Lemon curd

Lemon curd

Categoria: Confetteria

ingredienti
La ricotta è tenera ma secca (9%)	400 a.C.
Burro ammorbidito (+ ungere ancora un po 'lo stampo)	230 gr
Limone	1 PC.
Farina	250 gr
sale	0,5 cucchiaini
lievito in polvere	7 g
uovo	4 cose.
zucchero	230 gr
essenza di vaniglia o mandorla

Metodo di cottura

• Questa è la mia torta di ricotta preferita. L'ho cotto più di una volta nel forno e nella pentola a cottura lenta. Risulta molto gustoso.
• In una ciotola separata, unire la ricotta con il burro ammorbidito, aggiungere la scorza finemente grattugiata e il succo di limone lì.
• Mescola tutti gli ingredienti con un mixer.
• Setacciare la farina con il sale e il lievito in questa massa.
• Unisci le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato o l'essenza di mandorle in una ciotola separata
• battere con un mixer in una massa soffice e ariosa. Aggiungetela al composto di cagliata e farina e mescolate velocemente con una spatola.
• Preriscalda il forno a 170–180 ° С. Ricoprire con carta da forno una forma del diametro di 20-24 cm con i bordi alti, spennellare di burro e spolverare leggermente di farina.
• Trasferire l'impasto in uno stampo e appiattirlo. Cuocere la cagliata per 40-50 minuti. Controlla la prontezza forando la torta al centro con uno spiedino. Se lo spiedino rimane pulito, la torta è pronta. In caso contrario, lasciarlo in forno per altri 15 minuti.

Il piatto è progettato per

1

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

forno

Nota

Consigliato per guarnire con fragole. Siamo spiacenti, esaurito.
Consiglio il forno a 160-170 ° C, ma più a lungo. Cuoce meglio in questo modo.

La ricotta sembra molto appetitosa, senza dubbio è deliziosa.
Cosa ne pensi, se sostituisci la ricotta con la ricotta, funzionerà? È delicato, ma non secco.

[kolobashka]

e una pentola a cottura lenta.

kolobashka, Barbara, ricetta molto buona. E le foto sono buone, solo il cutter non basta.
E in quale multicooker e quanto hai cotto?

Mostrato in modo molto chiaro, comprensibile e coerente! Leggendolo a memoria ho memorizzato la ricetta. E le foto sono fantastiche
Lo prendo per me stesso!)

E in quale multicooker e quanto hai cotto?

Anche interessato !?

[SanechkaA]

Grazie per l'attenzione.
Ho una pentola a cottura lenta "Marusya", l'ho cucinata quando non c'era il forno. Lì, il programma di cottura è standard di 1 ora.



SanechkaA, perchè no? Avanti, sperimenta.

[Barbara]

Barbara, gustoso e non confuso! Grazie per la ricetta!

[kolobashka]

kolobashka, Barbara, cagliata fresca e veloce, grazie ...

[Barbara]

Barbara, ha anche posato gli occhi su questa ricetta. Nei piani per il prossimo futuro, e vorrei allegare anche la ricotta. Qui allo stesso tempo controlleremo.

Sono venuto con un rapporto: ho cotto una cagliata. Il taglio si è rivelato denso, ma gustoso! Ne cucinerò sicuramente di più.





Sì, ho dimenticato di scrivere: cotto in una pentola a cottura lenta di Redmond, rosolato sopra sotto un coperchio della griglia.

[Longina]

Longina, sì, risulta stretto. Ma delizioso.
Ragazzo carino!

[Barbara]

Barbara, grazie per la ricetta. Oggi ho preparato una torta gelosa, sulla base della tua ricetta. Invece del succo di limone, ho versato nell'impasto lo sciroppo di succo di rabarbaro (il rabarbaro era ricoperto di zucchero la sera in modo che desse liquido) e ho tirato fuori 2 scoiattoli per versare, ho messo il rabarbaro stesso sull'impasto e ho versato panna acida sopra (2 scoiattoli + 70 g di zucchero sbattuto + 100 g di panna acida). Ovviamente, l'impasto si è addensato sotto il rabarbaro, ma il gusto si è rivelato fantastico, dolce e aspro

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Wow! Mi sono rimasti solo un paio di bastoncini di rabarbaro dalla zuppa, lo farò. Quanta gelosia hai usato?

[Barbara]

Barbara, Avevo 7 germogli di diverso spessore, non pesavo, quando l'ho tagliato abbastanza si adagiava sull'impasto con una collinetta, che ho livellato, lasciando l'impasto lungo i bordi come ai lati. Ho preso in considerazione lo zucchero che il rabarbaro ha usato per riempire la quantità totale di zucchero. E nell'impasto ho ridotto lo zucchero a 170 g, in totale con quello che è andato al rabarbaro. Ho versato i 70 grammi rimanenti dei 240 grammi totali di zucchero nel ripieno.