Torta "Strawberry Delight"

[Impasto:]

Torta "Strawberry Delight"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto:
Uova	4 cose.
zucchero	1 cucchiaio. (190 g)
Farina	1 st. (130 g)
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
Acqua bollente	3 cucchiai. l.
Vanillina
Crema cremosa al cioccolato:
Crema 33%	200 g
Cioccolato	200 g
Soufflé alla fragola:
Crema	200-250 g
Spuntini di cagliata	200 g
Cagliata Danone al gusto Plombir	125 g
fragola	300g
Gelatina	15 g
Latte condensato	200 g
Fragole intere
Noci
________________________ ________	_____________
Il modulo	Ø = 24 cm

Metodo di cottura

• Biscotto:

• Ho preso come base biscotto alla vaniglia su acqua bollente... Puoi usare qualsiasi biscotto che ti piace.

• Sbattere le uova con lo zucchero molto bene fino a renderle dense (fino a 2 volte, 10 minuti questo è sicuro).

• In una ciotola a parte, mescolare la farina con il lievito e incorporare delicatamente al composto di uova (lo faccio alla minima velocità con un mixer).

• Aggiungere acqua bollente, poi olio vegetale e vanillina.

• Versate l'impasto in uno stampo e infornate a 180 ° preriscaldatodi Dal forno. Il tempo dipende dal forno. Puoi verificare la prontezza con uno stuzzicadenti.

• Dopo la cottura, il pan di spagna deve essere capovolto nella forma e posto sulla griglia (in modo da non appannare) e lasciato raffreddare.

• Taglia in tre strati.

• Crema cremosa al cioccolato:

• Montare la panna fino a quando non raggiunge il picco, aggiungere il cioccolato fuso mentre si monta.

• Soufflé alla fragola:

• Montare la panna, aggiungere il latte condensato alla fine della battuta.

• A parte, utilizzando un frullatore, formare una massa omogenea e liscia di cagliata, cagliata di Danone e fragole.

• Aggiungere questa miscela alla panna montata.

• Immergere la gelatina nella panna o nel latte. Sciogliere nel microonde oa bagnomaria.

• Senza smettere di montare la massa cremosa, versare la gelatina a filo sottile. Batti fino a che liscio.

• Montaggio:

• Foderare i lati con un foglio nell'anello diviso e fissare. Metti il ​​primo strato di biscotto.

• Stendere la crema cremosa al cioccolato. Completare con le noci, pre-essiccate, sbucciate e tritate grossolanamente.

• Stendi il secondo strato di biscotto. Versare sopra un po 'di soufflé di crema di ricotta e disporre una fragola intera a naso all'insù.

• Versate delicatamente in modo che le fragole non cadano dalla loro parte, il resto del soufflé. E adagiare il terzo strato di biscotto.

• Mettete in frigorifero.

• Dopo che la nostra torta si è raffreddata, rimuovere con attenzione l'anello e la pellicola.

• Decoriamo secondo i tuoi gusti. Nel mio caso i resti del soufflé, su cui ho attaccato gocce di cioccolato e decorato con le fragole.

[Svetlana]

Svetlana, Davvero delizia!

[fomca]

fomca, Bellezza !!!!!!!

Sveta, beh, così bella !!! Sono ancora storta, per me le torte sono SPAZIO !!!

[fomca]

fomca, Sveta, chi espone tanta bellezza di notte? ... ho un sapore sulla lingua ... La foto è super! Non c'è da stupirsi che confondano le persone !!!

Ottima ricetta! Svetochka grazie mille! Per molto tempo (con paura) guardo da vicino i soufflé. A quanto pare inizierò con lui! Non lasciare che il prezzo della fragola scenda a un prezzo ragionevole ...

Che pezzo bello e appetitoso farò nel fine settimana mentre ci sono le fragole, ma in generale la crema alle fragole mi è piaciuta così tanto che l'ho congelata appositamente per questi scopi, quindi in inverno sarà deliziosa

E nella foto tutto quello che voglio e voglio guardare

[Svetlana]

Svetlana, un pezzo molto bello e da leccarsi i baffi! Voglio solo mangiare! Lo farò sicuramente presto!

delizioso !!!! e quanto è in peso?

Chiedo scusa "e cuocere in forno preriscaldato a 1800 ° C" - 1800 - un errore o qualcosa che non ho capito?

[fino a centottanta gradi Celsius!)]

Chiedo scusa "e cuocere in forno preriscaldato a 1800 ° C" - 1800 - un errore o qualcosa che non ho capito?

Leggi in questo modo: fino a centottanta gradi Celsius!)

chi esibisce tanta bellezza di notte? ...

E durante il giorno è anche eccitante quando ti alzi al lavoro .... Lavorare sulla mente da tanta prelibatezza-bellezza non va .... Segnalibro! (Ora sarebbe il momento di trovare e forza).

Stiamo adottando una ricetta così meravigliosa!

Sveta, questa non è una torta, ma un vero capolavoro di fragole! Molto bella! Non ho dubbi che sia delizioso!

Luce, basta scattare una foto della torta e appenderla come una foto al muro. la bellezza

Ooooooooooooo! Ho portato via la ricetta, proverò sicuramente a farlo.

Sveta, beh, la tua torta non mi da riposo !!))) E se prendi fragole congelate, non fresche? I baci quindi probabilmente non funzioneranno nello strato del soufflé? Basta preparare il soufflé alla fragola? Hai avuto esperienza con le fragole congelate? Cosa è necessario correggere per i frutti di bosco congelati?
E poi fresco nel nostro mercato 700 rubli / kg non posso prenderne rigorosamente 300 grammi ... non resisto a mangiarlo tutto ...

[lambada]

Ragazze!!!!! Grazie mille per tanta attenzione alla ricetta! : girl_dance: Ieri volevo rispondere a tutti, ma le mie gambe non raggiungono il computer.
In effetti, la ricetta è semplice ed è un "miscuglio" di tutto ciò che ho imparato qui. È solo un esperimento. È tutto.
Per quanto riguarda la temperatura di cottura, l'ho corretta, ovviamente, 180 gr.

delizioso !!!! e quanto è in peso?

lambada, il peso della torta è di circa 2,5 kg. A seconda di quante fragole e noci intere prendi!

Sveta, beh, la tua torta non mi da riposo !!))) E se prendi le fragole non fresche, ma congelate? I baci quindi probabilmente non funzioneranno nello strato del soufflé? Basta preparare il soufflé alla fragola? Hai avuto esperienza con le fragole congelate? Cosa è necessario correggere per i frutti di bosco congelati?
E poi fresco nel nostro mercato 700 rubli / kg non posso prenderne rigorosamente 300 grammi ... non resisto a mangiarlo tutto ...

Annaqual'è la tua cara fragola !!!!! Il soufflé di fragole congelato funzionerà bene, non ci saranno differenze. Ho già fatto tutto questo. Ma quando usi una fragola intera in un soufflé, probabilmente per casa, andrà bene. Ho avuto esperienza, l'ho provato. Installato in un soufflé senza scongelare. Di conseguenza, le fragole erano intere, ma durante il taglio della torta, attorno alla bacca stessa c'era un alone acquoso, o qualcosa del genere .... Ho anche esposto una foto. Ora cercherò e inserirò ...
Trovato !!!!!!
Leggiamo il post completo !!!!! Informazioni molto utili
COME USARE LA FRAGOLA SURGELATA INSIEME AL SOUFFLE !!!!

Anna, che care fragole hai !!!!! Il soufflé di fragole congelato funzionerà bene, non ci saranno differenze.

Duc non è ancora la stagione! Locale da metà luglio accade ... e questo oltreoceano portato da sud, o meglio, a giudicare dal prezzo, ha camminato con i piedi in Siberia!)))
Svetochka, grazie per le spiegazioni, comprerò congelato nel prossimo futuro, creerò!

Sveta, che delizioso! Ieri ho anche preparato una torta con fragole per la laurea, ma non un soufflé. Ho mangiato la guarnizione con tanto piacere)) e la tua è fantastica! gioia per gli occhi e per la lingua))

Cosa sono gli snack alla cagliata?

Il formaggio è un dessert a base di cagliata a base di massa di cagliata. Tradizionalmente, la massa di cagliata contiene ricotta, zucchero, burro, vanillina. Spesso il formaggio è ricoperto di glassa al cioccolato.
Uso le barrette di cagliata del produttore locale BMK, senza glassa al cioccolato.

Grazie mille !!!!
Segnalazione: ho fatto 1,5 porzioni nella forma di 28 cm. Biscotto - chiffon per 6 proteine ​​e 4 tuorli. Fragole - congelate. Danone è fragola. Altezza circa 15 cm

Ho preparato il DR di mio figlio.
Ho tagliato la torta, l'ho stesa sui piatti e silenzio ... chiedo - come è ??? Stanno zitti, masticano, penso, beh, non mi è piaciuto tutto! E poi un minuto dopo, esclamazioni soddisfatte si riversarono da tutte le parti ... sollevate subito! L'ho provato io stesso - magico !!!! Torta moderatamente dolce, non zuccherina, leggera e gustosa !!! L'unica cosa è che la gelatina non è ghiaccio! (((La prossima volta ne prenderò di più.

[Anna]

Anna, grazie per la segnalazione! Sono molto contento che la torta sia stata di tuo gusto! Quindi hai appena fatto un soufflé e basta? Vedo che si sta stendendo un po ', ma mantiene la sua forma, sì, è ovvio che la gelatina deve essere cambiata, o prenderne ancora un po'.

Sì! E tutto ha funzionato con le fragole congelate, penso che semplicemente non ci sia abbastanza gelatina .. Non ho scolato il succo dalle bacche scongelate, ero avido ..... mentre era in frigorifero - niente, ma nel calore ho iniziato a colare ..... il locale è andato ... Ma è stato così per la torta, non sono riuscita a beccare questa nonnina con le fragole nel nostro mercato! Dovremo ripetere!

Ragazze! È adatto per il mastice? L'ho fatto con le bacche congelate al mattino.

Se impacchi più gelatina in un biscotto su tutti i lati, allora penso che andrà bene!

Ho una domanda, è possibile sostituire la ricotta con la crema di formaggio e la cagliata Danone con la cagliata morbida? O sostituire questi 2 ingredienti con la crema di formaggio?
E ieri ho preparato un biscotto del genere e su di esso il mio mixer si è bruciato (quello vecchio, è ora di andare in pensione), e probabilmente non è diventato molto alto. Salterò lo strato di noci, ma farò il soufflé alla fragola.

[Vika]

Vika, Penso che tu possa fare una sostituzione. Assicurati di annullare l'iscrizione a noi cosa succede.
E io e il mixer recentemente siamo bruciati, e ancora più belli, su una torta personalizzata!)))

Svetochka, ho ordinato un pan di spagna con crema al burro e uno strato di ricotta con frutta del peso di 3 kg. applicazione principale. Mi è piaciuta la tua torta. Non voglio superare il peso di 3 kg. non puoi dire le proporzioni se cuoci la torta. L'hai pesato per caso?
oh, l'ho già visto, 2,5 kg

Vera, inforna una porzione completa come nella ricetta. Non ho pesato questa torta, era fatta in casa. Ma so per certo che un biscotto per 5 uova e un soufflé alla frutta sono esattamente 3 kg per una torta al mastice. Ed ecco una crema al burro pesante, quindi 4 uova andranno bene se cuocete un biscotto.

Grazie mille! I dubbi prendono solo che la torta debba essere rettangolare, come si comporterà il soufflé senza forma? C'è ancora tempo, ci penserò

Quindi raccogli nella forma in cui cuocerai. Anche se è più grande, ho ritagliato strisce di plastica densa dall'imballaggio e l'ho appoggiato come una torta su quei lati dove non ci sono pareti della forma. E tra queste strisce di plastica e lo stampo, inserisco ancora un oggetto di dimensioni adeguate per il fissaggio.
E ho anche una torta con lo stesso strato di crema al cioccolato e noci e un soufflé di cagliata cremosa con l'uva. Stagionale, per così dire!

Che bellezza nel contesto! E così alto !!!
Sveta, grazie, ho capito

Sono di nuovo con una domanda! Sveta, hai bisogno di mettere in ammollo le torte? Il biscotto si è rivelato leggero, arioso. Da quattro uova -450 g la torta è risultata. Posso fare a meno dell'impregnazione?

Vera, saturi un po ', lascia solo che il biscotto si corichi prima per rafforzare la struttura, non avere fretta !!!!

Vera, saturate un po ', lasciate che il biscotto si corichi prima per rinforzare la struttura, non abbiate fretta !!!!

Buona! Eh! Una torta pesante lo farà

Svetochka, ho promesso, sono venuto, qui E non da solo, ma con la preda nel becco Beh, sto riferendo in generale. La torta è super deliziosa! In generale, non avevo intenzione di farlo, tutto è iniziato con il fatto che le fragole sono rimaste dalla torta personalizzata ed è iniziato come in quell'aneddoto sul succo di ananas Questa tua meravigliosa ricetta è stata trovata, ma poi il mio interiore volevo davvero un di pasta frolla e su vostro consiglio questo mio intimo, ho sfornato torte di pasta frolla con creme diverse, aggiungendo all'impasto il cacao. Le torte si sono rivelate, a proposito, molto gustose, ora posso consigliarle direttamente :) Oh, sì, poiché, in linea di principio, la torta non era pianificata, quindi non c'erano cagliate di ricotta in casa, ma è stata trovata panna acida , e poi non c'era la ricotta Danone con gusto gelato, ma c'erano le stesse con gusto fragola! In generale, tutto è entrato in azione, in un soufflé, e si è rivelato così tenero, così gustoso, mmmm ... E in combinazione con la crema al cioccolato, tutto questo è così delizioso!
Bene, il rapporto:

[Natalia]

Natalia, Volevo davvero vedere la tua torta tagliata nell'argomento, perché questo è un altro estemporaneo, in questo caso - torte di pasta frolla al cioccolato, forse qualcuno tornerà utile e la tua meravigliosa esperienza.
Il taglio è semplicemente sbalorditivo! Più appetitoso! Grazie per il report e la foto!

[Svetochka]

Svetochka, sì, grazie per la ricetta, e per questa, e per tutte le altre! Per fare tutti i tuoi dolci, è necessario passare un anno, ma piano piano proverò tutto E grazie per la tua reattività, mi aiuti sempre, sempre!

[fomca]

fomca, Svetochka, cioè, invece della massa di cagliata di formaggio è adatta, giusto? E voglio anche fare uno strato di coolie alla fragola qui, quindi puoi? Hai bisogno di mettere soufflé e coolies sulla crema o semplicemente sul biscotto inzuppato?
Tante domande, mi dispiace

[Olesya]

Olesya, guarda, se vuoi fare i coolies, allora lo metto tra strati di soufflé di cagliata cremosa, cioè biscuit, soufflé, coolies, soufflé, biscuit. Non uso molta cagliata, ma questa cagliata.

Svetochka, grazie per il suggerimento! Quindi se tagli un biscotto in tre torte, una avrà un soufflé-cooli-soufflé e l'altra solo un soufflé? O forse puoi mettere dei coolies tra la panna montata? Mi sto avvicinando al momento di montare la torta, tutto in dumka
E abbiamo la cagliata di ricotta solo nel cioccolato ..., la massa di cagliata non è buona, sarà acquosa, giusto? Eeeh, strappare un po 'di cagliata?

[Olesya]

Olesya, abbiamo ricotta senza cioccolato, 100 grammi di un produttore locale. Prendi la ricotta morbida e macinala con un frullatore, tutto qui. Bene, o ricotta, sarà solo un manichino). Sì, questo è esattamente il modo per l'assemblaggio, se si assume uno strato di coolie o si prepara una crema al cioccolato con noci nel secondo strato.

E anche la panna viene montata in modi diversi, all'improvviso saranno morbide e il coolie, adagiato tra di loro, scivolerà.

Svetulechka, grazie cara per il tuo aiuto! Ho raccolto tutto, spero che tutto abbia funzionato. Cooley ha disposto il muzhdu con il budino da un sacchetto, era un bel po ', e io, la mano storta, non riuscivo a muovere il coolie con precisione, si è rotto, ho modificato tutto con un cucchiaio. Ho fatto il soufflé con la massa di cagliata, solo 20 grammi. gelatina invece di 15, all'inizio avevo paura, il mio soufflé era selvaggiamente come un cocktail, schizzava così delicatamente nella tazza, ma mentre ero in preda al panico in ambulanza, ha iniziato a congelare e lo mettevo sulla torta. Adesso tutta la struttura è in frigorifero, in attesa del domani.
Grazie mille, Svetochka, per la meravigliosa ricetta, per il tuo aiuto e supporto! Sono un grande fan delle tue deliziose torte, sono un'opera d'arte, arte e magia!

[Olesya]

Olesyadove sei scomparso?

Svetochka, corri-corri-corri

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Non potevo proprio buttare via le foto, ma volevo un reportage con le foto, anche se sono un fotografo, niente

Sveta, tu vooooot un così grande, grande, grande grazie per la ricetta e per il tuo aiuto! Ancora una volta ho lampeggiato, causato un mare di ooh e ooh, la torta si è rivelata molto gustosa, leggera e grande.
Se ho capito bene, puoi fare una pesca su questa base, ad esempio, o lampone o prugna

[Olesya]

Olesya, LTD !!!! Stavo aspettando))) Grazie per la segnalazione! Appetitoso! E il biscotto, con un coltello o con uno spago? Guardo, non lo stesso spessore ...
Ovviamente puoi preparare qualsiasi sapore di soufflé e qualsiasi dolce alla frutta!

L'ho tagliato con un coltello, non so come usare una corda, di solito risulta esattamente, ma questa volta la forma di un diametro maggiore e non ho calcolato