Pasta lievitata (raccolta di ricette)

Pasta lievitata (raccolta di ricette)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	600 gr
latte	200 ml
sale	1/2 cucchiaino
zucchero	250 gr
Lievito secco	4 cucchiaini
Margarina	200 g
Uovo	4 cose.

Metodo di cottura

• Le mie osservazioni:
• 1. uova di diverse dimensioni - è necessario controllare il lotto (beh, o chissà come controllare immediatamente la quantità di liquido + uova in un misurino)
• 2. Ho sciolto la margarina - non ha senso, perché in un'ora di equalizzazione della temperatura, si indurisce ancora. puoi semplicemente buttarlo in un pezzo.
• 3.quando i panini sono già tagliati, lasciateli riposare, aumentate di dimensione, quindi ungeteli con un uovo e cospargeteli di zucchero (per bellezza)

Nota

Solo ieri ho fatto (per la prima volta nella mia vita!) La pasta dolce, si è rivelata semplice, tutto ha funzionato.
Ho preso la ricetta da un libro di Panasonic, ho diviso tutti i prodotti per 2 (per ridurne la porzione), dalla porzione ridotta ho ricavato 2 focacce di focacce e "ricci" (fate dei tagli sui panini di forma leggermente allungata con le forbici, voi prendi "spine" come un riccio).

Metodi per tagliare la pasta, ho spiato su questo forum nell'argomento "Tagliare la pasta", c'erano dei link a bravo cuoco.

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Lievito -10 gr. (Pressato)
Farina 500 gr.
Sale 2 cucchiaini
Zucchero 3-3,5 cucchiai
Uovo 2 pezzi (grande)
Burro (diffusione crescente) 50 gr
Latte 220 ml.
Curcuma (per il colore)
Vaniglia (a piacere)

Latte caldo (100 ml.) + Lievito + 1,5 cucchiai. zucchero + farina (2-3 cucchiai. l.) - lasciare riposare per 20-30 minuti.
Per prima cosa ho messo mezza farina nel secchio, poi il lievito naturale, poi la farina rimanente e tutti gli altri ingredienti. Programma impasto - 2 ore 20. Impastare la pasta finita, farcire e infornare per 30-40 minuti. a t- 40 * C- di distanza, ungere con un uovo prima di infornare. Infornare a t-180 * C per 15-20 minuti.

Buona sera a tutti! Vorrei condividere la mia ricetta. Mia madre ha fatto la stessa pasta per Pasqua per tutta la vita. Lo amiamo e basta. Ma la ricetta è diversa dalla tua e anche molto gustosa. La mamma lo faceva sempre in un secchio smaltato da 10 litri. Quindi, per un tale secchio hai bisogno di:

1 litro di latte
50 g di lievito di birra fresco
200 g di panna acida
0,5 kg di zucchero
200 g di burro o margarina
0,5 l di olio di girasole
10 uova
vanillina
sale qb

Risulta un sacco di pasta. La mamma fa sempre molte torte, panini e focacce per trattare tutti gli amici.
Grazie per la tua ricetta! Ci proverò sicuramente!

Buona sera a tutti! Vorrei condividere la mia ricetta. Mia madre ha fatto la stessa pasta per Pasqua per tutta la vita. Lo amiamo e basta. Ma la ricetta è diversa dalla tua e anche molto gustosa. La mamma lo faceva sempre in un secchio smaltato da 10 litri. Quindi, per un tale secchio hai bisogno di:

1 litro di latte
50 g di lievito di birra fresco
200 g di panna acida
0,5 kg di zucchero
200 g di burro o margarina
0,5 l di olio di girasole
10 uova
vanillina
sale qb

Risulta un sacco di pasta. La mamma fa sempre un sacco di torte, panini e focacce per trattare tutti gli amici.
Grazie per la tua ricetta! Ci proverò sicuramente!

e farina?

Di recente ho acquistato HP Panasonic, e oggi per la prima volta ho preparato l'impasto al burro secondo la stessa ricetta, come qui a pagina 1 della ricetta. Si chiama "Moscow Bun" nel libro di ricette per Panasonic. Ho letto che l'autore è riuscito qui. Ma ho un impasto molto sottile, come i pancake. Ho dovuto mescolarci molta farina. E poi è stato modellato come la plastilina, non come un normale impasto arioso, impastato a mano.Non so perché l'ho fatto.

Di recente ho comunicato con l'impasto, non riuscivo a trovare una ricetta per focacce deliziose, ma mi piaceva ... Ma l'ho cambiato un po '.
Vetro 220ml
Latte 2/3 cucchiai d'acqua 1/3 cucchiaio
Lievito Fresco 100g
Zucchero 200gr
Uova 3 pezzi
Margarina prugna confezione da 180gr
Un paio di pizzichi di sale
Farina 700gr
L'ho fatto in KhP, prima ho sciolto il latte, l'acqua, lo zucchero e il lievito in un secchio, poi ho sciolto la margarina, aggiunto le uova, la farina con il sale e l'impasto per 1,5 ore. L'impasto è appiccicoso! Si stava legando le mani insieme. olio, anche foglia. Mezz'ora per la lievitazione e in forno. Fatto con marmellata di ranetki, con zucchero e cannella ... Delizioso, lussureggiante! Qui ci sono solo quelli molto grandi. Non riesco a inserire una foto, qualcosa ..