Polpette Greche con Salsa Domata Sauce (Keftedes Me Saltsa Domata)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: greco

ingredienti
Polpette:
carne macinata	500 gr.
latte	100 grammi
fette di pagnotta senza croste	4 cose.
menta secca	1 cucchiaio. l.
olio d'oliva	5 cucchiai. l. + per friggere
origano secco	2 cucchiai. l.
cannella	1/4 cucchiaino
Noce moscata	1/4 cucchiaino
peperoncino di Cayenna	1/8 cucchiaino
lampadina	1 PC.
uovo + tuorlo	1 PC.
Farina	per sbriciolare
sale	gusto
Pepe	gusto
salsa domata:
aglio	4 chiodi di garofano
pasta di pomodoro	1,5 cucchiai. l.
foglia d'alloro	2 pz.
pomodori (io ho in scatola)	300 gr.
succo di limone	1 cucchiaio. l.
prezzemolo	2 cucchiai. l. per la decorazione
brodo di manzo (io ho l'acqua)	100 grammi

Metodo di cottura

Cucinare le polpette:
1. Tre su una grattugia fine o tritare finemente la cipolla.
2. Mescolare la menta, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di origano, 1/8 cucchiaino di cannella, 1/8 cucchiaino di noce moscata, pepe di Caienna, cipolla e uova in una ciotola; Sale pepe.
3. Sbriciolare il pane in una ciotola a parte, aggiungere il latte e lasciarlo a bagno per 5 minuti. Quindi dreniamo ciò che non è stato assorbito.
3. Mescolare il pane inzuppato, il composto di cipolla e uova e la carne macinata. Facciamo le polpette. Immergi ogni polpetta nella farina.
4. Versare l'olio d'oliva nella padella e mettere le polpette. Friggere a fuoco medio. Una volta che le polpette sono pronte, stendetele su un tovagliolo di carta.
Cucinare la salsa domata:
1. Lavare la padella dall'olio. Versate l'olio fresco nella padella e fate soffriggere l'aglio.
2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la foglia di alloro, soffriggere ancora per qualche minuto
3. Tagliare i pomodori a cubetti (io ho i pomodori in scatola)
4. Aggiungere l'origano rimasto, la cannella, la noce moscata. Anche pomodori e brodo (io ho aggiunto acqua). Cuocere fino a quando si addensa per 15-20 minuti. Salare, pepare, aggiungere il succo di limone.
5. Immergere le polpette nella salsa e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Servire cosparso di prezzemolo tritato.
Buon appetito!