Maiale di maiale, ripieno di aglio e cipolle

Maiale di maiale, ripieno di aglio e cipolle

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
prosciutto	500gr.
Cipolle a bulbo	2 pz
Aglio	4 chiodi di garofano
menta	2 cucchiaini
foglia d'alloro	2 pz.
Burro	60-80 g
Kvas di pane	1 l
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Il prosciutto di maiale viene pulito dai tendini, le ossa vengono rimosse, lavate, farcite con aglio e cipolle, strofinate con sale, cosparse di pepe, poste in una pirofila di ceramica o smaltata, vengono aggiunti menta secca, foglie di alloro, cipolle e aglio avanzati, versati con pane kvas e marinato in un luogo freddo, rigirando ogni 3-4 ore.
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• Trascorse 12 ore dall'inizio della marinatura, il prosciutto viene trasferito nella casseruola Master-pilaf, dopo avervi messo il burro e aver impostato il regolatore all'inizio della “frittura”. Copri con un coperchio. Friggere su ciascun lato per 10 minuti fino a doratura.
• Quindi passano alla modalità "spegnimento" e impostano il timer per 80 minuti. Dopo 40 minuti, il maiale bollito viene girato dall'altra parte e stufato fino a quando non suona il timer.
• Il piatto finito può essere servito caldo o freddo, dopo aver tagliato il maiale bollito attraverso le fibre.

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Tentatori !!!!! Sono quasi soffocato dalla saliva. Voglio lo stesso miracolo. Altrimenti, non sono ancora amico della carne, soprattutto del manzo. Andrò a fare la spesa, guarderò. Ho già scritto il segno.

[Yana]

Yana, beh, perché guarda la notte, come se lo stomaco si fosse già calmato fino al mattino! Abbiamo un regime - dopo i 18 anni e non riesco a pensare!



Domanda: con il vitello è possibile un'opera d'arte culinaria del genere? Poi vado a scongelare. E il kvas può essere sostituito con la birra?