Lievito "eterno"

[SoNya 68]

SoNya 68, e che tipo di farina le dai da mangiare, e con cosa le dai da mangiare a volte? Tengo 15 * -16 * in un luogo fresco, e poi devo nutrirmi quasi due volte al giorno, o in due giorni tre volte. A temperatura ambiente, t- scappa dopo 5-6 ore.
Neanche io l'ho mai messo in frigorifero.

Rispondi ad altre domande.
1 Il lievito è raddoppiato: è pronto. Poi è caduta. Cosa le è successo? Cosa fare?
2 Se l'odore di aceto o purè è normale?
3 Se cuociamo il pane ogni giorno, o anche due volte al giorno, dobbiamo mettere il lievito in frigorifero? Come darle da mangiare in questo caso?

1 Il lievito è raddoppiato, il lievito è maturo. Poi è caduta - ha iniziato a segnalarti che stava per diventare troppo matura.
2. L'odore del mosto è già un lievito naturale e non è adatto per l'impasto. Risparmia urgentemente ringiovanendo.
3 Non mettere in frigorifero in nessun caso, se la temperatura nel frigorifero è inferiore a 10 * -12 * (la temperatura ottimale per la conservazione della coltura starter). Se cuocete tutti i giorni, date da mangiare ogni 8-12 ore e conservate a temperatura ambiente.

Nutro Margit con la farina di frumento, anche se l'ho messa sulla segale, ma è finita, e ho continuato con la farina di frumento, senza dar fastidio. Dato che lo uso intensamente, non ha tempo di scappare, il volume del contenitore non lo permetterà. E ieri ha ricominciato a nutrire la segale, devi coccolarla !!! È così che porto il peso a 350-400 grammi al giorno.

Ciao! Dimmi come coprire il contenitore del lievito naturale per i primi giorni di crescita? Come scritto con un asciugamano bagnato? Ho ricoperto il primo lievito madre con una pellicola, è cresciuto benissimo e ha gorgogliato, ma alla fine ha avuto un odore stagnante non molto gradevole e ho smesso di coltivarlo, ne ho messo uno nuovo e l'ho coperto con un tovagliolo di carta, ora a malapena bolle. E oggi è il 3 ° giorno ...

Ho messo la mia coltura iniziale in un contenitore (contenitore con grammi) con un coperchio (l'ho trovato presso il mio servizio Philips) ..... sposto un po 'il coperchio in modo che sia coperto e respira con me, non sento odore ..... sono bastardo dall'odore di lievito

Ciao! Dimmi come coprire il contenitore del lievito naturale per i primi giorni di crescita? Come scritto con un asciugamano bagnato? Ho ricoperto il primo lievito madre con una pellicola, è cresciuto benissimo e ha gorgogliato, ma alla fine ha avuto un odore stagnante non molto gradevole e ho smesso di coltivarlo, ne ho messo uno nuovo e l'ho coperto con un tovagliolo di carta, ora a malapena bolle. E oggi è il 3 ° giorno ...

Copro con normale pellicola trasparente, faccio diversi buchi con uno stuzzicadenti.
Il film serve a lungo, lo rimuovo con cura e poi lo copro delicatamente. Aderisce bene, non è richiesto alcun fissaggio aggiuntivo.
Puoi anche coprire con un cerchio tagliato da una borsa normale, solo per fissarlo ulteriormente. Se in un barattolo normale, fai dei buchi nel coperchio di plastica.

I buchi sono un must! È viva, respira! Ho, per esempio, così

Grazie

[kava]

kava hai un bel coperchio, voglio un tale zhu ..... con i buchi. Era una copertina specifica per qualcosa ??? Non ho visto da nessuna parte

[kava]

kava hai un bel coperchio, voglio un tale zhu ..... con i buchi. Era una copertina specifica per qualcosa ??? Non ho visto da nessuna parte

Tali coperchi sono prodotti per drenare il liquido da una lattina, ad esempio, quando si inscatolano cetrioli e pomodori.

Sì, capisco perché, solo che non l'ho visto

[Svetik]

Svetik_ Margit diritti sull'account di destinazione. Abbiamo molto sul mercato, specialmente nella stagione dei posti a sedere - 2 UAH.

Ok, guardiamo ... a proposito, mi sono impantanato e ho scritto in cosa vive il mio lievito ........ quindi è nel mio barattolo di plastica con un coperchio ...da sotto la panna acida e il coperchio viene forato in un buco, e quando è già alimentato, quindi in una brocca (contenitore tale dimensionale), è molto comodo vedere quanto il lievito è salito e non scapperà. .. c'è già un litro intero (secondo la laurea, e anche quello un po 'di più)

URAAA !!! E l'ho fatto. È vero, non così dolcemente, è rimasta in piedi per tre giorni e molto lentamente si è alzata, poi mi sono alzata, l'ho corsa una volta e nel pane di segale e ... la verità un po 'per paura della novità, 5 grammi di lievito pressato per 1 kg di pane. Ho fatto un panino e ho infornato due pagnotte (beh, ho deciso così), e l'ho anche farcito con formaggio a fette e uvetta, con malto e coriandolo. È successo davvero qualcosa. Ora cuocerò senza lievito. Proprio qui qualcuno ha detto, cresco come i gatti, guardo tutti i giorni, mi alzo su una sedia, sta proprio in alto, dove fa più caldo. Mi sdraio e annuso, guardo e ammiro. Grazie a tutti, grazie mille!

[fronya40]

fronya40, benvenuto allo starter club! Ricette di successo per deliziosi pani a lievitazione naturale!

Ciao!
È entrato a far parte della tua comunità.
Questa è la seconda volta che cerco di fare un lievito. La prima volta l'ho fatto sulla farina di segale, la seconda volta sulla farina di frumento. Entrambe le volte durante la fermentazione, sul lievito si è formata una crosta dura. Sulla farina di segale l'ho tolta e l'ho buttata via, ma comunque, dopo un po ', è ricomparso. Dopo 3 fasi, ho cotto il pane, ma difficilmente è salito.
Adesso lo sto facendo con la farina di frumento, di nuovo la crosta. Cosa fare?
Ho fermentato in una ciotola e in un barattolo di vetro. Forse in un altro contenitore? Se lo copro con uno straccio bagnato, lo straccio si asciuga durante la notte e si formerà ancora una crosta.
Dimmi cosa fare?

Ragazze, non posso fare a meno di scrivere e vantarmi !!!! non c'è da stupirsi che abbia passato così tanto tempo a leggere le tue storie incredibili e affascinanti !! Oggi ho messo il pane in una lattina da mezzo litro di lievito naturale e 2-3 grammi di lievito fresco (per ragioni di sicurezza). Rapidamente in una macchina per il pane ho impastato il pane di prodotti (quasi ad occhio), su malto, farina di segale + farina di frumento, ho riposato per 20 minuti, niente è salito, e poi ho messo tutto in una teglia di vetro. È rimasto in piedi per 2 ore e inviato al forno. Ed eccolo qui - un MIRACOLO della natura !!! Non avrei mai pensato - fino a quando non l'ho controllato io stesso - come è salito e cosa è successo! Odore - sto per cadere !!! Niente incrinato da nessuna parte. Rovnenko. Resta solo da tagliare, ma il momento non è ancora arrivato, e volevo davvero vantarmi. Ma ... non avrei potuto farlo senza di te. Quando ho comprato una macchina per il pane, niente ha funzionato per me. Avrei voluto buttarlo sul soppalco, ma poi per ozio e disperazione ho rovistato in internet e ho trovato questo sito. Dai, ho pensato, proverò di nuovo la mia felicità. E subito uscì il pane. Ora capisco che posso vivere senza tutto, ma non senza questo miracolo quotidiano. Grazie a tutti!!! Che tu stesso stai imparando e trasmettendoci la tua esperienza.

Ciao!
Da un paio di mesi sto cuocendo il pane a lievitazione naturale senza lievito e in forno. Non ho HP quindi l'intero processo è manuale. Il pane è meraviglioso. Ma ho alcune domande sul contenuto di lievito. Ho letto molto materiale su questo sito e non solo, ma non ho trovato risposte. Qualcuno può dirmelo

1. Quando il lievito è in frigorifero alla temperatura di 10 gradi in un barattolo con il coperchio che perde, quanto può reggere così senza alimentazione?

2. Se il lievito madre è in tavola a temperatura ambiente, dopo che è stato alimentato ed è salito al massimo, è necessario alimentarlo di nuovo, oppure potete aspettare un po '?

[gerika]

gerika qui viene descritto come nutrirsi https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
In generale, molto dipende da quanto spesso cuoci.
1. Non lo terrei per più di 2 giorni senza alimentazione.
2. Se conservato nella stanza, puoi nutrirlo quando il lievito è già caduto. Può essere una volta al giorno o forse 2 volte (a seconda della temperatura ambiente)

Grazie kava per risposta
Questo è esattamente quello che volevo sapere.

Solo pochi mesi fa, non sospettavo nemmeno che avrei cucinato il pane in KhP, figuriamoci quello con le mie stesse mani e nel forno ... come se avessi riso e avessi fatto roteare il dito alla tempia. Ma gli occhi hanno paura e le mani sono attratte dal nuovo.Dopo aver letto sul forum i lieviti e l'incredibile sapore del pane, ho finalmente deciso di fare questa attività entusiasmante. Ho deciso di scegliere il lievito madre "eterno" perché, secondo me, la disponibilità dei prodotti e "l'eternità" hanno fatto il loro dovere. Oggi lo farò e ho una domanda: - Dimmi, per favore, è necessario prendere una tale quantità di farina e acqua contemporaneamente? Forse puoi diluire da 50 a 50 o, ad esempio, da 30 a 30 e aumentare gradualmente l'alimentazione.

[marusecka]

marusecka, è consigliabile aderire alla tecnologia in crescita fornita dall'autore, poiché:
- esiste un rapporto critico di ingredienti, che crea esattamente quella microflora universale in cui si sviluppa il tipo richiesto di batteri starter;
- come dimostra l'esperienza, ridurre la quantità di prodotti non sempre consente di far crescere la cultura iniziale.
Buona coltivazione

[marusecka]

marusecka, è consigliabile aderire alla tecnologia in crescita fornita dall'autore, poiché:
- esiste un rapporto critico di ingredienti, che crea esattamente quella microflora universale in cui si sviluppa il tipo richiesto di batteri starter;
- come dimostra l'esperienza, ridurre la quantità di prodotti non sempre consente di far crescere la cultura iniziale.
Buona coltivazione

Grazie per la risposta rapida!
Beh, non puoi farlo, lo faremo secondo le regole. Inoltre, ho già fatto una gag, ma dopo aver letto il tuo temka ( a proposito, a te, Iziuminka e Sousla, un enorme grazie, mi sei diventato caro), Ho deciso di fare un nuovo lievito (spesso quello vecchio veniva capovolto in frigorifero). All'inizio volevo una francese, ma non ho il mosto, quindi ho deciso di fare quella più semplice in termini di ingredienti.

Voglio ringraziare tutti! Finalmente ho ottenuto un lievito, dopo le prime esperienze e sperimentazioni infruttuose, ho fatto un lievito eterno esattamente secondo la ricetta. Oggi ho colto l'occasione e ci ho cotto sopra il pane, il risultato è stato migliore del previsto! Il lievito è ancora debole, ma ho deciso di farlo senza lievito e immagino sia andato bene. Il pane non è altissimo, ma leggero e ben cotto, proverò a postarne una foto, magari a qualcuno interesserà. E il sapore del pane è incredibile !!! Mi manca da molto tempo. Vi auguro tutto il successo!

[forse qualcuno sarà interessato]

Proverò a postare una foto, forse qualcuno sarà interessato.

Molto interessante

Stiamo aspettando la ricetta e la foto del tuo pane come argomento separato :)

Per la prima volta ho fatto tutto quasi rigorosamente, come è scritto qui - in generale, non credendo davvero nella fortuna - una settimana dopo si è scoperto approssimativamente come descritto qui, ho cotto il pane nel forno, ma ho messo 2-3 grammi di lievito fresco. Si è rivelato MOLTO bello e delizioso. La seconda volta l'ho fatto completamente senza lievito e non è successo niente. E ho continuato a far crescere il lievito ... Si è rivelata una bellezza così magnifica. Questa mattina ho impastato con il lievito madre e ho rimesso 3 grammi di lievito. Ha superato le mie aspettative !!!! Così curvy !! Così bello!!! Non l'ho ancora tagliato. Ma sono sicuro che lì andrà tutto bene! E la domanda è: è possibile senza lievito ???

L'ho tagliato la sera !! Questo è qualcosa !!! Grazie a tutti per aver acquisito la vostra esperienza e preparato questo miracolo, altrimenti non posso dire: delizioso, bello e sano.

[fronya40]

fronya40, puoi completamente senza lievito. Sul nostro forum, molte persone cucinano in questo modo. Il fatto è che se cuocete senza lievito è necessario aumentare il tempo di lievitazione (lievitazione) del pezzo di pane. Molte persone impastano il pane la sera, formano una pagnotta e lo mettono in frigorifero per lievitare per 8-12 ore, e al mattino lo tirano fuori, lo fanno scaldare (circa un'ora) e lo infornano. Risulta un pane molto sano di lunga fermentazione (e completamente senza lievito)

kava, cioè solo in frigorifero? o è possibile in camera? Ho appena impastato = Proverò cosa succede.

L'impermeabilizzazione a lungo termine in frigorifero è solo un'opzione. E così cuoci come al solito, controlla solo l'ultima lievitazione, che prima della cottura, di solito richiede 2-2,5 ore.

Ciao amanti del lievito!
Lascia che mi unisca a te
Faccio lievito naturale senza lievito per un mese, all'inizio il lievito naturale non ha funzionato.
Ma grazie ai tuoi consigli, è andato tutto bene!
Non ho HP, impasto la pasta con le mani. Faccio il pane di segale di grano al forno con lievito "eterno".
Guardando nuove ricette
Grazie di essere

Ciao a tutti i fornai!
Puoi dire a un fornaio alle prime armi, puoi fare un lievito "eterno" sulla farina di segale sbucciata? Altrimenti me lo metto, sono passati due giorni per lei, ovviamente ci sono bolle, ma in modo che il tappo di schiuma sia dritto e un forte aumento di volume, non vedo questo ...

Può. E non dovrebbe essere molto schiumogeno o con un "tappo". Solo dopo l'alimentazione salirà. Allora vedrai che va tutto bene con il lievito!

Capisco, quindi continuerò a crescerla

Ciao a tutti i fornai!
Ho messo il lievito ieri mattina, l'ho alimentato questa mattina e dopo 12 ore è salito tanto, più di 2 volte! Avevo paura che avrebbe perossido fino al mattino e le ho dato da mangiare 200 g. farina + 200 gr. acqua ... e solo ora, da qualche parte nel mezzo dell'argomento, l'ho letto, l'amministratore ha risposto alla domanda sull'alimentazione e ha detto che era necessario nutrirlo una volta al giorno, e se si alza prima, quindi sconvolto, mescola esso, così che sarebbe saturo di ossigeno! Dimmi, per favore, perché non riesco a ottenere il giusto lievito ora? In linea di principio, domani cuocerò ancora il pane, e lì puoi metterne uno nuovo, solo tre giorni, fino al prossimo pane! E un'altra domanda, è possibile fare 50 grammi. farina + 50 gr. Farina? (in linea di principio, se fosse possibile, allora invece di 100 gr. sarebbe indicato 50, molto probabilmente)

Ciao a tutti i fornai!
Puoi dire a un fornaio alle prime armi, puoi fare un lievito "eterno" sulla farina di segale sbucciata? Altrimenti me lo metto, sono passati due giorni per lei, ovviamente ci sono bolle, ma in modo che il tappo di schiuma sia dritto e un forte aumento di volume, non vedo questo ...

Ho una pausa su una segale sbucciata quindi il primo giorno, e il secondo, dopo averlo nutrito, aumenta perfettamente!

Ho una pausa su una segale sbucciata quindi il primo giorno, e il secondo, dopo averlo nutrito, aumenta perfettamente!

È stato lo stesso per me, ma oggi è il terzo giorno - ed è aumentato molto! Non avrei dovuto preoccuparmi ...

Dimmi, per favore, perché non riesco a ottenere il giusto lievito ora?

Mi sono nutrito e dopo 8 ore ... e viene fuori un buon lievito ... il pane lievita con un botto))

E un'altra domanda, è possibile fare 50 grammi. farina + 50 gr. Farina? (in linea di principio, se fosse possibile, allora invece di 100 gr. sarebbe indicato 50, molto probabilmente)

Macino il lievito madre partendo con 50 grammi di farina + 50 grammi di acqua, poi aggiungo la stessa quantità di acqua e farina, e la terza volta metto 100 grammi di farina + 100 grammi di acqua

Ciao!
Sono rimasto intrappolato in questo thread infa che il tempo per fare il pane con il lievito madre è di 6 ore ... E il nostro Hitachi HB-E303 ha un programma massimo per 4 ore e 10 minuti. Cosa non funzionerà?

[yumis1]

yumis1, il fatto è che i pani a lievitazione naturale vengono preparati, il più delle volte in forno, e HP impasta solo l'impasto. Sono possibili anche altre opzioni: una combinazione di modalità impasto e cottura disponibile nel CP. Cioè, prima il forno impasta la pasta, poi ci si adatta (con o senza impastare in base alla ricetta) per tutto il tempo che impiega - un'ora, tre, sei ..., e poi si attiva la modalità "cottura" e inforna il tuo pane.
All'interno dei programmi disponibili nel tuo forno è anche possibile fare il pane a lievitazione naturale, vedi qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12121.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12299.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0

Ci sono molte ricette, decidi che tipo di pane e quale pasta madre vuoi cuocere

yumis1! Ho cotto il pane con la pasta madre eterna in una macchina per il pane usando questa ricetta

Ciao!
Ho deciso di cuocere il pane per la prima volta, ieri mi sono messo a coltivare il lievito naturale))

Ho una domanda. 10 ore dopo aver mescolato il lievito, è aumentato 6 volte 0____0 Per favore, dicci cosa sta succedendo? E come procedere oltre, per non deviare dalle istruzioni - cioè la prima volta per nutrirsi in 14 ore o per cambiare qualcosa? Devo mescolare o modificare la temperatura? Ho letto l'intero ramo e un terzo del thread "Sourdough in Questions and Answers", ma non ho trovato la stessa situazione in modo che il lievito madre si comportasse in questo modo prima della prima poppata ..

Il lievito naturale dalla farina di segale per carta da parati + acqua, si trovava a una temperatura di 28 gradi.

[misurino]

Buon pomeriggio!
Ho provato a fare un lievito naturale ... ho mescolato mezzo bicchiere di farina di segale sbucciata e mezzo bicchiere d'acqua, dopo circa 18 ore ho aggiunto questa e quella (e, sì, c'era una bolla in quel momento, ma OOOOO Molto grande., Probabilmente a causa di ciò non si sono mescolati). Il giorno dopo, il lievito è aumentato di 2,5 volte, beh, penso che il processo sia iniziato.L'ho nutrito di nuovo ... Per quanto riguarda la temperatura, a proposito, ad Arkhangelsk in quel momento non era molto così ... era caldo, perché avevo questo lievito a circa 22 gradi.
Il terzo giorno, non ho trovato alcun cambiamento speciale, se è aumentato, quindi un po ', un po' (o forse l'ho semplicemente perso). In generale, l'ho nutrito un po 'di più, l'ho lasciato riposare per 4 ore e ho infangato il pane. Non ricordo da dove provenisse la ricetta, con alcune modifiche assomiglia a questo:
1 1/4 tazze di infuso forte (di seguito misurino da x / n Hitachi, quanto volume non so).
2 tazze di farina di frumento.
2 tazze di farina di segale sbucciata
8 Art. l. lievito naturale.
1,5 cucchiaini. sale.
2 cucchiai. zucchero.
2 cucchiai. l. latte in polvere.
1 cucchiaio. l. miele.
1 cucchiaino 6% di aceto di mele.
1,5 cucchiaini. lievito secco.
Impastare, cuocere tutto questo con il solito programma Hitachi per 4 ore e 10 minuti. Il risultato è stato questo mostro:


Dannazione, ma quanto è risultato delizioso !!!!!

La foto potrebbe non essere molto riuscita (PDA con fotocamera da 2 Mp), in realtà la struttura è molto uniforme, tutto è stato cotto bene. L'unico stipite è la sommità della testa !!!! Sembra che mentre il panino impastava, fosse denso ...

Ho una domanda, cosa devo fare dopo? alimentazione quotidiana o no? e dove tenerlo caldo o refrigerato? Faccio ogni tre giorni, dimmi come è meglio, pliz!

[AIUTO !!!!]

Ieri sera mi sono ricordato del "Lievito Eterno" nel frigorifero e ho deciso di rinfrescarlo un po '. L'ho tirato fuori e lei è tutta spumeggiante, e l'odore !!!! Molto saporito....
Ho subito aggiunto un paio di cucchiai al pane bianco (beh, è ​​così, tra i tempi) al resto ho aggiunto farina e acqua, 100 grammi l'uno, e l'ho messo in frigorifero.
La mattina ho guardato: ..... prst - il lievito è cresciuto 5 volte !!! Per festeggiare, ha posato il pane:
Circa 8 cucchiaini Ho diluito il concentrato di mosto di kvas in un bicchiere d'acqua, da questo bicchiere ho versato 1 misurino 1/4 (Hitachi), 2 tazze di grano, 2 tazze di segale sbucciata, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1,5 cucchiaini. sale, 8 cucchiai. l. con uno scivolo di lievito, 2 cucchiai. l. rast. olio e aggiunto 1/3 di cucchiaino. lievito, non ha resistito ... Ecco il risultato:



E adesso, AIUTO !!!!
Ho appena letto da qualche parte che se il lievito sale in frigorifero, allora non va bene per niente !!! Sembra che non quelli che hanno bisogno di riprodursi lì, ma tutti i tipi di bastoncini, salmonella, ecc.
Dimmi, è vero? E ora qual è la cosa migliore da fare con questo lievito?

P.S. E il pane è andato molto bene. L'unica cosa è che sembra che lo zucchero sia meglio non mettere lo zucchero nel pane di segale. A parer mio

Dimmi, è possibile nutrire la cultura iniziale una volta, quando la riutilizzi, come usarla? O devi nutrire 2 volte prima di infornare? È solo che sale rapidamente dopo il podkor. in 3-4 ore devi rimetterlo in frigorifero in modo che non scappi.

Può.

Grazie!

Cari amanti del pane senza lievito! Per molto tempo ho letto tutto sul lievito e il tuo forum mi ha aiutato. Ho coltivato, come mi sembra, una segale lievito eterno e ho già cotto nel forno il grano di segale. Ma con il grano non tutto è in ordine. Ce l'ho già da 4 giorni. Bolle e ha un profumo delizioso, ma non sale molto in alto ed è acquoso (ho messo 100 grammi di farina e 100 ml di acqua). E ancora una cosa: come determinare quanto pesa tutto il mio lievito, quanti grammi ci sono in un cucchiaio? O è necessario pesare prima di impastare? Faccio il pane una volta alla settimana in HP, ma ora voglio cuocere un lievito naturale nel forno. Dove e in quale modalità devo conservare le mie colture iniziali? Inoltre, (se non sono nell'argomento, manda al posto giusto), i primi due pani in forno sono usciti con una crosta dura sul fondo. Qual è il mio errore? Grazie per l'aiuto!

[tanyaabcde]

tanyaabcde, molto bene! Con un inizio!
A quanto ho capito, hai capito il lievito eterno, ma con il lievito di grano tutto è un po 'più complicato, sarà più capriccioso.

.... invia nel posto giusto

Proviamo a guardare qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4994.0
Qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=70.0
e qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17861.0
Quale degli argomenti ti interesserà, ci incontreremo lì, ok?
Se nessuno di loro interessa, penserò a cos'altro offrirti.

Viki! Grazie per l'aiuto! Ho riletto tutto di nuovo, ma sento un po 'di incertezza, ne dubito, in generale! Ma ho deciso di provarlo: ho preso il mio lievito madre di grano sottile di 4 giorni, pesato 110 g, aggiunto 110 g. farina ("Makfa"), 110 ml. acqua, 1 cucchiaino. miele e 1 cucchiaino. olio d'oliva. Ho mescolato tutto molto accuratamente. Aspetterò di vedere cosa succede. Quindi tutto questo è interessante! Affascina e, spero, aiuterà a combattere l'insicurezza.Considero il lavoro con il lievito un allenamento psicologico. Puoi dirmi dove puoi trovare la traduzione del lievito in grammi in grammi di lievito naturale nelle ricette di pane?