Biscotti alla nocciola ricoperti di cioccolato

Categoria: Confetteria

ingredienti
nocciole tostate	400 gr
zucchero di canna	100 grammi
uova di gallina	4 cose
Farina	70 g
cioccolato fondente (almeno il 60% di cacao)	150 gr
Noce moscata	1/4 cucchiaino
sale	pizzico

Metodo di cottura

I biscotti alle noci ricoperti di cioccolato sono una combinazione preferita e classica. Ci possono essere molte opzioni con varie noci, ma soprattutto non tostate.
Per prima cosa devi sbarazzarti della buccia. Per fare questo, scaldare le noci in forno per 10 minuti.
Quindi mettere le noci calde su un asciugamano e strofinare leggermente con un altro asciugamano.
Macina metà delle noci sbucciate in un macinacaffè o in un frullatore.
Dividiamo le uova in albumi e tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi.
Montare gli albumi con sale fino a renderli spumosi.
Combiniamo accuratamente entrambe le miscele.
Aggiungere farina e arachidi.
Aggiungere la frutta secca intera e la noce moscata.
Usando due cucchiaini, bagnateli in acqua, stendeteli su una piccola teglia.
Li lasciamo per 1 ora a temperatura ambiente.
Cuociamo i biscotti nel forno preriscaldato a 220 * C per 5-7 minuti fino a doratura. Raffreddalo.
Mentre i biscotti si raffreddano, in una ciotolina scaldiamo il cioccolato spezzettato a bagnomaria con acqua leggermente bollente.
Immergete velocemente il bordo del biscotto (1/3) e stendetelo sulla pergamena.
Stiamo aspettando che il cioccolato si solidifichi completamente.
Ora puoi servire i biscotti per il tè.
Confezioniamo dei biscotti per i regali di Natale o Capodanno.
Deliziosi biscotti con una piacevole combinazione di farina di noci con nocciole intere e glassa al cioccolato.
Buon tè!