Marmellata di rosa canina di conifere

[Anyuta]

sostituire l'ittero?

Anyuta, come già scritto, solo pectina o agar-agar. Guarda, le ragazze hanno già fatto. Puoi farne a meno, uscirà solo lo sciroppo, non la marmellata. Ma anche niente.

che aspetto ha con l'agar? E poi c'era l'agar da qualche parte a casa ...

[Olga]

Olga, guarda da qualche parte all'inizio, ha fatto Ksenia Omela. E Lyudmila Mila un paio di pagine fa.

Ragazze, aggiungete la pectina pura allo sciroppo bollito?

[Nelya]

aggiungere la pectina pura allo sciroppo bollito?

Nelyaovviamente no. È necessario far bollire la pectina, altrimenti non si trasformerà in gelatina. Deve essere aggiunto all'infuso, mescolare bene e far bollire per 5-10 minuti mescolando.

Linochka, grazie, probabilmente non l'ho letto attentamente. Sulla confezione non è scritto assolutamente nulla sull'uso, ma in Internet è scritto da aggiungere allo sciroppo bollente.

2. La pectina viene aggiunta alla marmellata bollente / purea di frutta e deve essere prima mescolata con una piccola quantità di zucchero (in modo che sia distribuita uniformemente nella marmellata).
Ciò è dovuto alle peculiarità della dissoluzione della pectina. La pectina non si scioglie come lo zucchero, ma si comporta come la gelatina: prima si gonfia, assorbendo acqua e solo dopo si dissolve. Se la polvere di pectina non viene mescolata con lo zucchero, le sue particelle possono aderire e quindi nessuna forza le costringerà a dissolversi, rimarranno in un grumo gelatinoso nello sciroppo.
3. La marmellata con pectina viene cotta da 1 minuto a 3-5 (massimo!). Con un periodo di cottura più lungo, la pectina viene distrutta, perdendo le sue proprietà gelificanti. Inoltre, che senso ha fare la marmellata più lunga del necessario? Più breve è il tempo di cottura, più bella è la marmellata!

Ho quasi 3 litri di sciroppo di pino, 2 limoni grandi, 1,5 kg di zucchero. La pectina 10 grammi è sufficiente? C'è anche l'agar-agar.

La pectina 10 grammi è sufficiente?

Lei, questo non è abbastanza. Per questa quantità di sciroppo sono necessarie 4 confezioni di Zhelfix, ciascuna contenente circa 20 g di pectina. Ciò significa che per 3 litri di sciroppo occorrono 80 g di pectina. Dovremo aggiungere l'agar-agar. È 1 cucchiaino. (5 g) per ogni 250 g di sciroppo, il che significa che hai bisogno di almeno 10-12 cucchiaini. (50-60 g). E non dimenticare l'acido citrico, altrimenti sarà molto dolce.

E ho dimenticato il limone, grazie, Linochka, per avermelo ricordato.
Quindi, poi verso tutta la pectina e 2 sacchetti di agar. E non succederà niente? La pectina e l'agar possono essere miscelati?
Linochka, penso di poter ancora supan lo zucchero? Non l'ho appena inserito?
Non ho ancora cucinato niente, ero distratto dal lavoro.

[Nelya]

Nelya, la pectina e l'agar-agar polimerizzano nelle stesse condizioni per lo stesso tempo. Cioè, possono stare insieme. Mescolare bene prima di riscaldare e mescolare durante il riscaldamento. Non hai bisogno di molto zucchero, sarà molto dolce e dannoso e gli aghi stessi fungono da conservante, quindi non è necessario lo zucchero in eccesso.

È tutto chiaro, Lina, è andata a evocare un rimedio

[Nelya]

Dai Nelya, Sto aspettando il rapporto.

Linochka, mi affretto a mostrarti la marmellata che ho preso. Ecco un'altra cosa calda, fuori fa freddo.

C'è anche un vaso, basta metterlo in frigorifero, è quasi congelato.
Gustoso, aromatico e salutare: cos'altro è necessario! Ho intenzione di nutrire mio marito con esso, l'ho preso dopo 2 colpi, ha bisogno di mangiare pino. Non puoi fargli usare decotti e infusi, ma è goloso di dolci.
Non senza perdite ((((
Voglio avvertire le ragazze che macineranno i cinorrodi secchi in un tritacarne.
Ho versato Zhmenka nel tritacarne incluso. Il tritacarne ha tremato e ho sentito uno schiocco. Immediatamente ho capito che la boccola volava, è bene che ce ne fossero di di scorta disponibili.
Ho cambiato la manica e poi in modo molto ordinato, ho lanciato 1-2 bacche alla volta e finché non sono state lavate, non ho buttato quelle successive.La rosa canina era secca, non dico che fosse molto grande, ma nemmeno piccola. Quindi le ragazze stanno più attente con lui, abbi cura dei tuoi tritacarne!

[Nelya]

Oh, Nelya, questa è la bellezza che si è rivelata. CIAO E SANO Bene, grazie a Dio che tutto ha funzionato, è un peccato che non sia stato senza perdite, ma ora abbiamo la nostra esperienza in modo che non ci saranno ulteriori perdite. Mangia, guarisci e cura tuo marito!

[Nelya,]

Nelya,che marmellata d'ambra! E così quasi trasparente!
Voglio chiedere: di chi hai i cinorrodi? Avevo una rosa canina di mia preparazione, ben essiccata, giovane, semplicemente fantastica, l'ho riempita di zhmeni.

Natasha ha comprato i cinorrodi ad Angolenko sulle file di erbe. Hanno detto che era la Crimea. Ma era proprio come le pietre dure. Il mio tritacarne potrebbe sopportare non carichi come ho attorcigliato le foglie e il gelato, e non il gelato, ma sono inciampato sulla rosa canina, o forse è giunto il momento per quella manica

Chiaro. Ma il mio tritacarne l'anno scorso non lo sopportava ... e ha ordinato di vivere a lungo ...
Ora sono arrabbiato per come farò i tè ... Adoro tritare.
Dotsya mi ha dato il suo vecchio, ne ha preso uno nuovo per sé, quindi ho paura di romperlo.

Il tritacarne ha tremato e ho sentito uno schiocco. Immediatamente ho capito che la boccola volava, è bene che ce ne fossero di di scorta disponibili.

E ho la stessa storia accaduta.La manica volò anche sulle prime bacche.La sua stessa rosa canina, ma grande, si asciugò bene. Ho cambiato la boccola, non ho rischiato oltre. Ho versato la rosa canina con acqua bollente per 2-3 minuti (devi ancora versarla con acqua bollente e insistere), quindi filtrarla. la rosa canina ha filato magnificamente e il brodo è stato rabboccato con la quantità necessaria di acqua bollente e versato sugli aghi con i cinorrodi

[Mila1]

Mila1amici sfortunati
Ed eccomi qui, stupido, e non immaginavo di versare acqua bollente sulla rosa canina: wow:, e ho continuato a tormentare il tritacarne. Era così spaventoso pensare a un frullatore, la ciotola probabilmente sarebbe volata subito ((((
Come si suol dire, vivi e impara! Prenderò in considerazione per il futuro!

[nila]

Dotsya

È così che mi ha chiamato papà, papà è andato via da molto tempo e nessuno mi chiama così

Aggiunto martedì 31 maggio 2016 21:57

nila, Nelechka, ero così spaventata per il tritacarne che ho iniziato a pensare febbrilmente a come far girare la rosa canina senza ulteriori danni sia al tritacarne che alla marmellata

[Lyudochka,]

Lyudochka,sì, finché i nostri genitori sono vivi, noi restiamo bambini, anche a 40 o 50 anni ...

E se i cinorrodi vengono tagliati in un elicottero? Lo facevo sempre con un elicottero, tutto era fantastico! Ho preparato per il tè.

Natasha, sono un elicottero da molto tempo buttato via lo diede a sua cognata. Non mi piaceva macinarci dentro. Non so nemmeno dei cinorrodi nell'elicottero. I cinorrodi sono diversi, il mio elicottero non ne taglierebbe nessuno. Questa giovane rosa canina può essere tagliata in un tritatutto, ma è improbabile che sia ben essiccata. E se lo lanci nell'elicottero, è già più facile accendere il frullatore.
Tenerlo in acqua bollente è una buona idea! La rosa canina ammorbidita si attorciglia facilmente in un tritacarne.

Lyudochka, sì, finché i nostri genitori sono vivi, restiamo bambini, anche a 40 o 50 anni ...

No ... mi ha chiamato esattamente "dotsya" ... nessun altro ... è ucraino

E se i cinorrodi vengono tagliati in un elicottero? Lo facevo sempre con un elicottero, tutto era fantastico! Ho preparato per il tè.

Dovremmo provare ovviamente, ma c'è qualcosa di così spaventoso dopo la storia con il tritacarne

Aggiunto martedì 31 maggio 2016 22:58

Tenerlo in acqua bollente è una buona idea! La rosa canina ammorbidita si attorciglia facilmente in un tritacarne.

Nelya, solo non per molto ... letteralmente circa 2 minuti ... si era già ammorbidito e filato normalmente durante questo periodo

[Mila1]

Ho versato la rosa canina con acqua bollente per 2-3 minuti (devi ancora versarla con acqua bollente e insistere), quindi filtrarla. la rosa canina ha filato magnificamente e il brodo è stato rabboccato con la quantità necessaria di acqua bollente e versato sugli aghi con i cinorrodi

Mila1, Ludmilache bella idea! Grazie! E poi ho un tritacarne manuale, non puoi davvero finire ...
Quanto è bello quando pensano diverse teste! Verrai in HP e scoprirai molte idee interessanti!
Mentre aspetto le candele di pino, acquisirò tanta esperienza

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, sarò felice se la mia esperienza sarà utile

[Ludmila]

Ludmila, versa acqua bollente sulla rosa canina e poi tagliala a pezzi: un'ottima idea! Ragazza intelligente! Anch'io devo farlo

[Nelya,]

Questa giovane rosa canina può essere tagliata in un tritatutto, ma è improbabile che sia ben essiccata.

Nelya, Ho una rosa canina molto secca, una volta l'ho macinata in un tritatutto!

[Linadoc]

Linadoc, dal momento che non ho trovato che non abbiamo né pectina, né agar, né zhelfix (per questi 1,5 anni), posso solo fare uno sciroppo per chi tossisce?
Sii gentile, un allineamento approssimativo ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, guarda quima senza addensanti. Se lo fai con i cinorrodi, poi altri 2 mstk di cinorrodi macinati.

Grazie.

Linadoc, dal momento che non ho trovato pectina, agar o zhelfix (per questi 1,5 anni), posso semplicemente fare uno sciroppo per chi tossisce?

Quindi sono stato in fuga per due giorni per pectina / zhelfix - dove si trova - non so quando lo riceverò, ma non l'ho trovato nel distretto (c'è ancora un negozio da controllare ).
Pertanto, ieri è stato prodotto solo lo sciroppo (è uscito circa 1 litro) - ma che delizioso ...
Ho raccolto dei germogli giovani ieri, quindi ne cucinerò ancora - anche se la marmellata non funziona, cucinerò comunque lo sciroppo ..

anche se la marmellata non funziona, cucinerò comunque lo sciroppo ..

Giusto! Puoi bere un tale sciroppo anche con la tosse e dare ai bambini come profilassi e immergere le torte di biscotti (risulta molto gustoso!)

Puoi bere questo sciroppo quando tossisci

Linochka, sì, in realtà mi sono "confuso" per questo, perché il bambino spesso soffre di gola debole (e ha anche la stessa bronchite cronica), e sono stato indotto a spendere molti soldi per sciroppi poco chiari ... naturale - beh, almeno conosco la composizione esatta ... Quindi mille grazie e un profondo inchino a te per la ricetta!

il bambino è spesso malato e la gola è debole

Poi c'è ancora timo (timo) 2 cucchiai. l. e 1 cucchiaio di salvia. l. erbe secche, preparare insieme agli aghi.

[Linadoc]

Linadoc, grazie per la ricetta! Stavamo visitando, abbiamo tagliato un pino che cresceva sul sito. Rosa canina, limone e ittero erano di casa. Acqua 1l, zucchero 700g. 4 tazze di candele, 1 cucchiaio di rosa canina, 1 stecca di cannella. Ma io l'ho liquido, non come la marmellata e l'acido anche prima del limone. Pertanto, ho aggiunto solo mezzo cucchiaio di succo di limone e tutta la scorza. Mi piace molto, ma perché è così aspro? Ho cercato di persuadere mio marito ad andare a prendere le candele, ma non ho firmato. Sebbene il risultato dell'esperimento gli piacesse, ieri l'ha aggiunto al suo tè. In realtà, non è una marmellata

Lina, per favore rispondi. ..
Mio marito si chiede quali proprietà darà questa marmellata al chiaro di luna, se aggiungete o non avete bisogno di meglio?

perché è così acido?

Ho messo molti aghi. C'è molto acido ascorbico negli aghi stessi, ma si ossiderà rapidamente, quindi l'acido scomparirà. C'è anche acido citrico in Zhelfix.

le proprietà daranno questa marmellata al chiaro di luna

Ci sarà qualche effetto omeopatico. In omeopatia, il pino viene utilizzato per le malattie delle vie urinarie e delle vie respiratorie. Ma può dare amarezza.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, grazie! Penso, piuttosto, che ci siano molti aghi. Ho fatto il primo test prima del limone e dello zhelix. Poi ho versato lo zucchero, sembro aspro, ho anche aggiunto ... Bene, okay, mi piace ancora molto. Ho il tavolo 5, ho aggiunto solo mezzo cucchiaio della borraccia, posso? O è possibile, ma un po '? O astenersi per ora

Ho un tavolo da 5, ho aggiunto solo mezzo cucchiaio di acido citrico della sala da pranzo, posso?

Esistono restrizioni su estrattivi, zuccheri, grassi e fritti. L'acido citrico non ci appartiene. A proposito, c'è tremendamente molto acido citrico: hai bisogno di 1/2 cucchiaino per 1,5 litri di liquido e non un cucchiaio per 1 litro. E c'è molto zucchero, soprattutto per il 5 ° tavolo. Vedi tutte le stesse proporzioni, questo è importante.

, Lina, mi dispiace, mezzo cucchiaio di succo di limone, non acido.
Sahara ha aggiunto perché mi sentivo aspro. Ma ho capito il pensiero, posso, ma non lasciarmi trasportare!
Ottima ricetta

quanto strettamente riempiamo il mstk?

Strettamente, ma senza speronare.

Grazie.

Aggiunto giovedì, 2 giugno 2016, 12:20

Realizzato una versione con agar.
Ragazze, chi l'ha fatto, sono stato solo io a escogitare qualcosa, o è come dovrebbe essere? Ho una marmellata ...

[Olga]

Olga, e così si scopre. Solo all'inizio è liquido per me, e al mattino si congela.

Grazie. Calmata!

Aggiunto venerdì 03 giugno 2016 12:30 pm

Sono stato congelato nelle banche. Sarà conservato senza frigorifero? Barattoli con tappo a vite.

Ragazze e aghi da lavare?
Preparo subito marmellata e tè.

Ragazze e aghi da lavare?

Meglio risciacquare. Nel mio giardino (dove ci sono solo 3 alberi) ho un paio di zecche o una specie di rettili striscianti neri. E in generale, è meglio risciacquare da qualsiasi sporco.

ha un paio di zecche

Wow
Allora lo laverò sicuramente.

[Seberia]

Seberia, Helen, l'ho anche sciacquata Non assorbe praticamente l'acqua, ma la polvere si è lavata via e si è scrollata di dosso

Anch'io ho risciacquato

Grazie, Lyudmila
Eccomi qua, corvo, perché nel primissimo post c'è scritto

Raccogliamo, laviamo.

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Oh, oh
Ho versato acqua bollente sui cinorrodi, ma il tritacarne continua a sparare e fa clic sui cinorrodi così che ho paura per lei
Proverò ad ammorbidire la rosa canina in acqua bollente più a lungo

ma il tritacarne spara ancora e fa clic sui cinorrodi quindi ho paura per questo cercherò di ammorbidire i cinorrodi in acqua bollente per un tempo più lungo

Soprattutto, non versare il brodo, quindi filtrare e calcolare la quantità di acqua bollente con cui verserai

[Elena]

Elena, Ludmila, ragazze ben fatte. Ludmila, finalmente una ragazza intelligente, e incoraggia tutti, aiuta e ha inventato per riempire la rosa canina. Tutto funzionerà!