Cavolo cappuccio marinato alla Gurian o mzhave combinato in modo diverso

Non capisco ... mettere il peperoncino intero o tagliarlo? Nella foto per intero ... ma quest'anno ho dei peperoncini non piccanti. Non c'è tempo per aspettare una risposta ... Ho tagliato tutto, basta versarlo sopra. Risolto ... taglierò ad anelli.

[Super Tanya]

Super Tanya, scusa per il ritardo ... Ho messo tutto, beh, non importa quanto sia nitido. Anche se, ovviamente, tutto dipende dal pepe ovviamente ..

Grazie Masha per la ricetta! Il cavolo si è rivelato fantastico! Mi dispiace ... non ho avuto il tempo di fare una foto. Mia sorella è venuta, abbiamo cenato con lei con patate e cavoli ... lei un barattolo con noi e un vasetto per le mie nipoti! È finita. Non abbastanza! Farò sicuramente di più. Per me ... non abbastanza sale, ma tante foglie di alloro. Ho una lavrushka del Caucaso, è stata strappata direttamente da un albero ed è molto secca. Sì ... e la prossima volta metterò due grani di pepe ... uno delicato.

Per me ... non abbastanza sale, ma tante foglie di alloro. Ho una lavrushka del Caucaso, è stata strappata direttamente da un albero ed è molto secca. Sì ... e la prossima volta che metto due grani di pepe ... è nato uno delicato.

correzione a piacere

Ho preparato a malapena un cavolo simile in servizio dai georgiani, quindi l'hanno avuto più dolce e praticamente mite

SchuMakher, Masha, grazie per la ricetta.
Fatto come un'insalata Minutka, senza barbabietole e olio vegetale.
Innaffiamo in un piatto con quello che vuoi.
Bene, proporzioni molto buone nella marinata.

[Zeamays]

Zeamays, anche una variante di Bon Appetit

Mashunya, e verrò da te con i ringraziamenti !!! Il cavolo si scopre solo leccarti le dita !!! La seconda volta che l'ho fatto, ho aggiunto un po 'più di zucchero, mi piace un po' più dolce. E quindi tutto è super! Anche il marito capriccioso mangiava.

[Irishk @]

Irishk @,: a-kiss: buon appetito

Quindi è arrivato il momento delle prelibatezze vegetali, voglio già qualcosa del genere. Mi sono ricordato del delizioso cavolo rosso, ho comprato tutto e oggi evocherò. Risulta molto, molto gustoso.

Quindi è arrivato il momento delle prelibatezze vegetali, voglio già qualcosa del genere. Mi sono ricordato del delizioso cavolo rosso, ho comprato tutto e oggi evocherò. Risulta molto, molto gustoso.

Mi ricordavo anche di lei, portavo persino il cavolo a casa, ma non ci sono mai riuscito, forse lo farò domani. Dolorosamente questo cavolo vuole!

[Olekma]

Olekma, Irishk @, sì, ci ho già pensato ... Anche se, a differenza dei "nostri" crauti, questo va bene anche d'estate ... Che dire. Georgia ... Terra calda, ludi caldi e le loro ricette sono le stesse, generosamente cosparse di sole

Masha, Schumacher. Di tanto in tanto visito Konkovo. Se ti incontri alla fermata dell'autobus, posso portare il mio sale marino)

[Masha]

Masha, complimenti per tutte le prossime vacanze!
Durante il fine settimana, volevo così tanto questo cavolo, sono corso a cercare la ricetta. Fatto. Il giorno dopo, ho preso un campione, ho deciso che non era abbastanza marinato e l'ho lasciato riposare a temperatura ambiente. Oggi (sono passati due giorni) ho cominciato a metterlo su un piatto, e la salamoia dura. Da liquido è diventato stiramento. Ciò non ha influito sul gusto, ma voglio capire il motivo. Hai mai avuto questo?
Nella prima prova non sono salito nella padella con le dita e le uova

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, non sono mai stato Masha, ma posso inserirmi ...
Ho mangiato questo con i crauti, classico, peccato sul cavolo stesso, a quanto pare ho sbagliato qualcosa, forse ce l'hai?
Con il passato 🎄🎄🎄 !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, e il fico sa cosa potrebbe essere, ma con i crauti ordinari questo accade sicuramente quando è sopravvalutato Forse inizia qualche batterio moccioso

Ecco cosa ho trovato:
La produzione di muco è causata dalla febbre.

Si può anche considerare corretto affermare che il muco può apparire in un barattolo in cui il cavolo è poco compattato e contiene aria. In questo caso, oltre che a temperature elevate, si verifica una rapida moltiplicazione dei batteri, che provocano la comparsa di muco e l'oscuramento del prodotto.

Posso mangiare crauti che contengono muco?
Dirò subito che non c'è nulla di terribile e soprannaturale nella formazione del muco nei crauti, e puoi mangiarlo senza alcun danno alla tua salute.
Se noti l'aspetto del muco all'inizio della sua formazione (le bolle d'aria compaiono sopra il cavolo e il livello del liquido aumenta notevolmente), allora consiglio di mescolare gli strati superiori del cavolo con quelli inferiori e di metterlo in frigorifero. Ciò fermerà la proliferazione di batteri e la produzione di muco. Dopo 1-2 giorni, tale cavolo sarà completamente pronto per l'uso.
Se noti il ​​muco troppo tardi, e si è diffuso su tutto il cavolo, mettilo semplicemente in frigorifero e sciacqualo in un colino sotto l'acqua corrente prima dell'uso.
Se ancora non hai il coraggio di mangiare questo cavolo in un'insalata, puoi usarlo per preparare zuppe, torte al forno, torte o semplicemente per stufare. Con tali trattamenti a temperatura elevata, tutti i batteri moriranno e i piatti stessi risulteranno molto gustosi. Pertanto, prima di gettare via i crauti con il muco formato al suo interno, pensa a cosa e come puoi cucinarne.
Come ridurre il rischio di muco nei crauti?
Per evitare che si formi muco nei tuoi crauti, ti consiglio innanzitutto di prepararli secondo la ricetta corretta.
Tampona bene il cavolo. Non dovrebbe esserci aria e gli strati superiori dovrebbero essere coperti con "il suo stesso succo". Altrimenti, il cavolo diventerà nero e / o si formerà del muco.
È importante mantenere il cavolo alla giusta temperatura per i primi 2-3 giorni di coltura iniziale prima di metterlo in frigorifero. Non deve superare i 20-220 ° C, altrimenti è garantita la rapida crescita dei batteri e la formazione di muco.
Assicurati di mettere il cavolo al freddo 2-3 giorni dopo l'inizio della coltura iniziale per la sua normale conservazione, ad esempio, in frigorifero o in cantina.


Conclusione.
Non affrettarti a buttare via i crauti se si è formato del muco. Può essere usato come ripieno per preparare deliziose torte, crostate o sottaceti, nonché per stufare in padella.

i batteri mocciosi iniziano

, e ho pensato che fosse una corrente nel naso zavodizza

[Trishka]

Trishka, fanculo, lei vizde il moccio attuale è diverso

lei vizde

Che fungo ...

[Masha]

Oh ragazze Masha, Ksyusha, grazie!
Peccato ad alta temperatura. La padella è rimasta per mezza giornata vicino alla batteria
Sarà necessario condurre un altro esperimento e metterlo via.
Avevo una tale arroganza con il cavolo provenzale. Ho peccato sulle mie penne Una sorta di ostilità nei miei recinti con il cavolo, anche se lo adoro

Con il passato 🎄🎄🎄 !!!

Ksyusha, anche tu



A proposito, ho deciso di mangiare questo cavolo ed era delizioso!
L'ho già messo in frigorifero ieri
E quando dovrebbe essere rimosso al freddo? Ha fatto freddo per un giorno?

Sei rimasto al freddo per un giorno?

sì, al freddo lei "verrà in mente"

[Mashenka]

Mashenka, grazie per la meravigliosa ricetta del cavolo. mi è piaciuto molto

[Vityush]

Vityush, Mangia per la salute

Masha, la tua ricetta è stata pubblicata su una rivista.