Pollo in umido con melanzane al formaggio e salsa di panna acida

[Pollo in umido con melanzane al formaggio e salsa di panna acida]

Pollo in umido con melanzane al formaggio e salsa di panna acida

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Olio vegetale
grandi lampadine	2 pz
petto di pollo	2 pz
melanzana	1,5 kg
panna acida	250 gr
formaggio fuso (ambra)	200 gr
sale	1,5 cucchiaini
cucchiaio di paprika, pepe nero, peperoncino rosso	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Abbiamo lasciato la vacanza spontaneamente, proprio dalla dacia. Tutti i vicini hanno ritenuto loro dovere portarci qualcosa per il viaggio. E tutti, nessuno escluso, hanno portato pomodori, melanzane e peperoni. E ora per la seconda settimana mangiamo melanzane, peperoni e pomodori in diverse varianti.
  
• Oggi anche il nostro bassotto Zyama mi ha implorato per un bel pezzo di melanzane crude. All'inizio non mi ero nemmeno reso conto del motivo per cui mi saltava intorno con uno stridio: c'era solo una melanzana sul tavolo. Gli ho dato un pezzetto, Zyamka lo ha subito ingoiato. Il secondo volò via alla stessa velocità. La ciotola Zyamkina piena di pezzi di melanzane è stata svuotata in un minuto.
  
• E quando il piatto principale apparve sul tavolo, Zyamka ben nutrito alzò pigramente la testa, sbadigliò e non mostrò il minimo interesse per il piatto con un nome lungo
  
• Pollo in umido con melanzane al formaggio e salsa di panna acida
  
• Ricetta di Irina Kutova dal sito Buona cucina
  
• Tritate finemente la cipolla.
  
• Versare l'olio in una pentola di ghisa a pareti spesse o in una casseruola e mettere a fuoco medio.
  
• Aggiungi la cipolla. Lasciar cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, mentre il pollo cuoce.
  
• Pelle e ossa tagliate da petti di pollo.
  
• Tagliarla a fette medie.
  
• Aggiungere alla cipolla e mescolare.
  
• Aggiungere la fiamma al massimo e dopo 3 minuti, quando il pollo sarà ben caldo, mescolare, coprire e ridurre la fiamma al di sotto della media.
  
• Prepara le melanzane. Tagliare il gambo e sbucciarlo.
  
• (Se la pentola è grande, puoi prendere 1,5 o anche 2 kg di melanzane.)
  
• Tagliare a metà o un quarto con rondelle spesse 1 ~ 1,5 cm.
  
• Metti le melanzane in una pentola, mescola.
  
• Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
  
• Aggiungere la panna acida e il formaggio fuso. (Se lo desideri, puoi saltare il formaggio; invece, aumentare la quantità di panna acida a 500 g.)
  
• Condite con sale, paprika e un pizzico di pepe nero e rosso. Mescolare.
  
• Cuocere a fuoco lento per altri 15 ~ 20 minuti a fuoco basso, coperto, finché sono teneri.
  
• Al momento di servire, il piatto può essere cosparso di erbe tritate finemente