Guinness Irish bread e latticello senza impastare

Guinness Irish bread e latticello senza impastare

Categoria: Pane lievitato

Cucina: irlandesi

ingredienti
Farina di grano tenero VS	400 gr.
Farina integrale di grano tenero	150 gr.
sale	10 gr.
Crusca di frumento	10gr. / 2 cucchiai. l.
Lievito secco)	2 gr.
Birra / Stout Guinness	220 ml.
* Latticello / latticello	220 ml.

Metodo di cottura

• In una ciotola unire tutta la farina, il sale, la crusca e il lievito. Aggiungere * il latticello e la birra e mescolare finché non sono ben amalgamati.
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• L'impasto dovrebbe essere piuttosto appiccicoso. Coprite con pellicola e lasciate a temperatura ambiente per 12-18 ore. Il volume dell'impasto dovrebbe circa raddoppiare.
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• Spolverare la farina sul piano di lavoro, stendere con cura l'impasto, spolverare di farina l'impasto e le palme, raccogliere l'impasto verso l'interno, capovolgere e formare una palla.
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• Disporli su carta da forno. Ungere la pellicola trasparente con olio vegetale e coprire bene l'impasto. Lasciare lievitare a temperatura ambiente per 60-90 minuti, finché non raddoppia di volume.
• 40 minuti prima di piantare in forno, preriscaldare il forno insieme a una casseruola in ghisa con coperchio a 245 gradi.
• Sfornare delicatamente la ghisa, trasferirvi con cura l'impasto direttamente sulla carta,
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• coprire e cuocere al centro del forno per 30 minuti. Quindi rimuovere il coperchio e infornare per altri 10-12 minuti fino a formare una crosta marrone dorata.
• Togliere il pane e lasciar raffreddare completamente su una gratella, circa 2 ore.
• Dovresti prendere qualcosa come questa briciola ..
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• Provalo .. Il pane è molto buono. Buon appetito!!

Il piatto è progettato per

1 PC.

Tempo per la preparazione:

12-18 ore + 2-3 ore.

Programma di cottura:

Forno

Nota

* Latticello / latticello: nella nostra comprensione, il latticello è, ovviamente, una crema senza grassi. Questo è ciò che rimane dopo aver montato il burro. Nel caso del latticello, questo è un termine più ampio, che significa sia latticello che latte normale cagliato dall'acido. Quindi non andare a fare la spesa a perdifiato e cerca il latticello. È in vendita, ma a volte non è così facile trovarlo.
Fare il latticello è molto semplice. 200-300 ml. scaldare il latte a 40 gradi, versarvi un cucchiaio di succo di limone o aceto, mescolare e lasciare agire per 10 minuti. Il latte è leggermente cagliato e il latticello è pronto.

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Ai segnalibri. Dovresti comunque provare a cuocere il pane senza impastare almeno una volta. Inoltre, la ricetta è interessante.

Dovresti comunque provare a cuocere il pane senza impastare almeno una volta.

Non te ne pentirai. Una cosa ma .. è auspicabile che il pane si sia raffreddato completamente .. Dal caldo tira leggermente il luppolo))))

[Vladimir]

Vladimir, oh che pane, solo nei segnalibri.

[Vladimir,]

Grazie, Vladimir, ! Non puoi fare a meno di contrassegnare questo pane di sicuro! Penso correttamente ... che si può usare un'altra marca di birra?

Penso correttamente ... che si può usare un'altra marca di birra?

Elena, pensi correttamente .. Ho fatto esperienza alla Guinness di San Pietroburgo, questo sorso si chiama Original e in Athanasia e persino nel portiere del Mar Baltico .. Ed erano tutti molto commestibili .. Ma ti dirò cosa succede a Guinness normale più magnifica e con un'amarezza così piccante))) .. E questo pane in Guinness è l'ideale per panini con pesce salato o formaggio, semplicemente magico .. Non per i dolci, ovviamente ..
In generale, ovviamente, scegli una birra in base ai tuoi gusti, ma questa è esattamente la ricetta irlandese ...

Che ricetta interessante, peccato che non ci sia pentola. Puoi sostituire una padella?

Puoi sostituire una padella?

Ho paura che non funzionerà ... Ho bisogno di una copertura

Ha anche portato via una ricetta interessante. C'è un wok in ghisa, penso che andrà bene, ma alzeremo il coperchio. Vladimir, grazie!

C'è un wok in ghisa, penso che andrà bene, ma alzeremo il coperchio. Vladimir, grazie

Alla vostra salute! Per quanto riguarda la ghisa .. ho preso anche quello che mi è venuto in mano .. inoltre non ho una normale teglia per il forno .. Idealmente dovrebbe essere qualcosa del genere ... con un diametro di 26-28 centimetri

Lo infornate anche a 240 gradi?

Lo infornate anche a 240 gradi?

Sì, naturalmente...

Ecco il mio pane.
Delizioso !!!!

Grazie mille per la ricetta!
Domani andrò al pub per la Guinness))))

Grazie mille per la ricetta!
Domani andrò al pub per la Guinness))))

Alla vostra salute! .. Ti avverto, alla Guinness il pane risulterà dorato .. 250 rubli per un barattolo non importa come.

Alla vostra salute! .. Ti avverto, alla Guinness il pane risulterà dorato .. 250 rubli per un barattolo non importa come.

Questo è sì. Voglio prendere una bozza al pub ... ma mi chiedo cosa succede.
Ne metto subito una doppia porzione, altrimenti la stanno già mangiando.

Puoi dirmi per favore questa birra Guinness chiara o scura? Per sapere dove guardare

[amore]

amore, Guinness è una birra scura. Scuro e denso, con un sapore amaro.

Grazie mille

Ciao. Ma con cosa puoi sostituire il latticello? C'è kefir scaduto e yogurt scaduto ...

Ciao. Ma con cosa puoi sostituire il latticello? C'è kefir scaduto e yogurt scaduto ...

È scritto sopra che devi aggiungere il succo di limone al latte.

Pane delizioso !!! Grazie per l'ottima ricetta!