere adatta per cuocere il pane a lievitazione naturale, devi solo selezionare l'algoritmo del programma richiesto.

[Marmellata di frutta in modalità "Jam"]

Marmellata di frutta in modalità "Jam"



La modalità dura 1 ora. I primi 15 minuti stanno mescolando senza scaldare. A quanto pare, questo serve per mescolare lo zucchero. 45 minuti il ​​contenuto del secchio viene riscaldato e miscelato. L'ebollizione si osserva lungo il bordo del secchio.

La marmellata è andata benissimo. Non bruciato da nessuna parte. Solo attorno al perimetro del secchio si attaccava leggermente al punto di ebollizione. Ma durante il lavaggio, è sufficiente rimuoverlo facilmente con un film


La modalità si è rivelata conveniente: puoi cucinare confettura, marmellata o marmellata e non aver paura che qualcosa bruci. Certo, la marmellata potrebbe non avere il tempo di cuocere in 45 minuti, ma puoi avviare la modalità più di una volta ...

È stata la Philips a fornirmela per il test.

Fortunata ... l'azienda Philips ... La macchina per il pane è finita in mani meravigliose.

Fortunato ...

Non so niente di Phillips, ma sono stato fortunato. Così all'improvviso è apparsa una stufa di tale successo. Finora ne sono molto soddisfatto. I miei vecchi forni non sanno cucinare confettura, fermentare yogurt, non hanno regolazioni individuali. E 9046 può fare tutto questo. È molto interessante studiarlo

Ho guardato questa stufa nel negozio))
Congratulazioni a Mannochka !!!

[Mashunya]

Mashunya, grazie È un design così insolito e, a quanto pare, una posizione così comoda del pannello di controllo

[Pasta sfoglia nelle modalità Yogurt e Pasta azzima]

Pasta sfoglia nelle modalità Yogurt e Pasta azzima

Per fare una pasta sfoglia, devi sciogliere il burro. Si è scoperto che è molto comodo e delicato riscaldare il burro nella modalità "Yogurt" e quindi impastare immediatamente l'impasto. Mi ha fatto molto piacere questo metodo: l'olio non si surriscalda molto, non c'è bisogno di macchiare ulteriori piatti e si può subito lavorare l'impasto.Ora è così che preparerò sempre tale pasta.

Al forno da questa pasta farcita con confettura buste

Torte per gli occhi irritati)
E ho guardato il fieno bianco a Stockman. La verità non ha guardato al prezzo.
Tuttavia, è compatto.

Non è alto e l'area del tavolo non è molto grande e, poiché si restringe verso l'alto, sembra molto compatto

Grande! Cercherò sicuramente di fare queste "buste"!

E io non mangio affatto il pane. Lo cuocerò e si trascina per 7 giorni. E ho una forma per due viti, ottengono un grande pane. E c'è anche una doppia forma per due panini. Probabilmente dovrò cuocerci dentro.
Penso che il mio pane sia bloccato. È necessario andare al negozio))
E Filipok è molto pieghevole, se non avessi il mio, allora comprerei un filipok.

Ho pensato al colore qui ... Il nero sembra più interessante, ma sul bianco la polvere non è così visibile

se non avessi il mio, allora comprerei un filipka

Ora ho questo fornello per la terza volta E il pane ... mangiamo anche molto poco Dobbiamo cuocere il pane piccolo

[Andrei]

Grande! Cercherò sicuramente di fare queste "buste"!

Andrei, grazie Assicurati di provare, molto gustoso

[Pasta lievitata in modalità "Impasto"]

Pasta lievitata in modalità "Impasto"



In questa modalità, il seguente algoritmo di programma:

1 lotto			10 minuti
1 prove			0 minuti
2 lotti			12 minuti			In 5 minuti dall'inizio del secondo lotto, un segnale acustico
2 prove			23 minuti			5 minuti prima della fine della seconda prova, un minuto di allenamento
3 prove			45 minuti			Ultimi 23 minuti di lievitazione riscaldata

L'impasto è perfettamente impastato. È aumentato durante la lievitazione. Non si è asciugato dal riscaldamento (solo leggermente "esposto alle intemperie" dall'alto). La modalità è comoda per impastare e per la prima lievitazione della pasta lievitata per la cottura fuori dalla macchina del pane (crostate, pizza, focacce, ecc.). C'è un segnale acustico per l'impasto con additivi (noci, frutta secca, ecc.)

Da questo impasto sono rimasto bloccato torte magre con ripieno di mele

[Yogurt al latte 3,2% di grassi e yogurt pronto come antipasto]

Yogurt al latte 3,2% di grassi e yogurt pronto come antipasto


Prima di fermentare lo yogurt ho deciso di controllare quale temperatura mantiene la macchina per il pane in modalità "Yogurt".
Ho versato 0,5 litri di acqua in un secchio a una temperatura di 32 ° C. Ho acceso la modalità "Yogurt" e un'ora dopo ho controllato la temperatura dell'acqua con due termometri (a mercurio ed elettronico). Entrambi hanno mostrato 38 ° C... HURRAY!

Per lo yogurt iniziale ho preso 0,5 litri di latte ultra pastorizzato al 3,2% di grassi. Il latte non è stato riscaldato (era a temperatura ambiente). Come antipasto, ho usato yogurt già pronto dal frigorifero 2 cucchiai. l. Fermentato in un contenitore speciale dal kit, previa sterilizzazione. Ho fermentato per circa 6 ore. Questo si è rivelato un po 'troppo: il siero è stato rilasciato (non ho tenuto traccia, ero distratto). Per un tale volume di yogurt, sono sufficienti 5,5 ore.

Mi ha fatto molto piacere che la temperatura sia di 38 ° C, ci vuole un po 'più di tempo a fermentare che a 40 ° C, ma di certo non ci sarà il surriscaldamento. L'unica cosa, ovviamente, sarebbe molto più conveniente se fosse possibile regolare il tempo di cottura in questa modalità non so se almeno un fornello può farlo

[Pane di grano con yogurt (Modalità "Pane bianco")]

Pane di grano con yogurt (Modalità "Pane bianco")




Algoritmo del programma in modalità "Pane bianco" (ciclo per 1000 g, colore crosta "medio"):

1 lotto			15 minuti
1 prove			45 minuti
2 lotti			15 minuti			beep 5 minuti prima della fine
2 prove			55 minuti			5 minuti prima della fine dell'allenamento di un minuto
3 prove			55 minuti			ultimi 39 minuti riscaldati
prodotti da forno			55 minuti

Il pane era molto piccolo (500 g). Mescolato alla grande. Ma doveva essere centrato dopo l'ultimo allenamento, perché le sue dimensioni non gli consentivano di essere distribuito uniformemente sul secchio. Allo stesso tempo, ho rimosso la lama


Ovviamente, per un pane così piccolo, il ciclo di 1000 ge il colore medio della crosta si sono rivelati eccessivi. La cottura è stata interrotta 5 minuti prima della fine della modalità (e avrebbe dovuto essere prima).


Il pane era ben cotto, ma i lati erano irregolarmente rubicondi. È necessario infornare la volta successiva il pane di peso maggiore, in modo da verificare l'uniformità di cottura. In generale, il forno ha affrontato molto bene l'impasto, la lievitazione e la cottura del pane di grano. C'è anche un segnale acustico per cuocere il pane con additivi in ​​questa modalità

pane francese



Algoritmo del programma (750gr, Medium):

1 lotto 14 minuti 1 prove 25 minuti 2 lotti 16 minuti in 10 minuti dall'inizio del segnale acustico 2 prove 35 minuti 5 minuti prima della fine dell'allenamento di un minuto 3 prove 70 minuti prodotti da forno 70 minuti

Questa volta ho deciso di cuocere del pane di peso maggiore, in modo da poter già controllare l'uniformità di cottura. Non ha interferito affatto con il processo (non ha nemmeno rimosso la lama). Il risultato è sorprendente. Crosta croccante uniformemente marrone con mollica elastica e tenera ... mmmmm ...



Sono molto soddisfatto del risultato (ho mangiato subito un terzo della pagnotta)

Cool bun! E ora ho fatto la pasta lievitata e inizierò a cuocere le torte. Dolorosamente, si sono rivelati attraenti.

[Andrei]

Andrei, grazie mille per le tue gentili parole. Beh, così bello sentirlo da un uomo
Stiamo aspettando il tuo reportage fotografico sulle torte

Manna, da parte mia, posso condividerlo. Quando cuocete il pane Borodino, alla fine, prima della cottura, incorporate in un bicchierino mezzo cucchiaino di semi di anice con un cucchiaino di zucchero e tre o quattro cucchiai d'acqua. Applicare la miscela risultante sulla superficie del kolobok formato. Lo zucchero eviterà che i chicchi di anice cadano. (più precisamente, ridurrà il loro spargimento). L'odore sarà fantastico.

[Andrei]

AndreiGrazie ancora per il consiglio. Uno di questi giorni cuocerò il pane Borodino che scaverò nei cassonetti, all'improvviso troverò l'anice

L'anice è venduto in bustine in molti negozi. La manna, si scopre, è la cosa più difficile da avvolgere le torte. Non ho mai veramente imparato questa saggezza. In qualche modo fai un video di come si fa - te ne sarò molto grato.

Il modo più semplice è unire i bordi e stringerli abbastanza forte da aderire. Se l'impasto non è troppo secco o troppo grasso, i bordi si attaccheranno facilmente insieme.In generale, ci sono molte opzioni per formare torte

QUI, la prima master class sulle torte che ho trovato subito (da Chuchelka)

[Tagliatelle fatte in casa "Piccanti" nella modalità "Impasto azzimo"]

Tagliatelle fatte in casa "Piccanti" nella modalità "Impasto azzimo"



Algoritmo del programma:

1 lotto			3 minuti
2 lotti			15 minuti

L'impasto è ben lavorato. Modalità pasta molto comoda

Wow! Mi piacerebbe provarlo, anche se oggi ho già mangiato le tagliatelle fatte in casa. Ma questo sembra più delizioso.

Proverò a postare le foto delle mie torte che ho sfornato ieri.

!!!

Qualcosa non funziona, ora riproverò

Non funziona niente, il che è un peccato.

[Andrei]

Andrei, carica prima le foto tramite Galleria, quindi copia i link nel tuo messaggio

Dov'è questa galleria?

Ho fornito un collegamento ad esso

Sì, tutto ha funzionato, tuttavia, secondo me è un po 'complicato. Le immagini sono state caricate in ordine inverso.

Che torte rubiconde! Dolce
Sono cresciuti un po 'insieme ... in modo che ciò non accada, è necessario disporli a breve distanza in modo che non si attacchino durante la lievitazione e la cottura.

Manna, come posso rimuovere qualcosa dalla Galleria? E poi ho accidentalmente fatto delle copie extra lì.

Quando sono stati posizionati su una teglia, erano più piccoli e non si toccavano. Dopo mezz'ora le celle di lievitazione sono cresciute e cresciute insieme. Ne terrò conto per il futuro.

Solo su richiesta dell'amministratore

Sì, probabilmente dormono, non rispondermi.

[Pane d'avena (a basso contenuto di glutine) sulla modalità "Pane senza glutine"]

Pane d'avena (a basso contenuto di glutine) sulla modalità "Pane senza glutine"



Quindi, la modalità "Pane senza glutine", 750g. (non allarmatevi, in questa modalità l'impasto non parte immediatamente)
Algoritmo del programma

1 lotto			12 minuti
1 prove			30 minuti
2 lotti			11 minuti			segnale acustico dopo 5 minuti
2 e 3 prove			63 minuti			all'inizio, un minuto di allenamento
prodotti da forno			45 minuti

Se è necessario rimuovere la scapola, è necessario farlo all'inizio della seconda lievitazione (non ci sarà più impastamento)

Ho fatto questo pane due volte con una densità diversa del kolobok (o meglio, la prima volta non c'era il kolobok in quanto tale)



Quindi ... la seconda volta il pane si è rivelato più denso e più friabile. Quindi mi è piaciuta la prima volta con quasi nessun kolobok.

Per la prima volta per 750g


Seconda volta mezza porzione


Raramente preparo un simile pane, ma per coloro che hanno a cuore l'assenza di glutine nel pane, questa modalità è molto buona. L'algoritmo è molto ben scelto: prima una lunga impastatura, e dopo una lunga lievitazione, che consente a tale pane di lievitare.Ebbene, già tradizionalmente per questo modello, c'è un segnale acustico al secondo lotto per l'aggiunta di additivi.

Che sapore ha?

È difficile da spiegare. Sapore di avena specifico. Ha un retrogusto leggermente amarognolo. Per coloro che sono particolarmente sensibili all'amaro, questo pane non è affatto piacevole. Quindi ... questo pane è più per chi ama i prodotti da forno di avena.

Pane Borodino



Algoritmo del programma:

1 lotto			10 minuti			L'impasto inizia 30 minuti dopo l'inizio
1 prove			30 minuti
2 lotti			20 minuti			in 10 minuti dall'inizio del segnale acustico
2 e 3 prove			90 minuti
prodotti da forno			60 minuti

Sfortunatamente, all'improvviso ho finito la farina di segale, perché il peso totale della farina era di soli 340 g, ma sarebbero stati necessari, ovviamente, 500 g.

In generale, la macchina per il pane ha affrontato la cottura del pane Borodino.

L'unico avvertimento è il secondo lotto. Per il pane di segale, è superfluo. Di solito il secondo lotto danneggerà il kolobok. E poiché nel mio caso il volume di farina non era sufficiente, il panino era un po 'imbrattato (dopotutto, l'impasto di segale, e anche il malto alla crema, è molto appiccicoso). Quindi dopo la seconda impastatura, è meglio controllare il kolobok, allo stesso tempo la spatola può essere rimossa (non ci sono colpi durante 2 e 3 lievitazioni).

Questa impostazione funziona bene con il pane di segale.


Motivo della modifica: video sostituito

La manna sembra andare alla grande. Anche con un po 'di desiderio di criticare - e non per cosa. Ho ottenuto i migliori risultati nella cottura del pane di segale rispetto alla cottura o alla preparazione di altri alimenti. A mio avviso, 440 grammi di farina (220 di grano e 220 grammi di segale) richiedono 9 grammi di lievito (misurato su una bilancia elettronica). L'impasto con la farina di segale è più pesante, quindi serve un po 'più di lievito. Aggiungo due cucchiai di miele, questo rende il pane più morbido al gusto. Aggiungo malto di segale secco, due cucchiai colmi. Olio di girasole due cucchiai contemporaneamente. Macino cumino e coriandolo in un frullatore, ma ogni volta provo proporzioni diverse. E cerco di macinarlo non in polvere, ma in un po 'più di frazione. Sì, devo setacciare la farina per una migliore ossigenazione. Prima di infornare, ho spalmato l'anice sulla parte superiore della pasta lievitata (un cucchiaino più un cucchiaino di zucchero e un cucchiaino d'acqua). Quando lo fai, sentirai un aroma fantastico durante la cottura. Sì, ho dimenticato: un cucchiaino e mezzo di sale.

spalmate l'anice sulla pasta lievitata

Ho cercato l'anice nei miei bidoni, ma non l'ho mai trovato. La prossima volta, quando si tratterà di nuovo di Borodinsky, mi preparerò (lo avrei trovato nel mio villaggio)

criticare - non per cosa

Sì, l'algoritmo del programma in modalità "Borodinsky Bread" è elaborato in modo abbastanza competente - non c'è impasto inutile tra 2 e 3 lievitazioni - questo è un grande vantaggio per il pane di segale. Un altro sarebbe fare a meno del secondo lotto ... Oppure ridurlo a 5-10 minuti ... solo per addormentarsi e mescolare gli additivi ... quindi sarebbe generalmente l'ideale

Qui !!!!! La voglio !!! Non abbiamo
Manna, sei super, che test !!!
Lucky Phillips di sicuro.
Ho guardato le macchine per il pane per molto tempo, ho una vecchia, ma lei impasta come una bestia, ma fa così così, ho guardato unold e panas, ma in qualche modo non va tutto bene. E io voglio questo !!! E grazie anche a te.