Sandy con sedano e menta

[sabbioso]

Sandy con sedano e menta

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Coppa gelato	120-150 g
Per la crema alla menta
Menta fresca	1 pacco
latte	250 ml
Uovo	1 pc
Amido o farina di frumento	1 cucchiaio. l. senza scivolo
zucchero	1 cucchiaio. l.
Per la composta di sedano
Gambi di sedano	3 pz.
zucchero	200 g
acqua	200 ml
Per la salsa
Sciroppo di composta	150 ml
Succo di limone	2 cucchiai. l.
Amido	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• sabbioso (Inglese Sunday) è un dolce o bevanda che viene preparato sulla base di gelato, frozen yogurt con l'aggiunta di sciroppo, liquore, frutta o noci.
• La patria di Sandy è il Massachusetts. Secondo la storia, quando in Massachusetts era vietato bere pubblicamente bevande alcoliche la domenica (e per non organizzare noiosi showdown, neanche le bibite analcoliche erano benvenute), tali dolci multicomponenti della "domenica" iniziarono ad essere serviti negli stabilimenti. La sabbia era a base di gelato, che era stratificato con sciroppi, creme, decorato con frutta fresca o in scatola, panna montata, ecc., Ecc. E anche l'alcol era facile da mascherare qui.
• Certo, i dessert di questo tipo sono preparati non solo in America, sono popolari in tutto il mondo. Basti citare il dolce alle pesche Melba, molto conosciuto da tempo. Ma gli americani hanno dato loro un unico nome "specifico".
• Crema. Ho tagliato a pezzetti le foglie di menta e le ho macinate con un frullatore, aggiungendo un po 'di latte. Mescolate con il resto del latte e portate a bollore, togliete dal fuoco e lasciate fermentare per 10 minuti. Filtrate e strofinate le foglie attraverso un setaccio fine.
• Cuciniamo la crema pasticcera in questo latte. Quando la crema si sarà addensata, versatela in una tazza e sbattete delicatamente. Mettere in frigorifero per 12 ore.
• Composta... Portare l'acqua e lo zucchero a ebollizione. Tagliare a cubetti i gambi di sedano e cuocere allo sciroppo per 10 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
• Scolare il liquido (io ho preso circa 350 ml). Abbiamo bisogno di 150 ml, il resto può essere utilizzato per altre esigenze.
• Sciroppo. Versare il liquido dosato in un pentolino, portare a ebollizione e cuocere con l'amido diluito nel succo di limone.
• 
• Per servire Disporre i cubetti di sedano, il gelato, la panna a strati, versarvi sopra lo sciroppo.
• 

Il piatto è progettato per

Per 2 persone

Nota

La menta nella crema si sente chiaramente, ma, come puoi vedere, non dà un colore espressivo. Potrebbe essere meglio aggiungere la menta cruda tritata alla crema pronta prima di servire.
Non lesinare sullo sciroppo, completa perfettamente il gusto e diversifica la consistenza.

[Olya]

Adoro questi dessert, li adoro! Delicato arioso - adorabile! E la composizione è interessante, grazie, Olya!

Non male! Molto, molto, non male!
Ci sono curiose combinazioni di sapori qui raccolte, può essere molto interessante.

Per chi ha paura del sedano.
Dopo l'ebollizione sciroppata, il suo sapore rimane un lontano ricordo. Per chi non si occupa quotidianamente di sedano (ma non per i buongustai), questo gusto sarà difficile da identificare.
La composta può essere bollita con meno zucchero.
E anche subito con il limone, oppure aggiungi le spezie a piacere. Ma poi le "bacche" e la salsa avranno lo stesso sapore.
Il liquido rimanente può essere utilizzato per infondere frutta e bacche nella stagione della loro freschezza (fare qualcosa come un carpaccio), utilizzato per la cottura e l'ammollo. Nel frigorifero, lo sciroppo di questa forza è perfettamente conservato per un periodo indefinito.

Ancora più incuriosito, Olya!

resta un ricordo lontano del suo gusto.

Più intrigo.

Provalo.
E lo sciroppo risulta essere dolce con una nota speziata, che, a proposito, è ancora più difficile da identificare. In generale, un gioco interessante.
Se mai dovessi imbattermi nel sedano a un prezzo digeribile, cercherò di farne una cucitura diversa. Mi piace.

Ol, siamo un po 'su "te"? Grazie, giocherò, ci sarà tempo ...

Bene, mi rivolgo a tutti.

Amo il sedano in tutte le sue forme! Lo proverò con piacere dopo la cucina competitiva! Tante scoperte, tante ricette! È adorabile! Sono tutti così bravi ragazzi!
Grazie per la ricetta Olya!

Ben fatto, ingredienti interessanti e la descrizione è oltre ogni lode! Devi provare!