Torta soufflé al cioccolato (magra, vegetariana)

[Torta al cioccolato:]

Torta soufflé al cioccolato (magra, vegetariana)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torta al cioccolato:
farina di frumento / qualità	130 g
cacao	1 cucchiaio. l.
olio vegetale b / s	50 g
zucchero	75 g
acqua	130
sale	pizzico
vaniglia	gusto
lievito in polvere	1h l.
Soufflé:
succo di frutta (io ho la ciliegia)	500 gr
zucchero	80 gr
agar-agar (gelatina)	6 (12) grammi
semolino	40 g
frutta (io ho i lamponi)	150-200 g
forma d20

Metodo di cottura

• Torta al cioccolato:
• Mescolare tutti gli ingredienti secchi (lo zucchero è bagnato) e setacciare.
• Mescolare l'acqua con il burro, aggiungere lo zucchero e il sale.
• Aggiungi gli ingredienti secchi. Mescolare.
• Questa pasta risulta.
• Copri il fondo della pirofila con carta da forno.
• Versare l'impasto, appiattire e inviare al forno.
• Inforniamo a 180 ° per circa 15 minuti.
• Controlliamo con un bastone di legno. Se esce secco dal centro, la torta è pronta.
• Lo tiriamo fuori, lasciamo riposare nella forma per alcuni minuti. Liberiamo dalla forma e dalla carta.
• Posizionare sulla griglia e lasciare raffreddare.
• Soufflé:
• Ho usato l'agar agar. La fonte è la gelatina.
• Riempite l'agar con 100 grammi di succo e lasciate agire per 30 minuti.
• Cuocere il porridge con il resto del succo e metà dello zucchero. Cuocere dopo l'ebollizione per 5-7 minuti.
• Lasciar riposare per 10 minuti.
• Mettere in una ciotola di acqua fredda e frullare.
• Questo è quello che succede alla fine.
• La massa aumenta di volume e si illumina.
• Tiriamo fuori i piatti dall'acqua fredda e ce ne andiamo (la massa dovrebbe essere ancora calda)
• Aggiungere lo zucchero rimanente all'agar.
• Mettiamo a fuoco e portiamo a ebollizione mescolando continuamente.
• Bollire per 1-1,5 minuti.
• Versare l'agar nella massa montata in un flusso sottile con una frusta costante.
• È molto importante che la massa sia superiore a 40 gradi, perché l'agar inizia ad addensarsi a 40.
• Si scopre un tale soufflé.
• Montaggio:
• Metti la torta in un anello.
• I lati possono essere posati con un nastro da pasticceria o una lima.
• Versare una parte del soufflé sulla torta.
• Distribuiamo il frutto, ritirandoci dal bordo di circa un centimetro. E versa la massa rimanente. Agitare lo stampo in modo che il soufflé sia ​​distribuito uniformemente.
• Lavoriamo velocemente perché la massa si addensa rapidamente.
• Copriamo e mettiamo in frigorifero per un paio d'ore, se usi la gelatina, il tempo dovrebbe essere almeno raddoppiato.
• Tiriamo fuori, togliamo l'anello e il film.
• Decoriamo a nostra discrezione.
• Taglia e servi.
• 
• 
• Digiuniamo deliziosamente, non ci perdiamo d'animo e, soprattutto, non ci mangiamo a vicenda!

Il piatto è progettato per

famiglia o azienda

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

La ricetta è stata spiata sul sito Cibo delizioso, sì, sì. L'autore ha la gelatina, ho messo l'agar, perché l'agar è un gelificante vegetale. Se usi la gelatina, la gelatina deve essere lasciata a bagno per 30 minuti e sciolta a bagnomaria. Metti tutto lo zucchero nel porridge durante la cottura. Versare la gelatina stessa nella massa dopo aver montato il soufflé e mescolare.
Torta deliziosa. Leggero, arioso. Molto estate. Con un minimo di calorie. Altamente raccomandato.
Ho una ricetta simile. Anche molto gustoso.

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Cara Angela! Che miracolo! Mia figlia ha una laurea, vuole una torta e questa è magra e super. Hai spiato direttamente il mio desiderio, prendo i lamponi e lo farò. Grazie!

[Nikka]

Nikka, Sarò felice se la ricetta tornerà utile. Non devi prendere i lamponi. Puoi mettere ciliegie, fragole, ciliegie. Anche la frutta congelata andrà bene.

[Nikka]

Nikka, Sarò felice se la ricetta tornerà utile. Non devi prendere i lamponi.Puoi mettere ciliegie, fragole, ciliegie. Anche la frutta congelata andrà bene.

Grazie per il suggerimento: allora cosa succederà nel prossimo futuro

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ho letto la ricetta e mi sono ricordato di come si facevano una torta al latte d'uccello con il semolino (la torta era appena apparsa in vendita, beh, gli artigiani hanno capito come sostituire l'ogar-ogar) poi non c'era posto per comprare ogar-ogar e per qualche motivo l'hanno fatto senza gelatina, hanno montato il burro con il porridge di semolino, era delizioso. Bene, hai una torta molto dietetica, dovrai farne una per te. Il figlio si rifiuta di mangiare tutto ciò che è dolce e ricco, e ora fa caldo. La ricetta è contrassegnata.

Angela, che bellezza e bontà risulta essere anche nei post !!! Sono stupito!!! Grazie per aver condiviso con noi meravigliose ricette e le tue abili penne!
Ora dobbiamo cercare urgentemente l'agar

Angela, la torta è fantastica. Sono disponibili anche lamponi freschi e frutti di bosco congelati. Lo farò con la gelatina. Ma le forme sono tutte larghe.
Qual è l'altezza della torta?

[Alla]

Ragazze, grazie. La torta è leggera, estate. Provalo occasionalmente. Delizioso, anche inaspettatamente gustoso.

Qual è l'altezza della torta?

Alla, la torta è di circa 1,5 cm e il soufflé è di circa 4.

Ci proveremo sicuramente, soprattutto con il mio agar preferito)))

Ho raccolto una ciotola di lamponi gialli, ok? O le fragole sono migliori?

[Jeanne]

Jeanne, sicuramente da provare. Eventuali lamponi. Puoi sia lamponi che fragole)

[Angela]

Angela, non si arrugginirà dietro di noi

Grazie per la ricetta, l'ho fatta e al mattino sono seduto con un criceto. Così saporito. E l'idea con i file è fantastica.

[Nikka]

Nikka, grazie per esserti fidato della ricetta. Questo è un dessert davvero leggero, ma delizioso.

[Angela]

Angela, Voglio davvero preparare questa torta per NG. Se lo fai un po 'prima e lo congeli, come trasferirà il congelatore? L'hai provato?

[izumka]

izumka, non l'ho provato, ma non credo che andrà tutto bene. Può essere cotto in un paio di giorni.

[Angela]

Angela, poi lo farò venerdì. Grazie caro!

[izumka]

izumka, Affatto. Saluti delle vacanze

Che soufflé interessante. Devi provare!

[Larissa]

Larissa, Sarò felice se ti piace.

Per favore, dimmi se è possibile fare il soufflé al caffè invece della frutta. Prendilo se aggiungi il caffè al posto del succo. Manterrà la sua forma?

[Tatyana]

Tatyana, Non ho provato. Non posso dire. Mi sembra che non ci sia differenza. Devi fare un po 'e vedere.

Sembra molto appetitoso, dimmi, per favore, che diametro dello stampo è stato utilizzato, non ricordi?

[Elena]

Elena, Grazie. Il diametro è scritto negli ingredienti. 20 cm.

Grazie, non sono stato attento. Mi preparerò per St. Nicholas.

[Elena]

Elena, Spero che tutto vada per il verso giusto e piaccia)