Frittelle di segale con crema di ricotta e salsa al mandarino

[Per la crema di cagliata:]

Frittelle di segale con crema di ricotta e salsa al mandarino

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Farina di segale	100 grammi
Farina di frumento 1c	100 grammi
Uovo di pollo	1 PC.
latte	270-300 ml
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	0,5 cucchiaini
Burro	35 gr.
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Per la crema di cagliata:
Ricotta (ricotta)	200 gr.
Panna acida	2-4 st. l.
Noci	1 cucchiaio. l.
Per la salsa al mandarino:
Mandarini	5 pezzi.
Zucchero di canna	1 cucchiaio. l.
Burro	25 gr.

Metodo di cottura

• Per l'impasto delle frittelle:
• In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina di segale, farina di frumento (secondo la ricetta originale, integrale, ma iniziando a cuocere, mi sono accorto che i pancakes non erano cotti con essa, sostituiti per 1 secondo), sale, zucchero, lievito in polvere.
• Sbattere l'uovo in un contenitore separato fino a che liscio. Aggiungere un po 'di latte e mescolare.
• Aggiungere la miscela secca a poco a poco. Mescola, aggiungi di nuovo il latte. Quindi alterna finché gli ingredienti non si esauriscono. L'impasto deve essere spostato con cura in modo che non ci siano grumi.
• Sciogliere il burro. Aggiungilo all'impasto. Mescolate ancora (la consistenza dell'impasto dovrebbe essere quella di una frittella, potete regolare lo spessore con il latte). Metti da parte l'impasto.
• 
• Per la salsa al mandarino:
• Pelare i mandarini (sbucciare quelli grandi dalle pellicole bianche. Avevo dei mini - film che non ho rimosso).
• Sciogliere il burro in una padella antiaderente. Aggiungi spicchi di mandarino. Quando i mandarini danno il succo, aggiungere lo zucchero di canna e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le fette di mandarino non sono morbide.
• 
• Per la crema di cagliata:
• Mescolare la cagliata (io ho il 2% di cagliata) con panna acida fino a che liscio. Aggiungere le noci tritate (non aggiunte) e mescolare.
• 
• Friggere le frittelle di segale in una padella ben riscaldata (ungere la padella con olio vegetale prima di ogni nuova frittella), versando 2 cucchiai di pasta. l. per una frittella.
• Ho fritto in una macchina per frittelle Orion
• 
• Servire frittelle di segale con crema di ricotta e salsa di mandarino. L'ho cosparso di noci tritate sopra.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

10-12 pz.

Nota

Ricetta originale: 🔗

DI! e stavo per preparare frittelle di segale con ricotta e mandarini

Troppo tardi per correre, l'ho già fatto

Che bontà !!!!

Soooo, pancakes significa segale Bene, è tutto così! Non l'ho mai provato Domani lo cucinerò, proverò Ksyun Grazie, l'ho portato nei tuoi segnalibri
Mia figlia sarà interessata a mangiare
O mi manderà ovunque il filo ..., a Tjumen ...
Ksun, il tuo pignolo ha mangiato?

[Ira]

Ira, Grazie!

il tuo pignolo ha mangiato?

Ho mangiato, anche se senza ricotta, ma con sciroppo di cioccolato. Ma ha subito stabilito che "non erano come sempre". E al piccolo non importa quali frittelle rompere, adora questa faccenda con me.

O mi manderà ovunque il filo ..., a Tjumen ...

Bene, se lo fa, vieni, saremo felici. E tra un paio di giorni la tua Marusya chiederà indietro a tua madre, ma noi non ti restituiremo ...

Ksyun, oggi ho cotto i tuoi pancake con la segale (anche se ho aggiunto un paio di cucchiai di panna acida all'impasto) Sono risultati pancake molto gustosi
Maruska non capiva nemmeno niente, quindi non aspettare Tyumen adesso, come un'altra volta

Bene, e io già sciare stivali di gomma pronti a incontrarti. Abydna!

Si sono rivelate frittelle molto gustose

Sollevato. Ero preoccupato per questo.

Maruska non capiva nemmeno niente

E i miei fatti fuori, non sono semplici sho.