Biscotti "Foresta Nera"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	3/4 di tazza
zucchero	3/4 di tazza
lievito in polvere	3/4 di tazza
Burro	55 g (4 cucchiai. L.)
Cacao in polvere (lavorazione non olandese) *	1/3 di tazza
Uovo	1 PC.
Acqua calda + espresso o caffè istantaneo	2 cucchiai. l. 1 cucchiaino
Essenza di vaniglia o kirsha	1 cucchiaino
Piccole Gocce Di Cioccolato o cioccolato tritato	1/3 di tazza
Amarene secche	1/3 di tazza
Zucchero a velo**	3/4 di tazza

Metodo di cottura

* con il cacao di processo olandese (cacao nero) i biscotti saranno molto diffusi.
** la maggior parte della polvere rimarrà inutilizzata.
Preriscalda il forno a 180 ° C / 350 ° F.
Foderare le teglie con carta da forno.
Sbatti gli ingredienti secchi (dalla farina al sale).
Sciogliere il burro in una piccola ciotola, aggiungere il cacao e mescolare fino a che liscio. Aggiungere l'uovo, il caffè e la vaniglia, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere il composto di cioccolato alla farina, impastare un po 'con un cucchiaio di legno (l'impasto risulterà friabile), unire le gocce di cioccolato e le ciliegie, mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio (l'impasto prima si sbriciolerà e poi si formerà un grumo) .
Formare 24 palline (~ 2,5-3 cm) dall'impasto.
Per comodità, formo una barretta dall'impasto e lo taglio in 24 parti: prima in 2 parti, poi in 4, ecc., Oppure puoi semplicemente staccare i pezzi di pasta con la mano o un cucchiaio.
Immergi le palline nello zucchero a velo e poi ripeti il processo (per una copertura di zucchero più densa).
Posizionare le palline su una teglia da forno a una distanza di 5 cm.
Infornare per 12-15 minuti; i biscotti si spezzeranno, ma l'interno sarà ancora morbido.
Lasciar raffreddare su una teglia per 3-5 minuti e trasferire su una gratella.
Conservare in un contenitore sigillato.
L'impasto può essere congelato.

Il piatto è progettato per

24 biscotti

Nota

Fonte qui: 🔗

La mia foto ...

Ho fatto tutto secondo la ricetta, ho ridotto lo zucchero a 100 grammi, messo le ciliegie e le gocce di cioccolato in 50 grammi l'una, al posto dell'essenza di vaniglia ho usato la ciliegia, oh, e ti dirò una cosa profumata !!!

Alexandra

Piccolo,

Sembra molto profumato

Sto già scorrendo le alterazioni nella mia testa, come sempre ... penso invece di zucchero a velo - se lo arrotoli in scaglie di cocco

Uncinetto

Alexandra
Grazie ... A proposito, il mio gusto mi è piaciuto molto, sinceramente non me l'aspettavo nemmeno ... ma soprattutto hanno apprezzato il delicato aroma dei noccioli di ciliegia, che l'essenza regalava ...
P.S. Sarà con grande piacere che utilizzerò la tua versione rivista!

Alexandra

Minuscolo, Ho tante ricette in coda ...

I principi della rilavorazione sono molto semplici.
* 1/2 tazza di farina integrale +1/4 tazza di cereali integrali (semola russa antica o farina d'avena). se non ci sono cereali, sostituire con crusca.
* 2/3 cucchiaini stevia o zucchero di canna scuro 1-2 cucchiai
* 3/4 cucchiaini di lievito in polvere
* 1/4 cucchiaino di sale

* 55 gr (4 cucchiai) 0% di ricotta morbida + 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
* 1/3 di tazza di cacao in polvere
* 2 scoiattoli
* 2 cucchiai + 1 cucchiaino di caffè espresso caldo appena preparato
* 1 g di vanillina o 1 cucchiaino di essenza di ciliegia
* 1/3 di tazza di cioccolato fondente al 100% senza zucchero tritato
* 1/3 di tazza di amarene essiccate
* 3/4 tazza di cocco in scaglie sormontato

Babovka

Biscotti con aroma di caffè. Gusto