Pomodori secchi al forno in olio profumato (cottura e conserve)

[proshka]

proshka, Ho avuto anche la polpa nei pomodori, altrimenti le bucce saranno, se sono molto secche.
L'ho fatto l'anno scorso e sono rimasto senza sterilizzazione, ma in frigorifero. E poi c'è aceto e sterilizzazione lo stesso.

[Admin]

Probabilmente sono andato al Temka sbagliato: non ho aceto e sterilizzazione, solo pomodori, erbe italiane, aglio, miscela di salatura Admin e olio.

La mia ricetta ha l'aceto balsamico - nella prima pagina.
Lo riempio con olio d'oliva caldo - lo tengo in frigorifero.
Zachary sterilizza in forno, conserva nell'armadio.

Guarda attentamente l'intero argomento, qui ci sono già diversi modi di conservare e preparare i pomodori

Sì, ho anche versato l'olio tutto il tempo bene. Per il primo anno l'ho tenuto in frigorifero, ma per due anni consecutivi, vista la grande quantità e il buon appetito della mia famiglia, lo sterilizzo in forno, come Zakhary.
Pensavo di poterli rendere meno audaci, ma a quanto pare vero, risulterà spazzatura.

Internet è debole, non riesco a vedere tutto: si rompe e le immagini non si aprono quasi. Pertanto, ho iniziato a guardare con gli ultimi messaggi. E non puoi comprare un buon aceto nel villaggio.

L'olio d'oliva è un conservante qui!
E poi, i pomodori non saranno unti all'interno.
Ma, d'altra parte, questo olio può essere utilizzato con successo in cucina: versare le insalate, lasciarle nella maionese, friggerci sopra qualcosa e così via ... si ottiene un ottimo olio aromatico d'oliva dopo il pomodoro

Ha fatto qualcosa del genere con una verdura. Gustoso ma non uguale, ...
L'olio d'oliva conferisce un gusto unico ai pomodori essiccati al sole!

E oggi l'ho messo sul pane ed è stato davvero delizioso per me

Ovviamente! Aspetta: in questo momento i pomodori matureranno, tutti gli additivi per spezie diventeranno amici e sarà COSÌ delizioso per tutto l'inverno

[Admin]

Admin, tutto l'inverno ??? Hmm ... Non credo che tre lattine dureranno così a lungo.
Sarebbe bello se ne avessi abbastanza per un mese

Oh ragazze, sia la risata che il peccato sono con voi
Rapidamente sui pomodori e conservali, in modo che sia gustoso sul tavolo festivo e stuzzichi gli ospiti

[Admin]

Admin, Nessun posto dove mettere
Ho fatto anche caviale di zucchine, melanzane georgiane, pomodori in salamoia con burro, questi pomodori sono in umido e basta, il posto è finito in frigorifero. Alberi di Natale, che hostess sono

Cerca un posto! Sei sul sito di Bread Maker e non hai posto? Allora andiamo da te - un posto dove guardare
Avrò ancora ricette molto interessanti A poco a poco comincio a cucinare
È vero, le mie lattine possono essere messe sotto il letto

[Admin]

Admin, ecco perché non tutto è pieno di dispositivi. E io uso tutto tranne il gelato.
Ohhh, ho molto spazio sotto il letto, come potrei non pensarlo ?? Due metri ...

Eh, in questo momento esporrò ricette interessanti: cercherai un posto
Non avrei dovuto prepararmi per loro da così tanto tempo

[Admin]

Admin, dai, spegnilo presto, cercherò di sterilizzare Zakhary nel forno in modo che stiano senza frigorifero.

Aggiunto martedì 16 agosto 2016 16:27

Admin, Ho comprato una prugna
Come realizzarli ??

Tatyana, grazie mille per la ricetta. Si scopre buonissimo. L'anno scorso ho fatto due barattoli di prova, ma quest'anno ... molto. Sabato, domenica e lunedì non sono usciti dalla cucina. Oggi ho lavorato a malapena, ecco quanto sono stanco





Prepara due barattoli di pomodori verdi secondo la ricetta di Zaccaria. Ma mi è sembrato che risultassero amari (probabilmente c'erano pomodori assolutamente verdi, forse era necessario prendere quelli biancastri). Ma l'ho chiuso comunque, poi proveremo a infonderlo.E il rosso è qualcosa ..... ma crema e ciliegia, come mi aspettavo, si è rivelata una pelle.

[Lena]

Lena, alla vostra salute! I barattoli sembrano molto pieni di sentimento, assaporerai giustamente i pomodori in inverno
E verde, sì - amaro, questa è la loro proprietà, motivo per cui non mi piacciono i pomodori verdi. Mi piacciono quelli marroni rosa-gialli, questi sono quelli in salamoia che sono molto gustosi

E verde, sì - amaro, questa è la loro proprietà

Non inventare niente, niente ha un sapore amaro. Ho fatto 60 lattine quell'anno e nessuna lamentela.
Ebbene, anche se, per gusto e colore, è il regista di se stesso

[Zaccaria]

Oh, Zaccaria, lo dice il mio regista - un gusto specifico, beh ... non è il mio
E il genero alza gli occhi al cielo per il gusto, il sapore
Esatto, una questione di gusti!

Ma adoro questi pomodori

Pomodori, giallo-verdi, ripieni di marinata (Amministratore)

Tanyusha, le ragazze, hanno dormito durante la notte e alcuni pomodori si sono seccati. Vale la pena versare olio o kaput? Nika non è in grado di determinare il grado di secchezza.

[Irina]

Irina, Mi sono prosciugato anche l'anno scorso e anche questa volta. Quindi, se versi l'olio, non si ammorbidiranno, è controllato. Ci saranno croste dure.

Ci saranno croste dure.

Grazie Innochka enorme! Usiamolo così! Il pallet superiore ha asciugato il resto delle norme!

[Tatyana]

Tatyana, grazie per la ricetta.
Ieri ho fatto due barattoli (da 2 kg), mio ​​marito ha provato una zeppa in feltro, ha detto che era già normale
Aspetterò che venga infuso con il burro

Consigli per coloro che hanno essiccato troppo i loro pomodori.
Versare acqua bollente sui pomodori per 10 minuti. Scolare l'acqua, bagnare leggermente e quindi inviare al barattolo.

Consigli per coloro che hanno essiccato troppo i loro pomodori.
Versare acqua bollente sui pomodori per 10 minuti. Scolare l'acqua, bagnare leggermente e quindi inviare al barattolo.

Ci proverò! a proposito, questi sono pomodori verdi! Di nuovo, su tuo consiglio. Li rosicchio: sono molto gustosi. Nessuna amarezza. Non avrei mai pensato. Ieri, quando stavo comprando, tutta la coda ei venditori si stavano grattando la testa. Tutti chiedono di metterli più rossi e io sono più verde!

ma come impostare il grado di preparazione di un pomodoro per la colata? Dimmelo, ti prego!

[Ira]

ma come impostare il grado di preparazione di un pomodoro per la colata?

Ira, Ne ho per prontezza-riempimento



Ma puoi e un po 'più asciutto. Non asciugare eccessivamente, sono insapore, quindi aggiungere solo al cibo, stufato con carne, per esempio.

ZaccariaGrazie per il consiglio sull'acqua bollente!

Consigli per coloro che hanno essiccato troppo i loro pomodori.
Versare i pomodori con acqua bollente per 10 minuti. Scolare l'acqua, bagnare leggermente e quindi inviare al barattolo.

eccellente! mi è davvero piaciuto. Se l'avessi saputo prima, avrei fatto tutto. I pomodori sono più gustosi, più teneri !! In caso di dubbio sulla prontezza di un pomodoro, scottatelo!
Zachary, sei brillante!

Aggiunto giovedì 18 agosto 2016 18:03

Ho tale per il riempimento della prontezza

Tanya, ho guardato tutte le foto, avrei dovuto cagare
altrimenti non ho leccato il monitor, non ho capito

Tanya, ho guardato tutte le foto, avrei dovuto cagare
altrimenti non ho leccato il monitor, non ho capito

Ira, dai un'occhiata più da vicino: i bordi e la buccia dei miei pomodori sono asciutti, quindi è stato necessario bagnarli?
Guarda, i pomodori sono piegati con i bordi, ma all'interno sono UMIDI, anche il liquido è visibile su di loro - E BASTA!
Altrimenti si seccheranno.

Ira, dai un'occhiata più da vicino: i bordi e la buccia dei miei pomodori sono asciutti, quindi è stato necessario bagnarli?
Guarda, i pomodori sono piegati con i bordi, ma all'interno sono UMIDI, anche il liquido è visibile su di loro - E BASTA!
Altrimenti si seccheranno.

et ho capito. Ho avuto un problema con i verdi. Sono grandi e molto duri, come le mele. Pertanto, li ho tagliati a spicchi. Qui i loro bordi erano asciutti e le pelli spesse con la polpa erano umide. Ma già va tutto bene!
Nell'arsenale ci sono 3 lattine da 0,7 con il rosso e la stessa quantità con il verde! Meglio finire in piccoli barattoli, ma ... cosa erano ... Niente sotto il colpo di scena. E poi metterò il coperchio sottovuoto. ce l'ho già

Nell'arsenale ci sono 3 lattine da 0,7 con il rosso e la stessa quantità con il verde! Meglio in vasetti piccoli

Sarà perfetto per la tua compagnia finché non lo assaggi

Sarà perfetto per la tua compagnia finché non lo assaggi

non prenderemo nessun altro! e non è successo proprio niente

non prenderemo nessun altro!

Bene, in base a quanto tempo e impegno sono stati spesi su di esso, puoi distribuire solo un pezzo, occasionalmente
Non puoi resistere, in questo momento, supererai, il tempo passerà ... e divorerai tutte le tue lattine in un paio di giorni
Pensa a come aggiungere un pomodoro ai preferiti

[Tatyana]

Tatyana, Admin, leggi l'intero argomento. Lo farò domani.
Dal momento che goloso ha afferrato un pomodoro per lecho più del necessario.e chi non prende 12 rubli Ho deciso di provare questo metodo di cottura. E proprio non capisco come tagliarlo correttamente? In metà o in 4 parti? E lasciare il gambo? Non sarà dura dopo?

Taglia come preferisci. Il tempo di asciugatura dipenderà dallo spessore.
Ho tagliato quelle grandi in 3-4 parti, quelle piccole a metà.

La foto mostra molto chiaramente

[Tatyana]

Tatyana, Grazie per la risposta.
E un'altra domanda. Zachary viene sterilizzato per 1,5 ore in forno. E alcune delle ragazze sono nel microonde per 30 secondi. Interessante: il risultato è uno? Può essere riposto in un armadio? Mi piace che appartenga esattamente al microonde. Io non ci cucino. Ma non mi precipito nemmeno nel panico da parte sua. La differenza di tempo di 1,5 ore e 30 secondi è semplicemente un cenno

E alcune delle ragazze sono nel microonde per 30 secondi.

Lo faccio, ma verso i pomodori con olio alle erbe ben caldo, e poi subito nel microonde per 30 secondi. se i pomodori iniziano a gonfiarsi, lievitare con l'olio - io lo arrotolo, altrimenti - lo scaldi ancora un po '

Quindi ci siamo uniti all'arte alta))))
Tre torte essiccate per 4-5 ore, ma i pomodori erano piuttosto grandi.
Dopo aver steso, ho tenuto tutte le lattine nel microonde per 3-4 minuti contemporaneamente. Finché non compaiono bolle nell'olio. Spero che rimarranno nell'armadio. Dal momento che non c'è assolutamente posto nel frigorifero.
Produzione di 7 barattoli da 0,25 l ciascuno (ho comprato un mulino tiepido ad Ashan per 12 rubli, improvvisamente chi ne ha bisogno)
Il campione non è stato ancora rimosso. Aspettiamo. E quanto aspettare ???

Esattamente all'arte alta)))))

Quindi ci siamo uniti all'arte alta))))
E quanto aspettare ???

Bella foto olio i pomodori si sono rivelati!

Dai l'opportunità di almeno una settimana per immergerti nelle leccornie, i pomodori saranno solo più gustosi
Li ho ancora in frigorifero, anche in barattoli aperti: mangio gradualmente, allungo il piacere

[Admin]

Admin, Tanya non ha provato a rimuovere le bucce del pomodoro?

Non sono un sadico su me stesso, quindi 5-7 kg. per lavorare il pomodoro dalla buccia sto già bene, la buccia non interferisce affatto

[Admin]

Admin, così pensavo di sì ..... dopo aver letto i consigli di un famoso blogger .......

Tanya! Ce l'ho fatta! Peccato che il forno sia piccolo. Da due pallet sono usciti solo due barattoli da 250 grammi. Ora li metto nel forno secondo il metodo di Zaccaria. Una metà del pomodoro non andava bene ... l'ho messa nel burro rimasto e .... l'ho mangiata! Com'è delizioso! Anche se i pomodori non sono appassiti in modo molto uniforme. I bordi del pallet sono asciutti e viceversa al centro. Era necessario cambiare i loro posti. Solo ora ho capito: non ho versato l'aceto. Che, aprire banche e ricaricare? O semplicemente stare nell'olio?

Ora li metto nel forno secondo il metodo di Zaccaria.

Olga, qual è questo metodo?

L'ho mangiato! Com'è delizioso!

Ecco come finisce tutto
Resistono, poi decidono di asciugarsi, e poi lo mangiano in un sol colpo

Alla vostra salute! È davvero delizioso!

Irisha! Per non conservare i barattoli di pomodori in frigorifero, Zakhariy (che li produce su scala semi-industriale) mette in forno i barattoli già arrotolati. Per un'ora e mezza a una temperatura di cento gradi. E poi lo conserva solo in una stanza calda. È quello che voglio

[Tatyana]

Tatyana, Mi lecco le labbra a questi pomodori da quando la ricetta è apparsa sul sito, ma la mancanza di spazio nel frigorifero per conservare i cari barattoli si è fermata. Quando ho visto l'esperienza di Zakhariya nel riscaldare il prodotto finito in forno, ho deciso di provarlo. Ora sto facendo un elenco degli acquisti di domani e si è posta una domanda. Se scaldi i pomodori sott'olio nel forno, probabilmente non ha senso usare l'olio extravergine di oliva, ma puoi prendere l'olio per cucinare a caldo? È più conveniente per tutti i produttori di un terzo (339 e 229 UAH per litro, una differenza di $ 4). Dopotutto, riscalda ugualmente l'olio e noi ne cambiamo la qualità, il mio rospo mi chiede risparmi Non so cosa fare: soffocare il rospo o persuadere il portafoglio

[Oroma]

OromaOlya è un'ora e mezza? Non tre?

Natasha, per la conservazione prendi il normale olio d'oliva, che è più economico o con un'offerta speciale. È meglio del girasole per questi scopi, per pomodori, peperoni, prugne, più gustosi e più sani.

Compro costantemente olio d'oliva, più economico