Ridurre il consumo di olio durante la frittura delle verdure

per ridurre il consumo di olio vegetale durante la frittura delle verdure, cospargere leggermente le verdure tritate in una ciotola con olio e spostare bene in modo che l'olio sia distribuito uniformemente in uno strato sottile su tutte le verdure, quindi mettere le verdure preparate in una padella antiaderente riscaldata e friggere.

ridurre il consumo di olio vegetale durante la frittura di verdure,

Non sono un esperto di terminologia culinaria, ma mi sembra che sarà stufato e per friggere le verdure dovrebbero essere gettate negli oli caldi. Per questo, tra l'altro, i saggi cinesi hanno inventato la padella di Vogue.
E quell'olio si risparmia, è un dato di fatto, io cuocio le patate così - le taglio grossolanamente, le asciugo con un tovagliolo, le impasto con un cucchiaio d'olio e le spezie, le metto in una pentola e sul fuoco. Nel bread_bake. :-)

si estinguerà

Se lo metti in uno spesso strato, allora sì. Se in uno strato, quindi "no", tutto sarà perfettamente fritto.

[rigorosamente in uno strato]

Perdi la presa, di solito le tue istruzioni sono più precise. ;-)

per ridurre il consumo di olio vegetale durante la frittura delle verdure, cospargere leggermente le verdure tritate in una ciotola con olio e spostare bene in modo che l'olio sia distribuito uniformemente in uno strato sottile su tutte le verdure, quindi mettere le verdure preparate in una padella antiaderente riscaldata rigorosamente in uno strato * e friggere.

* Modifica il mio. :-)

* La mia modifica

La tostatura, per quanto ricordo, a priori, non implica un cumulo di montagne dal prodotto fritto.

Ebbene, sì, bene, sì, e non friggiamo le patate con padelle intere! Ora difenderai la tua versione a lungo e ostinatamente. No, vai avanti senza di me. )))

Se friggi le patate in uno strato, saranno già patatine fritte.

E mi piace friggere le patate nel burro.

[Kirch]

KirchMi piace il cocco

E io sono in ghee

burro fuso

Questo è sacro
Anche sullo strutto va bene friggere

mi piace il cocco

Ho sentito che il cocco fa bene alla frittura, ma non l'ho visto in vendita. Ha un sapore e un odore?

Ho sentito che il cocco fa bene alla frittura, ma non l'ho visto in vendita. Ha un sapore e un odore?

È venduto in bottiglie di plastica da un litro, guarda gli scaffali degli oli vegetali o nella sezione degli alimenti naturali.
Costa circa 400 rubli, prendo azioni per 300.
Quando viene riscaldato in padella, l'olio di cocco dà un piacevole e per niente aroma di cocco, questo odore non si trasferisce al cibo, non dà alcun sapore, questo olio viene consumato con molta parsimonia.
Ghee e ancor più burro, il moncone è chiaro, molto più gustoso (e più familiare :-)).

Ho sentito che il cocco fa bene alla frittura, ma non l'ho visto in vendita.

In Metro l'altro ieri l'ho visto, in una bottiglia di plastica, non ricordo il volume, 1 o 1,5 litri.
Il prezzo è di circa 370 rubli.

sapore e odore?

Raffinato non ha odore, ha un sapore gradevole neutro, non si sente sul prodotto fritto. Se conservato a temperatura ambiente, l'olio di cocco non si deteriora.

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Per comodità di utilizzo, da una bottiglia scaldata in acqua tiepida, versare l'olio in un contenitore a collo largo, poiché ad una temperatura inferiore a + 25 ° C si indurisce.

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