Pane con formaggio, cipolle e aglio

Pane con formaggio, cipolle e aglio

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
latte caldo)	- 500 ml
sale	- 2 cucchiaini
Farina	700 gr.
lievito	1.5h l
cipolla	80gr.
aglio	1 polo
basilico	0.5h l
formaggio stagionato	80gr

Metodo di cottura

• Questa è una ricetta per una macchina per il pane, quindi mettiamo gli ingredienti nel contenitore nel seguente ordine: latte, sale, lievito, farina. Attiviamo il programma di impasto, il programma sulla mia macchina per il pane Kenwood n. 2. Nel frattempo cuocere le cipolle tritate finemente, friggerle in una piccola quantità di olio d'oliva o di girasole (non essenziale) fino a doratura. Quindi l'aglio e il formaggio tagliati a dadini si uniscono al basilico e alle cipolle. Nel mio programma c'è un segnale per aggiungere gli ultimi ingredienti, dopo circa metà del tempo, mettiamo tutto insieme. E ancora il lotto.
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Quella sarebbe anche una foto di pane per vedere soprattutto la mollica nel contesto

Qualcosa è stato appena avvolto nell'impasto: latte e cipolle fritte nel burro con aglio, formaggio - danno anche liquido all'impasto. E hai già versato 500 grammi di liquido!
E controlla la quantità di lievito: è scritto solo 1,5 g di lievito. - È così?
E quanto formaggio e cosa? Duro, morbido, fuso? Non specificato affatto nella ricetta

Sì, sembra tutto a posto, formaggio a pasta dura 70-80 g. tagliate a piccoli quadrati. Ho fatto notare tutto, ma quando volevo pubblicare immagini passo passo, tutto si confondeva e doveva essere ripetuto, potevo saltare. ora manda la foto nel forno.

Mi interessava anche la ricetta. Attendo chiarimenti dai maestri del forum: c'è un'evidente discrepanza con il lievito - ovvero 1,5 ore. l. secco o 15 g di lievito di birra fresco. E il liquido non è 500 ml, ma 300 al massimo. In generale, mi piace cuocere il pane per 750 g, e questo è circa 450 g di farina. Conterò.

700 grammi di farina richiedono 1,7-2 cucchiaini. lievito secco o 14-15 grammi di lievito fresco.
E per 700 grammi di farina, bastano 460-500 grammi di liquido TOTALE! Regolare la quantità di liquido infatti, poiché cipolle, olio vegetale, formaggio contengono anche quantità diverse di liquido.

... in totale di quanta acqua hai bisogno? sembra un po 'troppo ... 500 ml ...
aspettando una risposta