Champignon sottaceto

Champignon sottaceto

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Champignon	500 gr
Aglio	20 g
Olio vegetale	120 ml
Aceto di mele	80 ml
Pepe nero (piselli)	6 pz
foglia d'alloro	4 cose
Garofano	2 pz
aneto	1 pacco
zucchero	10 g
sale	5 g

Metodo di cottura

• - Lavate i funghi e metteteli in una casseruola con il resto degli ingredienti.
• - Aggiungete l'aceto e l'olio, quindi mettete la padella a fuoco basso, portate a ebollizione e fate cuocere per 5 minuti.
• - Raffreddare a temperatura ambiente.
• - Versare i funghi e la marinata in un contenitore sottovuoto ed evacuare o marinare utilizzando la funzione "Marinata" (Questa ricetta è tratta dal ricettario del cassetto sottovuoto "Zigmund & Shtain")
• - Conservare in un luogo freddo.
• Aspiro immediatamente in normali lattine usando i coperchi Vax

Tempo per la preparazione:

10 minuti

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trascinato via nei segnalibri! Grazie!

Aggiunto martedì 27 dicembre 2016 17:41

e dopo quanto tempo puoi mangiare deliziosamente?

Classe! Farò lo stesso

e dopo quanto tempo puoi mangiare deliziosamente?

Quando l'hanno fatto per la prima volta, l'hanno mangiato subito. La volta successiva siamo riusciti a sopportarlo per 3 giorni - è molto gustoso! ... non abbiamo avuto più di una settimana, quindi non lo so Non so cosa c'è dopo con il gusto.
Il bello dell'evacuazione è che tutto viene fatto rapidamente.

Classe !!!

E se marini i funghi in questo modo senza un apparecchio sottovuoto, quanto tempo potranno essere pronti per un gustoso utilizzo?

E se marini i funghi in questo modo senza un apparecchio sottovuoto, quanto tempo potranno essere pronti per un gustoso utilizzo?

A volte faccio questi funghi come contorno per la carne, cioè direttamente dalla casseruola sui piatti ... è comunque delizioso.
Prova a farlo senza aspirapolvere, ci dirai dopo ..

Ottimo antipasto per un aperitivo

I funghi sono davvero meravigliosi! Grazie per il promemoria di un ottimo spuntino che faccio da molti anni usando una ricetta simile Stеrn
Funghi sottaceto fatti in casa
Senza alcun apparecchio sottovuoto, lo metto in un barattolo di vetro e lo metto in frigorifero. Il giorno successivo - per favore, vai al tavolo Molto gustoso e affidabile (impossibile essere avvelenato)

Champignon 500 gr
Olio vegetale 120 ml
Aceto di mele 80 ml
Per una tale quantità di funghi prataioli, una tale quantità di olio vegetale e aceto: ce ne sarà molto, emanerà il sapore dell'olio e l'acido acetico è fortemente sentito

I funghi secondo la ricetta sopra sono molto più gustosi si scopre In questo modo ho messo in salamoia i funghi ostrica espressi

[Admin]

Admin, essere d'accordo. Funghi marinati in stile venezuelano, c'è pochissimo olio e aceto. E non è necessario marinare a lungo: ho bollito tutto insieme per 5 minuti, raffreddato - pronto. Ricordo che hai detto che puoi mangiarli anche crudi ...

[crudo]

Allora è ancora più semplice: tagliata finemente fresca crudo funghi prataioli, cospargerli di olio d'oliva, aceto balsamico e succo di limone, pepe ... straordinaria prelibatezza ...

[Gala1301]

Sì, Gala1301, quindi è anche molto gustoso, ma il gusto è completamente diverso da quelli bolliti.

[crudo]

Allora è ancora più semplice: tagliata finemente fresca crudo funghi prataioli, cospargerli di olio d'oliva, aceto balsamico e succo di limone, pepe ... straordinaria prelibatezza ...

Puoi anche raw

Insalata di patate con funghi crudi (Amministratore)

[Admin]

Admin, TATbRHA, ovviamente, nella ricetta data sul link c'è qualcosa di un po 'troppo per me, quindi molto tempo fa ho regolato tutto a mio gusto (praticamente non verso r / m, quindi ho capito un po' con aceto) - il principio principale della cottura! E ha dato una ricetta come prova che puoi fare a meno del vuoto! E la ricetta di Tatyana - "in venezuelano" - mi sono ricordata, l'ho usata anche, ma non sono riuscita a trovare funghi saporiti !! A volte non ho tempo per rinfrescarmi: mio marito è già in arrivo con una forchetta

Quando l'hanno fatto per la prima volta, l'hanno mangiato subito. La volta successiva siamo riusciti a sopportarlo per 3 giorni - è molto gustoso! ... non abbiamo avuto più di una settimana, quindi non lo so Non so cosa c'è dopo con il gusto.
Il bello dell'evacuazione è che tutto viene fatto rapidamente.

Grazie. Marinerò domani per il nuovo anno. Adoro il sottaceto. Proverò secondo la tua ricetta!

E nella mia "infanzia", ​​quando non pensavo nemmeno ai preparativi, ho preso funghi interi nel mio succo e ho mescolato l'olio e il succo di limone, lì aneto e aglio, un po 'di sale e in un minuto sono pronti- fatto champignons in salamoia sul tavolo .., gli ospiti mi lodano, oh probabilmente cucinato a lungo, se sapessero che era da una lattina
Gala, grazie per il promemoria !! Proverò a farlo secondo la tua ricetta. Eccellente zakuson)))

[grinaty]

grinaty, Sono completamente d'accordo con voi. Da molti anni produco funghi secondo la ricetta Stern. Ingredienti molto equilibrati. Essenzialmente le ricette sono identiche

[Gala1301]

Gala1301, è inaccettabile utilizzare la foto di qualcun altro nella ricetta e caricarla nella Galleria. Corretto.

Una ricetta interessante. Ci proverò. Fino ad allora, aggiungilo ai segnalibri.

Grazie mille per la ricetta! cucinati per la tavola di Capodanno! mi è piaciuto molto

[Irishkina]

Irishkina, L'ho fatto con aceto normale e mi è sembrato molto acido la prossima volta che ho diluito con acqua

[Irishkina]

Irishkina, L'ho fatto con aceto normale e mi è sembrato molto acido la prossima volta che ho diluito con acqua

Nadia, l'ho fatto con il succo di limone. eccellente!

Adoro anche i funghi in salamoia! Qui puoi ottenere solo funghi prataioli e funghi ostrica, entrambi in salamoia sono molto gustosi.
Solo le proporzioni sono leggermente diverse: prendo 2 cucchiai per 0,5 kg di funghi tritati. l. cresce. olio, 3 cucchiai. l. aceto, 0,7 cucchiai. (sfaccettato regolare) acqua, 1 ora ciascuno. l. sale e zucchero, un pizzico di piselli neri e pimento, diversi. pezzo di alloro, qualche pezzetto di chiodi di garofano, qualche spicchio d'aglio tagliato a fettine. Bollire dopo l'ebollizione per 5-10 minuti
All'inizio sembra che non ci sia abbastanza liquido, ma poi i funghi danno il succo e alla fine tutti i funghi saranno nella marinata
Insistere in frigorifero per un giorno. Ma mi piace di più quando resisterà per 1,5-2 giorni
Boschetti funky !!!