Torte di cagliata fritte

Torte di cagliata fritte

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Fiocchi di latte	2 confezioni (500g)
Uova	4 cose.
Soda schiacciata con limone o aceto	1h l.
sale	pizzico
zucchero	1,5 st. l.
Farina	8st. l. (circa)

Metodo di cottura

• Impastare la pasta da tutti gli ingredienti. Poiché la ricotta ha una consistenza diversa, è necessaria tanta farina per ottenere un impasto di plastica che non si attacchi alle mani. Stendere la pasta dello spessore di 0,5 cm e ritagliare dei piccoli cerchi. Metti il ​​ripieno su ciascuno, pizzica, dai loro la forma desiderata e friggi in una grande quantità di olio vegetale. Friggi molto velocemente. Il ripieno può essere qualsiasi, carne bollita fatta scorrere in un tritacarne più cipolle fritte, marmellata o ricotta. In generale, quello che ti piace. Faccio di più con la carne e subito 1, 5-2 porzioni.

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[Andreevna]

Andreevnae fiocchi di latte: quanti% di grassi?

[Andreevna]

Andreevnae ricotta - quanto% di grasso?

Sì, qualsiasi, ma meglio non senza grassi, guadagno dal 9%. Ieri, ad esempio, l'ho fatto con la ricotta, che ho tirato fuori dal congelatore, non so nemmeno che contenuto di grassi fosse, l'ho comprato a peso. Ho appena aggiunto altra farina.

Le torte sono davvero molto veloci e l'impasto viene preparato.

Una piccola aggiunta da parte mia.

Se il ripieno è pianificato per essere dolce, 1 confezione di ricotta può essere sostituita con formaggi a base di cagliata alla vaniglia dolce (ad esempio in pezzi di carta traslucidi bianchi, realizzati da Rostagroeskort).

E tali torte vengono fritte molto velocemente (come le torte al formaggio), ed è ottimo e in una piccola quantità di olio, è meglio girarle durante la frittura.

Sì, non sarai in grado di perdere peso - ci proverò domani!

Per questo test, non è il contenuto di grassi che è importante, ma la cosiddetta "durezza". Cioè, la cosa principale è che la ricotta non è cremosa, morbida o granulosa, ma quella che viene venduta a peso o in confezioni di carta (quando la tiri fuori e mantiene la forma di un mattone).
Prendo solo la ricotta "dura" con il contenuto di grassi più basso nel negozio per tali torte.

Sì, non sarai in grado di perdere peso - ci proverò domani! E gli uomini sono felici!

Come sono contenti della carne!
Petschka, grazie per le aggiunte. Le friggo in una casseruola di ghisa, 4 torte piccole (morde subito), mi piace come si gonfiano, diventano panciute e galleggiano nell'olio. Certo, se fai una taglia più grande, allora è meglio in padella, ma amiamo tanto i piccoli!

Per questo test non è importante il contenuto di grassi, ma la cosiddetta "durezza". Cioè, la cosa principale è che la ricotta non è cremosa, morbida o granulosa, ma quella che viene venduta a peso o in confezioni di carta (quando la tiri fuori e mantiene la forma di un mattone).
Prendo solo la ricotta "dura" con il contenuto di grassi più basso nel negozio per tali torte.

L'hai impastato con le mani o in HP?

L'hai impastato con le mani o in HP?

Uso le mani, è molto facile, senza sforzo. E poi non è consigliabile impastare a lungo l'impasto con la soda.

Uso le mani, è molto facile, senza sforzo. E poi non è consigliabile impastare a lungo l'impasto con la soda.

Domani proverò la modalità "Pelmeni", mancano solo 20 minuti, ora non posso usare le mani.

Non posso usare le mie mani adesso.

Provalo in un frullatore, l'accessorio è un coltello. Diversi impulsi per pochi secondi e il gioco è fatto. L'impasto non è denso, ottima lavorabilità.
O solo un mixer.
Mi sembra che l'impasto non sia un formato di panificazione (si fa per dire)))

Oggi l'ho fatto - oh, e delizioso!
Ricotta - Blagoda, senza grassi (quello che era), invece di soda - lievito in polvere.
Grazie!

[MariV]

MariV, Sono molto contento che mi siano piaciute le torte. Provateli la prossima volta, se cucinate date loro una forma più rotonda "in vita" e friggeteli in molto olio, risulteranno panciuti! Qual era il ripieno?

Ho fatto torte con l'impasto della ricotta (prima di questa ricetta) e lo faccio con il kefir. Quindi mi piace di più il kefir. Se qualcuno vuole, te lo dirò. Comodo, veloce e gustoso.
Kefir, un po 'di sale, zucchero, soda e impastare la pasta, in modo da non attaccarti alle mani e non essere stretto. Taglia immediatamente. Lo stendo, lo taglio, metto il ripieno e lo chiudo. Mentre alcuni sono cotti, ne faccio altri.
Ho dimenticato di aggiungere: in primo luogo, le torte di kefir sono dure e si alzeranno un po ', diventeranno morbide. Ai membri della mia famiglia piacciono meno i fiocchi di latte ... E ci piacciono anche quelli al kefir il secondo giorno, se rimangono. Quando lo preparo con 1 litro di kefir, ne rimane un po '. A ciascuno il suo. Lascia che tutti scelgano quello che vogliono. Non pretendo che il mio sia migliore, ma fornisco solo un'alternativa.

[tenidia]

tenidia, anche sul kefir le crostate sono buonissime, ma a me piacciono solo fritte fresche, il giorno dopo ... non molto. Sono leggermente diversi dall'impasto della cagliata e il giorno dopo, scaldati nel microonde, non perdono il gusto, ma per qualche motivo sopravvivono fino ad oggi solo quando molto è stato fatto

[MariV]

MariV, Sono molto contento che mi siano piaciute le torte. Provateli la prossima volta, se cucinate date loro una forma più rotonda "in vita" e friggeteli in molto olio, risulteranno panciuti! Qual era il ripieno?

Caro Andreyevna!
Al mattino, una torta è stata accidentalmente lasciata, si è rivelata ancora più gustosa di ieri.
Da circa dieci anni do la forma delle torte sotto forma di pasticcini: così piace di più alla mia, friggono più velocemente, sono meno sott'olio.
Si sono rivelati ancora completamente frizzanti, facevo un impasto del genere sui prodotti a base di latte fermentato, sulla ricotta - per la prima volta. Vivere e imparare!
Ancora - rispetto!
E, dimenticavo, il ripieno è vitello bollito!

Ho dimenticato di aggiungere: in primo luogo, le torte di kefir sono dure e si alzeranno un po ', diventeranno morbide. Ai membri della mia famiglia piacciono meno i fiocchi di latte ... E ci piacciono anche quelli al kefir il secondo giorno, se rimangono. Quando lo preparo con 1 litro di kefir, ne rimane un po '. A ciascuno il suo. Lascia che tutti scelgano quello che vogliono. Non pretendo che il mio sia migliore, ma fornisco solo un'alternativa.

L'impasto è molto buono, aggiungo anche un uovo lì, lo faccio sfogliare e si ottengono khachapuri chic!
A casa, gli uomini sono un po 'viziati, ma quando i nipoti se ne vanno, basta avere il tempo di cuocere e friggere!

A ciascuno il suo. Lascia che tutti scelgano quello che vogliono ..

Sono completamente d'accordo.

Da circa dieci anni do la forma delle torte sotto forma di pasticcini: così piace di più alla mia, friggono più velocemente, sono meno sott'olio.

E ora proverò sotto forma di cheburechks. Ecco perché siamo qui per condividere la nostra esperienza e prendere il meglio dagli altri!

A casa, gli uomini sono un po 'viziati, ma quando i nipoti se ne vanno, basta avere il tempo di cuocere e friggere!

Quindi ho la stessa cosa, anche se la nipote è ancora sola, ma che piacere le dà cucinare qualcosa di delizioso, ea volte creiamo insieme, lei ha 5 anni e sebbene adori molto questa attività

Andreevna, non riesco a immaginare una combinazione di pasta di cagliata e carne. O quando le torte sono già cotte, il sapore della ricotta non si sente?
Io facevo una cosa del genere ma con le mele mi piaceva, ma fin dall'infanzia ricordavo come mia madre comprava delle torte fritte con la carne, a forma di salsicce lunghe, e anch'io volevo davvero qualcosa del genere.

O quando le torte sono già cotte, il sapore della ricotta non si sente?

Non si sente affatto nei fritti, da provare!

Di solito ho "cucinato" torte fritte con l'impasto di kefir, ma quando ho visto la tua ricetta dell'impasto, ho deciso di provarlo. QUESTO È COSÌ pasta !!!!!!!!!!!!! SUPER!!!! Ho postato delle foto, si vede quanto è poroso l'impasto, ma il sapore è DELICATO. Sono fritti in modo uniforme, escono come "torte dorate". Ho cucinato con marmellata di pere. GRAZIE PER LA RICETTA.

[Lesya P]

Lesya P
Olesya, alla tua salute!