Fungo kefir tibetano

[KONFETKA]

KONFETKA , Affatto.
Forse per il meglio
Ora sono perplesso nell'acquistare una macchina per yogurt
E da questo kefir fu anche la nausea

[Kisena,]

Kisena, Grazie. Il mio fungo sembra assolutamente sano: bianco, denso, senza muco, solo il kefir ha smesso di risultare È un peccato se il fungo scompare ...

Prova a seguire, non lasciare acido per un giorno. quando è caldo, e c'è molto fungo, molto rapidamente il latte si perosside, trasformandosi in acidità. È necessario trovare la quantità ottimale di funghi. Più è caldo, più velocemente il kefir è pronto. In estate, alla dacia, lo riempio al mattino e all'ora di pranzo do da mangiare ai bambini. E così che il fungo sopravviva fino al mattino, e non trasferisca molto latte, verso un po 'di latte e acqua. Di nuovo al mattino: latte lavato, versato e ordine.

Ragazze, penso anche che dobbiamo ridurre la quantità di funghi.

In inverno ho bisogno di 2 cucchiaini per un bicchiere di latte. con una montagna di funghi e versare il latte caldo e in estate 1 cucchiaino. con una piccola collina e versare il latte freddo. Altrimenti, è nella stagione calda che il kefir viene acidificato e diventa cereali.
È lo stesso delle persone, a volte vuoi mangiare di più, a volte di meno.

Ragazze, grazie mille. (y) La scorsa settimana ho condiviso una parte del fungo ed ecco il risultato: si inacidisce non così rapidamente, non così acido e, soprattutto, non c'è questo terribile siero sotto. Quindi sembra che il kefir si sia ripreso, anche se dall'alto dove galleggiano i funghi stessi, il latte è comunque cagliato, proverò a metterlo in uno molto freddo (se solo non lo avessi versato ...)

[KONFETKA]

KONFETKA, D'estate verso sempre latte freddo. Anche all'inizio ero preoccupato perché il fungo sarebbe piaciuto. Gli piaceva.

E il mio fungo ha sempre il latte intorno. Come se risultasse in una tale pelliccia. Ho sempre creduto che questo fosse normale. Sempre, prima di versare il kefir in uno scolapasta, mescolo il kefir con il fungo con un cucchiaio. E tutto il kefir risulta avere una struttura uniforme e questo strato viene rimosso dal fungo.

[KONFETKA]

KONFETKA
Non trattenere, da latte freddo non si riempirà ... mi piace Qween Lo verso con latte freddo e tutto l'anno ... ho anche notato da solo che la qualità del kefir dipende molto dal latte. Uso latte fatto in casa, e non appena le mucche vengono trasferite al pascolo, inizia il fischio ... Dritto una specie di ayran o abbronzatura (non ricordo quale gassata) a volte funziona ... In inverno, tutto è molto più stabile ...

E il mio fungo ha sempre il latte intorno. Come se risultasse in una tale pelliccia. Ho sempre creduto che questo fosse normale. Sempre, prima di versare il kefir in uno scolapasta, mescolo il kefir al fungo con un cucchiaio. E tutto il kefir risulta avere una struttura uniforme e questo strato viene rimosso dal fungo.

Qween, grazie. Prima di cambiare il latte al fungo, lo mescolo anche io, ora lo verso freddo.

Io e mio marito beviamo kefir da circa 2 anni, con pause ovviamente. Lo riempio sempre di latte freddo, il fungo si moltiplica molto velocemente, lo butto indietro ad ogni cambio di latte. E comunque, spesso il kefir è molto acido. Tuttavia, la qualità del latte gioca un ruolo molto importante. Compro in negozio, prendo più grasso e così il latte è intero.

... Compro in negozio, prendo più grasso e così il latte è intero.

Super, come sotto il comunismo ... E nel nostro negozio abbiamo esclusivamente polvere e diluizione ... È una felicità che ci siano persone che portano latte e derivati ​​fatti in casa ... Da 15 anni sto comprando un silenzio da loro. .. E penso con orrore cosa succederebbe se si arrendessero e smettessero di tenere le mucche ... Molti nei villaggi hanno rinunciato a questo ...

Mia madre vive in riva al mare. Cioè c'è il mare, ma su 100 mucche gli abitanti ora non ne hanno più di 5. C'era una fattoria collettiva, la gente allevava mucche. Ora non c'è nessun posto dove pascolare, il mangime è incredibilmente costoso. La nostra erba si brucia alla fine di maggio o all'inizio di giugno e la mucca nella stalla deve essere nutrita. Quindi mi hanno portato fuori ...

Ciao a tutti! Ho anche il fungo kefir. Verso l'1,5% di latte ultra pastorizzato (il cosiddetto "Ashanovskoe"). Il fungo si moltiplica rapidamente, e quindi la proposta Darò in buone mani parte delle mie azioni (ai moscoviti), scriverò in modo personale o in un soggetto.

Ragazze, ma scrivete che il kefir è spesso acido, ma potete zuccherarlo con la pasta madre?

[RybkA]

RybkA, Non faccio kefir acido. Provo a mettere il fungo così tanto che non cola. In questo momento, con il caldo, ho messo un fungo delle dimensioni di 10 copechi in un bicchiere di latte. E il kefir risulta essere molto piacevole, dolce e quindi ... monolitico, senza fiocchi e bolle di gas.

Se, dopo un po 'di tempo, il kefir risulta con una sottile acidità, ridurrò di nuovo la quantità di funghi. Sta crescendo.

Quindi è meglio, penso, regolare il gusto del kefir con la quantità di funghi e non con lo zucchero.

Ragazze, ma scrivete che il kefir è spesso acido, ma potete zuccherarlo con la pasta madre?

Non hai bisogno di zucchero, basta sciacquarlo prima, si ossida eccessivamente
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Ci sono consegne a Kiev e in Ucraina

[KONFETKA]

KONFETKA , Affatto.
Forse per il meglio
Ora sono perplesso nell'acquistare una macchina per yogurt
E da questo kefir proveniva anche la nausea

E lo cucini correttamente e non ti sentirai male
1. Prendi un bicchiere o due di latte normale senza conservanti
2. Si aggiungono uno o due cucchiaini di fungo tibetano sano
3.non appena si forma uno strato denso, è necessario risciacquare altrimenti si perossido e non sarà gustoso
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Ucraina - 85 UAH.
Ci sono consegne a Kiev e in Ucraina
Tel. (066) 7075707
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E per qualche motivo questo fungo è immediatamente scomparso da me

il fungo scompare in tre casi:
o il latte non andava, o non lo lavi spesso, o l'igiene è scarsa
come prendersi cura adeguatamente _
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Ci sono consegne a Kiev e in Ucraina

E ho coltivato il fungo kefir un paio di volte, ma non mi piace il gusto, preferisco ancora fermentare il latte con l'acidofilo puro (venduto in farmacia), è più gustoso e meno fastidioso.

Se qualcuno ha bisogno di un fungo a Kiev, contattami, lo darò (se in quel momento c'è una porzione mentre c'è). Al momento ho un "grun" (è grande, pochi cm di diametro).

Sul giornale HLS (Healthy Lifestyle) ho letto come conservare il fungo kefir.
Va sciacquato con acqua e poi riempito con latte diluito a metà con acqua. Mettete in frigorifero, conservate per una settimana. Quindi scolare il latte e l'acqua, sciacquare con acqua, versare di nuovo latte + acqua 1: 1 e in frigorifero per una settimana. Ho tenuto il fungo kefir così l'estate scorsa, quando non volevo guardare nulla a causa del caldo. Quest'estate l'ho tenuta anche in frigorifero. Dopo la conservazione più volte è necessario fermentare il latte e versare il kefir, il fungo prende vita dopo lo stoccaggio ed è meglio non bere questo kefir. E poi tutto migliora. Non solo la mia esperienza, ho consegnato il fungo a tanti amici insieme alla ricetta per la sua conservazione e tutti lo hanno tenuto così, sono sopravvissuti alla calura estiva e ora di nuovo lavorano con tutte le sue forze.

Qualcuno ha bisogno di un fungo?

Si sono raccolte diverse porzioni di congelato e una porzione fresca è in arrivo.

Se qualcuno ne ha bisogno, prendilo :-)

Mosca, Novo-Peredelkino o Miklukho-Maclay.

Qualcosa di questo argomento si è calmato qui .. Mi è stata data una porzione del fungo .. ma è molto piccola .. meno del chicco di miglio ... come posso prenderlo dal kefir fino a quando non lo ingrasso a una dimensione sana?

Qualcosa di questo argomento si è calmato qui .. Mi è stata data una porzione del fungo .. ma è molto piccola .. meno del chicco di miglio ... come posso prenderlo dal kefir fino a quando non lo ingrasso a una dimensione sana?

In ogni caso, il kefir deve essere filtrato attraverso un setaccio. Meglio - attraverso non metallici.E nel tempo crescerà, ma i piccoli saranno ancora, non puoi fare a meno di un piccolo setaccio.

sì, è così piccolo! : umnik2: la semola più grande, ma più piccola di un chicco di miglio! Ho una caffettiera in rete. ma il kefir non fuoriesce da esso. e ho paura di spremerlo con un cucchiaio - posso spalmare i chicchi del fungo da soli .. devi diluire tutto con acqua, è l'unico modo per trovare i chicchi. ma poi non c'è più yogurt. ... dovrai prima coltivare un fungo più grande. ma non conto ancora sul kefir

Ho sia riso di mare indiano che funghi kefir tibetani, posso condividere.
Dal riso di mare si ottiene una bevanda simile al kvas, molto gustosa e dissetante. E il kvas tibetano è un eccellente kefir, che i bambini amano bere. Li uso entrambi da più di 2 anni.

[Elena111]

Elena111 Ma che età avete ragazzi? stiamo ancora sperimentando con il kefir. ma non lo do al bambino. : umnik2: vediamo la nostra reazione ..

La più giovane ora ha 2 anni, ha iniziato a dare kefir dall'età di 1, ha iniziato con un cucchiaino, ora beve 150-200 grammi prima di andare a dormire, anche se ci metto un po 'di zucchero, poi ci laviamo i denti e dormiamo)

Per qualche ragione, nessuno scrive sul forum sul metodo di conservazione del fungo in una soluzione di glucosio durante le pause nella preparazione del kefir (partenza, viaggio di lavoro, ecc.).

Sebbene nel libro di Afanasyeva O. V. Trattamento con un fungo di latte, 2009 p. 29 indica:
"Dopo aver ricevuto la quantità richiesta di kefir, viene filtrato dal fungo e il fungo stesso viene lavato. Prima di fermentare la porzione successiva, il fungo viene conservato in frigorifero in un contenitore non metallico (vaso di vetro o ceramica, contenitore di plastica per il cibo), riempiendolo con il dieci percento di glucosio. Dopo una settimana, il glucosio deve essere cambiato. Il fungo tibetano è incompatibile con qualsiasi contenitore di metallo. Anche tu devi staccare i pezzi del fungo in crescita con un cucchiaio di plastica.
Se non risciacquate quotidianamente il fungo del latte (usando solo acqua fredda!) E non lo riempite di latte fresco o lo mettete in frigorifero in una soluzione di glucosio, diventerà marrone - segno che il fungo non si moltiplicherà più e morirà nel prossimo futuro ... "

Io stesso ho ripetutamente controllato il metodo di conservazione nella soluzione di glucosio, viene tenuto in frigorifero per una settimana o due, dopo tale conservazione il fungo fa il kefir come al solito.


In 100 grammi di acqua, puoi 1 cucchiaino di zucchero, ma non è necessario diluire il glucosio.

Ricorda:
• Il fungo del latte non deve essere coperto con un coperchio perché deve respirare.
• I funghi di latte non devono essere lavati con acqua calda o riempiti con latte caldo
• Non conservare il barattolo di funghi in pieno giorno.
• Il fungo del latte morirà se non viene risciacquato in tempo. O non farlo regolarmente, non completamente.
Risciacquare solo con acqua fredda.
• Conservare i funghi di latte solo in barattoli di vetro, non coperti con un coperchio

[afnsvjul]

afnsvjul Grazie! Non mi sono mai imbattuto in tali informazioni, anche se ho spalato un'enorme quantità di informazioni su Internet ... Le tengo nell'acqua e le cambio ogni giorno. A proposito, sa di hilak forte ... e riguardo al risciacquo con acqua fredda, posso dire che diventa acido e dà più muco ... quindi lo risciacquo con tiepido in modo che la mia mano sia comoda .. forse acqua fredda d'estate comunque lo farà, ma adesso non gli piace. E ora, forse qualcuno tornerà utile: se il kefir è molto acido, è necessario "lavarlo" dopo averlo lavato in acqua, cioè versarlo non con il latte, ma con acqua bollita, e scolarlo più volte come appena diventa acida, quanto basta per rendere l'acqua fresca. dopo tale procedura, il kefir risulta essere di normale acidità.

Dimmi. a Krasnogorsk nessuno può condividere un fungo?

E puoi anche conservarlo nel congelatore: l'ho letto su Internet e uso questo metodo da diversi anni

Devo scrivere qui ... Ho fatto lo yogurt usando vari fermenti lattici: lacto-, bifido-, actimel, yogurt, bifidoc, lactofidus o qualcosa del genere, e ogni volta prendevo un cucchiaino dal precedente antipasto e lo aggiungevo qualsiasi base in quantità maggiori e, a proposito, anche fatta di narine.Bene, si è rivelata, per così dire, una cultura di avviamento multi-arricchita, il risultato era diverso: una grande sostanza in scaglie con siero di latte (non l'opzione migliore), e piccolo kefir e yogurt omogeneo, e il più desiderabile per noi, soprattutto da narine e lacto-fermento, un prodotto mucoso-viscoso omogeneo denso non è acido con un odore di latte - la sua famiglia ama soprattutto (per molto tempo, un tale latte, sembra, con il nome acidophilus in fondo barattoli di maionese sono stati distribuiti). Quindi, una volta che un contenitore di plastica con questo lievito combinato è andato perso nelle viscere del frigorifero per tre settimane, l'ho scoperto di recente, l'ho guardato casualmente e ho deciso di inviare il contenuto alle frittelle, poteva essere visto attraverso le pareti come un denso, omogeneo uno, ma il tempo si è imbarazzato e ha deciso di non rischiare. Sotto il coperchio ho trovato una peluria di muffa bianca, non ho lasciato la grinta di usare il prodotto, volevo solo rimuovere lo strato superiore. Ma sotto il cucchiaio c'era uno spesso tappeto bianco del colore del latte, e su di esso c'era un'isoletta di un cannone di muffa. Alla vigilia di Internet, ho letto informazioni su kombucha che è un simbionte di batteri lattici selvatici dall'aria e lievito di uva passa, per esempio, ed è facile coltivarlo da soli. E poi Ostap ha sofferto ... Il grande spirito di sperimentazione mi ha colto e ho preso due barattoli, ho messo una bustina di tè, acqua e granelli di zucchero in uno, non so perché ho versato il latte nell'altro, è venuto al mio mente, non avevo mai sentito parlare di un fungo del latte e non sapevo nulla. Sì, e così, questo tappetino di pellicola bianca è stato lavato, era piatto a forma di quadrilatero, mentre il sapone separava ancora un pezzo dall'angolo. La formazione stessa era densa, non stratificata, ma come la schiuma del latte bollito ai vecchi tempi, l'infanzia. Qui. Ho messo la maggior parte in foglie di tè (kombucha) e un pezzo nel latte. Era sera; dimenticandomi completamente dell'esperimento, improvvisamente la sera dopo ho scoperto questi barattoli messi da parte. Il barattolo del tè aveva delle piccole bolle rare sulle pareti, ho sorseggiato felicemente il mio "kvas del tè" per provarlo - il letame è sempre lo stesso, il gusto debole delle foglie di tè estinte si è rivelato essere il mio risultato. Arrabbiato per la mia stupidità, ha gettato la lattina nel lavandino e ha preso il barattolo del latte, e lì ... E ora alcune domande nella mia testa, oh, mi piace mantenere l'intrigo ... Il barattolo si è rivelato un denso prodotto senza siero sorprendentemente viscoso-viscoso-omogeneo con delicato odore di latte, sapore leggermente fresco di acido lattico. Molto bella!!! Non avrei mai sognato di ottenere un risultato del genere nel miglior risultato di narine, da narine si è scoperto solo qualcosa di simile. In generale, ho rischiato e ho mangiato un po ', altrimenti dov'è il ricercatore in me allora? Certo, ho guardato il pezzo di latte del tappeto, si è ammorbidito, è diventato bianco perlato, micronicamente più spesso, ecco perché è diventato più morbido?, Lo straccio è stato tinto con foglie di tè, la densità non è cambiata, va chiarito che questo tappeto è ancora molto sottile, ma resistente; L'ho lavato e messo in un barattolo di latte da un litro, e ho gettato di nuovo il piccolo in un barattolo di rafano con il latte. Quello che ho preso al calar della notte ho mangiato tutto, è una cosa molto piacevole. Lo stomaco non faceva male, non si sentiva male, non ringhiava ... Al mattino, in entrambi i barattoli, un prodotto miracoloso, il tappeto ha cominciato a diventare bianco al centro come un chokopai o qualcosa del genere, sopra e sotto dal tè le foglie sono colorate e la metà diventa bianca gradualmente. Tutta questa esperienza è di quattro giorni. Cambio il latte ogni giorno, quello che mangiamo è qualcosa di molto, molto denso, polisaccaride-mucoso, il sapore è latte fermentato debole, se è troppo vecchio, diventa acido, ma senza siero di latte, ma non ritardiamo con la cottura eccessiva. Ovviamente ho letto di funghi al latte in Internet e ho letto tutto questo thread, ma non capisco cosa ho fatto. Se il prodotto è pronto, puoi vedere solo una massa densa senza bolle, i tappeti (sono già insieme, sono morbidi, ma forti) sul fondo o al centro dello spessore del prodotto, non c'è schiuma , non c'è raggruppamento; chi ha indovinato, salva, aiutami a capire cosa ho sollevato? Forse un premio Nobel (ahaha, i miei figli stanno scherzando)? O forse le ragazze correranno il rischio e ripeteranno la mia esperienza e studieranno insieme questo fenomeno? Secondo me, questo è ancora un parente dei funghi al latte,conglomerato simbiotico di microrganismi dell'acido lattico. E se non è dannoso, l'idea è questa, sono il Grande Combinatore, dopotutto, nella mia anima, ora fermenterò il tappeto nel solito modo, e un brandello con diversi narine, bifido, matsoni, tan -Airani ci arricchiranno cioè la colonia e vedremo cosa succede ottenerla; annullare l'iscrizione se non la riempi di pantofole. La storia per me è tale, insomma, che i laghi tibetani riposano, ih ih.

Ho deciso di continuare ... Bene, risulta una cosa molto gustosa, non il kefir, non lo yogurt, ma un prodotto denso di acido lattico nella consistenza, il miele assomiglia al miele addensato, solo se il rivolo non viene interrotto se mescolato. Hanno imballato il produttore colpevole in un uovo da sotto gli schermi cinematografici con dei buchi, altrimenti la sostanza è diventata morbida e ho paura di perderla durante il lavaggio, il volume di questo simbionte apparentemente non aumenta fino a quando le mani non hanno raggiunto l'esperimento su arricchimento culturale, ma resta la voglia di studiare il fenomeno. Tutta la famiglia, compreso un bambino di età inferiore a un anno con una forte e trascurata carenza di lattasi (anche un bambino con lattasi da una capsula ha mangiato un seno), rompe questo prodotto dietetico senza conseguenze. È anche interessante che parte del prodotto sia rimasta nella tazza il secondo giorno e uno dei bambini abbia deciso di mangiarla (la mano non si alza per scrivere una bevanda) in modo che il VALORE non scompaia e si accorga che l'acidità di il sapore che appare è esattamente come quello del khilak, e tutto, avendo assaggiato concordato ..! In effetti - il gusto dell'hilak (un farmaco di una farmacia contenente i prodotti di scarto degli organismi dell'acido lattico e, in aggiunta, beh, difficilmente puoi bere ciò che hai imparato, è più realistico mangiare o morderti le labbra, forse , da una tazza, beh, qualcosa di molto spesso !!! Scrivi le tue ipotesi, forse qualcuno si è imbattuto anche in uno simile? !!

Sì, autogramma corretto: nell'uovo da sotto l'asilo

Un'altra soluzione: non riesco a bere il risultato; ndaa tautologia ... Ebbene, la novità è che il lievito-fungo (?) ha cominciato a rinascere, a quanto pare, ora si scopre uno yogurt denso, quasi non dura, ma anche denso e saporito.

Scriverò di più sui miei esperimenti. Ora la mia colonia vive in uno sferoide o qualunque cosa sia proprio da sotto un kinder con piccoli fori praticati, non fermenta così densamente polisaccaride, ma sembra un kefir delicato, un po 'viscido. Il mio conglomerato non cresce così, ma il latte all'interno del kinder è sempre viscido, molto acido e in grumi con mucose così morbide, il tappeto è diventato morbido, ma rimane come uno straccio, né più né meno. Mentre ho lasciato una porzione di latte acido per tre giorni a temperatura ambiente, vedo il siero di latte sbucciato, leccato e non ha un sapore di siero di latte, ma acido lattico concentrato o versato hilak a piacere. Ho versato il concentrato in un barattolo da sotto l'actimel e lo uso nell'insalata di cavoli al posto dell'acido citrico, beh, molto gustoso. Questa è la continuazione della storia finora.

[Albina]

Albina, dicci di più sulla tecnologia di congelamento e scongelamento

Quando vedo che è ora di dividere la porzione, la sciacquo prima come al solito sotto l'acqua corrente. Prendo la porzione che devo rimuovere. L'ho messo in una busta di polietilene. Lo lego con un nodo. E poi giro il lato della borsa e, per così dire, lo avvolgo di nuovo. Si scopre una doppia borsa. Ho letto che devi piegarlo in due borse.
Quando ho bisogno di una nuova porzione dal congelatore, metto il fungo congelato fuori dal sacchetto nel latte. Il kefir fermenterà più a lungo di quanto lo facciamo fermentare ogni giorno.

[Albina]

Albinae che il congelamento non influisce in alcun modo sul gusto del kefir? Ma come sopravvive (il fungo) nel congelatore?

Il primo kefir, lo assaggio, se non si è fermato lo beviamo subito. E se non ti piace il gusto, lo definisco in pasticceria, il fungo si sente bene. Ma ci vuole del tempo, circa 3 giorni, perché si adatti. Anche se lo lasci in frigorifero per un giorno o due, quando rimetti il ​​kefir, il grbock sembra essere capriccioso. Anche in questo caso, è necessario adattarsi alla normale fermentazione ininterrotta

Ragazze, oggi mi hanno regalato un fungo di kefir per far fare ai bambini il kefir.L'ho lavato con acqua bollita, l'ho riempito di latte pastorizzato, ma il barattolo deve essere chiuso? Non vedo l'ora della tua risposta, non rovinerei il kefir)

hai bisogno di chiudere la banca?

Devi coprire con una garza o, come me, con un fazzoletto pulito.

[Albina]

Albina, grazie) Qualcosa che ho sbagliato. Ho dimenticato di lasciare un posto per la fermentazione, ho versato un barattolo da un litro nei bulbi oculari, sono venuto da una passeggiata e ho il siero sulla finestra. E mi sembra che ci siano molti funghi. Mi è stato detto che è per un litro di latte, ma probabilmente c'è un bicchiere di funghi. In generale, ho versato tutto in un barattolo da due litri, probabilmente ho violato il processo. Sento che mangeremo frittelle per tutto il fine settimana)))

[Katya]

Katya, per litro hai bisogno di 3-4 cucchiai. l. Ebbene, non un bicchiere di funghi, il liquido non aumenta durante la fermentazione. E in nessun caso dovrebbero metterlo al sole. Ce l'ho nell'armadio, coperto con un fazzoletto pulito. Molto spesso le prime 1-2 porzioni devono essere messe in forno, perché anche il fungo si adatta

In generale, ho versato tutto in un barattolo da due litri, probabilmente ho violato il processo.

In linea di principio, il processo non viene interrotto. Ma il fatto che tu debba mettere tutto in forno, devi essere preparato.

[Albina]

Albina, grazie mille per la tua pronta risposta)

[Katya]

Katya, il fungo kefir non è tenuto al sole, come il kvas E la sua maturazione dipende dalla sua temperatura circostante: più alta è, più velocemente il kefir sarà pronto. E non dobbiamo perdere questo momento. E poi molte persone si lamentano del fatto che il kefir risulta essere molto acido. Questo accade se perdi il momento della maturazione.

Oh, è successo qualcosa di strano. Siero. Frittelle fritte. Ma penso che ci siano troppi funghi ed era già strano. Me l'hanno portato in una ciotola di plastica, quando l'ho aperto, c'è stata un'esplosione, sembrava fermentare lì. Bene, molto, ho già scritto. Cioè, avevo una foto del genere in un barattolo: siero e un enorme strato di funghi in cima. L'ho lavato, ne ho messo un po 'in frigorifero in un barattolo d'acqua, un po' di nuovo. Ecco una foto di un fungo lavato che ora vive nel frigorifero.

[Katya]

Katya, è meglio trasferirlo in un doppio sacchetto di plastica e metterlo nel congelatore. E così il fungo, come il tuo, non viene affatto immagazzinato.
Se c'è stata una "esplosione", molto probabilmente il kefir si è rivelato atomico. E dovrai mettere più di una porzione in cottura mentre si acclimatizza alle tue condizioni.

[Albina]

Albina, Spero davvero di nuovo nel tuo aiuto. Ieri alle 13 l'ho consegnato. Oggi alle 7 questa foto:
Ancora una volta è cresciuto molto. Sul fungo stesso è come una cagliata, come quella volta, e sotto c'è il latte per ora, e poi ieri abbiamo il siero di latte.

[Katya]

Katya, che consistenza è? Quanti funghi per quanto latte?
Si scopre che sono trascorse 20 ore. Molto probabilmente hai già il kefir pronto e se lo tieni più a lungo, sarà acido.

Sembra latte in consistenza. Proverò a prenderlo e proverò

Provato_ Il sapore e la consistenza del latte, sembra un po 'amaro. Lasciato a stare fermo