Torta "Tatiana"

[Torte:]

Torta "Tatiana"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Torte:
uova	5 pezzi
zucchero	0,5 st
Farina	1 st
uva passa	1 st
Noci	1 st
miele liquido	0,5 st
bibita	1 cucchiaino no top
Crema:
Panna acida 35-40% o grasso fatto in casa	250 ml
Panna acida 10-20%	250 ml
zucchero	1 st
Succo di limone (facoltativo)	1-2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Questa torta è una vera combinazione magica di tenerezza, morbidezza e una deliziosa combinazione di noci, uvetta e miele!
• Un punto molto importante: la torta è semplicissima da preparare e risulta essere sempre più di cinque!
• Torte:
• Sciacquare e asciugare l'uvetta, tritare le noci (in un tritatutto, macinare in un mortaio o attraverso un tritacarne).
• Sbattete le uova con lo zucchero non molto, potete semplicemente mescolare bene con un cucchiaio o una forchetta.
• Mescolare la miscela di uova e zucchero con uvetta, noci, miele, farina e soda. Mescolate bene e mettete in frigorifero per 6-8 ore (lo faccio la sera prima di infornare).
• Preriscalda il forno a 220 ° C.
• Tiriamo fuori la massa dal frigorifero, mescoliamo.
• In una forma unta (non ungere, ma coprirla con carta da forno) al centro stendiamo diversi cucchiai grandi di pasta, è viscoso e non si rovescia, non vale la pena preoccuparsi che l'impasto non abbia raggiunto i bordi di lo stampo, l'impasto crescerà bene durante la cottura, riempirà la forma e raggiungerà un'altezza di circa 2-3 centimetri. Ho una forma di 26 cm di diametro, risultano 3-4 torte (a volte rimane un po 'di pasta, ne cuocio piccoli cupcakes).
• Le mie torte sono cotte in 10-12 minuti. Devi sfornare quando le torte saranno marrone scuro e ci sarà odore di miele bruciato.
• Raffredda le torte.
• Crema:
• Sbattere la panna acida (panna) con lo zucchero, quindi aggiungere gradualmente la panna acida al 20% di grasso. La crema dovrebbe risultare morbida, scorrevole, sanguinante e non mantenere la sua forma. La panna deve essere agrodolce, se la panna è dolce, alla fine acidificarla con 1-2 cucchiaini di succo di limone.
• Assemblaggio della torta:
• In una casseruola profonda di diametro adeguato (io assemblo in una forma a spacco, in cui cuocio le torte), raccogliamo facilmente: crosta-crema-crosta-crema, ecc. Se fate in una padella con un diametro maggiore di quello pronto torte fatte, quindi non premere sulle torte in modo che la crema non fuoriesca.
• Lascia che la torta si impregni a temperatura ambiente per un paio d'ore, quindi spediscila in frigorifero.
• Decoriamo a tuo piacimento.
• Questa è la mia prima torta "Tatiana", poi ho provato i cioccolatini per la decorazione)))
• 

Nota

Questa è la torta preferita della mia famiglia e dei nostri amici! Facilissimo da preparare! Gli ospiti sono sempre felici, chi l'ha provato - non se ne sono andati senza prescrizione medica.

Non ho trovato una torta del genere sul nostro sito web, ma se si tratta di una ripetizione, eliminala.

Ho preso la ricetta per questa torta 🔗

cottura in una pentola a cottura lenta

Sto segnalando:



L'ho fatto in un multicooker ... (Panasonic SR-TMH 18) Cottura 60 min + 40 min Altezza 6 cm Molto profumata e gustosa! Grazie per la ricetta!

Grazie per la ricetta !!! Lo aggiungerò ai segnalibri, lo cucinerò presto

[lieto]

lieto , assicurati di cuocerlo, sarò molto contento se ti piace la torta!
E sto aspettando con un rapporto

Qui Qui, nella torta al miele ho dato questa ricetta. La torta è davvero bella e degna di essere un argomento a parte. Amanti del miele, infornate, non ve ne pentirete!

[Freken Bock]

Freken Bock, Grazie! È bello che questa torta fosse già familiare!
Solo secondo la ricetta dal sito di zucchero 1 bicchiere, mi è sembrato troppo dolce, quindi sto cuocendo già da molto tempo con mezzo bicchiere, qui ho postato una ricetta con questo emendamento

E ho anche fatto sostituire l'uvetta con le prugne secche con albicocche secche, che è anche molto gustosa! Quindi puoi sperimentare con la frutta secca

: rose: Sono venuto a dirti un enorme GRAZIE. La torta è meravigliosa e molto facile da indossare. In breve, ha venduto tutti i regolamenti

E grazie mille da parte mia per la torta.Mi è piaciuto molto il fatto che non fosse necessario stendere le torte e sono così appiccicose di miele. E la panna acida aggiunge una piacevole acidità. A volte aggiungo anche il limone alla crema per l'acidità. In generale, la torta mi piace molto.

Ho anche aggiunto mezzo succo di limone alla panna acida, ma la prossima volta lo tamponerò con un'altra panna e ci metterò dentro tutta la panna acida. Dall'alto, la panna acida non è bella.

Non so davvero come decorare le torte, quindi l'ho cosparso di noci e non l'ho rovinato affatto, perché adoro le noci.

[loeiza, Diana,]

loeiza, Diana, Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta !!!

Puoi decorare come desidera il tuo cuore. Nell'originale, a mio avviso, si consiglia di spolverare con noci e cioccolato grattugiato.

E quando i bambini vengono al "sobantuychiki", non decoro la torta da solo, ma do un po 'di divertimento ai bambini, sia i bambini che i genitori sono sempre felici))))) Qui, ho ritagliato dal "tavolo" immagini


E questo è veloce per il tè fatto in casa, decorato anche con un bambino


Questa torta è ancora la nostra preferita!

E lo adoro sia per il gusto che per il nome, perché il nome di mia sorella è Tatiana. E sei fantastico per decorare con i bambini, posso immaginare quale gioia provoca loro. Questi sono i momenti che i bambini ricorderanno per tutta la vita.

Chi può spiegare il ruolo svolto dal fatto che l'impasto debba riposare per 8-12 ore in frigorifero? La soda non perde le sue proprietà reagendo con il resto degli ingredienti?

Non so che ruolo gioca la stagionatura in frigorifero, chissà perché non ci avevo nemmeno pensato, ma il fatto che dopo le torte siano ottime è un dato di fatto. E, secondo me, è molto meglio se li cuoci subito

Non presumo di discutere, ma forse l'autore voleva che la farina fosse satura di umidità e sviluppasse glutine, ma ... ma è così nel pane ... ma non so nella torta ... Ma se è così che penso, allora la soda si può aggiungere prima di infornare ... Aspettiamo, cosa dirà l'autore?

Non capisco i processi chimico-fisici nel test. Questa era la ricetta originale. Puoi provare a cuocere senza invecchiare in frigorifero e condividere le tue osservazioni con noi.
Ed è ancora più conveniente per me: ho impastato la sera, ho cotto e formato una torta la mattina, e la sera tutto è pronto. È vero, più a lungo rimane quello già pronto, meglio è inzuppato e diventa più morbido e gustoso!
Ricordo che la soda si è spenta con il miele, quindi l'hanno messa qui non estinta.

puoi coprirlo con mastice? e quale altra crema potrebbe essere adatta? Grazie!!!!!!!!!!

Penso che sia necessario spalmare qualcosa sotto il mastice, come usano la ganache sotto il mastice.
La panna acida è l'ideale per questa torta, ma puoi sempre provarne un'altra, questa è una preferenza personale e una voglia di sperimentare.
La panna acida inzuppa le torte (è ancora molto bagnata) e diluisce la dolcezza con la sua acidità, quando si usa un'altra crema, potrebbe essere necessario impregnare le torte, beh, è ​​meglio non escludere l'acidità.
In bocca al lupo!

Non ho capito bene la cottura. Cuocete ogni torta separatamente? E non riportare in forma fino all'orlo?

Grazie mille

Non ho capito bene la cottura. Cuocete ogni torta separatamente? E non riportare in forma fino all'orlo?

Si, esattamente! Dividerai visivamente l'impasto in 3-4 parti (a seconda del diametro dello stampo) e stenderai l'impasto, anche se non arriva un po 'ai bordi, non fa paura, e infornerai le torte.
Anche se potresti aver già cotto ...

Grazie per la torta) è molto facile e semplice da preparare) non c'è la foto del taglio, come l'ho provata sui miei clienti preferiti, ma hanno scritto che il gusto era divino))) Ho appena preparato una piccola torta per me , prova quello che darò da mangiare alle persone, si è scoperto bene, semplicemente tremendamente delizioso! non c'erano così tante uvette, ho raccolto tutti i resti di frutta secca, si è scoperto circa un terzo: uvetta, prugne, ciliegie. ora impasterò anche io) non ci sono affatto uvetta, ci sono albicocche secche e prugne secche, le sostituirò)

Ciao ragazze: rose: sto facendo una torta senza fermarla per la notte, mi affretto a dirvi che le torte non stanno lievitando in modo così bello e magnifico, ma ancora non so come sia mentre è in piedi prima che arrivino gli ospiti : girl_manikur: come sto morendo

Ciao ragazze Ho assaggiato la nostra torta a piacere, a dire il vero, come se fossero 2 ricette diverse, non mi piaceva la torta se non fosse stata lasciata raffreddare per la notte, come fosse una torta semicotta: girl_sad: è meglio fare tutto secondo la ricetta

Dimmi, stai macinando le noci in quale stato. Li ho tagliati finemente con un coltello.
L'impasto è rimasto in frigorifero per 2 ore. Sostituito il bicarbonato di sodio con il lievito. Le bolle di lievito nel frigorifero sono sparite.
1. Si è scoperto 2 torte. Si adattano male al forno.
2. Il gusto è molto gustoso e dolce. Consiglierei meno uvetta. Le noci danno un buon sapore. Il miele aggiunge un sapore inaccettabile.
3. Non ho iniziato con la panna, perché il risultato non è stato all'altezza delle aspettative.
4. Nel forno spento si è asciugato dopo mezz'ora. Dobbiamo immediatamente nasconderci per non stantio.

Bene, se l'autore risulta essere così bello e gustoso, non è necessario discostarsi dalla ricetta.

Ragazze, e in un multicooker nessuno ha provato a cuocere?

Dimmi, stai macinando le noci in quale stato. Li ho tagliati finemente con un coltello.
L'impasto è rimasto in frigorifero per 2 ore. Sostituito il bicarbonato di sodio con il lievito. Le bolle di lievito nel frigorifero sono sparite.
1. Si è scoperto 2 torte. Si adattano male al forno.
2. Il gusto è molto gustoso e dolce. Consiglierei meno uvetta. Le noci danno un buon sapore. Il miele aggiunge un sapore inaccettabile.
3. Non ho iniziato con la panna, perché il risultato non è stato all'altezza delle aspettative.
4. Nel forno spento si è asciugato dopo mezz'ora. Dobbiamo immediatamente nasconderci per non stantio.

Bene, se l'autore risulta essere così bello e gustoso, non è necessario discostarsi dalla ricetta.

Esatto, in nessun caso non deviare dalla ricetta

Segnalo:



L'ho fatto in un multicooker ... (Panasonic SR-TMH 18) Cottura 60 min + 40 min Altezza 6 cm Molto profumata e gustosa! Grazie per la ricetta!

[Ragazze]

RagazzeGrazie per il feedback!
Penso che sia sempre meglio attenersi alla ricetta, provare quella "originale" per così dire. E se non ti è piaciuto il gusto o volevi adattare leggermente il gusto alle tue preferenze, puoi sperimentare e, naturalmente, essere preparato al fatto che il gusto può deludere.
Questa torta è ancora una delle preferite in assoluto della nostra famiglia, ma i gusti sono diversi.

MomMaxa, grazie per la segnalazione! Si è scoperto un uomo così bello! Proverò anche a cuocere in una pentola a cottura lenta in qualche modo, ora non fa paura