Shalltear

Shalltear

Categoria: Primo pasto

Cucina: lituano

ingredienti
kefir	0,5 litri
barbabietola	3 pz
cetrioli freschi	4 cose
uova sode	4 cose
Limone	1/2 pz
aceto di mele	2 cucchiai. l
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	0,5 cucchiaini
acqua minerale
cipolla e aneto

Metodo di cottura

• 	Grattugiare le barbabietole bollite e marinare con sale, zucchero, aceto e succo di limone per 20 minuti.
  	Tritare finemente le cipolle verdi e l'aneto e macinare con sale
  	Grattugia i cetrioli

• 	Taglia le uova a cubetti
  	Mescola tutto e riempilo di kefir. Se densa, puoi versare dell'acqua minerale fredda. Sale qb. Raffreddi bene.

• Si è rivelata una zuppa rinfrescante molto gustosa. Buon appetito a tutti.

Grazie! questo è un piatto molto gustoso, lo abbiamo mangiato con patate bollenti, ma il nome era un po 'diverso ...

[olgea]

olgea,
Oh, strappare il borscht! Grazie per la ricetta! L'anno scorso l'ho cercato su vari siti, e ora è anche su Bread Maker!
Anche nei caffè e nei ristoranti della Lituania, con questo piatto vengono servite patate bollite con aneto. E questa zuppa deve essere infusa prima di servire.

[kavmins]

kavmins, Grazie Marina !!!!!
Katya1234, Grazie Katya. Sì, il mio supik è rimasto in frigorifero durante la notte. Molto saporito.

Olga, le tue scorte di piatti dai nomi insoliti sembrano essere inesauribili?
Oggi nella tua enciclopedia una pagina sul ronzio e il fruscio ...

[Premier]

Premier, Mi interessa qualcosa di così insolito. Se trovo qualcos'altro, lo cucinerò sicuramente. Grazie.

[Olya]

Olya, è come l'okroshka solo con le barbabietole?

Se trovo qualcos'altro

Sai, mi chiedo solo quali strade devi percorrere per ottenere tutto questo. Continuo a provare a simulare il tuo algoritmo di ricerca, proprio come scoprirò come mi sorprendi con qualcosa che non ci sta.
Ogni volta una nuova mossa!

Una ricetta molto buona! Grazie! E se aggiungete un po 'di ravanello grattugiato? Penso che darà una sorta di piccantezza!

[Ulia_M]

Ulia_M,
Non l'ho provato con i ravanelli, ma di certo non lo farà!

Olya, è come l'okroshka solo con le barbabietole?

Ir, non mi piace l'okroshka, quindi non so nemmeno come confrontarlo con esso. Non l'ho mai mangiato. Per me è più buono mangiare tutto con l'insalata e lavarlo con il kvas. Qui ottieni l'aceto dalle barbabietole e il kefir stesso con acidità. In generale, adoro il kefir, quindi mi è piaciuto.

Mi chiedo solo quali strade devi percorrere per ottenere tutto questo.

Ol, provo a cercare in diverse cucine nazionali, separatamente, e inoltre, non leggo ricette e descrizioni delle varietà di cucina, qui mi imbatto in nomi diversi, quindi cerco ricette puramente per nome.

Grazie! E se aggiungete un po 'di ravanello grattugiato?

Yul, grazie. Ravanello - sì, penso che sia anche possibile, perché no. Ma non l'ho provato.

Una ricetta molto buona! Grazie! E se aggiungete un po 'di ravanello grattugiato? Penso che darà una sorta di piccantezza!

Puoi aggiungere qualsiasi cosa, solo che non sarà più šaltibarščiai (shaltibarščiai)

Devchonki, ja sama iz Litvi. Eto bludo nazivaetsa Shaltibarshchai (po ruski eto holodnii borsch). Ego mozno esco delat iz schavelia varenogo. Vmesto mineralki mozno lit prosto vodu. A mozno i ​​moloka nemnogo (bude)
U menia net ruskoi klaviaturi perdono

[sansas]

sansasGrazie per le aggiunte. Molto interessante.

Il suo nome attira l'attenzione Barbabietola cotta solo calda E questa è barbabietola estiva

attira l'attenzione

Grazie per la vostra attenzione.

[ulaaa]

Il suo nome attira l'attenzione.

Non esiste un nome simile nella cucina lituana; ulaaa e sansas non ti lascerò mentire. E a shaltIbarshiai in Lituania non si aggiungono né limone né aceto ... La ricetta, ovviamente, ha il diritto di esserlo; Inoltre, non ho dubbi che Shalltear sia delizioso! Hai solo bisogno di fare un annuncio sulla cucina lituana, in modo che le persone non siano fuorviate: il sito è ben noto, l'illusione andrà su Internet ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Ho letto diverse ricette e ovunque c'era aceto e c'era un annuncio sulla cucina lituana. ulaaae sansas, non ha commentato la mia ricetta al riguardo.Se i moderatori ritengono giusto rimuovere, lo faranno. Grazie per la tua opinione e interesse.

[olgea]

in modo che le persone non siano fuorviate: il sito è noto, sarà delirante camminare su Internet ...

E abbiamo tutto il resto di tutte le ricette esclusivamente verificate e autentiche, in modo che questo Shalltear causerebbe enormi danni alla reputazione di HP. ru Sorri, non ha resistito

olgea,
Ol, penso che in una certa misura l'aceto sia lecito - nelle ricette ci sono solo barbabietole sott'aceto (nell'aceto, probabilmente ??) o barbabietole sott'aceto nel succo di mela.

Devo farlo - mio figlio e io adoriamo queste "zuppe"

[Antonovka]

AntonovkaGrazie, spero che ti piaccia quando lo cucini.

[Antonovka]

E abbiamo tutto il resto di tutte le ricette esclusivamente verificate e autentiche, in modo che questo Shalltear causerebbe enormi danni alla reputazione di HP. RU

Sì, Antonovka, Hai ragione. Sono d'accordo con te: non sai mai niente di divertente su Internet, non puoi credere a tutto.
olgea, perdonami per non essere entrato nel caso.

Olgea, mi dispiace di essermi trovata nel posto sbagliato

Tatiana, va tutto bene. Dopotutto, ognuno ha la propria opinione e il diritto di esprimere questa opinione. Sono contento che tu abbia prestato attenzione alla mia ricetta.

Quindi lo cucinerò di nuovo, quindi dirò un ringraziamento speciale.

Oh, e l'ho già fatto due volte. Molto gustoso, davvero, davvero Anche a mio marito è piaciuto, anche se ne dubitavo. Stavo cercando una ricetta per un raffreddore. Questo è come lo chiamano in Bielorussia. Ed ecco dov'è lo strappo. Sembra molto appetitoso. Bene, grazie per la ricetta.

Quindi lo cucinerò di nuovo, poi ti dirò un ringraziamento speciale

aspetterò

Molto gustoso, davvero davvero

L'ho fatto anche con il caldo, per varietà, invece di okroshka, non è nemmeno niente. Grazie.

[olgea]

olgea,
Antonovka,
Sì, l'aceto può essere. Perché le barbabietole sott'aceto sono vendute ovunque nei negozi lituani.

E che delizioso pane lì!

[Katya1234]

Katya1234,
Una volta ho avuto una ricetta meravigliosa per le barbabietole sott'aceto - ho fatto subito un barattolo grande - potrebbe essere nel borscht e nella zuppa fredda, e fare uno spuntino. Ma da qualche parte è andato

Sì, avremmo questo pane

Perché le barbabietole sott'aceto sono vendute ovunque nei negozi lituani.

Ma nella nostra città non ho mai visto barbabietole sottaceto. Solo i crauti sono ovunque.
E ho anche letto sul pane che lì è incomparabile.

Ma da qualche parte è andato

È un peccato.

Non indurre in errore chi vuole davvero cucinare un vero šaltibarščiai
In questo caso, l'acido è regolato da kefir o yogurt. Non viene aggiunto aceto.

[ulaaa]

ulaaa,
Fateci sapere adesso

E sono contento))

Aceto o succo di limone ... qualsiasi cosa per l'acidificazione in lituano e in qualsiasi altra cucina è perfettamente appropriata.
Se davvero ci accigliamo e andiamo alle radici, allora l'amica lituana di mia nonna ha cucinato barbabietole fredde in questo modo: ha bollito le barbabietole nelle loro uniformi e le ha messe sul davanzale della finestra in una ciotola di argilla per diversi giorni. E quando le barbabietole si sono ricoperte di muffa bianca, cioè si inacidiscono naturalmente, ho preparato un piatto con questo. Dubito che questo sia il nostro metodo.
È solo che, come sempre, nell'economia contadina, tutti i tipi di spezie urbane non erano sempre a portata di mano, ed era necessario in qualche modo uscirne. Inoltre, i baltici vivevano spesso nelle fattorie, non c'è tempo per andare in città per queste sciocchezze in estate: cure agricole. E nella cucina urbana, sono quasi sicuro che fosse acidificato con aceto o acido citrico, che, tra l'altro, fu inventato da uno svedese già nel 1784. Non lo escludo specialmente per la zuppa di barbabietola))))

In questo caso, l'acido è regolato da kefir o yogurt. Non viene aggiunto aceto.

Quando ho scelto sono stato attratto dalla combinazione di barbabietole in salamoia con kefir. E allora cosa marinare veramente le barbabietole per la zuppa? Quante ricette ho letto, barbabietole sott'aceto erano indicate ovunque.

[Ikra]

Ikra, Interessante. Grazie.

[olgea]

olgeaGrazie! Non faccio una barbabietola simile su kefir, ma semplicemente verso l'acqua bollita sulle barbabietole bollite, che sono più o meno le stesse sottaceto (ma provo a spremere un limone se ce l'ho a portata di mano). E quando si raffredda, c'è già un cetriolo e tutto il resto. Ma con kefir !!!! Kefir è ancora meglio! Non appena il tempo migliora al caldo, farò la tua versione con kefir. E patate bollenti accanto a ... M-mm! Non devi cucinare nient'altro, un pranzo di verdure a tutti gli effetti al caldo.

E patate bollenti accanto a ... M-mm!

Sì, le patate per la zuppa acida saranno perfette. Spero ti sia piaciuto.

[olgea]

olgea, piacerà sicuramente! Guarda, nella foto di che colore è incredibile la zuppa!

Quindi qui hai del delizioso Ma qui sto pensando ... quali sono le conseguenze per il tratto gastrointestinale da una tale combinazione di barbabietole e kefir ??? Conoscendo il mio corpo personale, ho persino paura di immaginare

[Zia Besya]

Zia Besyase non c'è una reazione dura a ogni singolo prodotto, non ci si può aspettare nulla di speciale. Mangi okroshka su kefir? Per me, ad esempio, la combinazione di kefir-cetriolo è più critica, ma, d'altra parte, l'intero processo è naturale))))

No, sono solo su kvas))) Kefir è un killer per me)))

L'organismo è l'organismo della lotta.

Okroshka su kvas è una miscela assassina per i miei reni.

quali sono le conseguenze per il tratto digerente

Il mio tratto digestivo digerirà anche una scarpa. E ovviamente devi concentrarti sul tuo corpo.

A proposito di aceto. Cucino le barbabietole in acqua acidificata. Aceto - qualsiasi, tranne l'alcol - cioè bacche, frutta, vino. A Mosca - e in acqua salata. In Lituania, puoi acquistare il 7% di kefir soprattutto per gli šaltibaršciai (letteralmente - borscht freddo, rompi la parola - ... "freddo?"). A Mosca, cucino a casa, un lievito naturale di Caprina. Pertanto, se risulta denso, lo spalmo con brodo di barbabietola.
A proposito, puoi anche acquistare barbabietole già pronte.

Per quanto riguarda la combinazione di prodotti e il loro effetto sul tratto digestivo, se ci sono problemi, devono essere risolti. Contatta un gastroenterologo, almeno un terapista. Le diete sono diverse per tutti.

Un piatto tradizionale. Servito in tutti i caffè. Sì, certo con le patate! Ora puoi trovare spesso fritti, con spezie come la "vegeta". Ma più autentico: bollito, a pezzi grandi, a metà o intero. E cosparso di aneto. A casa, cucinano in una grande ciotola come una zuppiera e la mettono in tavola.

[vabalas]

Cucino le barbabietole in acqua acidificata.

E in qualche modo mi sono abituato a cuocere al vapore le barbabietole in una pentola a pressione. Mi sembra che risulti più intenso.
vabalasGrazie per le informazioni, molto interessanti e piacevoli.

Quindi cucino in acqua solo per questo, e di solito, per altri scopi, lo cuocio a vapore sulla griglia (letteralmente) di mia nonna in una casseruola dedicata a questo. E cucino anche nell'airfryer: è delizioso!

E cucino anche nell'airfryer: è delizioso!

Ma non l'ho provato, dovrò provare, grazie per l'idea.