Ricette comprovate per Panasonic

Lenucha, guarderò sicuramente le tue barre, guardo molto spesso la versione vap dal mio telefono, ma sfortunatamente non ci sono immagini dentro

Grazie mille per questo argomento, compagni! Grazie per i tuoi suggerimenti e ricette
L'altro ieri ho fatto una torta secondo questa ricetta:

KULICH
Componenti liquidi:
50 ml. succo d'arancia appena spremuto;
100gr. burro;
4 uova (agitare prima della deposizione);
Per più dolcezza e aroma dell'impasto, puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. miele;
Componenti asciutti:
2,5 tazze di farina di frumento (450 g);
4 cucchiai di zucchero;
1 cucchiaino di vanillina
0,5 cucchiaini di sale;
2,5-3 cucchiaini di lievito secco;
Spezia:
Uvetta (frutta candita, noci) secchio pieno di uva passa (50-80gr.)
Tempo di cottura: 5h., Modalità DIETA (BAKE RAISIN) con uvetta

Vostrog! È risultato roseo, come la spalla di una brasiliana, il primo quarto si mangiava proprio così con il latte, molto gustoso. Penso che sia perfetto per il tè. Ho appena finito il mio ultimo boccone con burro e marmellata di ciliegie mmm ...
Mentre cucinavo, con mia sorpresa, ho scoperto che non c'erano né uvetta né noci. Ma ci sono datteri secchi. Si sono rivelati duri, li ho messi a bagno in acqua bollente e li ho messi in un dispenser. A quanto pare, quando il distributore si è aperto, una goccia di dattero è caduta sulla parete della stufa e dopo la cottura è bruciata. È spiacevole, non posso cancellarlo.
Strano, ma non ho trovato un solo pezzo di una data nella briciola

Volevo davvero cuocere il pane alla crema da un libro 257 di Panasonic
In linea di principio, è un analogo completo di 255 (ad eccezione del secchio)
Le ricette presumo siano le stesse.
Dimmi chissà quanto liquido ti serve lì.
Durante il calcolo, ho ottenuto 500 ml.
Troppo in qualche modo !?
E per 600 g di farina -1 cucchiaino. tremare non è abbastanza !?

La ricetta per "Crema pasticcera" Panasonic 257:
lievito secco 2 cucchiaini
farina di grano tenero 225 g
farina di segale 325 g
sale 1,5 cucchiaini
olio vegetale 2 cucchiai. l
malto di segale 4 cucchiai l (40 g)
acqua bollente per malto 80 ml
miele 2 cucchiai. l
coriandolo 1 cucchiaino
acqua 330 ml
Nota: versare acqua bollente sul malto, mescolare bene, raffreddare e aggiungere al resto degli ingredienti
Modalità segale

La ricetta per "Crema pasticcera" Panasonic 257:

Grazie!!!!!
L'hai già provato? Quale è alto o stretto?
Si può aggiungere l'uvetta?
se cosi, quanto
Al posto del malto abbiamo una sostanza molto densa e densa, o Glof o mosto lievitato.
Secondo la ricetta di Black Air, invece di 2 cucchiai di malto, questa sostanza è ottimale per 1 cucchiaio
2 era molto.
Non vedo l'ora di sentire!

Ciao COOLER!
Al forno due volte. Una pagnotta risulta essere 2/3 di un secchio, una briciola abbastanza densa, piccoli fori, il tetto non è crollato. La prima pagnotta si è rivelata bene, la seconda si è rivelata umida. Penso che per la qualità della farina di segale, ho usato farina di diversi produttori. L'olio vegetale usato senape. Puoi mettere l'uvetta al posto del coriandolo, ottieni qualcosa come "careliano" (1,5 cucchiai. L, solo essiccato, per non esagerare).
Per quanto riguarda il kvas wort, purtroppo non posso consigliare nulla. Sono ancora un principiante nella pasticceria e non ho ancora usato il mosto di kvas (semplicemente non è in vendita nella nostra città, ma ho comprato il malto quasi per caso). Da qualche parte sul sito ho visto consigli su come sostituire il malto con il kvas, ma non ricordo dove.
Il pane è delizioso! In bocca al lupo!

[Pane con semolino e formaggio]

Pane con semolino e formaggio


Peso pane pronto 740 g

in x / p Panasonic -255
Lievito secco - 1,5 cucchiaini
Farina di grano tenero -410g
Semolino - 45gr
Sale - 1,5 cucchiaini.
Zucchero - 1,2 cucchiai. l.
Olio d'oliva -35g
Acqua di osmosi - 250 g
Formaggio enzimatico -60g

Modalità: italiana

Buona giornata! Ho trovato la tua ricetta "Pane con semolino e formaggio", vorrei tanto cuocere, ma ...Ho un Panas 257 e non esiste la modalità "italiana". Per favore dimmi in quale modalità è meglio cuocere il pane, pliz ...

[GSK]

GSK infornare su quello principale, ci riuscirai

Grazie per il consiglio! Proverò a cuocere, quindi annullare l'iscrizione ...

Preparo il pane al formaggio qui per questa ricetta. Funziona sempre. Il gusto e l'odore sono eccellenti.
(la ricetta non è stata inventata da me, ma testata molte volte)

Ingredienti:

latte - 200 g
farina - 500 g
formaggio a pasta dura, grattugiato - 100 g
uovo - 1 pz.
sale - 1 cucchiaino.
zucchero - 1 cucchiaio. l.
burro - 30 g
lievito secco - 1,5 cucchiaini.

Programma di cottura:
Principale. Crosta media.

Olga, grazie mille per la ricetta! Ci proverò sicuramente ...

Alla vostra salute!
P.S. sulla crosta "media" il pane risulta con una crosta ben fritta, con la crosta "leggera" non ho provato, perché tutti noi amiamo il fritto.

anche la mia preferisco la crosta fritta ...

Uno dei miei preferiti testato con il lievito naturale:

Farina di segale sbucciata - 230.0
Farina di grano tenero - 270.0
Pasta acida lattica - 150,0
Olio d'oliva - 20.0
Siero - 300 ml.
Sale - 1,5 cucchiaini.
Zucchero di canna - 1 cucchiaio l. (o miele)
Erba di Kvas - 20,0
Lievito 4.0
E a seconda del mio umore, metto diversi fiocchi, crusca o fibra.

🔗

Volevo davvero cuocere il pane alla crema da un libro 257 di Panasonic
In linea di principio, è un analogo completo di 255 (ad eccezione del secchio)
Le ricette presumo siano le stesse.
Dimmi chissà quanto liquido ti serve lì.
Durante il calcolo, ho ottenuto 500 ml.
Troppo in qualche modo !?
E per 600 g di farina -1 cucchiaino. tremare non è abbastanza !?

Preparo costantemente una crema pasticcera in Panasonic 257.
La mia versione per 400 g di farina:

240 g di grano
160 g di segale
2 cucchiai. l. infornare il malto con acqua bollente 100 ml (mentre sta fermentando, raffreddando, preparo un impasto di farina)
2 cucchiai. l. olio vegetale
100 ml di birra scura dal frigorifero (puoi farne a meno, puoi usare siero di latte, kefir, ecc.)
100 ml di acqua
1 cucchiaio. l. Sahara
1,5 cucchiaini. sale
0,5 cucchiai. l. panifarin (è possibile senza di esso)
1 cucchiaino coltura iniziale secca (anche facoltativa, soprattutto se viene aggiunto un prodotto a base di latte fermentato)
coriandolo
1,5 cucchiaini. lievito secco (ho Saf-Moment)

Di conseguenza: per 400 g di farina, 330 ml di liquido (acqua bollente + birra + acqua fredda + olio vegetale)
Modalità di base
Si scopre sempre un bel pane con un tetto convesso.

In bocca al lupo!

Preparo il pane al formaggio qui per questa ricetta. Funziona sempre. Il gusto e l'odore sono eccellenti.
(la ricetta non è stata inventata da me, ma testata molte volte)

Ingredienti:

latte - 200 g
farina - 500 g
formaggio a pasta dura, grattugiato - 100 g
uovo - 1 pz.
sale - 1 cucchiaino.
zucchero - 1 cucchiaio. l.
burro - 30 g
lievito secco - 1,5 cucchiaini.

Programma di cottura:
Principale. Crosta media.

Olga e latte 200 gr o 200 ml?

Ciao, sto parlando del primo post, ovvero del lievito per il pane di segale. sta scritto che l'acqua va aggiunta alla pastella. Ottengo più di 200 ml per 200 g di farina e devo mescolare tutti i componenti della coltura starter? L'ho mescolato, ma per qualche motivo il lievito non sale :(

[anjutia]

anjutia Sei arrivato nel posto sbagliato ...

Ciao, sto parlando del primo post, ovvero del lievito per il pane di segale. sta scritto che l'acqua va aggiunta alla pastella. Ottengo più di 200 ml per 200 g di farina e devo mescolare tutti i componenti della coltura starter? L'ho mescolato, ma per qualche motivo il lievito non sale :(

e non è salito

Ho trovato il mio errore proprio qui 🔗 Ho coperto con un foglio

comunque la pasta non mi viene tolta per il pane di segale

Preparo il pane al formaggio qui per questa ricetta. Funziona sempre. Il gusto e l'odore sono eccellenti.
(la ricetta non è stata inventata da me, ma testata molte volte)

Ingredienti:

latte - 200 g
farina - 500 g
formaggio a pasta dura, grattugiato - 100 g
uovo - 1 pz.
sale - 1 cucchiaino.
zucchero - 1 cucchiaio. l.
burro - 30 g
lievito secco - 1,5 cucchiaini.

Programma di cottura:
Principale. Crosta media.

Dimmi (ho appena comprato una stufa oggi) come navigare in termini di dimensioni? Non è sempre indicato nell'argomento in quale dimensione è indicata una particolare ricetta e quale dovrebbe essere selezionata all'avvio. Probabilmente dal peso della farina? Cioè, se la ricetta è data qui a 400 grammi, allora L è piccola, se a 500 - media ea 600 - massima? Sto pensando bene?

E come calcolare le proporzioni migliori se ho sempre bisogno del più grande in peso (famiglia di 6 persone) e la maggior parte delle ricette sono per neonati o medie

[Cartoon-Mulia]

Cartoon-Mulia Dal peso della farina, pensa bene! C'è un ricalcolo delle proporzioni sul forum, qui

Ricalcolo del numero di ingredienti nella ricetta del pane. Per aiutare i principianti.

Onestamente ho letto l'intero argomento. Mille grazie a tutti per aver condiviso le esperienze.
Qui è stata citata più volte la ricetta del pane fatto con diversi tipi di farina. Ai miei figli piace tremendamente. Lasciami condividere le tue impressioni. Per cominciare, ecco una ricetta dal libro:

per la taglia M
modalità di base
crosta media

Lievito secco 1 1⁄4 cucchiaino
Farina di grano tenero 225 g
Farina di mais 4 cucchiai. l. (40 g)
Ercole / fiocchi di segale, orzo 4 cucchiai. l.
Sale 1 1⁄2 cucchiaino
Zucchero 1 1⁄2 cucchiaio l.
Latte in polvere 1 1⁄2 cucchiaio. l.
Olio 1 1⁄2 cucchiaio. l.
Acqua 220 ml

Invece della farina di mais, prendo il grano intero; fiocchi - Misuro 4 grani di Myllyn Paras con un misurino (sulla confezione è disegnato un cucciolo di tigre). Oggi ho preso fiocchi di 6 cereali da Uvelka (avena, grano, orzo, segale, grano e grano saraceno da cereali tritati) - meraviglioso. Il pane risulta essere alto (ma non sostiene il tetto). Delizioso e tenero. Bella mollica di marmo con intervallati da scaglie.
Allo stesso tempo, c'è un piccolo "ma". Non è mai stato fatto senza l'aggiunta di farina di grano tenero (circa 50 grammi) durante l'impasto. C'è chiaramente uno squilibrio tra ingredienti secchi e umidi nella ricetta. Puoi dirmi se posso ridurre l'acqua di 20 ml? Voglio davvero usare il timer :-) e non proteggere il primo lotto.

La Panasonic 257 si adatta bene all'impasto leggero, quindi puoi usare il timer senza interferire con il panino. Le proporzioni sono corrette. Prova l'impostazione Dieta, che è 1 ora in più per il pane integrale. In bocca al lupo!

Boka, grazie. provare

Aggiunto giovedì 30 marzo 2017 12:46

in effetti, sul "dietetico" si è rivelato meraviglioso! Grazie

Per favore dimmi, che tipo di burro aggiungere, ad esempio, nella ricetta di una torta?
Grazie.

Ragazze, potete dirmi se è possibile sostituire il latte in polvere con la panna in polvere nel pane francese?

[katco]

katco
Se non hai paura della composizione della crema secca, sentiti libero di sostituire ...

[katco]

katco
Se non hai paura della composizione della crema secca, sentiti libero di sostituire ...

E qualcosa anche non ha letto la composizione. mio marito chiede solo di cuocergli questo pane per colazione, ma io non avevo latte in polvere, quindi penso ... Funzionerà o no?

[katco]

Non avevo latte in polvere, quindi penso ... Funzionerà o no?

katco, sì, prendietsya-flooraleggi, non esitare nemmeno !!!

A proposito, se non c'è latte in polvere a portata di mano, sentiti libero di sostituire l'acqua con una pari quantità di latte liquido e avrai uastier ...

E qualcosa anche non ha letto la composizione.

Se interessati, ecco alcuni esempi:

Preston Instant Dry Cream a base di grassi vegetali

Ingredienti: sciroppo di glucosio, olio di cocco, proteine ​​del latte, emulsionante E
471, stabilizzante E 340, antiagglomerante E 341.

Crema secca istantanea a base vegetale

Ingredienti: sciroppo di glucosio secco, grasso vegetale, caseinato di sodio,
stabilizzante E340, emulsionante E471, anticoagulante E551, colorante
carotene E160a, l'aroma è naturale.

Crema prinsen secca per caffè

Ingredienti: sciroppo di glucosio, olio vegetale, stabilizzante E340, sodio
polifosfato E452, proteine ​​del latte, emulsionante E471, agente antiagglomerante E551,
beta-carotene E160a.

[katco]

katco, sì, prendietsya-flooraleggi, non esitare nemmeno !!!

A proposito, se non c'è latte in polvere a portata di mano, sentiti libero di sostituire l'acqua con una pari quantità di latte liquido e avrai uastier ...
Se interessati, ecco alcuni esempi:

Preston Instant Dry Cream a base di grassi vegetali

Ingredienti: sciroppo di glucosio, olio di cocco, proteine ​​del latte, emulsionante E
471, stabilizzante E 340, antiagglomerante E 341.

Crema secca istantanea a base vegetale

Ingredienti: sciroppo di glucosio secco, grasso vegetale, caseinato di sodio,
stabilizzante E340, emulsionante E471, anticoagulante E551, colorante
carotene E160a, l'aroma è naturale.

Crema prinsen secca per caffè

Ingredienti: sciroppo di glucosio, olio vegetale, stabilizzante E340, sodio
polifosfato E452, proteine ​​del latte, emulsionante E471, agente antiagglomerante E551,
beta-carotene E160a.

Grazie mille! Lo terrò a mente!

KULICH
Componenti liquidi:
50 ml. succo d'arancia appena spremuto;
100gr. burro;
4 uova (agitare prima della deposizione);
Per più dolcezza e aroma dell'impasto, puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. miele;
Componenti asciutti:
2,5 tazze di farina di frumento (450 g);
4 cucchiai di zucchero;
1 cucchiaino di vanillina
0,5 cucchiaini di sale;
2,5-3 cucchiaini di lievito secco;
Spezia:
Uvetta (frutta candita, noci) secchio pieno di uva passa (50-80gr.)
Tempo di cottura: 5h., Modalità DIETA (BAKE RAISIN) con uvetta

Cucino esattamente secondo la ricetta del libro e risulta ECCELLENTE))

Cerco sempre di più di adattare la macchina per il pane ai miei scopi. Oggi ho deciso di provare a fare un impasto per i biscotti di farina d'avena, non volevo davvero interferire con le mie mani e mi dispiace per la forza.

BISCOTTI DI AVENA
Necessario:
1. Farina di frumento 0,5 tazze (80 g);
2. Farina d'avena - 1,5 tazze (non so in grammi);
3. Burro - 100 gr;
4. Zucchero 0,5 tazze
5. Lievito in polvere o soda (1 cucchiaino)
6. Noci e uvetta - se lo si desidera, l'ho fatto per la prima volta senza di loro.
7. 1 uovo (Attenzione! Questo non era nella ricetta, ma senza di esso, i biscotti non si sarebbero attaccati insieme).

NEL SECCHIO DI BREAD Maker, METTIAMO IN CODA:
1. Farina
2. Lievito in polvere
3. 0,5 tazze di farina d'avena ordinaria + 1 tazza di fiocchi, macinati con un frullatore (otterrai chicchi di farina d'avena tagliati a pezzetti, ma non dovresti lasciarti trasportare in modo che rimangano piccoli grani, macinando letteralmente 5 secondi);
4. Zucchero 0,5 tazze (di meno è possibile - secondo i vostri gusti, se non vi piacciono i dolci o se volete che i biscotti siano meno nutrienti);
5. Scaldiamo l'olio nel microonde e lo versiamo in un secchio;
6. Alla fine, mettete l'uovo.

Ho messo il PROGRAMMA 20 per la macchina per il pane (impasto per pizza) - è l'unico senza averlo prima in piedi.
A questo punto tiro fuori le teglie e le copro con carta da forno. Un po 'di olio vegetale sulla carta.
Quando il primo lotto è finito, fermo il programma: l'impasto è pronto!
Sembra farina d'avena incollata insieme nell'olio :))).
Successivamente, facciamo i biscotti. Ho fatto questo: faccio rotolare una palla tra le mani, la metto su una teglia e la premo con il palmo per formare un cerchio.
Tieni presente che i monconi crescono di dimensioni, quindi lascia un po 'di spazio.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180 GRADI. Ho cotto per circa 15 MINUTI, ma è meglio controllare come iniziano a dorare (marrone), significa che è pronto.

La quantità nella ricetta è sufficiente per i biscotti per 1 teglia.
Ho fatto tutto questo in una volta in doppia misura (ho aumentato di due tutti i prodotti) e cotto su due teglie contemporaneamente, la macchina per il pane ha impastato con calma il tutto senza sforzare. Ma non so chi abbia quali capacità, guarda tu stesso.

I biscotti si sono rivelati molto gustosi, vera farina d'avena :)))
Mi dispiace non posso fare una foto a un biscotto e mostrarti ...
In bocca al lupo!

Alla mia famiglia piace il frumento-segale con semi di cumino. Trovato qui sul forum (anche se, scusa, non ricordo l'autore). Quanta cottura è sempre risultata
Farina di grano tenero 230 gr
farina di segale-170gr
olio vegetale (oliva) -2 cucchiai. l.
sale-1,5 cucchiaini l.
zucchero-1 cucchiaio. l.
lievito-1,5 h. l.
Acqua + 1 uovo-300ml
cumino 1,5 cucchiai. l. (è possibile senza di essa)
programma base, L, media crosta.

Oggi ho preparato Kulich dal manuale per il modello 2501. Prima l'ho messo, e poi ho letto che le uova devono essere agitate prima di deporre. Bene, niente, come potrei scuoterlo con una forchetta in un secchio. Poi ho letto che le torte stavano bruciando, mi sono spaventata e ho impostato la sveglia per la mattina presto per spegnerla 7 minuti prima, come consiglio. Sorprendentemente, nulla è bruciato, ha aspettato con calma la fine del programma e l'ha tirato fuori. La torta è deliziosa, ma a me piace più dolce. La prossima volta non aggiungerò noci, ma aggiungerò più uvetta.
Ecco cosa è successo:


Nella foto il taglio è leggermente ventoso, l'ho tagliato per mio marito per colazione e non l'ho coperto ...

Ciao!
Ho guardato in un libro con ricette (istruzioni) per la mia Panasonic 257 (acquistata di recente) e ho visto il pane con lo yogurt.
E la ricetta contiene anche "lievito B" e "lievito R": cosa sono? E come contarli nel lievito secco "Saf-moment"?

[leggere-studio]

Ciao!
Ho guardato in un libro con ricette (istruzioni) per la mia Panasonic 257 (acquistata di recente) e ho visto il pane con lo yogurt.
E la ricetta contiene anche "lievito B" e "lievito R": cosa sono? E come contarli nel lievito secco "Saf-moment"?

Istruzioni necessarie leggere-studio attentamente, e non guardare, tutto è scritto là fuori:
LIEVITO IN --- PER COTTURA REGOLARE
LIEVITO - R --- PER COTTURA ACCELERATA
Con la cottura accelerata, viene utilizzata una maggiore quantità di lievito, asciutto!

Grazie mille!
Non ho guardato la sezione con le ricette perché ho letto qui che ci sono molti errori di battitura in esse.
Pertanto, sono guidato da questo forum

Ciao, abbiamo comprato una macchina per il pane 3 mesi fa, la cuociamo attivamente ogni giorno, ma secondo le ricette delle istruzioni, ma ieri abbiamo comprato la farina di riso, qualcuno può dirmi la ricetta per un pane con questa farina di riso?

Dimmi, chissà, una ricetta per il pane con purè di patate. Ne ho 2500.

Ciao, abbiamo comprato una macchina per il pane 3 mesi fa, la cuociamo attivamente ogni giorno, ma secondo le ricette delle istruzioni, ma ieri abbiamo comprato la farina di riso, qualcuno può dirmi la ricetta per un pane con questa farina di riso?

leggi qui
TIPI, VARIETA 'E PROPRIETA' DELLA FARINA DA VARI GRANI E ROTOLI

e qui
##1062

Aggiunto giovedì, 30 marzo 2017 12:51

Dimmi, chissà, una ricetta per il pane con purè di patate. Ne ho 2500.

guarda qui ##1014

Dimmi, chissà, una ricetta per il pane con purè di patate. Ne ho 2500.

Ottimo pane Romijn

Pane in latta di patate di grano (forno)

Non riesco a resettare il programma Senza glutine e ad accendere la cottura per Borodinsky come nella ricetta
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=9345.0
Panas 257, spento per 10 minuti, acceso e non consente di selezionare solo Cottura per un'ora e mezza, non consente di girare nulla, mette la macchina per cottura principale con lievitazione sulla macchina. Hai bisogno di accendere subito la cottura? COME!?

Ma non puoi premere e tenere premuto il vecchio pulsante (stop)?

Disabilita HP tenendo premuto il pulsante Start per un po '(se la luce rossa è accesa, in caso contrario, vai avanti). Selezionare il programma / modalità richiesto e quindi premere Start.

Ho premuto il pulsante di arresto, l'ho persino spento dalla rete e ho aspettato 20 minuti (257 con memoria per la protezione dalle interruzioni di corrente). Incluso: il programma Gluten Free non brucia, ma HP non consente l'impostazione della modalità di cottura. Imposta la modalità predefinita su Base alle 4 e altre. NON è possibile mettere "Baking 1-30 h". Mangia cottura 30 min o 1:55. Tutti gli altri programmi e modalità - 4-6 ore ...

L'impostazione predefinita è sempre la modalità di base quando si accende HP. Per prima cosa è necessario selezionare un programma / modalità e solo dopo premere Start.

Sì, l'ho capito.
Non riesco a trovare il programma \ modalità "cottura 1 h 30 min" ... cos'è questa combinazione?

selezionare un programma di cottura ... aggiungere tempo con il timer ..

qui il diavolo ha già pressato la cottura rapida e HP ha cominciato a interferire, tutto, pasta perfettamente lievitante, è caduto
Come risolvere?
Se lo lasci sulla parte principale per 50 minuti a riposo? sorgerà?

spegnere tutto, attendere la prossima lievitazione e accendere la cottura ...