Posso preparare la salsa Caesar con il Mini Grinder KM Kenwood?

Qualcosa che ho torturato tutti con domande.
Ne è sorto un altro. Se fai la maionese in un mini macinino, mettendo e versando tutto lì in una volta, forse la salsa Caesar può essere preparata allo stesso modo (come dice Molokhovets). Nessuno l'ha provato?



Lei stessa ha chiesto, lei (sembra) ha risposto.
Questo è quello che dice il club italiano.
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salsa: mettere l'aglio, il tuorlo, il sale, il pepe, l'olio d'oliva, la salsa Worcestershire e il succo di limone nella ciotola del robot da cucina con il coltello da taglio installato; aggiungere 40 grammi di parmigiano.
Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po 'd'acqua.
Sotto il nome mini ciotola, c'è una ciotola del processore ovunque. Lo chiamano il mini trituratore Tritatutto. Ma, secondo me, non è così importante dove versare, mettere. La cosa principale è che puoi mettere tutto insieme

Sto segnalando. Niente è riuscito. Non è venuta fuori la consistenza della maionese. Molto strano. Con un frullatore sommerso, tutto ha funzionato.

Sto segnalando. Niente è riuscito.

Valeria, la mia maionese si ottiene anche meglio con un frullatore sommerso.

Sto segnalando. Niente è riuscito. Non è venuta fuori la consistenza della maionese. Molto strano. Con un frullatore sommerso, tutto ha funzionato.

anche la mia maionese si ottiene meglio con un frullatore sommerso

Faccio anche la maionese in immersione più spesso.
E oggi Benedetto ha fatto le uova, e io ho preparato la salsa per loro non nel burro, ma in olio vegetale, ed era in un macinacaffè. In soli 7 secondi, ho ottenuto una splendida maionese densa e omogenea sul polso.
mi è davvero piaciuto

E faccio la maionese in un frullatore keshin. Avevo paura che non funzionasse, tutti preferiscono usare i piedi, ma a keshin andavo di fretta. Si scopre)))

E faccio la maionese in un frullatore keshin. Avevo paura che non funzionasse, tutti preferiscono usare i piedi, ma a keshin andavo di fretta. Si scopre)))

Aggiungete tutto in una volta o aggiungete un filo d'olio? Modalità a impulsi o quale velocità?

Penso che quando la maionese viene abbattuta con un frullatore ad immersione, alzandola e abbassandola in un bicchiere, l'olio che sta sopra viene gradualmente catturato in parti dal piede e mescolato al resto degli ingredienti. Cioè, l'effetto dell'aggiunta di olio in piccole porzioni funziona.
Inoltre non posso occuparmi della senape. Cosa si intende per senape in tutte le ricette. Secondo la ricetta per 1 tuorlo e 100 ml di olio, avrei dovuto mettere un cucchiaio di senape. L'ho messo sulla punta di un cucchiaino di senape calda ordinaria e ho sentito ancora una sgradevole amarezza.

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[NatalyaB]

NatalyaB, versa l'olio attraverso il foro del coperchio, inizia con un piccolo ruscello, e poi come va. Velocità massima.
VRad, è meglio prendere la senape già pronta, ho studiato anche questo problema nei rami della maionese, hanno scritto che la polvere avrebbe dato amarezza. La prima volta che ho preso la polvere, era ... aveva un sapore amaro. Quindi ho iniziato ad aggiungere il già pronto fatto in casa, l'amarezza era sparita.

NatalyaB, verso l'olio attraverso il foro nel coperchio, inizio con un piccolo ruscello e poi come va. Velocità massima.

Grazie.

Ho dovuto mettere un cucchiaio di senape.

È molto, secondo me. Non devi aggiungere affatto senape: tuorli, sale, succo di limone o aceto, olio. Alla fine - un cucchiaino di acqua bollita. Se vuoi un po 'più piccante, quindi la senape a piacere, puoi prendere la senape di Digione: è più dolce.

Aggiungete tutto in una volta o aggiungete un filo d'olio? Modalità a impulsi o quale velocità?

A poco a poco non funzionerà in un cartone animato.
E qual è il punto se devi scherzare un po '?
Tutto in una volta, anche l'aneto, è solo nell'ordine inverso rispetto ai segnalibri per l'immersione.
sulla modalità:

In soli 7 secondi, ho ottenuto una splendida maionese densa e omogenea sul polso.

Quelli. non ha senso sporcare un frullatore grande: in un tritatutto tutto funziona alla grande quasi all'istante.
In bocca al lupo!

Cioè, non ha senso sporcare un grande frullatore

Dipende da che tipo di "bacinelle" è la maionese

A poco a poco non funzionerà in un cartone animato.

La domanda riguardava la maionese in un frullatore.
"Tutto allo stesso tempo", quindi per qualche motivo non posso lavorare con un sommergibile o un multi-trituratore. Lo facevo ancora alla vecchia maniera, con uno sbattitore manuale.
E lavare è come un "cartone animato" o un frullatore, secondo me.

Mi sembra che con un frullatore i coltelli siano più comodi da lavare, sono più grandi, anche la distanza tra loro è. Mi dispiace per il mini tritatutto per la maionese, anche se inizialmente lo volevo per le salse, ma non ci ho mai fatto nessuna salsa, finora solo lo zucchero a velo è un'arpa.

solo in ordine inverso di confronto e segnalibri per sommergibile.

Questo potrebbe essere il momento più significativo.