Sogno di mele (Hessischer apfeltraum)

[LA FONDAZIONE]

Sogno di mele (Hessischer apfeltraum)

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: Tedesco

ingredienti
LA FONDAZIONE:
biscotti biscotto / savoyardi
BASE IMPREGNANTE:
calvados: succo di mela (composta)	1: 3 o da gustare
SALSA DI MELE:
mele al forno / in umido o alimenti per bambini
Cospargere sopra la purea:
cannella
zucchero
STRATO SUPERIORE:
mascarpone: ricotta: panna montata (con zucchero e vaniglia)	1: 1: 1 (a piacere)
PER SERVIZIO:
polvere di cacao	strato spesso
MELE RIPIENE:	opzionale
mela fresca
zucchero
rum / cognac / ecc

Metodo di cottura

• Che ricetta !? Nel senso di quanto appendere in grammi ?! Non stupirti, ora scriverò tutto! Per cominciare, la combinazione di salsa di mele e biscotto è semplicemente divina !!! Ma crema al burro - per ingoiare completamente la lingua! E quanto appendere in grammi non ha importanza! La presenza stessa di tutti i componenti è importante. Quindi, in ordine, dal basso verso l'alto! Come dicono gli esperti, "leggerai più a lungo di quanto cucini"!
• 
• LA FONDAZIONE
• Ci sono i biscotti Savoyardi, buoni, no, noi sforniamo, pigrizia, facciamo un biscotto.
• Il classico biscotto è noto a tutti: per 1 uovo 40 g di zucchero e 40 g di farina. Sbattere l'uovo (non separare) con un pizzico di sale (succo di limone) fino a quando non aumenta di 4 volte, aggiungere lo zucchero, sbattere fino a punte, setacciare la farina e incorporare con una spatola. Cuocere a 180 g in forno preriscaldato. Ho preparato per 1 uovo, una forma del diametro di 16 cm, cotto per 20 minuti.
• IMPREGNAZIONE DELLA BASE
• Mescola il Calvados con il succo di mela. Non c'è il Calvados, quindi prendiamo qualsiasi alcolico aromatico, ci sono ricette con il rum. Non c'è il succo di mela, ma c'è una lattina di composta - ancora meglio, la tua, cara, dal giardino! Se avete dei biscotti, immergeteli, bagnateli versandoli.
• SALSA DI MELE
• Ho un brodo di purea di mele al forno nel congelatore https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=396049.0 Ho 300 g, cioè le mele possono essere cotte, puoi stufare, puoi comprare alimenti per bambini. E c'è un'opzione con mele composte (ranetki). Puliamo dal nocciolo e passiamo con un frullatore sommerso, aggiungendo la composta, la purea dovrebbe essere densa, non versare il liquido.
• Cospargere sopra la purea
• Cospargere con cannella e zucchero, bene, a piacere. Puoi farlo solo con cannella, purè di patate, anche se senza zucchero, ma hai il loro zucchero di frutta.
• STRATO SUPERIORE
• Far scorrere la cagliata (preferibilmente morbida, non secca) e il mascarpone in un robot da cucina. Montare la panna con lo zucchero e la vaniglia. Collega tutto con attenzione.
• Niente panna e mascarpone per la crema, e renderli troppo pigri? Non importa, cuociamo il budino alla vaniglia: 300 ml di latte, 40 g di zucchero, un sacchetto di budino (sono 40 g di amido di mais e un pizzico di vanillina), mescolando durante il raffreddamento in modo che non si formi una crosta, quindi mescolate con 250 g di ricotta (non secca, inoltre tritata in una miscela con 70 g di zucchero). Non hai bisogno di molto zucchero, quindi dovrebbe essere presente una sottile dolcezza. Il biscotto è dolce di per sé, ed è anche saturo di succo dolce, anche le purè di patate sono dolci, in genere la crema dovrebbe compensare questa "disgrazia".
• Se non ti preoccupi affatto, ci sono opzioni solo con la panna: monta la panna con un po 'di zucchero e vaniglia, senza aggiungere ricotta e mascarpone. Ho deciso di non disturbare, più ci sono voluti 100g di panna (presa dal villaggio del latte). Questa quantità era sufficiente per me per le dimensioni del mio dessert.
• PER IL SERVIZIO
• Cospargere generosamente con il cacao in polvere
• MELE RIPIENE
• Ho guardato in una delle ricette, puoi saltare questo punto. In una padella preriscaldata e asciutta mettete una mela fresca tagliata a cubetti (io ho mezza mela), spolverizzate di zucchero (burro di ardesia a discrezione), fate scurire un po ', versate un paio di cucchiai di alcool e date fuoco. Ho mangiato vaniglia (baccelli) infuso di vodka con alcol. Per coloro che amano la mela grattugiata cruda nelle insalate e nei dessert, puoi aggiungerla alla base, quindi passare.Ci sono molte di queste opzioni con una mela cruda. E poiché non mi piace questa opzione, l'ho fatto con uno "scintillio".
• 
• MONTAGGIO
• Sono disponibili diverse opzioni:
• -strato di base biscotto / purea / cannella / panna / cacao (come nella mia foto)
• - due o più strati di biscotto (biscotti) alternati a salsa di mele e cannella con zucchero, finire con crema al burro e cacao
• -la prima opzione viene alternata più volte
• -servire in ciotole, come dessert porzionato
• Hanno posto una domanda sulla consistenza liquida della purea di bambino .... oppure provano a scolare, o cucinano secondo le opzioni 2 e 3, dove lo stato liquido non ha importanza. Probabilmente sai che il vero tiramisù si mangia e si applica con un cucchiaio, non va tagliato con un coltello. E abbiamo un dolce come il tiramisù alle mele, quindi se è liquido non significa cattivo, significa succoso e anche delizioso! In ogni caso, una parte dell'umidità verrà assorbita nella base dopo l'invecchiamento. Ho provato il dolce senza riposare e dopo una notte in frigorifero, mi è piaciuto di più senza riposare per via dello stato più liquido.
• Ecco come dovrebbe apparire prima di finire la spolverata di cacao.
• 
• E poi mi sono ricordato che avevo dimenticato di mettere le mele sigillate nel dolce, spalmarle sopra e cospargerle di cacao.
• 
• E ora dimentichiamo che è buonissimo e lo mettiamo in frigorifero per la notte!
• 

Tempo per la preparazione:

Ho passato 40 minuti

Nota

Il dessert risulta essere abbondante, ovviamente, vuoi mangiare tutto in una volta, ma la saturazione arriva in tempo)))

Non ho trovato una traduzione russa, solo una goffa tramite un traduttore, non modifico nemmeno:
Ho dormito sotto un melo
e appeso pieno di mele.
Quando ho sognato la mela dei sogni
in tonalità minore.
Tutte le mele avevano una faccia
tutti piansero amaramente.
E il melo
inclinato verso di me.

"Rüttle, scuotimi, straniero,
il mio peso è troppo pesante.
I sogni sono i tuoi sogni
Sotto il melo dietro di lui. "

L'uccello è venuto volando su un ramo
ed era Marie's Gold
da una favola.
"Il mio amico stava guardando"
lei disse,
"Questo albero appartiene al vecchio,
nella casa accanto.

Se puoi,
perché è molto cattivo,
per aiutarlo.
Allungati, allungati
Ti solleverò dai tuoi sogni.
Stai nel torto!
Aiuta il vecchio
e il suo albero. "

Mi sono svegliato quasi come un ubriacone.
Notato: semplicemente fantastico
era Apfeltraum
e anche l'oro di Marie.
Hanno preso le mele, le hanno date a un uomo
per sette lunghi anni,
secondo lui, non era nel suo giardino.

"Sette anni a volte stupidi e ciechi,
più di un sogno. "
disse il paziente.
Bot per ringraziarmi - melo.

E io ho Savoyardi !!! E ricotta grassa! e mele !!!! Bassotto, domani proveremo l'etno seduzione. Inoltre, non è necessario cuocere una nicchia !!!!!

[Elena]

Elena, grande! Dovevo solo fare una torta, il resto era tutto! Sto aspettando con un rapporto!

Le signore !!! Come vivere, voglio tutto, ma dovrei resistere, ma ho una coda per le chicche nei miei segnalibri
E la domanda è: la pappa è acquosa, non dovresti metterci dentro l'amido per addensarla ??

[Lerele]

Lerele, 🔗 cerca qui una foto per chiarezza, ecco l'opzione "torta" .... penso che se con il cibo, poi il surplus verrà assorbito nella base, o forse il cibo può essere gettato su un minuscolo setaccio, se qualcosa drena nell'impregnazione, generalmente ho dimenticato l'opzione con specificare un dessert (era notte fonda) lì, secondo la foto, mi sembra generalmente purea liquida ... ma se vuoi ancora addensare il cibo di mele, allora tu bisogna lessarlo con l'amido ... se solo lo facessi con del cibo già pronto, taglierei il mio biscotto a metà, scompongo il cibo in 2 parti contemporaneamente, aspetto 30 minuti in modo che venga assorbito un po ', poi unire il purè di patate con il purè di patate, cioè quello che hanno spalmato tra loro, poi sopra il secondo biscotto ancora purè di patate ... in generale, sul secondo tipo di cottura ... ma chissà perché mi è piaciuto il appena fatto di più, questo è esattamente ciò che più sottile)

[Natasha]

Natashache nome romantico! Penso che assomigli al "tiramisù" con una mela! .... squisito e, allo stesso tempo, in qualche modo casalingo e accogliente!

[NataliARH]

NataliARH, Alberi di Natale, come lo intendi in traduzione?

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha, ricorda, sì, ma è un po 'più facile da fare con la tecnologia

Lerele, e intendi quale traduzione (canzone o titolo)? nella canzone, ho capito il punto

Ce l'ho fatta! Veramente delizioso, versione invernale speziata del tiramisù. A proposito, ho ottenuto una salsa di mele piuttosto sottile, ma non ha rovinato affatto il dessert. Dopo una notte in frigorifero, era talmente succoso, come il tiramisù nella consistenza, cioè non tagliato con un coltello, ma con un cucchiaio. Senza ambiguità, ripeterò. Mille grazie all'autore per la ricetta.

[CatNat]

CatNat, Natalia, sei la prima a prenderne un campione! Veramente gustoso e semplice, grazie per il suggerimento!

Sì, penso di farlo per il nuovo anno come dessert leggero, e in cima, dopo aver cosparso di cacao (l'ho spiato sul sito polacco), cospargere la torta di zucchero a velo attraverso uno stampino di Capodanno.

[CatNat]

CatNat, spolverate subito il cacao e poi, prima di servire nuovamente, il cacao e la polvere trafilando attraverso uno stampino, altrimenti il ​​cacao e lo zucchero si inumidiranno in frigorifero e non saranno presentabili! Ho cacao e polvere sul mio avatar)))