Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

[Elvira]

Hai preparato la pastila Belevskaya usando un mixer debole e un essiccatore a bassa potenza?

Elvira, no, era in Mystery che non l'ho fatto, l'ho fatto in TRAVOLA, che è più comodo per l'asciugatura.
Ma se una persona ha a disposizione un solo essiccatore e vuole davvero marshmallow, lascialo asciugare, asciugalo comunque.

La miniera misteriosa asciuga bene prugne, uva, banane, pomodori, disposti in uno strato. E il marshmallow si asciugherà. In cosa differisce dagli altri prodotti?

E devi avere un mixer di almeno 300 watt, e preferibilmente 450, se è manuale, come il mio

asciugare in qualsiasi modo.

Sì, non discuto, si asciugherà comunque. Solo può essere asciugato senza perdere la sua morbidezza, tenerezza e soffice, che è ciò per cui il marshmallow di Belevskaya è così famoso, oppure è possibile uno stato tannico che il marshmallow sia più simile al cartone, che può essere morso solo dopo aver affilato i denti . Pertanto, se c'è un risultato positivo, sarà più facile per le ragazze decidere di fare marshmallow, avendo tali essiccatori.

Continuiamo la conversazione ..
Un altro esperimento è stato effettuato ieri.
Ho cotto le mele, scolato il succo e filtrato di nuovo al setaccio. Ho aggiunto le ciliegie, i lamponi alla purea, lessata con la pectina. Ho frustato la massa in un picco molto forte, o meglio, ho deliberatamente interrotto la massa e l'ho adagiata su pallet ricoperti di tela di lino. Tre pallet erano su tela e uno su carta. L'ho impostato a 14 ore .. Ma dopo le 12 stavo già cercando.
La massa impiega meno tempo sul tessuto di 12 ore. Dopo 12 ore ho tolto completamente gli strati di cartone, erano molto asciutti e molto fragili. Quando si rimuove il tessuto da uno strato, si è semplicemente rotto. Sulla carta, un pallet è stato asciugato per mezz'ora in più, ovvero 12,5 ore. Ma era più morbido, anche se la carta tradizionalmente non veniva ripresa molto bene. Gli strati non sono stati posati. Ho iniziato subito a lavorare con loro. Mentre l'ultimo veniva asciugato su carta, i precedenti giacevano in cucina, ma durante questo periodo non sono diventati più morbidi, a differenza degli strati che si asciugano su carta. Mentre rimuovi la carta da uno, le altre diventano gradualmente più morbide.
C'erano lievi difficoltà con l'intercalare del soufflé, quando pressato per una migliore adesione, gli strati "rischiavano" di rompersi, cosa che non accade con strati essiccati su carta.
Ci vuole meno tempo per asciugare sul tessuto, esattamente quanto, non posso dire. Probabilmente 10 ore sono sufficienti.
Ma non asciugherò più sul tessuto. Tuttavia, la carta mi è più familiare. Anche se la massa viene spezzata in un picco molto forte, gli strati, anche se saranno di cartone, ma poco dopo iniziano a diventare morbidi, questo non accade con gli strati sul tessuto.
Una volta asciutto, tutto si è ammorbidito in modo prevedibile. Delizioso. Morbido di. Fragrante. Chershenevo-lampone.
E ripeto ancora una volta, mele diverse danno risultati diversi, così come le stesse mele danno anche risultati diversi ..
Ma alla fine, il marshmallow si scopre sempre.

Messa dopo aver passato un setaccio. La maggior parte del succo viene drenata durante il processo di cottura.



Dopo aver filtrato il succo al setaccio.



Messa dopo lo sforzo.



La massa è stata appositamente tagliata in un picco molto forte.



Risultato. Su un supporto in tessuto. Lo strato è leggermente rugoso, diviso in due.



Differenza tra i livelli. A sinistra, lo strato è stato asciugato su un panno. A destra, lo strato viene asciugato su carta. Sul tessuto, lo strato risulta essere molto uniforme, ma di cartone. Su carta con rughe, ma morbida.



Risultato finale.

[Galina]

Galina, che piccola cosa è venuta fuori, ora sto asciugando una mela e una ciliegia.

che piccola cosa carina

Len, beh, in generale, il risultato finale è prevedibile per la maggior parte, ma non lo farò, come ho descritto tutto sopra. Non piace.Non mi sono piaciuti gli strati, non mi è piaciuto il fatto che sia difficile sovrapporli in modo uniforme, i bordi del tessuto pastila si sono alzati .. Tuttavia, quelli di carta sono più prevedibili ..
Ma chi vuole provare, allora ovviamente lascialo provare, e poi ti dice cosa è successo.

Solo può essere asciugato senza perdere morbidezza, tenerezza e soffice

può. Ma è più conveniente asciugare in essiccatoi a tunnel. O in EDGE. Cioè, negli essiccatori, dove c'è un soffio uniforme su tutti i vassoi contemporaneamente.
E in semplici essiccatori, dovrai cambiare i vassoi in luoghi, cosa che le ragazze dovrebbero fare e condividere la loro esperienza. Quale tecnica abbiamo, con quella acquisiamo esperienza. Ho esperienza che una piccola asciugatrice si asciuga bene.
Volevo calmare Racconto sull'asciugatrice

E il rovere della torta non dipende molto dall'essiccatore, è come preparare una massa proteica di mele, di cui Galya-gavala scrive costantemente.

Ma alla fine, il marshmallow si scopre sempre.

[Galina]

Galina, Ottengo i bordi ondulati sulla carta, penso che ciò sia dovuto al fatto che ho un ventaglio in basso, questa è la mia opinione.
Ho qui in qualche modo mostrato i miei strati di "vetro" che sono stati asciugati su una rete sintetica, quindi sono rimasti per circa due giorni e sono diventati morbidi, poi li ho persino arrotolati in un tubo.
ho trovato

questi, questo era il mio secondo marshmallow, asciugati tanto che a malapena l'ho strappato dai vassoi, e taccio ancora di più sulla rete, si sono sbriciolati in piccoli pezzi, li hanno lasciati sui pallet finché non si sono ammorbiditi.

i bordi della pastiglia di stoffa si sono alzati.

Galina, vengono poi livellate in fase di ultimazione dell'asciugatura, faccio un sandwich e poi copro con la torta successiva e pressa dall'alto con un tagliere non molto, le torte ammollate non si impregnano molto e vengono livellate. Dopo aver terminato risulta più o meno uniforme.

vengono poi livellate durante il processo di essiccazione finale

Len, beh, è ​​tutto chiaro. Ma ho bisogno di stratificare immediatamente e rimuovere per asciugare. Pertanto, per me personalmente, la carta è ancora più ottimale. Non esorto a non fare sul tessuto. Descrivo solo la mia esperienza e non è la verità ultima. Sarebbe bello se anche altre signore scrivessero la loro esperienza. Dopotutto, è diverso per tutti e anche la metodologia è diversa. Ognuno si adatta a fare ciò che gli si addice meglio. Bene, è così che dovrebbe essere descritto, sarà interessante.

[Galya]

Sarebbe bello se anche altre signore scrivessero la loro esperienza. Dopotutto, è diverso per tutti e anche la metodologia è diversa. Ognuno si adatta a fare ciò che gli si addice meglio. Bene, è così che dovrebbe essere descritto, sarà interessante.

Galya, Sono completamente d'accordo con te, se condividiamo la nostra esperienza, allora sarà più facile per gli altri, non ho osato fare un marshmallow per molto tempo, ho riletto tutti i commenti e anche dopo stavo andando farlo per molto tempo. Mi sembrava che fosse molto difficile, ma in realtà tutto risulta essere semplice.

[Lyi]

Lyi, grazie, grazie: un bacio: per la scienza

Il fatto è che 900 grammi non mi sono bastati per riempire il pallet, cioè devo aggiungerne altri.
Il residente estivo si asciuga completamente. Ho già iniziato a pensare al secondo essiccatore.



Dopotutto, Galya non ha versato la polvere subito, l'ho fatto solo oggi.
Il figlio maggiore è particolarmente felice e piace molto a tutti i miei.

Il figlio maggiore è particolarmente felice e piace molto a tutti i miei.

Foto dove? Non ci fidiamo di nessuno senza una foto ..

P.S. Gli ospiti sono arrivati ​​e hanno mangiato tutto il marshmallow ..

[Kokoschka]

Il fatto è che 900 grammi non mi sono bastati per riempire il pallet, cioè devo aggiungerne altri.

Kokoschka, il volume dipende dalla varietà di mele e dal grado di montatura nel frullatore, le mie fluttuazioni andavano da 1,1 kg a 900 g, ma di solito sono immediatamente visibili, poiché la buccia è molto spessa e per nulla succosa. Ma ho riempito il pallet "colla", sotto il righello, come dice lui gawala... A volte aggiusto il volume precisamente in base al grado di battitura, ho già deciso nella ciotola stessa, quando batto, se vale la pena battere di più o il volume è già sufficiente. Non preoccuparti, lo farai più volte e tutto andrà a posto, frullerai esattamente quanto ti serve per il pallet, oppure verserai l'intera massa in questo pallet, e successivamente regolerai quanto devi lasciare per spargere.
Non dimenticare di tenere conto che questa quantità dovrebbe essere lasciata per spalmare strati essiccati dallo stesso volume?
In bocca al lupo.

[Giglio]

Giglio, Non sono Stanislavskij, ma sono proprio come Galya

Non crediamo a nessuno senza una foto ..

Un po 'più tardi mostrerò la mia ciliegia, non sono mai stato così soffice e tenero,

Non sono ancora riuscito a essere gentile,

Più spesso lo fai, maggiore è l'abilità.

[Elena]

Elena, Helen, buon compleanno, cara! Felicità, salute, benessere familiare e successo in tutti i tuoi affari, specialmente nel duro lavoro della pastiglia!

Elena, Lenochka, buon compleanno, cara! Felicità, salute, benessere familiare e successo in tutti i tuoi affari, specialmente nel duro lavoro della pastiglia!

Mi unisco ai complimenti!

Non sono mai stato così soffice e tenero

Ricorda come hai fatto. Da ripetere più tardi. Non ho niente da fare, quindi sto facendo esperimenti, ora carta, ora stoffa, poi qualcos'altro .. La mano è già piena, l'occhio è allenato. In linea di principio, lo faccio già senza guardare. Ma a volte sono tentato di sperimentare ..

Strato di ciliegio

strato di mele

la mela risulta sempre ondulata
Prima dell'essiccazione finale

è già finito

bene e taglierina ovviamente


Lo ha asciugato da me dalle 11 del mattino alle 3 del mattino. Ho riorganizzato i vassoi ogni ora, li ho asciugati per 2,5 ore. Si è rivelato così morbido e tenero come una pirina lanuginosa che puoi mangiare con le tue labbra. In effetti, è ancora più luminoso.

In effetti, è ancora più luminoso.

Dov'è più luminoso allora?

[Segno di spunta]

Dov'è più luminoso allora?

Segno di spunta, credimi sulla parola, la fotik non trasmette i colori in modo molto corretto.
Ragazze ringraziano tutti per le congratulazioni, mi fa molto piacere! Io sono tutto di voi

credimi sulla parola

Credo.

Lena, è un marshmallow molto intelligente. Questa volta non ho fotografato il mio marshmallow. Si è rivelato come il precedente, morbido e tenero. Per quanto mi riguarda, ho concluso che per un marshmallow morbido è necessaria una purea densa. È vero, gli strati di tali purè di patate vengono essiccati molto più a lungo. Il mio si è asciugato per 16 ore, è stato possibile asciugare per un'altra ora (c'era un filo non essiccato nel mezzo). Tuttavia, si è scoperto un marshmallow insolitamente tenero e morbido.

[Siliavochka,]

Costoso Siliavochka, buon compleanno! : rose: Continua a deliziarti vicino e lontano con le tue deliziose pastiglie!
Ragazze, darò la mia asciugatrice ai miei genitori, li lascerò giocare. Mi sembra di aver giocato abbastanza. Sono rumoroso e ho l'emicrania sia con l'aura che con l'esperienza. Pastila essiccata su un pallet per 18 ore. È rimasto flessibile. Il centro attorno al buco non è asciutto. Mi mancava, l'ho asciugata in forno ... Non troppo, tesa, leggermente gommosa. Non ho scattato una foto a niente, TK sonny la spazza via in qualsiasi forma in un istante. Ho iniziato ad asciugarlo a gas, ora lo sto facendo in elettrico. Si scopre un pane alle mele.
E non mi piace con l'asciugatrice ... Ora asciuga le pastiglie sottili che devono essere attorcigliate ... Solo a me sospettosamente non piace neanche qualcosa .. Beh, è ​​quello che i genitori ci asciugheranno ... Proverò di più pezzi di frutta ...
Grazie a tutti di più per i vostri consigli e supporto!

Ho iniziato ad asciugarlo a gas, ora lo sto facendo in elettrico. Si scopre un pane alle mele.

Bene, la cosa principale è che tutto funziona e ti piace.
Dopo aver acquistato la mia asciugatrice, non sono più tornato al forno. Tutti gli esperimenti con temperatura e massa erano già con un essiccatore.

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, buon compleanno !!!

[Elvira]

per marshmallow morbidi, hai bisogno di una purea densa.

Elvira, questa volta non ho pesato il purè di patate, ho cucinato da quello che era, il purè di patate non era molto denso, anzi, era bagnato, questa volta non ho asciugato fino ai cracker, ho guardato il lato inferiore. È completamente asciutto, si stende subito dopo la pressatura, quindi delicato è semplicemente super. Da 2 kg. La purea si è rivelata un marshmallow del peso di 855 grammi, alto 4,5 cm.

Da 2 kg. il mash si è rivelato essere un marshmallow del peso di 855 grammi

Ottima resa del marshmallow finito!

[Elvira]

Ottima resa del marshmallow finito!

Elvirae non hai mai pesato il tuo?

Ottima resa del marshmallow finito!

Questa è l'uscita pastiglia standard. Più o meno.Se è molto delicato, è leggero e pesa meno; se è più denso, allora è leggermente più pesante ..

[Galina]

uscita marshmallow standard. Più o meno

Galina, Ho pesato solo due pastiglie, ma risulta davvero avere quasi lo stesso peso, quella alla fragola si è rivelata solo 10 grammi in meno

Ho pesato solo due pastiglie, ma risulta davvero avere quasi lo stesso peso, quella alla fragola si è rivelata solo 10 grammi in meno

Bene, io dico, dai o prendi. Ebbene, non potrebbe essere altrimenti. La stessa quantità di purea, gli stessi pallet, in modo che la caramella abbia sempre lo stesso peso.

scioccato oggi. ricordi che il vicino ha portato le mele?
cotto, strofinato, pesato, forse. il purè di patate si è rivelato bagnato. ha iniziato a battere, non batte, ha guardato, ha aggiunto più proteine, in qualsiasi. tagliare alla massima velocità, penzolare penzoloni, non importa quanto il volume non potesse essere sollevato, lo versò sul pallet, ne rimase un po ', aggiunse le rimanenti purè di patate a questa massa e tirò fuori il pezzo dalla caduta, questo lotto è stato sbattuto bene e su una proteina è bastato per due vassoi di seguito. non c'è niente da imbrattare

[Ljna]

Ljna, Zhene le mele sono cotte bene?

[Silyavka]

Silyavkasì, le bucce sono rimaste solo dopo aver strofinato circa 1 cucchiaio.

ricordi che il vicino ha portato le mele?

Che vicino insidioso ..
Il succo dovrebbe essere drenato se ce n'è molto sul pallet durante il processo di cottura. A volte la pesatura potrebbe non essere d'aiuto. Bene, aggiungi la pectina. Le mele sono diverse .. la varietà è diversa, forse invernale ..

Lena, ho pesato una volta .. Il purè di patate su 3 pallet richiedeva circa 2,5 - 2,7 kg. La produzione del marshmallow finito era di circa 900 grammi (non ricordo esattamente). La prossima volta peserò sicuramente il marshmallow finito.

non c'era molto succo, non riesco a immaginare come scolare dalla teglia. la prossima volta infornerò sulla griglia e metterò sotto una teglia

ps il marshmallow non ha ancora tagliato il passato

non ha tagliato il passato

Mi è già rimasta meno della metà della giornata odierna (ho trattato la mia vicina e mio marito ha baciato), ma non ha ancora tagliato l'ultimo

ps il marshmallow non ha ancora tagliato il passato

Sì, non ne abbiamo ancora visto uno .. sentiamo solo, purea congelata, purea arrotolata .. E qual è la tua prova?

Non riesco a immaginare come scolare da una teglia.

Dipende da cosa si intende per "un po '" .. Se non c'è molto succo, allora non ce n'è molto, un paio di cucchiai, beh, un paio di mestoli, e se ce n'è molto, allora le mele ci stanno dentro, praticamente galleggiano. Prendi i guanti, estrai la teglia, tieni la teglia con una mano, tieni le mele sopra con l'altra e versa delicatamente il succo dove vuoi nel lavandino, nella casseruola. L'ho versato e di nuovo ho messo le mele in forno a cuocere.

non abbiamo ancora visto nessuno di voi

ecco la tua bugia, mostrata

ecco la tua bugia, mostrata

Sì, una volta .. E dove altro?

Taglierò due 3, mostrerò e il 4 ° è in arrivo, basta, non di più

Due

Dov'ero allora? Beh, attendi, almeno lo ammiro ..

Bene, non potrei tagliarlo morbido, sciolto, asciutto, senza umidità. Non voglio nemmeno fare una foto

Ieri l'ho messa ad asciugare.
La torta che pesava poco più di 800 grammi, che non voleva montare, si è ridotta a 230 grammi, come le due successive. Gli ho tolto a malapena il foglio. Quindi si piega anche lui

Il resto era asciutto fino a formare una crosta, la carta si staccò facilmente.
Spalmato, altezza 7 cm risultante

morbido, sciolto, asciutto, senza umidità. Non voglio nemmeno fare una foto

Duc è acrobazia! Quando ottieni subito torte morbide, non di cartone ..
Le foto stanno aspettando il taglio ..

[gawala]

gawala, nooo, questo terzo che non posso tagliare

non può tagliare

affatto? e un coltello freddo? beh, o lo stesso coltello è una lima, o cosa non ci vuole?

nooo, questo terzo che non posso tagliare

Cosa, nooo .. No, no, ma sì .. Ti dicono acrobazia, poi acrobazia. Non discutere con i compagni più anziani Armi pastiglia. Prendi un coltello freddo e lo tagli, solo non una sega, ma un normale coltello sottile. Dopo aver terminato l'asciugatura, parlaci delle tue impressioni. Non può essere insapore. Sarà come un buon biscotto. Credimi, so di cosa sto parlando.

Galya, la quarta si sta asciugando e la terza non vuole essere tagliata. Dalla parola a tutti. Vado nel congelatore e lancio un coltello

[Evgeniya]

Evgeniya, sei una signora capricciosa !! ... La soffice crosta si è rivelata completamente asciugata. ... È necessario essere uguali a una tale torta!

[elvin]

elvin, Non sto parlando della torta, sto scrivendo del terzo marshmallow)))