Torta di alloro e frutti di bosco

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per lo zucchero con alloro:
foglia d'alloro	6 pz
Zucchero granulare	1 bicchiere
Scorza di 1 limone
Per la torta:
Burro (margarina)	115 g
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Uova	2 pz
Yogurt	1 bicchiere
Farina	1,5 tazze
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Bicarbonato di sodio	0,5 cucchiaini
Bacche (mirtilli rossi, mirtilli rossi o ribes nero)	1-2 bicchieri

Metodo di cottura

Alloro È una pianta con una ricca storia, eterna compagna di imperatori e artisti.
In effetti, questa pianta è unica nella sua composizione. Le sue proprietà medicinali erano note molto prima del momento in cui qualcuno sconosciuto inventò l'aggiunta di foglie profumate al cibo. Contiene oli essenziali e acidi grassi e il contenuto calorico dell'alloro arriva fino a 313 calorie per 100 g. Certo, nessuno lo mangia in tali quantità, quindi tutti i grassi nell'alloro sono solo benefici. Non ci sono così tante vitamine, ma ce ne sono di necessarie: A, C, gruppi B e PP. Gli oligoelementi sono anche i più importanti per il corpo: potassio, calcio, manganese, ferro ... E le resine e i phytoncides nella foglia di alloro lo rendono un ottimo antisettico.
La cucina è un'area in cui le foglie di alloro sono semplicemente insostituibili. Siamo abituati ad aggiungerlo a tutti i brodi, zuppe e sottaceti, ma l'alloro può fare molto di più.
Tutti ricordano l'enigma dei bambini:
Non mangiano crudi, non mangiano secchi, ma buttano quelli bolliti.
Questa volta non buttiamo via niente!
Per fare lo zucchero a velo di alloro, unire tutti e tre gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere una polvere liscia.
Nella ciotola di un robot da cucina o utilizzando una spatola, mescolare il burro con la polvere risultante e la vaniglia fino ad ottenere una massa morbida e ariosa. Aggiungere le uova leggermente sbattute e lo yogurt. Agitare.
In una ciotola unire la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio e unire al composto.
Ungere una teglia con il burro, spolverare di farina e unire il composto. Distribuire sopra le bacche.
Cuocere in forno a 190 ° C per circa 45 minuti.

Nota

Un deciso vantaggio di foglie di alloro - si sposa bene con altre spezie. Oltre ai chiodi di garofano, le foglie di alloro sono buone mescolate con salvia, rosmarino essiccato e fresco, timo, pungente e pimento, aneto e prezzemolo ordinari.
Usando una polvere o un infuso di foglie di alloro, puoi variare il sapore e l'aroma dei tuoi prodotti da forno natalizi. Personalmente, ci proverò sicuramente!

La ricetta è raccolta dal blog di Olga Baklanova

Foglia di alloro - foglie essiccate di un albero o arbusto sempreverde - alloro; una delle spezie universali. L'alloro nobile è coltivato in paesi caldi con clima balneare; in Russia - sulla costa del Mar Nero del Caucaso, la costa meridionale della Crimea.

Foglie e ramoscelli di alloro sono stati a lungo un simbolo di vittoria, gloria e grandezza. Sono relativamente resistenti, coriacee, allungate, da lanceolate a ovali. Le foglie correttamente essiccate devono essere intere, sode, di colore verde chiaro, senza rivestimento grigiastro, con un debole odore aromatico, piccante e un gusto amaro (dovuto al contenuto di oli essenziali e tannini).

Le foglie di alloro conferiscono al cibo un gusto e un aroma caratteristici, inducono l'appetito e aiutano la digestione. Viene aggiunto a zuppe (carne, pesce, verdura, funghi), borscht, salicornia, piatti in umido, pesce ripieno, marinate, salse, gelatine. Le foglie di alloro aggiungono un sapore più delicato a tutti i cibi salati. Tuttavia, non dovrebbe essere aggiunto in grandi quantità. Di solito le foglie di alloro vengono poste nei primi 5 minuti prima della fine della cottura, nel secondo - 10 minuti; una cottura più lunga con foglie di alloro conferisce al cibo un sapore amaro.Conservare le foglie di alloro in un contenitore sigillato in un luogo asciutto.