Macchina per il pane Panasonic SD 255 (parte 3)

[Tatochka]

Tatochka Molto probabilmente, è stata selezionata la modalità Base. Ed era necessario Raisin (Raisin), questo è un errore comune, non preoccuparti

Il fatto è che ho scelto correttamente la modalità. Il principale, la modalità con l'uvetta, il pane evidenziato a puntini ...
E il formaggio è ancora lì ...

Indica come aggiungere correttamente ai segnalibri i prodotti e selezionare i programmi. Cosa fare mentre si fa il pane. Di che tipo di segnale acustico si discute sul forum, la mia stufa non ha emesso alcun segnale acustico. Grazie a tutti per la risposta ...

Acuto,
1. L'ordine per il tuo fornello è standard per Panasonic: lievito sul fondo, farina sopra, sale, zucchero, burro, liquido sulla farina. Additivi al distributore (se ci sono più additivi, dovrai ascoltare la stufa per sapere quando aggiungere un segnalibro).
2. La scelta dei programmi è semplice: con uno schermo vuoto o degli zeri, premere i pulsanti in ordine - da sinistra a destrao, cioè il programma, poi la modalità, ecc. Premere per ultimo il pulsante di avvio! Non toccarlo prima!
3. Non c'è segnale acustico nella stufa - si sente un forte clic dell'erogatore di apertura. Il distributore funziona solo se è impostata la modalità corrispondente. Pertanto, se non hai impostato "con l'uvetta", non sentirai alcun suono, tranne il suono dell'impasto.

Acuto,
1. Additivi al distributore (se ci sono più additivi, dovrai ascoltare la stufa per conoscere l'ora del segnalibro).

E dopo che tempo devo ascoltare, non riesco a stare quattro ore vicino ai fornelli ... I prodotti vengono scaricati dal dispensario nell'impasto durante l'impasto dell'impasto, ho capito bene ???
L'impasto dura trenta minuti. In che periodo avviene il segnalibro? A metà o alla fine del lotto ??? Su un altro forum ho letto che c'è ancora un impasto dopo la lievitazione ... è così nella mia macchina per il pane ???

È solo che non c'è niente nelle istruzioni ...

[Tatochka]

Tatochka Ecco alcune delle modalità. 🔗
E c'è un riscaldamento di 20 secondi nella modalità principale.

[Tatochka]

E dopo che tempo devo ascoltare, non riesco a stare quattro ore vicino ai fornelli ... I prodotti vengono scaricati dal dispensario nell'impasto durante l'impasto dell'impasto, ho capito bene ???
L'impasto dura trenta minuti. In che periodo avviene il segnalibro? A metà o alla fine del lotto ??? Su un altro forum ho letto che c'è ancora un impasto dopo la lievitazione ... è così nella mia macchina per il pane ???

È solo che non c'è niente nelle istruzioni ...

Tatochka, non sentirai sicuramente il suono del distributore di apertura, il suono è molto forte, come uno sparo.
Ad esempio, quando è installato il "Programma principale", la modalità Raisin (con additivi) equalizza prima la temperatura per 25-60 minuti. Quindi inizia l'impasto.
Circa 15-20 minuti dopo l'inizio del lotto, proprio all'inizio del secondo lotto, il distributore funziona.
Dopo aver impastato prima di infornare, ce ne saranno di più Due Allenamenti Se il preriscaldamento del programma principale era di 60 minuti, gli allenamenti si svolgono 1 ora e 50 minuti e 1 ora e 30 minuti prima della fine del programma.

Grazie a tutti ...

La prossima volta che ascolterò, forse andrà tutto bene ...

Il pane si è rivelato bello e gustoso, ma senza formaggio ...

Ma perché sciacquare il secchio (soprattutto perché generalmente cerco di non bagnarlo di nuovo) è anche un mistero per me.

Non lo so, ho letto qui sul forum che lo fanno ... e io stesso dovevo, quando impastavo segale e grano, poi ho messo l'impasto sul tagliere e il secchio doveva essere lavato. ..
A scapito di "continuare il programma", grazie, ho capito ... ma a quanto pare è meglio regolare tutti i processi da solo!
E durante la salita il CP si riscalda, cioè mantiene una certa temperatura oppure no?
E perché secondo voi in Panasonic, nella modalità "base", ci sono un lotto e un aumento? Dopotutto, sembra che se fai l'impasto da solo, è meglio che sia impastato e adattato due volte! Stai usando un impasto / sollevamento aggiuntivo?

[Tatochka]

E perché secondo voi in Panasonic, nella modalità "principale", vengono forniti un lotto e un aumento? Dopotutto, sembra che se fai l'impasto da solo, è meglio che sia impastato e adattato due volte! Stai usando un impasto / sollevamento aggiuntivo?

E dove l'hai trovato?
Ecco la risposta dell'esperto

Tatochka,
Ad esempio, quando è installato il "Programma principale", la modalità Raisin (con additivi), prima la temperatura viene equalizzata per 25-60 minuti. Quindi inizia l'impasto.
Circa 15-20 minuti dopo l'inizio del lotto, proprio all'inizio del secondo lotto, il distributore funziona.
Dopo aver impastato prima della cottura, ce ne saranno di più Due allenamenti Se il preriscaldamento del programma principale era di 60 minuti, gli allenamenti si svolgono 1 ora e 50 minuti e 1 ora e 30 minuti prima della fine del programma.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
E in generale, questo è un panificio AUTOMOTIC e resta inteso che svolge tutte le funzioni di impastare e cuocere il pane da solo!

Grazie, ora è chiaro! Ho pensato come è scritto nelle istruzioni, nell'elenco dei programmi e delle modalità, nella 5a pagina ... non c'è nulla sulla scheggiatura ...
E il fatto che sia automatico, lo capisco!

Oggi, per la prima volta, ho deciso di intervenire e cuocere il pane a lievitazione naturale fuori dal programma. Ho versato tutti gli ingredienti in un secchio, ho acceso il programma "Pelmeni" e dopo 15 minuti l'ho spento. Dette 20 minuti di autolisi e riaccese il programma "Pelmeni" e aggiungendo olio goccia a goccia all'impasto. Lo ha spento di nuovo dopo 10 minuti di impasto, ha tirato fuori la spatola, ha raddrizzato la pasta, l'ha tirata e di nuovo nel cotone per la lievitazione. Un'ora dopo, sono salito in cima al secchio - ho attivato il programma di cottura per 1,20 minuti. Ora sto aspettando il risultato, spero che tutto non vada peggio che su quei programmi che di solito preparo.
Sto acquisendo esperienza.

Ora sto aspettando il risultato, spero che tutto non vada peggio che su quei programmi che di solito preparo.
Sto acquisendo esperienza.

Ti auguro buon pane! Sto solo facendo esperienza da solo ... Il 12 marzo è arrivato HP, il 13 stavo impastando la pasta per una torta - fantastico! e sperimentato tutta la settimana, e ieri ho sfornato 2 pani interi, grano-segale e italiano da Admin! Non c'è quasi più italiano, molto gustoso, non fermarti ... ho aggiunto erbe provenzali! Ma c'è una sorta di "mania", voglio cuocere il pane tutti i giorni! Il piano sta maturando di nuovo nella mia testa per stasera!

Margit, e non hai avuto molto tempo per cucinare? Di solito cuocio il grano per 57 minuti - 1 ora e il grano di segale 1 ora 3 minuti - 1 ora e 5 minuti. Si cuociono bene, la crosta è marrone dorata.
È vero, l'antipasto non è stato cotto in questa modalità. Ma non credo che cuocia per molto tempo. In forno cuocio allo stesso modo del lievito.

Grazie a tutti ...

La prossima volta che ascolterò, forse andrà tutto bene ...

Il pane si è rivelato bello e gustoso, ma senza formaggio ...

Vuoi un formaggio che non si dissolva completamente nel pane? Prova la mia ricetta: Pane con formaggio affumicato Pigtail (chechel)

[Elisssa]

... c'è una specie di "mania", voglio cuocere il pane tutti i giorni! Il piano sta maturando di nuovo nella mia testa per stasera!

Grazie, Elisssa! E pane meraviglioso e gustoso anche a te!
Non è maniacale, ma piuttosto sete di creatività e sperimentazione. In quel momento imparerai tutte le sfumature della cottura come il palmo della tua mano, allora sentirai solo di aver "giocato abbastanza" con il tuo forno, poi l'esperienza verrà da te e inizierai a condividerla con i nuovi arrivati ​​qui su il Forum!

Margit, e non hai avuto molto tempo per cucinare? Di solito cuocio il grano per 57 minuti - 1 ora e il grano di segale 1 ora 3 minuti - 1 ora e 5 minuti. Si cuociono bene, la crosta è marrone dorata.
È vero, l'antipasto non è stato cotto in questa modalità. Ma non credo che cuocia per molto tempo. In forno cuocio allo stesso modo del lievito.

Ho anche pensato che fosse troppo.Ma nel forno non esiste una tale funzione in modo da poter cuocere il pane (uno svantaggio) se non c'è abbastanza tempo per la cottura, quindi l'ho preso con un margine, perché se il pane è pronto, il forno può essere spento prima. E così è successo, ha fermato il fornello prima, cotto per 1 ora e 10 minuti. Ecco una foto di una fetta di questo pane. Ricetta francese, è una delle mie preferite. La farina è la prima scelta, quindi non l'ho impastata, direttamente per lievitare e cuocere.

ma il secchio doveva essere lavato ...

Non mi lavo affatto. A proposito, per l'interruzione di corrente. Ho avuto un tale fallimento e mi è sembrato che la pagnotta risultasse più pallida. Chi aveva questo?

Ragazze, che hanno cotto il kulich in KhP secondo la ricetta del libro?

Ragazze, che hanno cucinato il kulich in KhP secondo una ricetta di un libro?

Vai alla sezione PASQUA: troverai le ricette per le torte per x \ n, inclusa Panasonic

Conosco le ricette, mi chiedo solo che tipo di torta si ottiene secondo questa ricetta dal libro, deliziosa o no

Ragazze, che hanno cotto il kulich in KhP secondo la ricetta del libro?

chiaramente non c'è abbastanza acqua nella ricetta del libro, ne abbiamo già discusso, ma per qualche motivo non riesco a trovarla

Se segui la ricetta, la torta risulterà essere molto densa, bassa e secca e, per di più, bruciata sui lati ...

quindi scegli una ricetta diversa o aumenta la quantità di liquido in questa ricetta.

E l'ho cotto l'altro ieri - non ho aggiunto acqua, perché l'ho impostato sul timer la sera del mattino. Sembrava non zuccherato e non ricco: non più pane, ma non più torta. È uscito alto e non stretto. Ecco quanto è misterioso

Ho sfornato questa torta più volte, il rapporto farina-liquido mi sembrava normale, la torta si alza perfettamente, proprio sotto il coperchio, ma per i miei gusti non c'è abbastanza zucchero e muffin, adoriamo le torte dolci, e lo capisco molto fritto, spegnere HP 10 minuti prima. Come muffin per il tè, la ricetta può essere tranquillamente utilizzata, ma non tira su una torta pasquale.

Aiutami per favore! Come cambiare il programma in Panasonic. E poi lo accendo e lei mi dà immediatamente il programma principale. Come cambiarlo !!!?

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, utilizzare il pulsante "modalità" per selezionare la modalità desiderata

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, utilizzare il pulsante "modalità" per selezionare la modalità desiderata

Non funziona. Dopo aver acceso la macchina, la modalità viene impostata automaticamente immediatamente e nessun altro pulsante risponde.

si preme start presto, poiché non reagisce e imposta quello principale. con zeri o display vuoto, premere il modo, il programma, ecc. e solo dopo iniziare.

si preme start presto, poiché non reagisce e imposta quello principale. con zeri o un display vuoto, premere il modo, il programma, ecc. e solo dopo iniziare.

Grazie! Altrimenti accenderò subito la stufa con il pulsante Start, secondo una logica stupida: "In fondo ci deve essere un pulsante" ON "

Su questo, molti si imbattono in Buona fortuna!

Ora, per ridurre il tempo di livellamento, ho applicato del ghiaccio al sensore e all'improvviso, dopo pochi minuti, ha iniziato a riscaldarsi. Sorpreso, ha toccato i dieci e ha scoperto che i dieci si stavano riscaldando. Non sono riuscito a ingannare i veicoli nemici! Ho dovuto accettare ...

Grazie a tutti per le vostre risposte! Ho cotto la torta rigorosamente secondo le istruzioni (perché Internet non ha funzionato per 2 giorni e non sono riuscito a leggere le tue risposte), in cima si è rivelato un po 'pallido ei lati sono rossicci, domani scriverò che sapore aveva e mostra un'immagine!

Ho anche cotto la torta secondo le istruzioni
non preoccuparti che non ci sia abbastanza liquido ... andrà tutto bene
altro .... leggi che si consiglia di ottenerlo in 5 minuti. prima della fine del programma, altrimenti risulterà troppo fritto .... confermare Yu! Sono diventato quasi nero sui lati.
Proverò anche domani

[Lenushka]

Lenushka in modo che la torta non si bruci, scegli una ricetta per 500g di farina e imposta la misura M e una leggera crosticina, ci riuscirai!

grazie del consiglio, ci proverò sicuramente

[a stufa spenta]

Ora, per ridurre il tempo di livellamento, ho applicato del ghiaccio al sensore e all'improvviso, dopo pochi minuti, ha iniziato a riscaldarsi. Sorpreso, toccò i dieci e scoprì che i dieci si stavano riscaldando.Non sono riuscito a ingannare i veicoli nemici! Ho dovuto accettare ...

Lo hai fatto con la stufa accesa e il prog? Lo faccio prima del tempo, a forno spento, quando sto solo per cuocere il pane. Il mio forno uniforma la temperatura per 2 ore e 5 minuti sul programma pane francese, e sempre, non occasionalmente. Forse ho avuto un tale matrimonio, non lo so, ma ho trovato una via d'uscita in questo modo, in mezz'ora - un'ora a stufa spenta raffreddare l'interno del forno con cibo congelato.

Margit
Sì, se abilitato. Non c'era tempo, dovevo scappare.

Ho comprato una Panasonic SD 255, ho deciso di cuocere prima il francese, tutti si sono addormentati, dopo aver acceso e impostato tutte le modalità necessarie, quando dovrebbe essere impastato l'impasto? Trascorsero 1 ora e 50 minuti. la stufa tace, tutti gli ingredienti sono scesi e si sono praticamente trasformati in una massa. Forse la stufa non funziona?

Istruzioni per HP, pagina 5 -Francese - equalizzazione della temperatura -2 ore e 5 minuti. E cosa significa "tutti gli ingredienti sono andati giù e praticamente si sono trasformati in una massa"? Dovresti avere dell'acqua sopra.

Ho comprato una Panasonic SD 255, ho deciso di cuocere prima il francese, tutti si sono addormentati, dopo aver acceso e impostato tutte le modalità necessarie, quando dovrebbe essere impastato l'impasto? Trascorsero 1 ora e 50 minuti. la stufa tace, tutti gli ingredienti sono scesi e si sono praticamente trasformati in una massa. Forse la stufa non funziona?

in francese ci vogliono circa 2 ore per equalizzare la temperatura (vedi pagina 5 delle istruzioni), quindi va tutto bene

Esattamente 2 ore e 10 minuti dopo, il lotto è iniziato.

Esattamente 2 ore e 10 minuti dopo, il lotto è iniziato.

Resta da aspettare e avrai un delizioso pane con una crosta croccante. In bocca al lupo .....

Esattamente 2 ore e 10 minuti dopo, il lotto è iniziato.

Ho anche che l'allineamento richiede più di due ore. Leggi il post # 689, che è quello che faccio prima di cuocere il pane francese.
Forse c'è ancora un modo per evitare il livellamento a lungo termine di t-ry, pensiamo e acquisiamo esperienza!
In generale, è il momento di aprire l'argomento: "Il bisogno di invenzione è astuto"

Provate questo trucco: mettete solo farina e liquido, mettetela sulla "pizza" per qualche minuto per fare un panino, azzerate il programma, aggiungete lievito, sale, zucchero. Mentre la preparazione dell'impasto è coricata, in essa si verificheranno alcuni cambiamenti biochimici (quasi in questo argomento ne hanno scritto) e questo "allineamento" non sarà una perdita di tempo.

[Rina72]

Rina72 , Sono totalmente d'accordo con te..."Mentre l'impasto giace, in esso si verificheranno alcuni cambiamenti biochimici (quasi in questo argomento ne hanno scritto) e questo "allineamento" non sarà una perdita di tempo ".... Io uso 2 HP Panasca e Tefal ... e anche se non eseguo esperimenti troppo sofisticati sulla selezione delle modalità di cottura e impasto (tranne che per la segale ...) ne rilevo una differenza tangibile ... è necessaria l'equalizzazione della temperatura , soprattutto quando la metà dei prodotti proviene dal frigorifero ... e questo allineamento non è affatto snervante ...

[Rina72]

Provate questo trucco: mettete solo farina e liquido, mettetela sulla "pizza" per qualche minuto per fare un panino, azzerate il programma, aggiungete lievito, sale, zucchero. Mentre la preparazione dell'impasto è coricata, in essa si verificheranno alcuni cambiamenti biochimici (quasi in questo argomento ne hanno scritto) e questo "allineamento" non sarà una perdita di tempo.

Ci proverò Rina72, Grazie! È vero, l'ho fatto in modo leggermente diverso, ma il pane risulta diverso rispetto al regime francese.

Qui si tratta dei processi e della metodologia.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

E sul livellamento: non si tratta solo di portare la temperatura dei prodotti alla stessa, ma anche di tenere conto del tempo di fermentazione. Sul programma standard, ho notato che la stufa reagisce alle variazioni della temperatura ambiente di solo 1-2 gradi (differenza di tempo di equalizzazione). Inoltre, la stufa può anche essere posizionata da qualche parte vicino alla batteria. Metti un termometro accanto e guarda a quale temperatura vive la stufa. Se è superiore a 20-22, il tempo di equalizzazione sarà massimo.

Danik51!
Continuerò a cancellare messaggi privi di significato dal forum, se non l'hai ancora capito! Pertanto, potresti anche non postare qui la mazza!

Ebbene, in generale, il mio primo pane si è rivelato non grumoso, ma nemmeno molto cattivo.
Dimmi, se aggiungi latte secco, normale (liquido), al posto, allora devi ridurre la quantità di acqua? Quanti giorni viene conservato il pane cotto (il secondo giorno il pane acquistato in negozio non è più gustoso)? E qual è il modo migliore per conservarlo?

Devi sostituire l'acqua con il latte nelle stesse quantità, semplicemente non avrai latte in polvere nella ricetta, ma invece di parte dell'acqua puoi versare la stessa quantità di latte, puoi usare kefir, latte cotto fermentato, panna acida sciolto in acqua, yogurt. piccole fluttuazioni della quantità di liquido in generale sono sempre possibili a causa della dissomiglianza di altri ingredienti: la farina, ad esempio, a volte è troppo secca, a volte, al contrario, umida. C'è sempre un consiglio: tieni traccia del panino. HP, anche se si chiama automatico, ma per il miglior risultato è necessario guardare dentro durante il processo di impasto.

E dopo aver impastato l'impasto dovrebbe avere la forma di un panino? Quando stavo impastando, il panino era chiaramente visibile, poiché l'impasto era finito, l'impasto steso sulla teglia.
Ho usato tutti gli ingredienti secondo la ricetta dal fornello, ho usato latte liquido e non ho ridotto la quantità di acqua. Il pane all'interno è liscio e ben cotto.

[Alex_nk,]

Alex_nk,
A proposito del panino e così via: il materiale delle basi della cottura nelle immagini Qui