Torta Al Limone Molto Delicata

Torta Al Limone Molto Delicata

Categoria: Confetteria

ingredienti
Panna acida	250 gr
Burro	110 gr
Bibita	0,5 cucchiaini
Farina	2 bicchieri
Limone (puoi anche arancia)	1,5 pz
Zucchero (ripieno)	1 bicchiere
Tuorlo (per la lubrificazione)	1 pc
Zucchero a velo (per spolverare)

Metodo di cottura

• Mescolare la panna acida con il bicarbonato di sodio.
• Aggiungere il burro fuso alla panna acida, mescolare fino a che liscio.
• Aggiungere gradualmente la farina, non in porzioni abbondanti. Dopo aver versato 1,5 tazze, vedere se l'impasto si attacca alle mani, aggiungere il resto. Tutto il dolore è andato.
• L'impasto si è rivelato morbido, ma molto flessibile al tatto.
• I ganci dell'impastatrice hanno impastato la pasta in un paio di minuti.
• Dividete l'impasto in 2 parti disuguali.
• Mentre stavo preparando il ripieno, ho messo l'impasto in frigorifero.
• Cucinare il ripieno.
• Lavate bene i limoni (o le arance) sotto l'acqua calda con la soda (io ho versato acqua bollente) e poi passateli bene con un tovagliolo per eliminare i depositi di cera.
• Tagliare a spicchi insieme alla crosta e macinare con un frullatore o un tritacarne.
• Mescolare la massa tritata con 1 bicchiere di zucchero.

• Metti la maggior parte dell'impasto in una forma rotonda. Distribuire la pasta su tutta la superficie dello stampo, ricavando dei piccoli lati. Ho distribuito l'impasto con le mani.

• Distribuire tutto il ripieno e distribuirlo uniformemente su tutta la base.

• Schiacciate anche la seconda parte dell'impasto con le mani e coprite con essa il ripieno. Pizzica bene i bordi.

• Per una crosta dorata, spennellate la torta con tuorlo montato e usate una forchetta per forare l'intera superficie della torta.

• Cuocere per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180`.

• Quindi raffreddare e mettere la torta fuori dalla teglia e cospargere di zucchero a velo.

• Buon tè!

Ciao! Hai provato il forno in un multicooker?

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Speranza, benvenuto nell'argomento!
Non ho provato a cuocere in una pentola a cottura lenta. Penso che un multicooker farà fronte alla cottura di questa torta, ma solo la torta superiore non sarà rosea. E devi pensare a cosa cuocere, in modo che possa essere ben disposto e facilmente rimosso dalla ciotola. Di solito preparo tali torte o casseruole su un tappeto rotondo in silicone, girando a bagnomaria.

Nelechka, grazie per la ricetta!
Mi piacciono molto le torte al limone, giusto mmmm !!!!
Ma non so come cuocerli, risultano sempre sabbiosi.
E quindi vuoi qualcosa di tenero e morbido.
Nelechka, grazie per la ricetta!
Facciamo cuocere.

[Rituslya]

Rituslya, Ritus, beh, anche qui l'impasto è più vicino al sabbioso. La quantità di grasso viene semplicemente ridotta a favore della panna acida. E a causa della panna acida, l'impasto è più tenero! Prova questa opzione, potrebbe piacerti! Qui un gustosissimo ripieno di limone si rivela come una gelatina.

[nila]

nila, Nelechka, adoro anche i prodotti da forno agli agrumi! Aggiungerò ai preferiti il ​​tuo prossimo gustoso!

Tanya, sarò felice se proverai questa torta profumata e ti piacerà! Inoltre, ci vuole pochissimo tempo per la cottura!

[nila]

nila, Che bellezza!)))
Voglio provare! Prendo la ricetta. Grazie.
Temo che la crosta di limone sia amara.
Una volta ho avuto un'esperienza con un limone intero in un cupcake. Non ho potuto mangiare.

O c'era un tale limone o ha fatto qualcosa di sbagliato!

Fatto in un multicooker con un'arancia. Lungo la strada, c'è stato un voto sbagliato, è uscito il ripieno amaro. Ma l'impasto è meraviglioso: tenero, non proprio di pasta frolla. Prenderò nota, proverò con un ripieno diverso. Ad esempio, anche mele e cannella dovrebbero andare bene. Grazie all'autore!

[Nelya]

Nelya, ha preso a segnalibri così delizioso con i limoni, quando ha fatto tutto questo infornare allora

Una volta ho avuto un'esperienza con un limone intero in un cupcake. Non ho potuto mangiare.

Ritochka, l'hai scottato? Per quanto ho capito, se versi acqua bollente e lasci raffreddare, l'amarezza scompare, Anya1957 anche cotto per eliminare l'amarezza

[Anya1957]

Per quanto ho capito, se versi acqua bollente e lasci raffreddare, l'amarezza scompare, Anya1957 anche cotto per eliminare l'amarezza

Eh, se avessi letto questo un paio d'ore fa 😔

[Nelya]

Ecco cosa scrivono nel tyrnet: "Prima di togliere l'amaro dal limone, devi lavarlo bene (con sapone o soda e strofinarlo con un pennello). Quindi mettilo intero nel congelatore e lascialo lì per un ora Quando il limone si sarà congelato, metterlo in una casseruola con acqua e far bollire Non è necessario cuocere a lungo, dopo aver fatto bollire per due minuti Questo può aiutare e alleviare il limone dall'amarezza. Inoltre, l'acqua bollente normale può alleviare il sapore amaro del limone.
E Nelya scrive sull'acqua bollente:

Lavare bene i limoni (o le arance) sotto l'acqua calda con la soda (io ho versato acqua bollente)

Nelya, scusa, ho risposto qui invece di te

[Ranuncolo]

Ranuncolo, Lyudochka, grazie per aver informato le ragazze! Avete ragione, limoni e arance, potete usarli interi per il ripieno, è ancora meglio versare acqua bollente e tenere in acqua per 5-10 minuti. Quindi sciacquare bene sotto l'acqua corrente con una spazzola e asciugare con un tovagliolo.
Ma sul congelamento c'è anche un'informazione corretta. Usiamo questa tecnica quando facciamo la bevanda Fantu. Lì lo tengo sempre prima in acqua bollente, lo lavo via, lo pulisco e lo metto nel congelatore. E poi, senza scongelarlo, lo macino in un tritacarne. Ma ho un potente tritacarne e lo faccio senza paura. Non tutti i tritacarne sono in grado di gestirlo. Pertanto, non mi impegno a consigliare questo metodo.
Penso che l'acqua bollente sia sufficiente e poi pulire bene per rimuovere i depositi di cera.
E ovviamente anche la varietà di limone o arancia gioca un ruolo!

[Nelya]

Nelya, Adoro i pasticcini al limone, ma non ho ancora trovato la mia ricetta, quindi proverò sicuramente la tua torta al limone

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, prova anche questa opzione! E se, davvero, fosse lui? : yahoo

Ragazze, grazie per il consiglio! La prossima volta che la panna acida si esaurirà, corri subito per un limone o un'arancia, e farò tutto secondo le tue istruzioni! Adoro cuocere con i limoni o le arance, ma prima ho sempre strofinato la pelle su una grattugia e spremuto il succo.

Usiamo questa tecnica quando facciamo la bevanda Fantu.

Condividi la ricetta, per favore! 🙏🏻 Soprattutto se i bambini possono bere.

[Speranza]

Speranza, Chiudo questa Fanta per l'inverno! È un'ottima bevanda aprire un barattolo e bere al posto di una composta o semplicemente servirla in tavola. Gli ospiti sono sempre felici

Fanta di arance e albicocche a casa (nila)

E da molti anni preparo una bevanda del genere per la calura estiva, in modo da poterla preparare e bere immediatamente. Ma lo faccio con le arance e aggiungo sicuramente il limone.

Succo d'arancia - 9 litri da 4 arance! (luce)

MMM, Nelya, che torta! Grazie per la ricetta, segnalibro. E a volte vuoi qualcosa di specifico, ma è solo - ed è nei segnalibri.
Per ridurre l'amarezza, assicurati di scegliere le ossa, sono così amare.

[nila]

nila, Nelyache bella torta! E i lati sono belli, a coste. Vedo dalla foto che hai uno stampo in alluminio. E qual è la dimensione in cm della tua forma? Ne ho uno simile, mi chiedo se abbiamo le stesse forme, quindi il tuo calcolo per una torta mi andrà bene. Quindi quanti centimetri ha la tua forma in alto e quanti centimetri ha la sua altezza? Adoro le teglie in alluminio.

[Natasha]

Natasha, portalo nei tuoi segnalibri! Forse ti ricorderai della torta e vorrai cuocerla, ma qui è tutto a portata di mano!
Natasha, riguardo alle ossa stesse, non pensavo nemmeno che questo richiedesse un chiarimento, ovviamente scegliamo sempre le ossa, e questo non è solo per il ripieno. Ma grazie per aver prestato attenzione a questo!
Alevtina, sì, lo stampo che ho è di fusione di alluminio. Una forma molto comoda, ce l'ho vecchia, l'ho ricomprata negli anni '80 per l'occasione, anche se poi non ero particolarmente appassionato di pasticceria
Ora l'ho misurato:
Fondo (senza coste, 'cerchio puro) - 19 cm
Top (con bordo) - 27 cm
In alto (nervatura convessa) - 24 cm
Altezza - 6 cm

[nila]

nila, Nelya, Evviva evviva! : drinks_milk: Ho proprio una forma del genere, esattamente di tutte le taglie!

[Alevtina]

Alevtina, Evviva! Non ero nemmeno sorpreso perché provenivamo tutti da un unico, grande paese, dove anche le merci potevano essere acquistate uguali in parti diverse di questo paese

[nila]

nila, Nelya, e ho comprato di recente, la nostra Malva, su mia richiesta, l'ho trovata da te e me l'ha spedita. Nei cataloghi dei tuoi negozi online, si chiama pagnotta. È un peccato che in natura non esista una forma a coste di alluminio con un fondo rialzato per torte gelatinose aperte.

Blimey! E non vedo tali moduli da molto tempo, sebbene ce ne siano molti diversi nei negozi online. L'obiettivo era semplicemente non trovare. Per tutto il tempo ho pensato che la mia teglia fosse camomilla. In precedenza, le fattorie private vendevano tale pane nei chioschi nei nostri mercati. Ora saprò che questa è una pagnotta

Nelya, la tua ricetta della torta è tornata utile.
Mi hanno dato una montagna di limoni, era caldo e accennato, dicono, fanno la limonata.
Ma il caldo è andato e beviamo più acqua e kvas. I limoni devono essere attaccati, sono andati a sistemare le ricette. Il tuo è stato registrato molto tempo fa, finalmente sono arrivato a lui.
Ci è piaciuta molto la tua torta, per il secondo di fila l'ho già sfornata da principessa. Ho messo più ripieni, 3 limoni, ho aggiunto l'amido in modo che non coli.
Molto, molto gustoso!

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka, evviva! È fantastico che la mia ricetta della torta ti abbia aiutato a sbarazzarti della montagna di limoni!
La torta è buona e sto ancora aggiungendo limoni extra a cubetti di leone

Cubetti di limone (congelati) Limoni, quanti ne avete, ma preferibilmente almeno 3x, metteteli in una ciotola e versateli sopra con acqua bollente. Quindi, utilizzando un pennello o una spugna, risciacquare bene e asciugare con un tovagliolo. Questo è fatto per ...nila

Man mano che incontro limoni per brodo o limoni scontati, guadagno di più e faccio cubetti. Aiutano sia in inverno che in estate?

Nelya, sì, ho visto i cubetti di limone, devo provare a farlo.
Ecco la mia versione country, in forno per pizza, impastata con un cucchiaio, non spalmata di niente, non cosparsa. Ma grande, per tutta la stufa.