Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

Domani verrò a prendere al lavoro e ti mando Antonovki

Golden Antonovka sarà ..

[Galina]

Golden Antonovka lo sarà.

Galina, quindi lo consegnerò io stesso.

Quindi lo consegnerò io stesso.

Ciao a tutti! Vi leggo tutti con piacere e sono maturo per il marshmallow. Nel frattempo, ho delle domande:

Ho cotto le mele, le ho passate al setaccio e le ho schiacciate con un frullatore

Galya, spiega a un dilettante perché, dopo aver asciugato il purè di patate, dai anche un pugno con un frullatore? Non è già liscia, strofinata?
Ragazze e nessuno ha provato a usare il purè di patate per i marshmallow dopo averlo spremuto in uno spremiagrumi?
lo sono ora cucinare succo di Antonovka (beh, non ho nessun altro posto dove metterlo), e strofino la polpa rimanente in purè di patate e faccio la salsa di mele con la panna. Posso usarlo in un marshmallow o non c'è già la pectina?

Perché, dopo aver strofinato la purea, pugno anche con un frullatore? Non è già liscia, strofinata?

Mi piace solo di più. La purea diventa ancora migliore, più tenera.
Ognuno fa ciò che è più facile per lui, meglio. questo metodo non è adatto a tutti, è necessario, ecc.

Posso usarlo in un marshmallow o non c'è già la pectina?

Non so nulla della pectina. Probabilmente lì, nella stessa buccia .. potete aggiungerlo alla purea. Crea un pallet, per divertimento, e poi dicci come e cosa. Penso che puoi fare un marshmallow con una tale purea.

[Elena]

Elena, Ciao!
Penso che ci sarà poca pectina nella purea rimasta dal succo. Il succo nello spremiagrumi risulta essere denso e viscoso a causa della pectina anche dalle nostre mele a basso contenuto di pectina.
E quando c'è poca pectina, il marshmallow risulta essere frittelle, si deposita fortemente.

Penso che ci sarà poca pectina nella purea rimasta dal succo.

In alternativa, aggiungi la pectina alla purea.
Se c'è tempo, cercherò di farlo. ci sono mele, c'è una pentola per il succo.

Perché ho fatto uno striscio senza proteine, non lo so,

Non lo so neanche io) Probabilmente non ho capito bene perché fosse nello strato (proteina) e non sapevo se questa proteina sarebbe stata cotta già all'interno della "torta" raccolta nel forno e non sapevo ( per qualche motivo non l'ho visto nella ricetta) quanto far essiccare la ”torta” raccolta)

Non lo so neanche io) Probabilmente non ho capito bene perché fosse nello strato (proteina) e non sapevo se questa proteina sarebbe stata cotta già all'interno della "torta" raccolta nel forno e non sapevo ( per qualche motivo non l'ho visto nella ricetta) quanto far essiccare la ”torta” raccolta)

Allora cosa capire? È necessario fare come è scritto. Non al forno, ma secco. non proteine, ma massa, le torte vengono spalmate con la massa sinistra di soufflé e inviate ad asciugare. Questa è una ricetta nativa, per così dire.
Quindi non c'è niente di speciale nel forno. chi l'ha fatto nel forno ha fatto tutto a caso. Le torte a strati di soufflé vengono essiccate per ammorbidirsi. Sono rovere, o quasi rovere dopo l'essiccazione. E una volta asciutti, a bassa temperatura, si ammorbidiscono. lo striscio di soufflé serve come una specie di cemento ..
3 ore di asciugatura aggiuntiva a 53 gradi. Hai un forno che non mantiene basse temperature. Non posso suggerire nulla, tutto è solo frugando. Selezionare la temperatura in modo che i soufflé siano morbidi all'uscita.
L'insegnante-Zhenya ha un diavolo. mal spiegato in onda .. le sfumature della cucina.

Grazie a tutti per le risposte.

Se c'è tempo, cercherò di farlo. ci sono mele, c'è una pentola per il succo.

E non appena avrò finito la lotta con il raccolto, proverò anche io. Aggiungerò la pectina alla parte, ma non alla parte, e confronterò.

E non appena avrò finito la lotta con il raccolto, proverò anche io.

Bene, va bene ..

Insegnante-Zhenya deuce

Perché Zhenya l'ha fatto subito, non ha nemmeno chiesto a chi sapeva che avrebbe spalmato i restanti 300 g senza proteine

Signore, prendilo e fallo.

Sono ritardato. Non ho il mixer giusto, non ho nemmeno la vernice. Non ho idea di dove e cosa prendere e di come appare. Attuale se quello che tinge le uova per pasque.

Non ho idea di dove e cosa prendere e di come appare. Attuale se quello che tinge le uova per pasque.

Gee.
Anche io

Non ho idea di dove e cosa prendere e di come appare.

in una pasticceria o in un reparto del mercato (ad Auchan c'è sicuramente un Metro), e ora tutta la vernice per le uova è prodotta con il sale in modo che non venga utilizzata per altri scopi (è più economica che in una pasticceria , Ho studiato per composizione tutti i marchi nel periodo dei saldi pre-pasquali, c'era speranza per il liquido, ma hanno infettato e aggiunto sale

in una pasticceria o in un reparto del mercato (ad Auchan c'è sicuramente un Metro), e ora tutta la vernice per le uova è prodotta con il sale in modo che non venga utilizzata per altri scopi (è più economica che in una pasticceria, Ho studiato tutti i marchi nel periodo delle vendite pre-pasquali per composizione, c'era speranza per il liquido, ma hanno infettato e aggiunto sale lì

Non abbiamo negozi del genere.

Non abbiamo negozi del genere.

Bene, i fichi non provano quindi a portare bellezza alla pastiglia, è già bella e gustosa e, soprattutto, naturale

[Olga]

Olga, c'è!!

Ragazze, ragazze, dimmi, per favore, ha senso comprare un mixer planetario economico o in qualche modo sintonizzarsi su uno decente. Già il marito del telaio ha persino realizzato, Antonovka è quasi pronto ... o tortura il suo mixer a mano, brucerà, non era un mixer. Quindi, dopo tutto, trasferirò l'intera Antonovka al formaggio e rimarrò di nuovo senza marshmallow

tortura il tuo frullatore,

Vorrei correre il rischio ...

Olya, non tutti possono comprare Kenwood e non tutti i frullatori a mano gonfieranno il purè di patate con le proteine.
Sì, e Galya consiglia di prendere il planetario. Ho battuto perfettamente i bianchi sulla meringa con Bochem, e ora si lodano i Gemlux, circa 6000 o Kitfort, lo stesso di quello.
E così una persona abbandonerà il manuale o non frullerà abbastanza bene il purè di patate, sarà deluso, Dio non voglia ...

Ragazze, ragazze, dimmi, per favore, ha senso comprare un mixer planetario economico o in qualche modo sintonizzarsi su uno decente. Già il marito del telaio ha persino realizzato, Antonovka è quasi pronto ... o tortura il suo mixer a mano, brucerà, non era un mixer. Quindi, dopo tutto, trasferirò l'intera Antonovka al formaggio e rimarrò di nuovo senza marshmallow

Mele in purea e barattoli o nel congelatore. Come si acquista un mixer e poi si prepara un marshmallow.

non tutti possono acquistare kenwood

Non parlo di questo .. io stesso l'ho frustato a mano una volta, precisamente su richiesta di un'amica (il suo mixer) e finora niente ,,, la tecnica, come una lotteria .. se a una persona non dispiace uccidere lui .. perché rifiutare

ora i Gemlux stanno lodando

Un vicino ha avuto un guasto dopo sei mesi: un cuscinetto è volato, o qualcosa del genere. La cosa peggiore è che non hanno manutenzione, sono andato a Mosca nei magazzini - invano, si stringono nelle spalle.

Non ho idea di dove e cosa prendere e di come appare

Non prenderne. Non rovinare i prodotti naturali.

ha senso acquistare un mixer planetario economico o in qualche modo sintonizzarsi su uno decente.

Non mi piacciono molto i mixer russi. Ce l'ho per 84 euro, con 1200 di potenza. Rispetto ad altri, questo è un processore da cucina economico. Lui, il processore, deve essere potente prima di tutto. E poi guarda il tuo portafoglio. Se puoi permetterti di comprarne uno buono e costoso, allora compralo. E "uccidere" a buon mercato? Non vorrei ... Chissà com'è, ma lui giace sullo scaffale e non dà fastidio a nessuno.

Sono ritardato. Non ho il mixer giusto, non ho nemmeno la vernice

Dove scrive l'autore della ricetta della vernice? Attaccami in questa ricetta. È l'autore.

in una pasticceria o in un reparto del mercato (ad Auchan c'è sicuramente un Metro), e ora tutta la vernice per le uova è prodotta con il sale in modo che non venga utilizzata per altri scopi (è più economica che in una pasticceria , Ho studiato per composizione tutti i marchi nel periodo dei saldi pre-pasquali, c'era speranza per il liquido, ma hanno infettato e aggiunto sale lì

E cosa, il marshmallow non è in rapporti amichevoli con il sale? A volte aggiungo zucchero e sale alla purea. Delizioso. Un terzo cucchiaino per kg di purea.
Non capisco una pastiglia colorata, a meno che non sia dipinta con succo di bacche. E non capisco affatto i colori verde e blu nella pasticceria. Anche una bella torta blu mi sembra poco appetitosa.

E i colori verde e blu

La chimica è chimica.

Dove scrive l'autore della ricetta della vernice? Attaccami in questa ricetta. È l'autore.

no, no ... ho scritto questo di Oli Zvezda, fa anche cracker colorati. Ama, come ho capito, essere creativa. Così l'ho invitata a fare la pastiglia arcobaleno di Belevskaya. Star per così dire. E mi è stato offerto di farlo da solo.

Così l'ho invitata a fare la pastiglia arcobaleno di Belevskaya. Star per così dire.

Ciliegie, albicocche, spinaci, probabilmente nessuna chimica.

... E mi è stato offerto di farlo da solo.

Questa è la proposta corretta.

Grazie mille. Non rimarrò deluso, ho già frustato il marshmallow con uno sbattitore elettrico, non l'ho battuto, certo, ma è comunque delizioso Non è un peccato uccidere un frullatore del genere, più velocemente, comprerai qualcosa di decente, può essere
La scelta delle impastatrici planetarie è ampia e non sai se ha senso pagare più del dovuto. Grazie ancora per il vostro aiuto.

Ampia selezione di planetarie

Tutto dipende da quanto spesso prevedi di usarlo. Se solo per marshmallow, scegline uno potente, preferibilmente 1200W, beh, guarda tu stesso per il prezzo. Ho Klarstein solo per marshmallow. Anche se acquistato per impastare la pasta del pane. Non cuocio più il pane in tali volumi. Lo uso solo per marshmallow.

[Galya]

Non capisco i colori blu nella pasticceria

E a me stesso non piace, solo per i frutti di mare a tema, ad esempio la torta, ma alcuni ciechi, e al posto dell'arancia, c'erano le caramelle blu ma arcobaleno! Grazie per l'idea.
Si tratta del mixer, stomulivonov una volta d'accordo sul fatto che è necessario finirlo, se l'anima non gli mente, invece, piuttosto comprarne uno normale! Gali ha una scelta e una qualità completamente diverse, ad essere sincero, se avessi iniziato, comprerei quella che Galya ha dato un riferimento e non ci ho pensato! E per il prezzo è eccellente e la qualità è controllata sui marshmallow!

Perché Zhenya l'ha fatto subito, non ha nemmeno chiesto a chi sapeva che avrebbe spalmato i restanti 300 g senza proteine

Ragazze, più calme)) e qual era la differenza così significativa con le proteine ​​era la massa o senza proteine?) Non influisce affatto sul gusto secondo me, la consistenza - una volta essiccata - probabilmente anche
Avevo solo paura che questa proteina nella massa all'interno della torta non si seccasse e avrei dato da mangiare a tutti con proteine ​​montate crude
Ho lasciato la "torta" probabilmente per 40 minuti a 100-110 g, il purè di patate asciugato sopra) Mi sentivo ancora dentro il primo giorno, ma oggi tutto è diventato un tutt'uno, un po '"più secco" e mi piace di più
Ora sto cercando una finestra per continuare l'esperimento)

[Galya]

comprerei quello che Galya ha dato un riferimento e non ci ho pensato! E per il prezzo è eccellente e la qualità è controllata sui marshmallow!

Ma non so come scrivere dove porta il collegamento. Li vendiamo? Sto ancora scegliendo. Non ci sono ancora soldi, ma non puoi proibire di sognare. Guardo, penso. Come si suol dire, avvicino il sogno

[Hvesya]

HvesyaIrina, utilizzo da tre anni un mixer planetario da 350 W poco costoso, ho battuto il marshmallow molte volte, ho costantemente battuto le creme proteiche, funzionava correttamente e in modo affidabile, il costo era di 5600 rubli .. il marchio Shinbo. È ancora nei miei ranghi! È già il 5 ° anno)
La cosa principale è non sovraccaricare al massimo, questa è la mia tattica nel lavorare con le attrezzature.
Kenwood ora, ma faccio prodotti da forno personalizzati + cioccolato.
E così, per la prima volta, puoi assolutamente fare a meno di un'unità economica) cerca recensioni.
Un collega e una planetaria Bosch e clitoride si sono guastati dopo un paio di mesi, ora ho comprato Kitchen - mentre funziona

E dov'è questo esilio?

Avevo solo paura che questa proteina nella massa all'interno della torta non si seccasse e avrei dato da mangiare a tutti con proteine ​​montate crude

Non coprirai con uno strato spesso e spesso. Tutto si asciugherà perfettamente. E non sono proteine ​​crude e montate, ma salsa di mele montata con proteine.

e qual è una differenza così significativa con la proteina era massa o senza proteine?)

La salsa di mele con proteine ​​e strati separa e dà la sua nota unica, diverse sensazioni gustative. Prova a fare tutto come la ricetta e confronta. Se non ti piace, lo farai come preferisci.
Prova, sperimenta, cerca la tua versione di Pastila, quella che più ti si addice.

E dov'è questo esilio?

Da qualche parte su 200 pagine

Da qualche parte su 200 pagine

Vero?
Marshmallow Belevskaya in Lequip D5 Eco # 3980

[Elena M]

Ragazze e nessuno ha provato a usare la purea per il marshmallow dopo aver spremuto in uno spremiagrumi?

Così. Le parole Idea Elena M... La mia esecuzione.
Abbiamo iniziato ..
Mele. 2 kg.

Tra un'ora e mezza. Resa in succo - 600 ml. Le mele quest'anno sono succose.



Strofinato attraverso un setaccio. Il purè di patate produce 1300gr.



L'ho colpito di nuovo con un frullatore. Confronta prima e dopo.



Dividete la purea in due parti uguali da 650 g ciascuna. Ho aggiunto la pectina, 3 cucchiaini da tè a una parte e l'ho fatta bollire.

Ciotola a destra con pectina.



Ho deciso di provare a battere la proteina in un picco più forte, poiché non sapevo come si sarebbero comportate le purè di patate dallo spremiagrumi. Per l'esperimento, nel primo segnalibro, senza pectina, non l'ho battuto forte, nella foto. E il secondo scoiattolo in un picco più forte, senza foto, ma penso che sia chiaro che è più forte.



Frustato tutto a Boch. Non ho ricevuto il processore da 1200 W.

Purea senza pectina.



Con pectina e proteine ​​montate più pesanti. A proposito, 3 cucchiaini. per 650 g, è molto. La purea si è raffreddata, ho fatto tutto da freddo e si è trasformata in un pezzo di marmellata di plastica. Tutto, ovviamente, è stato montato bene e anche molto bene.



L'ho fatto su un pallet, dividendolo con un separatore di massa, segnando quello con la pectina.
È a destra nella foto. La differenza di massa è molto evidente.



13 ore di asciugatura. La differenza è evidente.



Con pectina.



Nessuna pectina.



Nella foto la differenza non è particolarmente visibile, ma in effetti lo è.
Senza pectina, gli strati sono leggermente più sottili.



Differiscono anche nel colore. La pectina è più leggera.



Bene, e poi tutto è come al solito. mancato, raccoglierlo e metterlo nell'asciugatrice ad asciugarlo.53 gradi, ma 2 ore. Pastila piccola.



Pronto. L'ho strofinato con la polvere.



Incisione.





La pastiglia era incredibile.
ElenaM- Elena, grazie mille per l'idea. Puoi e dovresti fare un marshmallow con queste purè di patate. È comunque consigliabile aggiungere la pectina, ma non è fondamentale se non è disponibile, ed è meglio battere la proteina in un picco forte.

[Galya]

E penso dov'è il nostro Galya scomparsa ... e scolpisce un altro capolavoro ...
Ma seriamente, grazie mille per il tuo lavoro e per una spiegazione così dettagliata

[zvezda]

zvezda, Ol, si ottiene una produzione senza sprechi. Solo le mie mele hanno una resa in succo molto ridotta. Anche solo per fare da bere una volta e la messa è di soli 1300gr. Questo richiederà molto tempo. Prima il succo, poi la purea, poi ... Per caricare completamente tre pallet, devi mettere il succo tre volte ..
Ma il marshmallow si è rivelato prima di tutto un elogio. E anche il succo, se non strano ..

[gawala]

gawala, Galya, grazie per l'esperimento, le mie mani si pettinavano dritte, come per trovare il tempo per il marshmallow!

grazie per l'esperimento

Lena e la tua idea.

gawala, Galya, grazie mille. Questa è la via d'uscita per molti. E ha bevuto il succo e ha preparato un marshmallow. Dopotutto, i rifiuti possono essere messi nel congelatore e raccolti a pieno carico o chiusi in un barattolo. Un esperimento molto utile.

Per l'esperimento Galina è stato insignito del premio e del distintivo onorario "sperimentatore-innovatore nella produzione di pastiglie"!

Dopotutto, i rifiuti possono essere messi nel congelatore e raccolti a pieno carico o chiusi in un barattolo.

Se dedichi un'intera giornata al succo, la torta sarà decente. Penso che non dovrai chiudere e congelare.Ho raccolto 3 kg di torta e l'ho messa subito sul marshmallow. Mentre viene prodotta una partita di succo, puliamo la torta con quella precedente .. Durante la notte in frigorifero non accadrà nulla alla purea. Resta solo da battere la massa e metterla ad asciugare. Non ci vuole molto tempo per questo.

Per l'esperimento, a Galina è stato assegnato il premio e l'insegna onoraria "sperimentatore-innovatore nella produzione di pastiglie"

E un viaggio a Magadan ..
Che cosa? Io non ci sono stato. I veterani dicono che è un posto meraviglioso.

Galya, per favore scrivi quanti minuti ea quale velocità hai frullato il purè di patate a Boch. Ho letto Shaw, l'ho letto, e ho deciso di rimandarlo, sono Monogamous ... Guardo, 650 purea montata bene!

I veterani dicono che è un posto meraviglioso.

Bene, se guardi solo le bellezze, altrimenti sono sorte immediatamente cattive compagnie

[Olya]

Olya, Ho scavato un po 'su Avito ,,, puoi comprare un buon pacchetto per 5000 !! E anche a rate ...