Torta tedesca con prugne fresche

Torta tedesca con prugne fresche

Categoria: Pane lievitato

Cucina: Tedesco

ingredienti
farina di frumento premium	500 gr
Lievito Saf-Moment	5 g
zucchero	100 grammi
sale	9 g
burro	50 g
latte (ho siero di latte)	250-350 g
prugna	1-1,5 kg
marmellata o marmellata di albicocche

Metodo di cottura

• Lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo e fermentare in un luogo caldo per 30 minuti. Accartoccia e lascia lievitare di nuovo.
• Questi sono consigli di ricette.
• Ho impastato la pasta la sera e l'ho messa in frigorifero per un giorno.
• Prima di infornare togliere l'impasto e scaldarlo per un'ora. Quindi stendetele su una teglia e lasciate venire.
• Nel frattempo tagliate le prugne in quarti senza tagliarle fino in fondo e eliminate le noccioline.
• Mettete la prugna sull'impasto abbinato e cospargete di zucchero (se la prugna è acida). Cuocere in forno preriscaldato fino a 200 gradi. 25 minuti
• Ungere la torta finita con la marmellata.
• Buon appetito!
• 

Nota

La ricetta è presa da Luda di LJ con piccole modifiche.

P.S. non rimproverare per la foto, è ancora notte nel cortile

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Il metodo freddo è diverso dal solito impasto? si adatta bene dopo? mai provato .... voglio ..

[Tata!]

Le loro prugne matureranno presto, proverò sicuramente una torta del genere!
Ma non ho la marmellata di albicocche ... E la ricetta è interessante, grazie,Tata!

Le torte alle prugne sono sempre incredibilmente gustose ... E anche il metodo freddo è conveniente.

[MariS]

MariS, Penso che marmellata o marmellata possa essere qualsiasi.
echeva Nell'impasto a fermentazione a freddo, tutti i processi sono rallentati, quindi è più tenero e aromatico e innegabilmente conveniente.
P.S. E al mattino la torta è ancora più gustosa.
Ragazze, non capisco perché la foto principale sia piccola

[Tata]

Tata, torta con le prugne mmm ... Presto ne arriveranno di fresche, quindi la aggiungerò ai segnalibri.

Tata. quanto deve essere delizioso !! o meglio, è decisamente delizioso e l'impasto è freddo, ci siedo sopra dalla tua mano. Avrei il coraggio di procurarmi un tale pane. Non ho ancora sfornato il pane in frigorifero

[Galya]

Galya molto gustoso e non esitate. Ho cotto quasi di notte e al mattino è ancora più buono. La fermentazione a freddo è molto conveniente.

Ciao, Tata, ho preparato una torta. solo il ripieno è diverso. nettarine e ricotta annoiate in frigo. Molto comodo, impastato e andato in giardino !! è arrivato e velocemente la torta è pronta. Delizioso!!!!



Grazie!!