Pancakes con yogurt fatto in casa (fungo kefir tibetano)

[CON AMPI OLI RUSSI CONGRATULO TUTTI !!!]

Pancakes con yogurt fatto in casa (fungo kefir tibetano)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: russo

ingredienti
Yogurt-yogurt fatto in casa	500-600 ml.
Uova fresche	2 pz.
Sale, zucchero	gusto
Farina di frumento	quanto kefir, l'impasto liquido per pancake ci vorrà

Metodo di cottura

• Onestamente, non avevo intenzione di cuocere affatto i pancake, beh, cioè non cuocere affatto in questa stagione))). La mattina sono andato in frigorifero a comprare il cibo per la colazione, e lì ... c'è un barattolo con i resti di yogurt fatto in casa sui funghi indiani, che ho raccolto appositamente. Ho versato i resti di kefir e li ho tenuti apposta, invecchiati fino a quando il siero di latte non si è separato, in modo che in seguito avrei cucinato frittelle e frittelle. Questo kefir ha attirato la mia attenzione! Bene, cosa - vado a cuocere le frittelle, perché MASLYANA è fuori in cortile, l'ultimo giorno avrò tempo per mangiare e coccolare i miei!)))
• L'impasto è semplice: mescolate tutti gli ingredienti, sbattete con una gelatina, lasciate riposare per circa 15-20 minuti, in modo che la farina si sciolga completamente nel liquido e tutti gli ingredienti diventino amici tra loro - così l'impasto diventerà più saporito, e le frittelle andranno subito a posto.
• Preriscaldare la padella fino a quando è calda, ungere il fondo con un pennello con olio vegetale
• Versate l'impasto delle frittelle con un mestolo, livellatelo girando di lato la teglia e dategli fuoco. Inforniamo da entrambi i lati al colore desiderato, non mi piacciono le frittelle molto fritte, solo dorate. Le frittelle sono cotte molto bene e possono essere girate senza problemi.
• 
• L'ultimo schiaffo di pancake - ADDIO OLIATORE!)))
• 
• Metto le frittelle finite su un piatto, un piatto grande, ungere con il burro (ne metto un pezzo grande su una forchetta) e copro con un coperchio a cupola, lascio maturare le frittelle al caldo, ammollo nell'olio, insaporiscono e rimangono calde e morbido.
• Per mantenere i pancake caldi e morbidi, ho questo grande, bellissimo coperchio a cupola.
• Ma oggi è una festa, e quindi servirò i pancake in un "pacchetto festivo", una speciale bella macchina per pancake con una cupola alta.
• Sto servendo il mio piatto di pancake personale. Piego le frittelle in buste, dispongo i piatti in cerchio e sopra sopra vari ripieni: panna acida, miele, marmellata di mango, uova di capelin con salmone affumicato, pasta di avocado e cospargo con un pizzico di erbe fresche tritate ( ad eccezione degli additivi dolci).
• E decoro il piatto con fiori primaverili - dopotutto, la primavera è molto vicina, presto! E gli uccelli stanno già volando sopra la casa in stormo, stanno scattando la primavera!
• 
• 
• CON AMPI OLI RUSSI CONGRATULO TUTTI !!!
• CUOCERE E MANGIARE PANCAK DALL'ANIMA !!!

Nota

Pancakes su kefir fatto in casa invecchiato, dove la pasta madre è il fungo kefir indiano - FANTASTICO!
Il più delizioso e il più gustoso!
Provalo tu stesso e goditi il ​​loro gusto!
Buon appetito a tutti! Con un ampio piatto di burro!

Anton Pavlovich Cechov

STUPIDO FRANCESE

Il clown del circo dei fratelli Ginz, Henry Purkua, è andato alla taverna Testov a Mosca per colazione.
- Dammi un consommé! - ha ordinato alla prostituta.
- Lo ordinerai con in camicia o senza in camicia?
- No, è troppo soddisfacente con il bollito ... Due o tre crostini, forse ...
In attesa che fosse servito il consommé, Purqua iniziò a guardare. La prima cosa che attirò la sua attenzione fu un signore paffuto e bello che era seduto al tavolo accanto e si preparava a mangiare i pancake.
"Tuttavia, quanto viene servito nei ristoranti russi!", Pensò il francese, guardando il suo vicino che versava burro caldo sui suoi pancake. "Cinque pancake! Come può una persona mangiare così tanta pasta?"
Nel frattempo, il vicino ha unto le frittelle con il caviale, le ha tagliate tutte a metà e ingoiate in meno di cinque minuti ...
- Chelaek! - si rivolse al sesso. - Servi un'altra porzione! Che tipo di porzioni hai? Dammi dieci o quindici in una volta! Dammi un balyk ... salmone o qualcosa del genere!
"Strano ... - pensò Purkua, esaminando il suo vicino.
- Ho mangiato cinque pezzi di pasta e ne chiedo di più! Tuttavia, tali fenomeni non sono rari ... Io stesso avevo uno zio Francois in Bretagna, che mangiava due scodelle di zuppa e cinque cotolette di agnello per scommessa ... Dicono che ci sono anche malattie quando mangiano molto ... "
La prostituta ha messo una montagna di frittelle e due piatti con balyk e salmone davanti al vicino. Il bel signore bevve un bicchiere di vodka, mangiò del salmone e si mise a lavorare sui pancake. Con grande sorpresa di Purqua, li mangiò in fretta, masticando a malapena, come un affamato ...
"Ovviamente malato ..." pensò il francese. "E lui, un uomo eccentrico, immagina che mangerà tutta questa montagna? Non mangerà nemmeno tre pezzi, il suo stomaco sarà pieno, e dovrà pagare per tutta la montagna! "
- Dammi dell'altro caviale! - gridò un vicino, asciugandosi le labbra unte con un tovagliolo. -Non dimenticare le cipolle verdi!
"Ma ... comunque, metà della montagna è scomparsa!" Il clown era inorridito. "Mio Dio, ha mangiato tutto il salmone? È persino innaturale ... Lo stomaco umano è così distensibile? Non può essere! No importa quanto sia distensibile lo stomaco., ma non può allungarsi oltre la pancia ... Se avessimo questo signore in Francia, sarebbe stato mostrato per soldi ... Dio, non c'è più una montagna! "
- Servirai una bottiglia di Nui ... - disse il vicino, prendendo caviale e cipolla dai genitali - Scaldalo prima solo ... Cos'altro? Forse dammi un'altra porzione di pancake ... Sbrigati solo ...
- Ascolta ... E dopo le frittelle, cosa vuoi?
- Qualcosa di più semplice ... Ordina una porzione del paesano dallo storione in russo e ... e ... penso, vai!
"Forse sto sognando questo?" Il clown rimase sbalordito, appoggiandosi allo schienale della sedia. "Quest'uomo vuole morire. Non puoi mangiare una tale messa impunemente. Sì, sì, vuole morire! Si può vedere dalla sua faccia triste. E davvero i domestici non sembrano sospettosi che mangi così tanto? Non può essere! "
Purkua chiamò l'uomo che gli serviva al tavolo accanto e chiese in un sussurro:
- Ascolta, perché gli dai così tanto?
- Cioè, uh ... uh ... chiedono, signore! Come non servire, signore? - quello sessuale fu sorpreso.
- Strano, ma in questo modo può stare qui fino a sera e chiedere! Se tu stesso non hai il coraggio di rifiutarlo, allora fai rapporto al capo cameriere, invita la polizia!
Il genitale sorrise, scrollò le spalle e si allontanò.
"Selvaggi!" Il francese era indignato con se stesso. "Sono ancora contenti che ci sia un pazzo, un suicida a tavola, che può mangiare per un rublo in più! Niente che un uomo morirebbe, ci sarebbe solo un profitto! "
- Ordini, niente da dire! - borbottò un vicino, riferendosi al francese. - Sono terribilmente infastidito da questi lunghi intervalli! Se per favore aspetta mezz'ora da porzione a porzione! In questo modo, il tuo appetito andrà all'inferno e sarai in ritardo ... Sono le tre, e per le cinque devo essere alla cena dell'anniversario.
- Perdonate, monsieur, - Purkua impallidì, - state già cenando!
- No-no ... Che tipo di pranzo è questo? È colazione ... frittelle ...
Quindi un abitante del villaggio è stato portato da un vicino. Si versò un piatto pieno di pepe di Caienna e iniziò a sorseggiare ...
"Poverino ... - continuava ad essere inorridito il francese. - O è malato e non si accorge del suo stato di pericolo, oppure fa tutto questo apposta ... con intento di suicidio ... Mio Dio, lo so che mi imbatterò in un quadro del genere, non verrei mai qui! I miei nervi non sopportano queste scene! "
E il francese cominciò a esaminare con rammarico il volto del suo vicino, aspettandosi ogni minuto che stesse per iniziare le convulsioni, che zio François aveva sempre dopo una scommessa pericolosa ...
"A quanto pare è un giovane intelligente ... pieno di forza ..." pensò guardando il suo vicino. "Forse giova al suo paese ... ed è del tutto possibile che abbia una giovane moglie e dei figli .. A giudicare dai suoi vestiti, deve essere ricco, contento ... ma cosa gli fa decidere di fare un passo del genere? .. E non avrebbe potuto davvero scegliere un altro modo di morire? Il diavolo sa quanto sia a buon mercato la vita! quanto in basso, sono disumano, seduto qui e non ho intenzione di aiutarlo! Forse può ancora essere salvato! "
Purkua si alzò risolutamente dal tavolo e andò dal suo vicino.
"Ascolta, monsieur," gli disse con una voce calma e insinuante. - Non ho l'onore di conoscerti, ma ciononostante, credimi, sono tuo amico ... Posso aiutarti in qualcosa? Ricorda, sei ancora giovane ... hai moglie, figli ...
-- Non capisco! - il vicino scosse la testa, fissando il francese.
- Ah, perché essere riservato, monsieur? Vedo perfettamente! Mangi così tanto che ... è difficile non sospettare ...
-- Mangio molto?! - il vicino è stato sorpreso. -- IO?! Completezza ... Come posso non mangiare se non ho mangiato nulla dalla mattina?
“Ma tu mangi tantissimo!
- Perché, non sei tu che dovresti essere pagato! Di cosa sei preoccupato? E non mangio molto! Guarda, mangio come tutti gli altri!
Purkua si guardò intorno e rimase inorridito. I sessi, spingendosi e volando l'uno sull'altro, indossavano intere montagne di frittelle ... La gente si sedeva ai tavoli e mangiava montagne di frittelle, salmone, caviale ... con lo stesso appetito e impavidità del nobile gentiluomo.
"Oh, paese delle meraviglie! - pensò Purqua, uscendo dal ristorante. - Non solo il clima, ma anche i loro stomaci fanno miracoli per loro! Oh, paese, paese meraviglioso!"

Ricette simili

Frittelle con siero di latte (impastando al contrario) (Ksyushk @ -Plushk @)

Frittelle di ricotta su yogurt (celfh)

Frittelle di semolino senza uova su kefir (Manna)

E delizioso! E divertente! Dal cuore!
Nella mia famiglia, i pancake al kefir sono sempre stati tenuti in grande considerazione!

Buon carnevale! Buona domenica perdono!

Sto servendo il mio piatto di pancake personale. Piego le frittelle in buste, dispongo i piatti in cerchio e sopra sopra vari ripieni: panna acida, miele, marmellata di mango, uova di capelin con salmone affumicato, pasta di avocado e cospargo con un pizzico di erbe fresche tritate ( ad eccezione degli additivi dolci).

Tanya, questo momento citato mi ha completamente colpito! E la foto era una ripresa di controllo! Super ricetta! Grazie per tanta bellezza! Buon carnevale, Tanechka! E mi congratulo con tutti per questa felice vacanza!

[Tanyusha]

Ho una copertura a cupola così grande e bella

Tanyusha, il riflesso nel coperchio è tuo?!

E la cucina, che cucina enorme!

Con Maslenitsa tu, caro !!!

Tanya, il riflesso sul coperchio è tuo

Innochka, che occhi grandi! Sono andato volutamente, ingrandito la foto! Esatto, Tanya è lì ...

Ho cancellato la foto, per non farmi ingannare

GRAZIE per la vostra attenzione al mio coperchio! Grazie per i complimenti!

[Tatyana]

Tatyana, A casa ho solo kefir del fungo kefir tibetano (ce n'è ancora uno indiano?)
C'è anche il kefir invecchiato. È meglio per questi pancake?
Mi è piaciuto molto il piatto di frittelle con coperchio. Dovrò cercare me stesso. E poi le frittelle hanno il tempo di asciugarsi
Bene, come sempre, la master class è fantastica

Negli ultimi anni ho cucinato solo questo kefir, specialmente lo faccio aspro e in avanti. È vero, faccio la crema pasticcera con il kefir secondo la ricetta di Tanyuli, mi è piaciuto molto.

Ora ho "strappato via" il kefir, avevo paura di usare i pancake. Mangia e non aspro

[Tatyana]

Tatyana, A casa ho solo kefir del fungo kefir tibetano (ce n'è ancora uno indiano?)

Albina, Ho escogitato il titolo che ho scritto e ho dubitato di tutto, sto scrivendo qualcosa di sbagliato
Naturalmente, "fungo di latte tibetano" e "riso indiano", sono andato anche a leggere i miei libri

Albina, GRAZIE per il suggerimento e l'attenzione!

Questo è solo kefir acido, quando il siero di latte si sta già separando e il kefir stesso sembra ricotta sbucciata-siero di latte - questo è il miglior kefir per i pancake Frittelle aspre-frittelle non lo saranno, ma la qualità dell'impasto e il gusto del le frittelle saranno stupende
Vale la pena provare e confrontare con il kefir fresco nell'impasto!

[Tatyana]

I pancakes non saranno aspri, ma la qualità dell'impasto e il gusto dei pancake saranno stupendi
Vale la pena provare e confrontare con il kefir fresco nell'impasto!

Tatyana, Lo farò sicuramente Se non avessi più pancake, andrei subito a farlo

[Tanechka]

Vale la pena provare e confrontarlo con il kefir fresco nell'impasto

Tanechka, questo vale anche per conservare il kefir?

O solo kefir sul fungo tibetano?

[Inna]

Inna, questo vale per qualsiasi kefir, da qualsiasi latte vaccino - in qualche modo non ho provato la capra con altre specie, dal momento che non le ho trattate
Il vecchio kefir è preferibile per la cottura al forno, l'impasto del pane, le frittelle-frittelle: il sapore aspro del kefir scompare.

Leggi qui il mio ragionamento su questo argomento

Usare la ricotta stagionata nell'impasto del pane.
Omino di pan di zenzero di farina di frumento con granella di cereali e fiocchi. Master Class.

L'altro giorno ho letto in un libro che il fungo kefir tibetano non prende il latte di capra, non lo fermenta affatto. Quanto sia vero, non posso dirlo. Ho una bottiglietta di latte fresco di capra, ma il fungo è ancora molto giovane e non ho ancora voglia di sperimentare.

[Innochka]

Innochka, anche bere yogurt andrà benissimo

[Tanechka]

Leggi qui il mio ragionamento

Certamente l'ho fatto, ma per molto tempo, la ripetizione, come sai, è una buona cosa !!!

Tanechka, grazie tante per la risposta !!!

Albinochka, grazie ...