Marmellata "Rosa canina"

Marmellata "Rosa canina"

Categoria: Spazi vuoti

Cucina: russo

ingredienti
Rosa canina fresca	1 kg.
zucchero	800 grammi
Succo di limone	1 PC.
Bevendo acqua	2 bicchieri (250 ml ciascuno)

Metodo di cottura

• Separare la rosa canina, sbucciarla, tagliarla a metà, eliminare i semi. Sciacquare le bacche in diverse acque per rimuovere polvere e sporco.
• Ho scelto appositamente i cinorrodi rotondi e carnosi.
• 
• Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, sciogliere, far bollire, far bollire per un paio di minuti e aggiungere la rosa canina.
• Far bollire per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che le bacche siano nello sciroppo.
• Togliere la padella dal fuoco e lasciar riposare per un giorno. Durante questo periodo, la massa si addenserà molto bene.
• Sbatti le bacche con un frullatore nella purea di frutti di bosco. Metti a fuoco, aggiungi il succo di limone e fai bollire il composto fino alla marmellata. La massa è molto spessa e bolle bene e rapidamente.
• Trasferite la marmellata finita nei barattoli preparati, versatela ben calda, chiudete con i coperchi e mettete a raffreddare sui coperchi.
• Nella forma finita, la marmellata è molto densa e viscosa.
• 
• 
• 

Nota

Il sapore è agrodolce, rosa canina! Il colore è un bel rosso aranciato, come una rosa canina fresca.
Lo cucinerò di nuovo se qualcun altro toglierà i semi dalle metà della rosa canina.
Non ho nemmeno pensato alla marmellata di rosa canina finché non ho visto nel libro degli ultimi anni di cucina russa, una ricetta per la marmellata di rosa canina. Ma la ricetta è così confusa, nella misura in cui è necessario raccogliere i cinorrodi dopo la seconda gelata. Non immaginavo nemmeno cosa sarebbe potuto succedere se raccogliessi i cinorrodi congelati e poi come rimuoverne le ossa.
Sono andato a modo mio, ho raccolto fresco e ho fatto marmellata fino al gelo. È vero, le ossa dovevano ancora essere rimosse (già da 3 kg.) - Non tira più per farlo.
Cucina con piacere e buon appetito!

[Tatyana]

Tatyana, essere stordito! Grazie per l'idea! Non ne ho mai sentito parlare! Probabilmente molto gustoso !?
Difficilmente oso farlo, l'anno scorso ho tolto i semi dalle metà dell'uva, ho lavorato un secchio d'uva, ma mi sembra che la rosa canina sia più difficile, ha dei peli così piccoli attorno ai semi, e le mie mani mi pizzicano, lo ricordo dall'infanzia.

[Anya]

Anya, GRAZIE! Sì, non avevo nemmeno questa marmellata in testa finché non ho visto la ricetta
È facile rimuovere i semi dai cinorrodi crudi, rastrellarli con un cucchiaino da caffè insieme ai peli: è normale. Un'altra cosa è che le bacche sono piccole, finché non le rovesci tutte, ci vuole molto tempo
E mi è piaciuta la marmellata stessa

Ma le bacche congelate sono facili da pulire. Premi la coda e i semi con i villi volano fuori ... beh, non so come spiegarlo ... mangio i cinorrodi nella foresta in autunno, mi ha insegnato la mia bisnonna. Una volta che ho mangiato un po 'con questi villi, mi faceva male la gola.
Tatyana, posso immaginare il gusto ...

[Tan]

Tan, beh, se solo dovesse essere spinto nel congelatore un paio di volte a intervalli
Oppure, in alternativa, lessatela bene intera in acqua, quindi passatela al setaccio

[Tan]

Tan, beh, se solo dovesse essere spinto nel congelatore un paio di volte a intervalli
Oppure, in alternativa, lessatela bene intera in acqua, quindi passatela al setaccio

Bene, attraverso un setaccio, probabilmente solo attraverso così bene ... Adoro il sapore della rosa canina, ma odio questi villi
E solo nel congelatore ... fino allo stato di shock ..
E la rosa canina era carnosa !! Veniamo trasportati da Altai in modo così ... delizioso.

[Tan]

Tan, beh, i villi si salderanno durante il trattamento termico, non farà più paura pulire
Penso che in Altai cresca una nobile rosa canina, e anche la marmellata sarà deliziosa

[Admin]

Admin, - eroe! : bravo: dove hai trovato la ricetta ??

[Admin]

Admin, - eroe! : bravo: dove hai trovato la ricetta ??

L'ho trovato qui: "Fare marmellate e altri cibi dolci in scatola" è stampato dall'edizione del 1878 - acquistata di recente
Solo lì si suggerisce di cucinare la marmellata ed estrarre i semi da 1 libbra (450 grammi) di rosa canina, e mi dispiace, 3,5 chilogrammi di rosa canina erano

Destra, Admin - l'eroe dopo

Perdonami Tatiana per il mio francese, niente parole ... no c'è -atpad (c) Bravo, Tatiana, bravo! Sono molto impressionato

[Bravo]

La ricetta è meravigliosa, ma per la lavorazione di tanta rosa canina, davvero Bravo!! So cos'è, quindi non lo cucinerò mai. Questo è un lavoro titanico.
E leggermente morso dal gelo e rosa selvatica e cenere di montagna, è davvero più facile da elaborare (una volta erano impegnati in questo quando vivevano in Kamchatka, ma lì, quella rosa selvatica, quella cenere di montagna con ciò che cresce sul terraferma - non può essere paragonato. Rowan ovale, dolce sui cespugli, come una rosa canina).

[Ragazze]

Ragazze, GRAZIE!

E per me, lo "standard" dei cinorrodi, che ho visto in Uzbekistan, oblungo 3,5 cm di lunghezza, tali mini-salsicce, e il colore come la ciliegia scura, beh, bordeaux. Tale rosa canina da fare marmellata!

[Tanyush]

Ho solo la stessa crescita carnosa. Solo mi è stato detto che le vitamine e i minerali sono principalmente in natura e antiestetici ...
Ora penso che dobbiamo farlo!
Tanyush - super! Grazie per la ricetta.

[Marina]

Marina, GRAZIE!
Qui stavo pensando a me stesso, dove ci sono più vitamine "nel brodo di rosa canina o nella mia marmellata E il brodo è di rosa canina al vapore, e anche la marmellata è" al vapore ", e lo zucchero viene aggiunto qua e là. Solo la marmellata contiene rosa canina concentrata
La marmellata è molto piacevole al gusto, con un deciso sapore di rosa canina, come nella bevanda che se ne ricava.

E dove ci sono più vitamine, è necessario fare esperienza sulle vitamine. Ricordo la rosa canina uzbeka (vedi sopra), una bevanda scura così ricca, lo zucchero non può essere messo, perché matura sotto il grande sole, forse ci sono più vitamine e la nostra rosa canina settentrionale è di colore più chiaro, più povera e ha un sapore acido - ma forse ci sono più vitamine in esso, perché la bacca, per così dire, "combatte per la vita" e cerca di maturare in un breve periodo estivo, e in tali momenti le forze sono concentrate nella bacca

Raccogli la tua vitalità, pulisci la radica dalle ossa e cucina la marmellata - e avrai una felicità vitale

Spalare tante piccole bacche !!! Wow!
Con che piacere verrà mangiato dopo!

Spalare tante piccole bacche !!! Wow!
Con che piacere verrà mangiato dopo!

Non dirmelo, amico! Io stesso sono stupito di come ho imparato Quando sono arrivato a metà strada, c'era il desiderio di lasciare questa attività, ma quando guardo indietro quanto è già stato fatto e butto via tutto - beh, no, scoppierò, ma Lo pulirò fino alla fine
Ma ora la mamma ha provato la marmellata e chiede: che tipo di marmellata è così gustosa? E ho mangiato un panino di pane bianco con marmellata
Ma come mi sento mentalmente da una simile confessione

[Tanechka]

Tanechka, togliendomi il cappello !!!

La pulizia della rosa canina è simile all'eroismo ...

Nuotato , sappiamo ...

Ma se avessi una rosa canina, farei sicuramente la marmellata secondo la tua ricetta, perché non dovrebbe essere solo gustosa, ma divina !!!

Grazie mille per la ricetta, boom da provare !!!

[Inna]

Inna, quindi non era nemmeno nella mia testa che qualcun altro avrebbe osato fare la marmellata di rosa canina È più probabile che le ossa mi abbiano influenzato, pulire la rosa canina all'interno è POTERE!

All'inizio avevo un compito, cucinare la marmellata. Ma ho guardato l'aspetto delle metà di rosa canina bollite e ho deciso di trasformarle in purè di patate con un frullatore. Da questo, la massa si è immediatamente addensata

Inna, sei anche un eroe di schiarimento della rosa canina! MOLTO BENE!

Oh Tanyusha, stavo piangendo. Sono la nipote preferita della nonna. Mi cucinava composta e marmellata di rosa canina, anche se soffriva molto di malattie alle gambe e alle braccia e non vedeva bene.Ma per l'amata nipote. E sono andato a pulire ... Mia nonna è stata via da molto tempo ... e neanche la marmellata ...
Scusa per il pessimismo, grazie!

[Ira]

Ira, Che cosa siete! L'anima pulisce un tale ricordo Questi sono bei ricordi - sii felice, perché tua nonna ti ha voluto così!