Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

dopo 12 ore di asciugatura le torte sono asciutte, si possono mettere su un tempo più breve?

Provalo, ma sotto controllo, in modo che quelli poco secchi non lo siano. Bene, una volta ogni 12 ore sono pronte, la purea di mele era molto bagnata. Quando non "secca" la purea, asciuga più velocemente.
Durante il processo di asciugatura finale, tutto sarà morbido. non preoccuparti.

Dopo la cottura, vedrò se far bollire molto succo con la pectina.

Scolare il succo solo durante la cottura. e poi guarda. Ad ogni modo, prova a farlo con la pectina, per confronto. Non perdi nulla, il marshmallow funzionerà comunque.

lascialo riposare bene, domani ti mancherà e asciugalo.

Len, questo è facoltativo, credo. Non mi preoccupo più di tanto, tolgo la carta e la taglio con cura, la spalmo e la asciugo. Ma chi è abituato e chi è più a suo agio. Non ha senso dare consigli qui. Inoltre, non sono mai partito per la notte .. Non posso dire niente di intelligente.
Zhen, puoi lasciare in asciugatrice per 3-4 ore dopo la fine del programma.

Ho provato a battere la massa in un rivestimento più spesso, spalmato con uno strato sottile, l'altezza della torretta è di soli 5 cm

E di quanto hai bisogno? 10 cm? Ren, questo è normale per 6 strati. Ho molta pectina, quindi le torte non si sono sistemate molto, tutto è secondo lo standard.
Altezza inizialmente 2 cm, 1 cm per il restringimento, risulta 1 cm, l'altezza di uno strato.

[gawala]

gawala, Galya, e fai bollire subito tutta la purea con la pectina? Penso che per 2,7 kg sia sufficiente un sacchetto di pectina (10 g).

e fai bollire subito tutta la purea con la pectina?

Elvir, cotto, strofinato, pesato, sul fornello, immediatamente pectina, ha perforato la massa con un frullatore con pectina per uniformità e bollito per 4-5 minuti con il coperchio chiuso. La cosa principale è che la temperatura era di 60 gradi e oltre. quindi la pectina inizia a funzionare. Non so che tipo di pectina hai, ho quello che c'è nella foto. Nella foto, la massa è tesa, ma non ancora bollita con la pectina.
E sotto. bollito e raffreddato. Un po 'più spesso. Ho aggiunto una bustina, 24 g in una bustina. Questo serve per cucinare le marmellate, oltre alla pectina, c'è anche ogni sorta di spazzatura mista, ma la pectina è quella principale ... E per chi è facile adesso?

[gawala]

gawala, grazie Galechka! Proverò, sperimenterò!
Elena, Lena, ti è sembrato di scrivere che hai messo 2 scoiattoli in salsa di mele su uno strato? Come ti piace il risultato? Cosa dà l'aumento delle proteine?

Cosa dà l'aumento delle proteine?

Splendore .. Secondo me nient'altro. La massa sarà molto forte. Ho fatto qualcosa in qualche modo. Ma in quel momento stavo asciugando in forno e non è uscito niente di buono. così sono tornato da uno scoiattolo .. Ma puoi provare, se vuoi.

[Elvira]

Elvira, Ho mele succose, ovviamente ho scolato il succo, pesato il purè di patate durante la notte e ho sbattuto 1 kg di purè di patate con due proteine, ho mostrato il risultato sopra, e le torte e la pastiglia stessa, per quanto mi riguarda le torte si sono rivelate per essere più elastico e denso, come il buon pane, non c'è gommosità, non lo so, forse mi sbaglio, ma queste sono le mie sensazioni, non ho aggiunto la pectina. Elvira, cerca di non perdere nulla, funzionerà comunque.

OK. Ragazze, questa volta lo proverò con la pectina. Annullerò l'iscrizione al risultato, segnalerò!

[Evgeniya]

Annullerò l'iscrizione in base al risultato

aspettiamo...



Evgeniyae la guida della taglierina?

Ragazze, sto correndo con un rapporto. Ho iniziato a raccogliere mele per il marshmallow e ho visto che in cima alla scatola c'era una fila uniforme di semi, la fila successiva intervallata da qualche altra varietà. Le mele sono grandi, belle, gustose, ma non un seme. Ma non è questo il punto! Ho preparato le mele e le ho sfornate. Dopo la cottura, le mele hanno dato molto succo, ma loro stesse non hanno bollito.Pertanto, le metto con cura in un frullatore con una spatola con fessure, le foro, metto la purea al setaccio e lascio scolare ancora un po 'il succo. La massa si è rivelata spessa, guardandola ho deciso di provare a farla senza pectina questa volta. Poi, come sempre, l'ho montata, livellata, messa nell'asciugatrice. Le torte sono state asciugate a lungo - 16 ore. Dopo 13 ore ho provato a rimuovere la carta dal centro, la carta non è partita volontariamente, ha trascinato la massa con essa. Dopo 16 ore, ha rimosso la carta, l'ha tagliata, l'ha stratificata e l'ha messa ad asciugare. La pastiglia si è rivelata morbida, tenera e molto, molto profumata. Altezza 6 cm 2 mm. Questa volta l'ho fatto senza additivi, volevo un marshmallow classico alla mela pura

Faccio il prossimo con la pectina. Adesso ho tante mele, cercherò di trovare da solo il modo migliore per realizzare questa meravigliosa prelibatezza!

[Elvira]

Elvira, quanto è bella, sei diventata super! Fin dall'inizio ho pensato che fosse la foto di Galina.

Elvira, che grande marshmallow !!! Si può vedere che è morbido, arioso ..

Adesso ho tante mele, cercherò di trovare da solo il modo migliore per realizzare questa meravigliosa prelibatezza!

Questo è corretto. Gli essiccatori sono diversi, anche le mele, lo zucchero, le proteine ​​e quelle sono diverse. Fai come vuoi, con il minimo sforzo. Tira fuori la tua tecnologia.
E con la pectina, beh, è ​​puramente sperimentale da fare e confrontare. Ce l'ho con la pectina adesso. Mangio solo al momento, mio ​​marito ha problemi alle gengive, pur astenendosi da tutto ciò che è dolce, ha detto che anche le mele sono dolci, beh, sono affari suoi .. quindi è quello che voglio dire, le pastiglie si seccano ogni giorno, non si secca, ma è secca, molto saporita e con un pronunciato sapore di mela .. non credo .. mele cotte. Provo un tale piacere quando lo mangio ..

non credere ..

perché non ci crediamo?

perché non ci crediamo?

Bene, come faccio a sapere ...

Ho quasi finito il mio, ho bisogno di scolpirne uno nuovo.

Ho quasi finito il mio, ho bisogno di scolpirne uno nuovo.

Stai provando da solo o aiutanti?

Uno

avido io sono avido un criceto

[Elena]

Elena, sì, Lena, fragrante e morbidissima, puoi mangiare con le tue labbra. È così bello che Galya ci ha insegnato a fare i marshmallow! Ebbene, non mi stanco di ringraziarla costantemente per il fatto che ora abbiamo sempre una tale sorpresa sulla nostra tavola. E anche le caramelle, aiutano ad aderire a una dieta. Faccio il caffè la mattina e faccio colazione con marshmallow. E la sazietà è come mangiare una buona fetta di torta.



Durante la scrittura, quanto hai scritto. Galya, ecco un'altra domanda. Perché strofinare il marshmallow con la polvere? Quindi per non attaccare? Comunque non mi sembra di averlo appiccicoso. O è archiviato in questo modo?

E tanta sazietà

Sì. è molto soddisfacente, e anche con una minima quantità di zucchero. Se vado in città, allora porto con me un pezzo, beh, tipo un pezzo di 3 cm di larghezza .. ok, in generale, un po '. Lo mangi e per tre ore non pensi a nessun cibo. Sono andato oggi, mi siedo in fila e come inizia a ribollire nello stomaco. Si alzò, andò dietro il tramezzo e lo mangiò con acqua minerale. Tutti. per tre ore non ha pensato al cibo. Sono appena arrivato a casa a quell'ora.
Ho calcolato il mio contenuto calorico, con una quantità minima di zucchero. 62 kcal per 100 g. Non considerarlo niente.

marshmallow ogni giorno diventa più secco, non si secca, cioè secco, molto gustoso e con un pronunciato gusto di mela.

: ragazza-sì: conferma! Per l'esperimento, ho tenuto il marshmallow per un mese in un sacchetto di carta artigianale, provandolo periodicamente. All'inizio c'era una densità un po 'gommosa, poi sempre più tenera. Ora si dissolve appena in bocca, morbido e asciutto

Faccio il caffè la mattina e faccio colazione con marshmallow.

E la sazietà è come mangiare una buona fetta di torta.

e qui sono completamente d'accordo con te.

asciutto morbido

Ecco .. la definizione esatta!

Ragazze, ho scritto della polvere lì. Qual è il suo scopo?

Galya, ecco un'altra domanda. Perché strofinare il marshmallow con la polvere? Quindi per non attaccare? Comunque non mi sembra di averlo appiccicoso. O è archiviato in questo modo?

E non si attacca, e secondo me in qualche modo prende l'umidità in se stesso, e si conserva meglio .. Anch'io non sono appiccicoso, ma resisterà e diventerà appiccicoso .. E la polvere rimuove la collosità.

Per l'esperimento, ho tenuto il marshmallow per un mese in un sacchetto di carta artigianale, provandolo periodicamente. All'inizio c'era una densità un po 'gommosa, poi sempre più tenera. Ora si dissolve appena in bocca, morbido e asciutto

devo nascondermi da me stesso ...

Grazie, Galechka !!!!

dovrò nascondermi da me stesso ..

Non .. ora sei in perdita di peso attiva. E il marshmallow è un ottimo sostituto dei dolci. Quindi determina da solo la norma per un giorno, ad esempio, e tutto andrà bene, ma questo è il rischio, invece del marshmallow, di iniziare a lanciare i dolci.

Grazie,

Elvir, non hai bisogno di strofinarlo con uno strato spesso e spesso, devi solo spolverarlo .. Lo spolvero su tutti i lati ..

iniziare a lanciare biscotti con i dolci.

Non ho intenzione di lanciarlo, perché non ce l'ho, ma c'è sempre marshmallow, ora c'è un altro lotto di purè di patate, ho intenzione di iniziare domani e rompo il marshmallow due volte al giorno, non molto, io mangerei di più, ma è così soddisfacente ... dopo non ho proprio voglia di mangiare per molto tempo.

Non mi butto, perché no

Va bene, credo!

[Elvira]

Elvira, Marshmallow molto bello.
Non sono mai stato così tranquillo.
Mi sono perso quale asciugatrice hai?

[Elvira]

La pastiglia si è rivelata morbida, tenera e molto, molto profumata. Altezza 6 cm 2 mm.

Elvira, ora, probabilmente, i produttori degli affari pastillati sono soffocati dalla saliva dall'invidia! Ebbene, è uscito molto bello!

[gawala]

gawala, Galya, nascondo la domanda

il fondo della torta dovrebbe essere imbrattato?

elvin, Ale, il marshmallow è impareggiabile !!!

Eugene e la guida del cutter?

Lena, no, l'ha nascosto. Sto aspettando che i coltelli si affilino

il fondo della torta dovrebbe essere imbrattato?

di? La messa non è necessaria, ma cospargo la pastiglia finita di polvere da tutti i lati.

Oh, ragazze, lodate, lodate! ... Grazie!
Anya, essiccatoio Travola per 9 pallet.

il fondo della torta dovrebbe essere imbrattato?

No. non. si attaccherà al pallet.

polvere cospargo il marshmallow finito da tutti i lati

Esattamente. Spolveralo su tutti i lati e basta.

[gawala]

Ragazze, l'ho messo nell'asciugatrice mezz'ora fa. Evviva !!!!!
gawalaGalya, ho paura di asciugarmi di notte, ha deciso di metterlo in modalità tre nella mia asciugatrice, ci sono 60 gradi. cosa pensi sia corretto?

Ho paura di asciugarmi di notte, ho deciso di metterlo in modalità tre nella mia asciugatrice, sono 60 gradi. cosa pensi sia corretto?

Lil, non posso dire niente, asciugo a 70 gradi e non meno. Asciuga per 14 ore. A 60 anni ci vorrà più tempo per asciugare, e penso molto di più. Se c'è un desiderio, conduci un esperimento e lascia 60 gradi, esponilo per tutta la notte, quanto tempo hai lì, al mattino guarda cosa è successo. è possibile che sia necessario terminare l'asciugatura. Lil, non aver paura di asciugarlo, si ammorbidirà alla successiva asciugatura a 54 gradi. Asciugiamo tutto allo stato di cartone. Per tutti, con la successiva asciugatura finale, tutto diventa morbido e tenero.

[gawala]

gawala, Galechka ha capito! Controllerò io!

[Giglio]

Giglio, Spero che Galya risponda correttamente. Ma ti dirò la mia opinione. Preferibilmente 70 gradi. E non aver paura di asciugarti. È meglio asciugare che non asciugare. E probabilmente non si asciugherà durante la notte.



Mentre scriveva, Galya ha già risposto. La nostra ambulanza.

Controllerò io!

controllo, ma Elvira ha scritto tutto correttamente .. 70 gradi Lil. di seguito qual è il punto. Non le succederà nulla, con marshmallow, ea 60 gradi passerà più tempo. Ma, ripeto, se c'è il desiderio di condurre un esperimento, allora fallo, ma per la prima volta, consiglierei comunque di farlo a 70 gradi. a 60 gradi ci si può sbagliare sulla prontezza degli strati, soprattutto perché non si ha ancora esperienza .. E a 70 gradi tutto si asciugherà garantito. Bene, guarda tu stesso, poiché è più conveniente per te, e fallo. Possiamo solo dare alcune raccomandazioni. Consulenza esperta.

E sono pazzo del mio marshmallow.Così delizioso, tenero e fragrante si è scoperto. Qui si scioglie letteralmente in bocca. Sono giunto alla conclusione che la struttura del marshmallow dipende dalla varietà di mele. Faccio sempre la stessa cosa, ma il risultato è diverso. Questa volta, tuttavia, le mie uova erano molto grandi: due tuorlo. Forse ha influenzato?

Sono giunto alla conclusione che la struttura del marshmallow dipende dalla varietà di mele.

Stai solo arrivando? E ne parlo già da un anno .. Nessuno crede ..

Questa volta, tuttavia, le mie uova erano molto grandi: due tuorlo.

Difficile da dire, le mie uova sono fatte in casa, molto grandi .. Diverse varietà di mele, quindi risultati diversi. E il risultato è anche diverso dalle stesse mele. Sembrerebbe, giusto? Ma resta il fatto. Ho mele da un albero, ma il marshmallow risulta essere diverso ..

Forse è tutta una questione di luna? Quindi io stesso e scrivo - per fare il marshmallow belevskaya, solo quando la luna sta crescendo ...

Forse è tutta una questione di luna?

Sì, sì .. Luna, è così, è da incolpare di tutto .. o innocente ..

Luna, è lei, è colpevole di tutto .. o è innocente

Energia femminile.

mela fragola

delizioso

mela fragola

Questo è un controllo ..

Questo è un controllo ..

andiamo, non m'importa lontano da te.

andiamo, non m'importa lontano da te.

Niente è lontano. Tutti sono già diventati uguali in abilità. Perché dovrebbe fare qualcosa? Ho rovinato tutto un paio di volte, poi ho iniziato a farlo come previsto, e poi via.

[Galina]

Galina, la purea si è afflosciata e c'era un succo molto denso, non so cosa farne, puoi consigliarmi cosa?

[Elena]

è rimasto un succo molto denso

Elena, composta, far bollire la gelatina.
Prepara uno sciroppo per inzuppare un biscotto.