Fungo kefir tibetano

[Giglio]

Giglio, che contenuto di grassi nel latte versi? E il figlio? Secondo me, più grasso è il latte, più grande cresce il fungo.

Mia figlia mi ha portato un fungo kefir
Le hanno dato un po '. Versate il latte, fatelo crescere e prendere vita

Consiglio se qualcuno non lo sa. Fungo in piccoli grani in una dispersione, e ho sempre paura di inghiottirlo con kefir. Pertanto, lo metto in una garza, lo lego con un nodo e solo dopo lo immergo nel latte. Quindi è più conveniente estrarlo da un fascio di kefir già pronto. Lo sciolgo, lo sciacquo in un setaccio di plastica e lo metto in un bicchiere d'acqua per conservarlo in frigorifero fino alla prossima volta - questo è quando lo uso spesso per il kefir.

Uno mi ha preso il fungo più volte, il padre dice che un paio di volte ha mangiato tutto con kefir e non se ne è accorto. Il padre è vivo. Non ci sono state conseguenze

Albina, ma il fungo è anche un organismo vivente che gli piace all'interno dello stomaco

Capisco perfettamente che un fungo è un organismo vivente. Non so cosa succede nello stomaco se lo mangi. Ma non fatale. Questo è un dato di fatto, quindi non c'è bisogno di aver paura.

Lily, che contenuto di grassi nel latte versi? E il figlio? Secondo me, più grasso è il latte, più grande cresce il fungo.

Uso sempre il latte di fattoria, portano qui o una botte o una roulotte.
E il figlio è solo ultra pastorizzato dalla confezione.

Consiglio se qualcuno non lo sa. Funghi in piccoli grani sparsi, e ho sempre paura di inghiottirlo con kefir

Amministratore, perché hai paura?
Non scivolerà attraverso il setaccio .... Io uso un setaccio grande, di circa 15-20 cm di diametro, lo metto su una ciotola da tre litri, metto il drushlak e ci verso il kefir, poi scuoto il setaccio no importa cosa rimane il grammo e versalo sulle tazze. Il mio setaccio è l'acciaio inossidabile più comune. Convenientemente.
Penso che dopo averlo ingoiato non succederà nulla, è amico del nostro corpo!

Perché toccare e versare il kefir già pronto?
Preparo immediatamente il kefir nel contenitore in cui lo conserverò e non lo agito, non lo scuoto. È più facile e più piacevole per me estrarre i loro contenitori e sciacquare il nodo con il fungo.

Uso un colino di plastica per il lavaggio. Bene. Anche un piccolo granello non scivolerà via.

Perché toccare e versare il kefir già pronto?

Filtra subito i cerchi e beviamo. E metto a fermentare la porzione successiva di kefir.

Uso un colino di plastica per il lavaggio. Bene. Anche un piccolo granello non scivolerà via.

Quindi mi lavo in un tale setaccio. E nel latte per la fermentazione lo metto in un fascio

Perché toccare e versare il kefir già pronto?

Quindi ne faccio circa un litro ogni giorno e lo verso per tre, ora il più giovane è in vacanza.
Ho una nonna familiare, sì, lo fa subito in porzioni.

[AdminTatiana]

Il mio fungo vive in un cucchiaio di plastica con setaccio per preparare il tè. Se cresce in uno spazio piuttosto stretto, forma grumi densi e se galleggia liberamente dall'alto, in alcuni rimane piccoli grani.
Anche AdminTatiana Cerco di non disturbare il barattolo con il fungo, perché mi piace mangiare il kefir con un cucchiaio quando sta con un paletto.
Faccio almeno 0,5 litri ogni giorno. Al mattino e al pomeriggio bevo kefir già pronto e il giorno successivo ne metto subito una nuova, in modo che il fungo non debba essere conservato nell'acqua.
Cerco di non sovraesporre il kefir, bevo presto, perché può diventare piuttosto acido.
Faccio dal latte "Casa nel villaggio" 3.2 / 3.5.

[Anastasia]

Anastasia, se ti piace il kefir come la panna acida, prova a fare il kefir con il 6% di latte. Facevo il latte con il 3,5%, ma in qualche modo hanno iniziato a comprare il 6% di latte e hanno iniziato a scommetterci. Il figlio più giovane non ha lasciato andare al 3,5% in seguito.Dice: "E perché il kefir è così liquido, non lo berrò". E tutti sono andati al 6%. Risulta denso come panna acida. Provalo, potrebbe piacerti.
Ho anche messo il kefir per la sera ogni giorno. Pertanto, non lo tengo in acqua. Se per qualche motivo non ho intenzione di metterlo, lo sciacquo e lo metto nel congelatore. Poi lo tiro fuori di nuovo e lo indosso.
Provo anche a sforzare presto, perché se sovraesponi, diventa vigoroso.

Ho anche messo il kefir per la sera ogni giorno. Pertanto, non lo tengo in acqua. Se per qualche motivo non ho intenzione di metterlo, lo sciacquo e lo metto nel congelatore. Poi lo tiro fuori di nuovo e lo indosso.
Provo anche a sforzare presto, perché se sovraesponi, diventa vigoroso.

Lo mettono anche nel congelatore o in un barattolo, acqua + latte a metà, ma questo è quando partiamo, e così tutti i giorni.

[Albina]

Anastasia, se ti piace il kefir come la panna acida, prova a fare il kefir con il 6% di latte.

Albina, grazie per il consiglio! Ci proverò!

Ragazze! Riprendo le mie parole sull'acidità!
Stavo in frigorifero, ora me ne sono versato uno gustoso !!!
Ho pensato che forse stavo facendo qualcosa di sbagliato. Ora continuo a studiare le informazioni, ho fatto diverse scoperte per me stesso, come il fatto che non è consigliabile bollire il latte fatto in casa. Anche la temperatura è importante ed è anche importante non sovraesporre il kefir.
In generale, devi adattarti, cercare modi per interagire con il fungo!
Grazie ancora a Svetochka Cvetaal per aver condiviso il fungo con me!)

[IRINA]

IRINA, devi anche tenere conto del fatto che quando il fungo cresce, il kefir matura più velocemente. Questo per non ottenere kefir acido

[Albina]

Albina, Grazie! Sto lentamente iniziando a capire cosa è cosa! Devi capire i principi, quindi andrà tutto bene !!!

[Ragazze]

Ragazze, chi ti dirà dove a Mosca e nella regione puoi comprare i funghi kefir?

Mentre la figlia era piccola, faceva sempre il suo kefirchik sui funghi), poi traduceva ...

Dove trovarlo ora, non lo so ...

Krosh, ho comprato un fungo kefir e vari lieviti madre per i latticini su Lyusinovskaya Street. 35 è il VIIII del settore lattiero-caseario al 2 ° e 3 ° piano.

[Uncinetto]

Uncinetto, mio ​​figlio ha, se solo può essere d'accordo con lui, affitta una stanza sulla Kievskaya.

[Innus]

Innus, Ne ho ancora uno piccolo))), se posso crescere (non lo rovinerò), allora condividerò

Le ragazze ti parleranno del mio fungo.
L'ho comprato qui
http ***: //www.m-
Consegnato molto rapidamente. Era in un barattolo, asciutto.
Compro latte UHT 2,5%. Personalmente mi piace di più il gusto.
Se il kefir è necessario rapidamente e tutti i giorni, lo riempio di latte freddo e lo lascio sul davanzale della finestra per meno di un giorno (mi piace quando non è acido). Quindi lo filtro attraverso uno scolapasta (non di metallo). Non lavo il fungo sott'acqua (come dice nelle istruzioni) lo metto in un barattolo pulito con una nuova infornata di latte fresco.
Se non ho bisogno di kefir per tutti i giorni, lascio questo barattolo in frigorifero. Il fungo matura lì più lentamente per circa 4-5 giorni.
E che tipo di pasta per gnocchi su questo fungo mmmmm vola via

E domenica mi hanno dato un fungo, quasi 3 cucchiai. cucchiai. 0,5 l si prepara in 7-8 ore. Adesso bevo con piacere. Ma penso che mangiare molto kefir ogni giorno non sia buono. Quindi è necessario ridurre la quantità di funghi, in modo che impieghi più tempo a cucinare? 0,5 al giorno è giusto.

[Marina]

Marina, congelare l'eccesso, può quindi essere scongelato e utilizzato anche lui. Sarà in riserva.

[Marina]

Marina, dopo circa un mese, il fungo cresce (nel primo mese potrebbe volerci un po 'di più). Puoi anche separare l'eccesso, sciacquare e mettere in congelatore.

Sì, grazie, l'ho letto. Mi interessa quanto ti serve per metterlo su mezzo litro, in modo che non fermenti così velocemente. 1 cucchiaio. l. abbastanza? Poi congelerò o condividerò il resto.

A proposito, fermento il latte pastorizzato più economico al 2,5% in imballaggi morbidi, Khutorok Solnyshkino. Non mi aspettavo nemmeno che sarebbe stato 100. E bevo dell'acqua, con la quale sciacquo il fungo e il barattolo. A volte aggiungo anche sale marino.

Secondo me, l'ho messo da solo tanto, in un bicchiere 2 cucchiaini di funghi in un bicchiere. Altrimenti, ottengo kefir molto liquido.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, se all'improvviso il tuo fungo cresce forte e decidi di condividerlo, sono pronto a prenderlo in buone mani .. L'anno scorso Galya Cirre me ne ha dato un po ', io l'ho allevato, e poi i vicini mi hanno inondato di bollente acqua ... l'intero povero fungo ha preso il sopravvento la prima alluvione. Ucciso. Che peccato...

Sì, grazie, l'ho letto. Mi interessa quanto ti serve per metterlo su mezzo litro in modo che non fermenti così velocemente. 1 cucchiaio. l. abbastanza? Quindi congelerò o condividerò il resto.

Se bevi molto e fermenti rapidamente, puoi fermentare il latte in frigorifero, questo rallenterà la fermentazione. Il kefir in eccesso può essere scolato in un barattolo, accumulare la quantità richiesta e quindi fare una cagliata, versarla in una garza, un setaccio, il siero di latte scomparirà rapidamente e rimarrà una deliziosa cagliata dolce. O anche per impastare, per frittelle-frittelle: ci sono molte opzioni

Ora ho circa 1 cucchiaino. fungo, fermenta facilmente un bicchiere di latte quasi un giorno, puoi anche versarne un po 'di più. Sul tavolo fermenta molto velocemente, quindi ho iniziato a mettere i piatti in frigorifero

[Admin]

Admin, Ho deciso di provare a immergere in una garza, tanto per cambiare
Tanya per favore scrivi per maggiori dettagli su come farlo

[Ksyusha]

Ksyusha, m0use,, d'accordo! E poi non sapevo davvero cosa avrei fatto una volta cresciuto. Tra un paio di settimane lo condividerò sicuramente. Poi scriverò in personale, fisserò un appuntamento.
PS A me su "tu".

Nastya, grazie, aspetterò molto

[Admin]

Admin, Ho deciso di provare a immergere in una garza, tanto per cambiare
Tanya per favore scrivi per maggiori dettagli su come farlo

Quali istruzioni potrebbero esserci?
Metto i funghi in una garza in modo che sia libero in un nodo, lego il bordo con un nodo, lo metto in un barattolo di latte, metto il bordo del nodo sul bordo del barattolo in modo che non sia annegato e è comodo toglierlo - questo è tutto!
Quando il kefir è pronto, tolgo il fascio - quindi puoi sciacquare il fungo in un setaccio, lavare la garza - e di nuovo fare il kefir, come descritto sopra.
Oppure puoi mettere il sacchetto in una nuova porzione di latte senza lavare il fungo, se la crescita sul sacchetto è piccola, consentendo al fungo di crescere.

Metto i funghi in una garza in modo che sia libero in un nodo, lego il bordo con un nodo, lo metto in un barattolo di latte, metto il bordo del nodo sul bordo del barattolo in modo che non sia annegato e è comodo toglierlo - questo è tutto!

Questo è un modo meno problematico. Perché so che le persone non vogliono passare solo 10 minuti a filtrare, quindi abbandonano rapidamente del tutto il fungo. È più facile acquistare già pronti. È utile o no è un'altra domanda.

Questo è un modo meno problematico. Perché so che le persone non vogliono passare solo 10 minuti a filtrare, quindi rifiutano rapidamente del tutto il fungo. È più facile acquistare già pronti. È utile o no è un'altra domanda.

E perché il fungo non è utile, o dannoso, se fermentato in un sottile nodo di garza, con una cravatta sciolta? Cosa lo influenza?
Ricordo che nella "vita passata del fungo" l'ho già fatto, il kefir è ottimo, il fungo cresce, non ci sono problemi.
E puramente moralmente, non ho paura di ingoiare briciole di funghi, ad esempio, mi preoccupa più della fermentazione in un fascio. E adoro il kefir intero, non mi piace disturbarlo filtrando e versando sui piatti.
E nel fascio - Ho tirato fuori tutti i pezzi di ricambio dei funghi con una garza dal barattolo e l'ho sciacquato quanto vuoi. E tutto il kefir

[Tatyana]

Tatyana, grazie. Proverò la tua opzione. Quanti strati di garza prendere?

Se il fungo cresce in un grumo, perché filtrarlo. L'ho sempre fatto galleggiare in superficie e poteva essere estratto ordinatamente con un cucchiaio. Solo qui è un peccato, non nuota già. Dopo 5 anni di servizio, lo cucino fedelmente con i pancake

[Tatyana]

Tatyana, grazie. Proverò la tua opzione. Quanti strati di garza prendere?

Alla vostra salute!

Prendo la garza in un quadrato in uno strato, metto il fungo al centro e faccio un sacchetto molto sciolto in modo che il fungo non si pizzichi e faccio un nodo.

Oppure ho tovaglioli quadrati fatti di maglia fine di tulle (avanzi di cucire tende di tulle di colore chiaro), senza motivo, maglia pulita. È conveniente tenere un fungo in tali tovaglioli e, inoltre, è conveniente lavare e asciugare il tovagliolo.

[L'ho cucinato con i pancake]

Se il fungo cresce in una massa, perché filtrarlo. L'ho sempre fatto galleggiare in superficie e poteva essere estratto con cura con un cucchiaio. Solo qui è un peccato, non nuota già. Dopo 5 anni di servizio a me fedelmente L'ho cucinato con i pancake

Per questo lo tengo in rete, ho tirato la coda e la rete è nelle mie mani! E in una padella o nello stomaco, non ti accorgerai nemmeno di come è successo.

Correttamente! Beh, nessuno è morto qui, non l'hanno nemmeno sentito durante la cottura, e due volte, ma mi dispiace per il fungo. Ha preso il barattolo sbagliato dal frigorifero e basta! e ho capito. che l'ho convocato nell'aldilà quando ho iniziato a cercare intensamente per fermentare la porzione successiva. eh, e ora sto cercando e non c'è nessuno! Probabilmente lo ordinerò online. Oppure devi passare a memorizzare kefir. Dopotutto, l'ho preso in kefir, delle dimensioni di una testa di fiammifero, forse un po 'di più, e poi l'ho lasciato con me. Ma questo è perché aveva già vissuto con me prima, e ho capito cosa fosse. Una persona che non conosce non l'avrebbe mai immaginato! Immagina un pezzo di gomma in bocca o non è chiaro cosa.
Bene, ora almeno saprò che può essere congelato per il futuro.

[Tatyana]

Tatyana, Grazie!
Non ho paura di ingoiarlo affatto, è interessante solo provarlo, ho molte maglie di tulle, ci proverò.

Dopo 5 anni di servizio, lo cucino fedelmente con i pancake

Ho scorte nel congelatore per ogni evenienza!

può essere congelato per il futuro

Per me questa è diventata la soluzione più ottimale, in modo che in caso di qualcosa non cerco nessuno

[Albina]

Albina, sì, senza un fungo, è già difficile immaginare la nostra vita, ho una casa da tè da molto tempo ...

Ragazze, e per qualche motivo, il gusto del kefir cotto è diventato più simile allo yogurt, mi chiedo perché?
Ovviamente è delizioso, ma volevo ottenere esattamente il gusto del kefir!
Prendo latte fatto in casa, prima facevo fermentare il latte bollito, poi ho letto che è consigliabile non bollire il latte fatto in casa.
Su consiglio di Tatyana, ho iniziato a legare il fungo con una garza, l'unica cosa, credo, che l'ho legato strettamente, ma non credo abbia influito sul gusto.

[IRINA]

IRINA, a casa mia e conservo il latte con una breve durata, anche il kefirchik non funziona. Non importa quanto possa sembrare strano, ma su ultra pastorizzato con una lunga durata va tutto bene, quindi cresce rapidamente su di esso!

quindi è ancora su di esso e sta crescendo rapidamente!

Non riesco a stargli dietro velocemente

Sì, sei così !!!!
Bene, ora, compra il latte acquistato in negozio per il kefir?
Nooo! Non sono d'accordo, solo che ho trovato una buona lattaia, che cercavo da così tanto tempo ...
Continuerò a provare, posso provare a pastorizzare prima il latte?

[Irina F]

Irina F, da quasi 20 anni compriamo il latte di una mucca, di una collaudata lattaia!
Ma negli ultimi anni ha iniziato a bollire comunque. Quindi il fungo kefir ha funzionato perfettamente, il gusto è diverso, molto probabilmente perché il kefir è molto più denso, il kefir più sottile esce dal latte dalla confezione ...
Può essere diluito con siero.